Ксюша лобачева рецепты тортов

Ксюша лобачева рецепты тортов

Торт

«Птичье молоко»

Один из вкуснейших десертов, знакомых нам с детства. Воздушное суфле, словно облачко, лежащее на пористом шоколадном бисквите ,прослойка из ягодного мармелада и нежная глазурь из молочного шоколада. Такой торт точно заслуживает особого внимания!

Лёгкий шифоновый бисквит с нотками апельсиновой и лимонной цедры, нежный крем из смеси маскарпоне и творожного сыра, лимонный курд и апельсиновый мармелад… Все эти составляющие объединяются в изумительный торт, от которого так и веет новогодним настроением и праздником!

Насыщенные шоколадные коржи, крем на основе бельгийского белого шоколада и кофе и нежнейший шоколадный мусс с хрустящими дроблёнными орешками! Попробуйте и вы полюбите его с первого кусочка!

Это самый популярный торт,сочный,влажный,с кислинкой вишни и нежнейшим кремом на основе сгущённого молока и маскарпоне.

Торт

«Шпинатный с профитролями»

Оригинальные шпинатные коржи с лимонной цедрой, нежнейший мусс на белом шоколаде и профитроли с фисташковым кремом смогут поразить даже самого избалованного гурмана! Такого десерта вы точно ещё не пробовали!

Потрясающе вкусный торт, состоящий из мягкого и ароматного шоколадного бисквита, а также муссов на основе тёмного, молочного и белого шоколада. Такой воздушный десерт приведёт в восторг всех любителей сладкого.

Нежная основа с добавлением миндальной муки и молотых орешков, бархатный, буквально тающий во рту сырный слой с потрясающим цветом и вкусом фисташки и тончайший слой малинового мармелада. Такой десерт не только запомнится своим ярким вкусом, но и умопомрачительным внешним видом!

Ароматный пряный торт с грецким орехом, морковью, апельсином, карамелью и корицей… Он не только потрясающе вкусный, но ещё и очень сытный!

Торт

«Манго-маракуйя»

Это один из самых ярких и сочных тортов! Лёгкий шоколадный бисквит, ванильный сырный крем и необычная тропическая начинка. Нежнейший торт с потрясающим вкусом и фруктовым ароматом подарит вам лето даже самым холодным зимним днём!

Воздушность маковых коржей, кислинка клубники и сливочный вкус крема, несомненно, напомнят вам один из самых знаменитых десертов – «Клубника со сливками». А помимо невероятного переплетения вкусов и ароматов, вы обязательно оцените и внешнюю составляющую данного сочетания.

Потрясающий пряный шоколадный торт с карамельным кремом, сочной грушей и нотками корицы. Кусочек такого десерта сможет сделать даже самый унылый осенний день – прекрасным.

Это, пожалуй, самый шоколадный из всех шоколадных десертов: бисквит на основе тёмного или горького шоколада, шоколадный крем и ягоды вишни… Попробовав этот торт однажды, вы полюбите его навсегда!

Торт

«Ночные краски»

Этот торт придётся по вкусу всем любителям классического «Красного бархата». Ведь в нём отлично сочетаются влажные красные коржи с насыщенными кофейными. А лёгкий крем на основе маскарпоне и ягодный кули как нельзя лучше дополнят этот радужный микс.

Это нежное и лёгкое лакомство, в меру сладкое и воздушное, идеально подойдёт для летнего чаепития. К тому же, такой торт очень легко приготовить!

Классическая основа из печенья с добавлением какао, нежнейший сырный слой с бархатной текстурой и сочные нотки вишнёвого конфитюра объединяются в воздушный, лёгкий и таящий во рту десерт.

«Чизкейк с муссом»

Классическая основа из печенья с добавлением какао – для более насыщенного вкуса; белый бархатный сливочный слой на основе творога и нежный мусс из чёрной смородины. Такой торт отличается не только своим потрясающим вкусом, но и умопомрачительным внешним видом!

