Кролик с булгуром рецепт приготовления

Кролик с булгуром

Приготовление: 2 часа

Выход по рецепту: 6-8 порций

Автор рецепта: : Кашевар

Кролик с булгуром – рецепт приготовления блюда из обмазанного зеленой аджикой кролика и булгуром. Это блюдо чем-то напоминает плов, только в место риса используется булгур. И в место привычной баранины или говядины используется мясо кролика. Зеленая аджика всегда очень хорошо работает с мясом, причем с любым мясом и при этом не нужно ломать голову какие специи использовать. В аджике есть все что нужно мясу и специи, и зелень. Но следует не забывать, что аджика готовиться с большим количеством соли, поэтому при приготовлении это нужно учитывать.

Ингредиенты кролика с булгуром

Рецепт кролика с булгуром

Рецепт кролика с булгуром очень простой. Для начала нужно подготовить кролика, порезав его на крупные куски.

Сразу же подготовить остальные продукты, мелко порезать чеснок и репчатый лук. Петрушку помыть и тоже мелко порезать.

Зеленая аджика — это палочка выручалочка, не нужно мудрить со специями, в ней все есть и специи, и соль, и зелень. Куски кролика обмазать зеленой аджикой и выложить в жаровню с разогретым растительным маслом. Обжарить кролика до румяной корочки.

Далее к кролику добавить чеснок, перемешать и через минуту всыпать измельченный лук. Вновь перемешать и еще через минуту добавить сметану.

Вновь все перемешать, влить воду, так чтобы она покрыла куски мяса, накрыть крышкой и тушить на сильном огне до закипания жидкости. Когда вода закипит, огонь уменьшить до минимума и продолжать тушить кролика в течении 2 часов.

По истечении времени к кролику добавить булгур, перемешать и готовить еще 20-30 минут или до полной готовности булгура. Готового кролика с булгуром переложить на блюдо, посыпать петрушкой и подать к столу горячим.

Источник

Запеченный кролик, фаршированный булгуром

Ингредиенты рецепта запеченного кролика фаршированного булгуром

• Кролик — 1,5 -2кг

Маринад:

• вода — 1,5 л
• чеснок — 4 зуб
• корень имбиря — 1,5-2 см
• куркума — 1 ст. л
• тимьян — 2 веточки
• семена укропа — 1 ст. л
• сахар — 2ст. л
• соль — 2 ст. л
• лавровый лист- 2 шт

Для смазывания:

• томатный соус

Начинка:

• булгур -1 стакан
• вода — 2 ст.
• перец сладкий — 1шт
• соль
• масло растительное 2 ст. л

Как приготовить кролика запеченного в духовке, пошаговый рецепт с фото

Приготовить маринад для кролика. В миску добавить все специи, соль, сахар и залить крутым кипятком. Маринад полностью остудить.
Я всегда мариную мясо в маринаде, таким образом мясо хорошо и равномерно маринуется и пропитывается жидкостью и получается очень сочным.

В холодный маринад положить кролика. кролика в маринаде переложить в холодильник и оставить мариноваться 2-3 дня, каждый день поворачивая кролика в маринаде.
Можно, конечно и просто посолить кролика и сразу готовить, но на мой взгляд, из -за маринада мясо сочнее.

Приготовить начинку из булгура

Булгур промыть, залить водой. Довести до кипения, на медленном огне отварить до полного впитывания жидкости.

В готовый булгур добавить соль по вкусу, нарезанный мелким кубиком сладкий перец и растительное масло. Начинку полностью остудить.

Кролика достать из маринада, протереть насухо салфеткой, смазать томатным соусом. Брюшко заполнить начинкой.

Заколоть брюшко зубочистками.

Переложить кролика в форму, смазанную маслом.
Духовку разогреть до t 250 C. Запекать кролика при 250 С 10 минут, затем перевернуть на другую сторону и запекать еще 10 минут. На кролике образуется красивая румяная корочка, благодаря этому кролик не теряет сочность. Снизить t до 170 С и печь кролика 2 часа. Через 30 минут проверьте кролика, если будет необходимость накройте кролика фольгой. Если нет фольги, пекарскую бумагу смочите водой, слегка выжмите и накройте кролика.

Источник

Кролик с овощами и булгуром

Очень вкусное блюдо. Кролик получается нежным, сочным и ароматным. Мультиварка позволяет добиться эффекта томления. Раньше я готовила кролика по этому рецепту в духовке, процесс готовки занимал больше времени, при этом мясо не выходило таким сочным.

Кролик — 1,5 кг
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (красный, зеленый, желтый) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Булгур — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Базилик — 1 ч. л.

Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 700 Ватт
Основная программа: Тушение (70 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)

Подготовленного кролика нарезаем на кусочки приблизительно 5х5 см.
Включаем мультиварку на режим «Поджаривание», наливаем оливковое масло и выкладываем кусочки кролика. Обжариваем при окрытой крышке 7-10 минут.
Затем на обжаренного кролика выкладываем крупно нарезанные овощи, солим, перчим по вкусу, добавляем 1 мультистакан воды. Закрываем крышку и выбираем режим «Тушение».
И забываем про кролика на 50 минут.
По прошествии указанного времени, засыпаем булгур и добавляем еще 1/2 мультистакана кипяченой воды. И оставляем в этом режиме еще на 15-20 минут.

Опубликовал(а): Ros66
Источник: Поварёнок.ру

Источник

Кролик с овощами и булгуром

Очень вкусное блюдо. Кролик получается нежным, сочным и ароматным. Мультиварка позволяет добиться эффекта томления. Раньше я готовила кролика по этому рецепту в духовке, процесс готовки занимал больше времени, при этом мясо не выходило таким сочным.

