Креветки рецепт для диабетиков

25 мин.

6 порций

0

Ингредиенты:

Креветки варено-мороженные очищенные мелкие – 300 г
Перец сладкий – 200 г
Огурец свежий – 100 г
Яблоко антоновка – 0,5 шт.
Лук- репка салатного сорта – 2 шт. белый и красный по одной шт.
Сок лимона – 1 ст. л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Перец
Соль.

Приготовим креветки: опустим их в кипящую воду, доведем до кипения и откинем на дуршлаг, когда они всплывут.
Пусть остывают.

Приготовим заправку для салата:
Лук нарежем тонкими четвертинками колец. Зальем смесью масла, сока лимона, соли и перца. Перемешаем. Пусть лук маринуется, он будет более сочным и менее горьким.

Нарежем перец и огурцы на кубики одинакового размера.

Так же нарежем и яблоки.

Перемешаем перец, огурцы, яблоки и остывшие креветки.
Добавим лук в заправке, снова перемешаем.

И все. Нехитрый, но вкусный и красивый салат готов!

Источник

Можно ли креветки при сахарном диабете 2 типа?

Диетологи и эндокринологи отмечают пользу при сахарном диабете различных видов рыбы. Этот продукт также способен предотвращать сердечнососудистые заболевания. Креветки при диабете врачи рекомендуют ввиду наличия большого количества витаминов и микроэлементов и низкого гликемического индекса.

Лечебное меню можно без особого труда разнообразить различными блюдами с креветками. В них содержится много белка и полезные жиры. Исходя из небольшого количества калорий в этом продукте, его можно рекомендовать при диабете 2 типа, для которого свойственны проблемы с лишним весом.

Для человека с сахарным диабетом будут полезны также нежирные сорта речной и морской рыбы, зелень и кислые фрукты.

Общие правила по выбору рыбы

Для диет № 8 и 9, следовать которым нужно при гипергликемии, рекомендуется употреблять исключительно нежирные сорта рыбы, отдавая предпочтение обитателям моря. Это объясняется тем, что диабет второго типа часто сопровожден лишним весом.

При сахарном диабете крайне важно контролировать свой вес, а если есть ожирение – следует с ним бороться.

Чтобы поддерживать нормальное состояние организма при патологии, нужно следовать таким правилам:

• потреблять достаточный объем белка,
• следить за количеством потребляемых жиров.

Лишние килограммы при диабете очень опасны, поскольку провоцируют патологии сердца, проблемы с сосудистым тонусом и структурой сосудов. Возрастает риск инфаркта и инсульта.

При этом заболевании запрещено употребление соленой рыбы. Соль провоцирует отеки, которые приводят к:

1. утомляемости,
2. понижению работоспособности,
3. варикозу.

Особенно важно отказаться от соленой рыбы при беременности, поскольку отеки могут вызвать гестоз, негативно сказывающийся на развитии плода и его состоянии.

Из-за высокой калорийности нужно избегать приема консервов, особенно с большим количеством масла. Из-за калорийных блюд набирается вес, что неприемлемо при преддиабете и любых других видов диабета.

Лишний вес всегда усугубляет диабет и влияет на появление патологий пищеварительной системы. Копченая рыба неприемлема для диабетика, поскольку это источник низкоплотных липопротеидов благодаря своему способу приготовления.

На вопрос, можно ли есть икру рыбы, ответ будет скорее положительным. Однако стоит следить за количеством потребленного продукта.

Лучше остановиться на лососевых рыбах, их икра насыщена полезным рыбьим жиром и комплексом витаминов. В правильных дозировках рыбий жир способствует понижению сахара в крови и сбросу веса.

При сахарном диабете 2 и 1 типа морепродукты можно:

• тушить,
• варить,
• готовить на пару,
• запекать в духовке.

Жареные блюда нежелательны, поскольку продукт утрачивает свои полезные свойства и становится источником вредных жиров и холестерина.

Источник

Как есть креветки при сахарном диабете правильный рецепт

Людям с сахарным диабетом нужно придерживаться строгой диеты.

Стоит знать о том, какие продукты можно и нельзя употреблять.

Этим вопросом озадачен каждый человек, страдающий этим недугом.

Морепродукты очень полезны и необходимы. Их надо употреблять ежедневно, обеспечивая поступление витаминов и микроэлементов. А можно ли есть креветки при диабете? И какие полезные вещества входят в их состав? Эти вопросы необходимо выяснить.

Состав

Состав данного морепродукта очень многообразен. Помимо йода он включает и другие микроэлементы.

Креветки — замечательным продукт с богатым составом, низкой калорийностью и низким гликемическим индексом.

Польза

Креветки не только вкусный, но и полезный продукт. Йод, содержащийся в этих морепродуктах, оказывает благоприятное влияние не только на щитовидную, но и на поджелудочную железу — улучшает все виды обмена, нормализует сахар.

Кроме этого, они помогают выводить ненужные вещества из организма, способствуя его очищению. В креветках содержится белок высокого качества, которым можно заменить жирные сорта мяса. Гликемический индекс приближен к нулю, поэтому при сахарном диабете 1 типа не стоит бояться их употреблять.

Из таблицы видно, что содержание углеводов и жиров небольшое, поэтому креветки при сахарном диабете 2 типа можно смело включать в рацион. Их, как и любой продукт, надо есть в меру.

Как правильно выбрать

Креветки сейчас в широком доступе. Чаще они продаются в замороженном виде или в рассоле в банках. Консервированные креветки больным сахарным диабетом употреблять не стоит, так как помимо креветок туда входят «ненужные» вещества (специи, соль, консерванты), которые могут вызвать подъем сахара.

Компонент