Круговой пирог с вишней рецепт

Рецепт: Кольцевой пирог с вишней — Под сахарной пудрой.

Кольцевой пирог с вишней я готовила на новый год — рецепт и оформление показались очень оригинальными, а посыпка сверху из сахарной пудры напоминала снег — ну чем не новогодний пирог.
В первую очередь достаем из морозилки вишню и даем ей растаить, чтобы стек сок.

Для начала разрезаем маргарин на кусочки и даем ему немного нагреться, но не сильно.

Затем перемешиваем маргарин с мукой и содой, я добавила еще 2 столовые ложки сахарной пудры. Муки же понадобится 2,5 стакана, остальное пойдет для раскатки теста.

Вливаем в тесто кефир и быстро вымешиваем тесто. Затем тесто, липнущее к рукам, заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

После остывания тесто легко вымешивается, не прилипая к рукам. Раскатываем его на слегка присыпанной мукой поверхности.

На тесто выкладываем вишню полосой, присыпаем сахаром и крахмалом, отрезаем полоску теста с вишней. Затем края теста защипляем, получается жгутик. Крахмал я добавляю для того, чтобы вишневый сок не вытек при растрескивании теста.

Так же делаем со всем остальным тестом и вишней. Получившиеся жгутики выкладываем в форму для выпечки по спирали от центра. Я форму застелила пекарской бумагой, форму взяла не высокую.

Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку минут а 40.

Достаем подрумянившийся пирог из духовки, посыпаем его сахарной пудрой и белковыми снежинками.

Источник

Кольцевой пирог с вишней

11 июля 2017, 10:45

Ингредиенты

• 1 ст. холодного кефира
• 150 гр. холодного сливочного масла
• 3 ст. муки

• 0,5 ч.л. соды
• вишня без косточек
• сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Удивите своих близких необычным и очень вкусным пирогом с вишней, который очень прост в приготовлении!

Муку перемешать с содой, добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Добавить холодный кефир и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, тогда тесто получится слоистым.

Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на час.

Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 4 мм.

Нарезать на полоски шириной примерно 8 см.

На каждой полоске разложить вишни близко друг к другу и посыпать сахаром.

Защипнуть края, чтобы получились трубочки.

На застеленном пекарской бумагой противне свернуть трубочки улиткой, соединяя каждую со следующей, чтобы получился круг.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Пирог немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• ВСЕ О ЕДЕ (53)
• ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4210)
• Вкусные рецепты дочери (7)
• Кулинарные подвиги Татьяны (338)
• Попробуйте приготовить (185)
• Рецепты моей сестры (177)
• КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1064)
• Австрийская (7)
• Азербайджанская и армянская (17)
• Азийская Юго-Восточная (1)
• Американская и канадская (56)
• Арабская (3)
• Аргентинская (4)
• Балканская (27)
• Белорусская (18)
• Бельгийская (3)
• Болгарская (11)
• Бразильская (1)
• Британская (18)
• Британская (2)
• Венгерская (35)
• Греческая (21)
• Грузинская (37)
• Датская и голландская (10)
• Еврейская (22)
• Индийская (12)
• Иранская (1)
• Испанская (21)
• Итальянская (87)
• Кабардинская (1)
• Китайская и тайская (16)
• Латиноамериканская (2)
• Марокканская и мавританская (7)
• Мексиканская (12)
• Немецкая (33)
• Польская (24)
• Португальская (5)
• Прибалтийская (12)
• Румынская и молдавская (14)
• Русская (50)
• Словацкая (6)
• Татарская (3)
• Турецкая (11)
• Узбекская (13)
• Украинская (308)
• Финская (3)
• Французская (75)
• Чешская (17)
• Шведская и норвежская (13)
• Швейцарская (7)
• Южно-африканская (1)
• Ямайская (2)
• Японская (13)
• МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
• РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
• Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
• Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
• Блюда мясные (13)
• Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
• Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
• Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
• Первые блюда. (10)
• Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
• ТАЛАНТЫ (36)
• УВИДЕТЬ МИР (92)
• ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
• ЦВЕТЫ (41)
• Цветочное искусство (8)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Кольцевой пирог с вишней

Кулинарные подвиги Татьяны

Ну, как не испечь пирог, когда поспели вишни. Кольцевой пирог, благодаря своей закрученности, создает мнение, что в нем одна сплошная начинка из вишен.

Можно воспользоваться готовым слоеным тестом. В этот раз я так и сделала. Если есть желание – можете приготовить тесто:

Сода пищевая – 1 чайная сожка без горки

Мука 5 стаканов + 1 стакан на подсыпку

Вишня без косточек

Для теста смешать соду с мукой и перетереть руками с маргарином в крошку. Маргарин должен быть холодным. Добавить кефир и быстро замесить тесто. Долго не рекомендуется месить, иначе не будет слоиться. Все ингредиенты должны быть холодными. Тесто получается липким. При раскатке его нужно присыпать мукой. Положить тесто на час в холодильник.

После холодильника с тестом можно работать. Отделить небольшую часть теста от общего куска и раскатать его в прямоугольный пласт, толщиной 4мм. Нарезать пласт на полоски шириной 8см, удобно это делать ножом для пиццы.

Разложить на каждой полоске теста близко друг к другу вишенки без косточек. Посыпать вишню сахаром. Защипнуть края теста. Получатся трубочки.

Завернуть трубочки улиткой, соединяя каждую со следующей. Делать это нужно на противне, застеленном пергаментом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Пирог должен зарумяниться. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Увидев кулинарное мастерство Татьяны — я была восхищена, с какой любовью приготовлены и украшены блюда. С ее разрешения размещаю некоторые рецепты. Все фотографии сделаны Татьяной. У Татьяны это называется «кулинарными подвигами». Я бы назвала — «кулинарные шедевры». Рецепты и фото взяты с кулинарных альбомов Татьяны на https://my.mail.ru/mail/zubchenkotv/photo.

Процитировано 15 раз
Понравилось: 7 пользователям

Источник

Кольцевой ПИРОГ с вишней. Необыкновенно вкусный!

Удивите своих близких необычным и очень вкусным пирогом с вишней, который очень прост в приготовлении!

1 стакан холодного кефира

150 грамм холодного сливочного масла

0,5 ч. ложки соды

Все продукты обязательно должны быть холодными и работать с тестом нужно быстро, долго не вымешивая, тогда структура пирога получится слоёной.

Как приготовить такой пирог смотрите в моём видео:

Муку перемешать с содой, добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Добавить холодный кефир и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, тогда тесто получится слоистым.

Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на час.

Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 4 мм.

Нарезать на полоски шириной примерно 8 см.

На каждой полоске разложить вишни близко друг к другу и посыпать сахаром.

Защипнуть края, чтобы получились трубочки.

На застеленном пекарской бумагой противне свернуть трубочки улиткой, соединяя каждую со следующей, чтобы получился круг.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Пирог немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Найдены возможные дубликаты

Мммм) Запеченые кишки вишнёвого монстра

Рыба в кисло-сладком маринаде

Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу показать крайне, на мой взгляд, удачную версию популярного у нас блюда «рыба под маринадом». Наткнулся я на него у Йотама Оттоленги и теперь результатами этого опыта делюсь с вами. Вещь несложная, яркая и позитивная. Если так можно сказать о блюде с рыбой и овощами. В общем, прошу к барьеру.

Понадобится вот что:

— 600-700г филе белой рыбы: пикша, минтай, хек или что-то в этом духе. У нас дома популярен хек и он почти всегда есть в запасе в морозилке.

— 2 средние луковицы

— 1ст.л. кориандра в зернах.

— 3 сладких перца. Желательно, красоты и разнообразия ради брать разных цветов.

-2 зуба чеснока. Если чеснок мелкий, берите 3

— 3 лавровых листа

— 2,5 – 3 ст.л. сахара

— 5 ст.л. яблочного уксуса.

— 350г помидор в собственном соку. Кожу снять и измельчить. В сезон использовать помидоры свежие.

— Мука- столько, сколько понадобится. Подсыпать понемногу, по мере необходимости, чтобы потом не думать, куда деть оставшееся.

— 2-3 яйца – Взять 2. Если не хватит, добить еще одно.

— Немного рубленой кинзы или петрушки- кто что предпочитает.

— Соль и черный перец.

— Разогреть духовку до 190С

— Лук нарезать полукольцами вдоль. Разогреть в сковороде 3 ст.л. растительного масла, забросить лук с кориандром и готовить, помешивая, минут 5 на небольшом огне. Если есть чугунная глубокая сковорода, то удобнее делать именно в ней. И потом ее же и отправить в духовку, чтобы не пачкать еще и форму для запекания.

— Перцы нарезать соломкой. Недлинной и не слишком широкой. Добавить перцы к луку и готовить на среднем огне, периодически помешивая минут 10. Ориентироваться стоит на легкое поджаривание на самом перце.