Ингредиенты для «Кролик с овощами и булгуром»:

• Кролик — 1500 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский (красный, зеленый, желтый) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Булгур — 1 стак.
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу
• Базилик — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4074.2 ккал	белки 349.3 г	жиры 212.9 г	углеводы 162.2 г
Порции
ккал 509.3 ккал	белки 43.7 г	жиры 26.6 г	углеводы 20.3 г
100 г блюда
ккал 180.3 ккал	белки 15.5 г	жиры 9.4 г	углеводы 7.2 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (70 минут)

Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)

Рецепт «Кролик с овощами и булгуром»:

Итак, вот наши продукты. Готовить сегодня будем в мультиварке VITEK VT-4210.

Подготовленного кролика нарезаем на кусочки приблизительно 5х5 см.

Включаем мультиварку на режим «Поджаривание», наливаем оливковое масло и выкладываем кусочки кролика. Обжариваем при открытой крышке 7-10 минут.

Затем на обжаренного кролика выкладываем крупно нарезанные овощи, солим, перчим по вкусу, добавляем 1 мультистакан воды. Закрываем крышку и выбираем режим «Тушение».

И забываем про кролика на 50 минут.

По прошествии указанного времени засыпаем булгур и добавляем еще 1/2 мультистакана кипяченой воды. И оставляем в этом режиме еще на 15-20 минут.

Наш кролик готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное блюдо. Кролик получается нежным, сочным и ароматным. Мультиварка позволяет добиться эффекта томления. Раньше я готовила кролика по этому рецепту в духовке, процесс готовки занимал больше времени, при этом мясо не выходило таким сочным.

Похожие рецепты

«Ежики» из филе индейки на пару

Вкусные курино-сырные котлетки

Изюбрятина в мультиварке

Закуска «Уральский рулет» в мультиварке

Кролик для гурманов

Мясной пирог в мультиварке

Рубленая ветчина

Кролик с рисом под фруктовым соусом

Кролик с розмарином

Фотографии «Кролик с овощами и булгуром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

23 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

23 февраля 2014 года девочка с плеером #

23 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

23 февраля 2014 года девочка с плеером #

21 октября 2016 года ElenaRubka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кролик с овощами и булгуром

Очень вкусное блюдо. Кролик получается нежным, сочным и ароматным. Мультиварка позволяет добиться эффекта томления. Раньше я готовила кролика по этому рецепту в духовке, процесс готовки занимал больше времени, при этом мясо не выходило таким сочным.

Ингредиенты для «Кролик с овощами и булгуром»:

• Кролик — 1500 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский (красный, зеленый, желтый) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Булгур — 1 стак.
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу
• Базилик — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4074.2 ккал	белки 349.3 г	жиры 212.9 г	углеводы 162.2 г
Порции
ккал 509.3 ккал	белки 43.7 г	жиры 26.6 г	углеводы 20.3 г
100 г блюда
ккал 180.3 ккал	белки 15.5 г	жиры 9.4 г	углеводы 7.2 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (70 минут)

Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)

Рецепт «Кролик с овощами и булгуром»:

Итак, вот наши продукты. Готовить сегодня будем в мультиварке VITEK VT-4210.

Подготовленного кролика нарезаем на кусочки приблизительно 5х5 см.

Включаем мультиварку на режим «Поджаривание», наливаем оливковое масло и выкладываем кусочки кролика. Обжариваем при открытой крышке 7-10 минут.

Затем на обжаренного кролика выкладываем крупно нарезанные овощи, солим, перчим по вкусу, добавляем 1 мультистакан воды. Закрываем крышку и выбираем режим «Тушение».

И забываем про кролика на 50 минут.

По прошествии указанного времени засыпаем булгур и добавляем еще 1/2 мультистакана кипяченой воды. И оставляем в этом режиме еще на 15-20 минут.

Наш кролик готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное блюдо. Кролик получается нежным, сочным и ароматным. Мультиварка позволяет добиться эффекта томления. Раньше я готовила кролика по этому рецепту в духовке, процесс готовки занимал больше времени, при этом мясо не выходило таким сочным.

Похожие рецепты

«Ежики» из филе индейки на пару

Вкусные курино-сырные котлетки

Изюбрятина в мультиварке

Закуска «Уральский рулет» в мультиварке

Кролик для гурманов

Мясной пирог в мультиварке

Рубленая ветчина

Кролик с рисом под фруктовым соусом

Кролик с розмарином

Фотографии «Кролик с овощами и булгуром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 августа 2019 года BuKva2015 #

11 апреля 2019 года natali kin2009 #

5 июня 2018 года shellydes #

4 июня 2018 года shellydes #

13 января 2018 года caramel77 #

21 октября 2016 года ElenaRubka #

какой объем воды? У меня нет мультичашки.

24 мая 2015 года белошвейка #

27 мая 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

16 апреля 2014 года alasia #

16 апреля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 апреля 2014 года veronika1910 #

3 апреля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

17 марта 2014 года 8 марта #

17 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Nadezhdochka #

27 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

25 февраля 2014 года tomi_tn #

26 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

25 февраля 2014 года Lacoste #

25 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

24 февраля 2014 года avani #

24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

24 февраля 2014 года Lana Star #

24 февраля 2014 года в744нт #

24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

24 февраля 2014 года гурман1410 #

24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

24 февраля 2014 года Ольчик40 #

24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

24 февраля 2014 года skyfuntik #

24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

24 февраля 2014 года Первушина Елена #

24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник