Кулинарные рецепты и фоторецепты
Крылышки в пиве по-китайски
Если вы хоть раз совершали туристический вояж в Поднебесную, вы наверняка запомнили вкус этих глазированных куриных крылышек. В Китае это блюдо очень распространено и любимо, да и у нас становится все более популярной закуской на любой случай жизни. Попробуйте и вы эти чудные крылышки в пиве – это очень быстро и просто!
Ингредиенты для приготовления крылышек в пиве:
- куриные крылышки – 1 кг
- сахар или мед – 2 ст.л.
- масло растительное – 50-70 мл
- пиво светлое – 200 мл
- соус соевый – 50 мл
- имбирь свежий (или сушеный) – 20 г/0,5 ч.л.
- корица молотая – 0,5 ч.л.
- кунжут – 2 ст.л.
Рецепт приготовления крылышек в пиве:
Подготовить куриные крылышки к обжариванию: перебрать и удалить перышки, промыть в холодной воде, при необходимости разделать целое крыло на 2 части, обсушить бумажными полотенцами.
Если вы будете использовать свежий имбирь, его необходимо предварительно натереть на мелкой терке.
В сковороду или вок налить растительное масло, всыпать сахар (его можно заменить 2 столовыми ложками любого меда). Прогревать масло и сахар до тех пор, пока сахар не начнет карамелизироваться (вы поймете это по изменению цвета и консистенции сахара – он станет тянуться и менять свой цвет). На этом этапе не следует передерживать сахар слишком долго, иначе в конце приготовления он будет придавать горечь крылышкам.
Влить в сковороду пиво.
И сразу же за пивом – соевый соус, перемешать.
Следом за соевым соусом всыпать корицу. Уваривать соус на среднем огне, помешивая, пока тот не начнет густеть.
Перед тем как переложить в соус крылышки, добавить имбирь.
Огонь увеличить, выложить в соус обсушенные куриные крылышки. Тушить их 5-7 минут, периодически переворачивая, чтобы крылья равномерно прожаривались, впитывали соус и приобретали насыщенный янтарный цвет.
Когда соус превратится в глазурь, а крылышки станут однородного и ровного цвета, огонь на плите убавить до минимального, готовить еще 2-3 минуты. Теперь крылышки можно переложить на общее блюдо и присыпать кунжутом.
Подавать глазированные крылышки по-китайски горячими с любыми азиатскими соусами и бокалом холодного пива.
Источник
Крылышки в пиве по-китайски
Заходите к нам, убедитесь сами. А еще вы можете присоединиться к нашей компании — мы всегда очень рады новым лицам!
А пока хочу показать вам, какую красоту готовила одна из самых активных, самых наших любимых форумчанок, замечательный светлый человек, отличная хозяйка и прекрасная мама Наталия (ник — Коза Козлова).
1 кг куриных крылышек;
200 мл светлого пива;
50 мл соевого соуса;
1/2 ч. л. сухого имбиря;
1/2 ч. л. молотой корицы;
Налить в сковороду растительное масло, всыпать сахар и нагревать до тех пор, пока сахар не станет карамелезироваться.
Добавить пиво и соевый соус, добавить имбирь и корицу. Немного уварить соус, затем положить в него помытые и обсушенные крылья.
Тушить крылья на сильном огне 5-7 минут. Периодически переворачивать, чтобы крылья были равномерно покрыты соусом.
Постепенно соус превратится в глазурь. Теперь необходимо уменьшить огонь до минимума и готовить еще 2-3 минуты.
Источник
Daily-menu.ru
Куриные крылышки в пиве по-китайски
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Куриные крылышки | 1000 | 2220 | 183 | 160 | — |
| Пиво | 200 | 84 | 1 | — | 9 |
| Сахар-песок | 50 | 190 | — | — | 50 |
| Соевый соус | 50 | 25 | 3 | — | 3 |
| Имбирь корень | 5 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| Корица | 5 | 12 | 0 | 0 | 4 |
| Масло оливковое | 20 | 180 | — | 20 | — |
| Петрушка | 5 | 2 | 0 | — | 0 |
| Итого: | 1335 | 2730 | 188 | 180 | 70 |
| На 1 порцию: | 223 | 455 | 31.3 | 30 | 11.7 |
| На 100 грамм: | 205 | 14.1 | 13.5 | 5.3 | |
| БЖУ: | 28% | 61% | 11% |
1. Разогреть сковороду, влить туда оливковое масло, затем добавить сахар, перемешать и готовить до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.
2. Затем влить пиво и соевый соус, всыпать корицу и молотый имбирь. Немного поварить соус в сковороде.
3. После этого добавить промытые куриные крылышки и перемешать их в соусе. Тушить крылышки в соусе в течение 10 минут на небольшом огне, каждый раз переворачивая их в сковороде.
4. После того, как соус начнет превращаться в глазурь, нужно уменьшить огонь и дать потушиться крылышкам еще минуты 3.
5. Готовые куриные крылышки посыпать нарезанной зеленью либо кунжутом и подавать на стол. Приятного аппетита!
Источник
Необычная закуска к пиву. Куриные крылышки по-китайски
Продолжаем тематику очень вкусных закусок под пенное 🍺 Чипсы и арахис конечно тоже хорошо, но порой за 20-30 минут можно приготовить гастрономический шедевр, который порадует Вас своим вкусом. Как правило, крылья нужно предварительно мариновать и ждать несколько часов. Мы сделаем всё гораздо быстрее. Давайте приступать 😉
Для приготовления нам понадобится:
- Куриные крылья — 1 кг.
- Пиво светлое фильтрованное — 200 мл.
- Соевый соус — 70 мл.
- Подсолнечное масло — 40 мл.
- Мед — 2 ст.л.
- Перец чили или кайенский перец — ½ ч.л.
- Имбирь молотый или свежий — ½ ч.л.
- Корица — ⅓ ч.л.
- Перец черный молотый — ⅓ ч.л.
1) Разделываем куриные крылья. Сначала разрезаем крылышко по суставу. При должной сноровке это делается очень просто.
2) Отделяем конечную часть крыла. Её мы не используем, хотя кому-то, возможно, понравится.
Готовим маринад, в котором будем готовить крылышки:
1) Разогреваем подсолнечное масло. Растапливаем в нем мёд в течение 1 минуты.
2) Далее добавляем соевый соус, пиво, острый перец, корицу и черный перец. Кипятим маринад на среднем огне примерно 5-7 минут. Он должен оставаться жидковатым, не доводите его до консистенции сиропа.
3) Теперь закладываем крылья и имбирь. Увеличиваем нагрев почти до максимума. Крылья готовим до того момента пока они не впитают цвет маринада и он не станет очень густым. Это занимает примерно 20-25 минут.
Потрясающие крылья по-китайски в кисло-сладком соусе с остринкой готовы. Крайне рекомендую посыпать готовое блюдо кунжутом. Это придаст отличный вкус. Также оставшимся соусом полейте готовые крылья.
Может быть рецепт и замысловат в плане ингредиентов, но это необычно и очень вкусно. Обязательно пробуйте приготовить — под хорошее пиво идеальная закуска.
Понравился рецепт? Не забудьте поделиться им в социальных сетях. Будем очень признательны если оцените наш пост лайком и обязательно подписывайтесь на канал чтобы ничего не пропустить!
Вас могут заинтересовать и другие посты нашего блога:
Источник
Daily-menu.ru
Куриные крылышки в пиве по-китайски
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Куриные крылышки | 1000 | 2220 | 183 | 160 | — |
| Пиво | 200 | 84 | 1 | — | 9 |
| Сахар-песок | 50 | 190 | — | — | 50 |
| Соевый соус | 50 | 25 | 3 | — | 3 |
| Имбирь корень | 5 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| Корица | 5 | 12 | 0 | 0 | 4 |
| Масло оливковое | 20 | 180 | — | 20 | — |
| Петрушка | 5 | 2 | 0 | — | 0 |
| Итого: | 1335 | 2730 | 188 | 180 | 70 |
| На 1 порцию: | 223 | 455 | 31.3 | 30 | 11.7 |
| На 100 грамм: | 205 | 14.1 | 13.5 | 5.3 | |
| БЖУ: | 28% | 61% | 11% |
1. Разогреть сковороду, влить туда оливковое масло, затем добавить сахар, перемешать и готовить до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.
2. Затем влить пиво и соевый соус, всыпать корицу и молотый имбирь. Немного поварить соус в сковороде.
3. После этого добавить промытые куриные крылышки и перемешать их в соусе. Тушить крылышки в соусе в течение 10 минут на небольшом огне, каждый раз переворачивая их в сковороде.
4. После того, как соус начнет превращаться в глазурь, нужно уменьшить огонь и дать потушиться крылышкам еще минуты 3.
5. Готовые куриные крылышки посыпать нарезанной зеленью либо кунжутом и подавать на стол. Приятного аппетита!
Источник