— Добавить измельченный чеснок, помидоры, лавровый лист и готовить еще 8 минут, изредка помешивая.

— Добавить сахар, уксус, 1,5 ч.л. соли и немного черного перца. Готовить еще 5 минут. Попробовать и скорректировать по вкусу на баланс сладкого, соленого, кислого и чеснока. Подумать. Если на ваш вкус чего-то не хватает- добавить. Я иногда могу добавить еще совсем немного уксуса или усилить сахар.

— Пока овощи на плите можно не терять времени и заняться рыбой.

— Если у вас была рыба в чистом виде, разделать на филе и нарезать крупными кусками. Я одно филе такой вот некрупной рыбки разрезаю пополам- так на мой взгляд получается сочнее и главное- меньше возни с панировкой и обжариванием. Но есть любители и более мелкой разделки. Теща у меня, например, нарезает кусочками «на один укус». Так что тут думайте, как вам больше нравится.

— Рыбу слегка присолить и приправить перцем. Разогреть пару ст.л. растительного масла в сковороде. Кусочки рыбы обвалять в муке, стряхивая лишнее, потом в разболтанных яйцах. Жарить на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистого, красивого цвета. Сковородку лучше не перегружать и жарить порциями. Готовую рыбу складывать на бумажные полотенца.

— В форму для запекания уложить немного овощей, сверху распределить рыбу и накрыть оставшимися овощами. Долить немного воды так, чтобы рыба была чуть покрыта. Обычно хватает 200-230мл.

— Отправить все это дело в духовку на 10-15 минут. Открыть и убедиться, что вода выпарилась и превратилась вместе с овощами в соус. Если этого не произошло, готовьте еще пару-тройку минут.

— Все теперь самое сложное- достать и не трогать хотя бы ночь. А лучше сутки. Но кого мы обманываем, я заточил кусок почти сразу. Но лучше все же подождать. По правилу солянки тут все настоится и станет вкуснее спустя время. Готовое блюдо присыпать петрушкой, кинзой или зеленым луком- тут уже кто что любит.

Технические вопросы и замены:

— Рыбу можно, как в стандартной наше «рыбе под маринадом» не жарить в яйце, а обойтись лишь мукой. Но с яйцом получается «воздушнее», что-ли и текстурнее.

— Также, по такому же принципу, как некоторые хозяйки делают «рыбу под маринадом», Можно пренебречь и духовкой. Поджарить рыбу, приготовить овощи, развести водой до состояния соуса средней жидкости, проварить немного и залить подготовленную рыбу. Дать настояться. Но вариант с духовкой я практикую уже давно и он мне однозначно больше нравится. Вам же предлагаю по настроению попробовать оба и сравнить.

— Сахар: Часто спрашивают, можно ли заменить сахар- да, можно попробовать заменить здесь медом, но он тут, как по мне смотрится на наилучшим образом. Сахар более нейтрален. Хотя, может мне попался интенсивный мед.

— Уксус: Ровно в такой же ситуации и с уксусом, да можно заменить лимонным соком, но лично мне с уксусом понравилось больше.

— Допы: есть еще похожая версия рыбы с яблоками и морковью. Но это уже другая история- не хочу смешивать. Когда текущая версия надоест, можно попробовать добавить в готовое блюдо поджаренный кунжут и немного кунжутного масла.

Экономия: я люблю это блюдо еще и за то, что при должной хомячьей подготовке, его можно смастерить «из морозилки», если в сезон нарезать соломкой и заморозить перцы, пока они дешевые и не стоят, как авианосец. А рыбу можно купить по случаю с запасом- она отлично хранится в морозилке.

Выводы: что тут скажешь- годная и вкусная рыба. Отлично идет именно в холодном виде, но и в горячем, будет здорово. Рыба, простояв ночь в маринаде получается насыщенной и сочной. Отдельно мне нравится именно вот это сочетание кисло-сладкого, солоноватого и чеснока. О ярких красках самого блюда и говорить не надо- и так понятно). Есть такую штуку можно чистяком, или с рисом на гарнир.

Как обычно, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и составить свой собственный опыт. Ну и показать\рассказать в комментах, что же там у вас получилось.

По традиции явки и пароли:

Телеграм. Теперь со вкусом комментариев

Вконтач — со своей атмосферой и классной аудиторией. Рекомендую

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически

А на сегодня у меня все. Позитивной весны и будьте здоровы. Ваш Бра.

Источник