Этот десерт не простой! В нём отлично сочетаются насыщенные шоколадные коржи, крем на основе бельгийского шоколада и кофе, нежная прослойка с ирландским сливочным ликёром, а также хрустящие дроблённые орешки! Любой гурман придёт в восторг от такой вкусовой многогранности!

Ещё одно классическое беспроигрышное сочетание – шоколад и малина! В этом торте прекрасно абсолютно всё, начиная с пористого шоколадного бисквита, двух видов крема и заканчивая сочными нотками малины.

Торт «Многоярусный» и урок по красивой фотографии тортов

Профессиональная сборка шестиярусного торта. 5 ярусов съедобные торты, один из них макет (фальш-ярус), который сейчас очень актуален и тем самым увеличит ваш торт. Многочисленное количесвто пионов, которые вы с легкостью научитесь делать. После этого видеоурока сможете без проблем собирать транспортировать свои торты.

Источник

Ксюша лобачева рецепты тортов

Как научиться готовить наивкуснейшие
бисквитные торты и десерты по
отработанным рецептам, используя
обычный инвентарь и доступные продукты

Всем, кто любит свою семью и кому не безразличен состав и качество
десертов за вашим столом

Эксперт школы Оксана Лобачева
Технолог-кондитер

• практикующий кондитер с 17 летним стажем;
• повар 5 разряда;
• квалифицированный техник со средне-профессиональным образованием «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»;
• инженер с высшим образованием «Инженер общественного питания».
• более 1500 учеников на живых мастер классах в Москве, Краснодаре, Ставрополе, Новороссийске, Ростове-на-Дону, Туле, Тамбове, Калуге и д.р. городах, как новичков, так и продвинутых кондитеров, успешно прошли свое обучение.
• посещает кондитерский форум в Москве, где собираются самые известные мастера из России, Франции и Италии.
• делится всей полезной информацией со своими учениками.

Куратор школы Шабельник Елена

• Практикующий кондитер с 2011 г.
• На сегодняшний день прошла более 20 мастер-классов по разным направлениям кондитерского искусства.
• С 2017 года организовала более 40 кондитерских курсов.
• Самостоятельно провела 15 детских мастер-классов.

С любого устройства: компьютер, ноутбук, планшет или смартфон и доступ в интернет.

Собственный график занятий!

Просматривать уроки можно неограниченное количество раз, в любое удобное для Вас время.

Фото отчеты о своих работах предоставляете для оценки экспертом или куратором.

Наша цель передать Вам свои навыки максимально полно и доступно и довести Вас до результата.

12 тортов:

1.Красный бархат
2.Фисташка-малина
3.Ягодный микс
4.Морковно-апельсиновый
5.Карамельная груша
6.Сникерс
7.Трюфель
8.Рафаэлло
9.Чернично-творожный
10.Чизкейк с муссом
11.Капучино-бейлис
12.Клубнично-маковый

Капкейки:
1.Красный бархат
2.Морковные
3.Ванильные
4.Фисташковые
5.Шоколадные

Бонусные уроки:
1.Зефир рожок
2.Зефир сэндвич
3.Птичье молоко нарезное
4.Эскимо на палочке (птичье молоко)
5.Кейк попсы
6.Безе (меренга)

Трайфлы:
1.Три шоколада
2.Манго-маракуйя
3.Творожно-ягодный
4.Тирамису
5.Сникерс

Закусочные торты:
1.Песочные закусочные тарталетки
2.Торт закусочный «Колбасно-овощной»
3.Закусочные капкейки
4. Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»
5.Торт закусочный «С овсяно-сырными блинами»

Многоярусный торт
-урок сборки, декорирования и транспортировки настоящего 6 ярусного торта

Урок по предметной фотографии:
-видео урок для создания правильных фотографий Ваших десертов

Продолжительность курса 3 месяца, доступ к материалам 1 год с даты начала обучения. При оплате всей суммы предоставляется полный доступ ко всем материалы курса. Электронный сертификат.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Автор Светлана Владимировна Ингредиенты для «Рыба под маринадом»: Приправа — по вкусу С.

1. Тортик без выпечки «Полосатый». Этот ОЧЕНЬ вкусный тортик, готовится ОЧЕНЬ просто! Без.

Приготовьте балык из скумбрии и порадуйте себя этим деликатесом! Готовим и наслаждаемся! .

: Такая слойка делается очень просто. Тесто — любое дрожжевое. У меня вода-соль.

Соль — 1 чайная ложка Сахар — 1 чайная ложка Разрыхлитель — 1 чайная ложка Мука — 2-3 стака.

—Рубрики

• *** ГОРОДА, СТРАНЫ: (4)
• — Беларусь (4)
• *** КИНОЗАЛ*** (396)
• — боевики, криминал (21)
• — видео (13)
• — видеоклипы (3)
• — ералаш (2)
• — квн (2)
• — киносайты (17)
• — комедии (3)
• — мелодрама (99)
• — мультики (34)
• — новогодние фильмы, мультики (6)
• — НТВ (2)
• — сказки (18)
• — телевидение (29)
• *** СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ*** (143)
• — косметика из аптеки (12)
• — косметика своими руками (4)
• — маски (29)
• — мода, стиль (3)
• — прически (2)
• ***АСТРОЛОГИЯ, МАГИЯ*** (153)
• — гадание (17)
• — гороскоп (3)
• — денежная магия (4)
• — заговоры (54)
• — магия (14)
• — магия от «битва экстрасенсов» (3)
• — молитвы (11)
• — обереги (4)
• — приметы (4)
• — психология (7)
• — религия (6)
• — сонник (3)
• — хиромантия (4)
• ***ИСТОРИЯ (2)
• ***КУЛИНАРИЯ*** (1089)
• — мультиварка (29)
• — тесто (5)
• — идеи для завтрака (2)
• — блюда из картофеля (16)
• — бюда из овощей (17)
• — видеорецепты (13)
• — вкусный ужин (1)
• — грибы (4)
• — заготовки (121)
• — закуски (67)
• — книги (8)
• — котлеты, зразы, тефтели,голубцы (7)
• — красивая выпечка (8)
• — кулинарные бродилки (17)
• — кулинарные сайты (19)
• — курица, куриные крылышки (16)
• — микроволновка (15)
• — напитки (4)
• — национальные блюда (3)
• — несладкая выпечка (15)
• — пасха (10)
• — первые блюда (8)
• — пироги, пирожки (22)
• — рулеты закусочные (6)
• — рыбные блюда (52)
• — салаты (88)
• — сало, грудинка (13)
• — сладкая выпечка (188)
• — сладости (16)
• — соусы (5)
• — торты (35)
• — Украинская кухня (1)
• — холодец, заливное, зельц (2)
• -блюда из творога (12)
• -вареники, пельмени (1)
• -десерт (3)
• -мясо свинина, говядина (26)
• -полезные советы для кухни (13)
• -праздничное меню (23)
• -рецепты с Юлией Высоцкой (3)
• -экономблюда (5)
• блины, оладьи,драники (14)
• ***ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ* (26)
• — полезные советы (11)
• — юридическая консультация (1)
• // ВЯЗАНИЕ: (322)
• — азы вязания крючком (12)
• — видеосоветы, уроки (19)
• — вязание для деток (102)
• — вязание крючком (29)
• — вязание разное (115)
• — джемпера, полуверы (36)
• — для начинающих (10)
• — книги, журналы,сайты (25)
• — носки (7)
• — осинка, страна мам (1)
• — шапочки (1)
• // ЖУРНАЛЫ ОНЛАЙН: (33)
• ** Кухня. Онлайн библиотека* (18)
• — журналы онлайн (13)
• — энциклопедии (1)
• -газеты онлайн (2)
• // Здоровье: (97)
• — лекарственные растения (1)
• — лечение (41)
• — очищение организма (27)
• // ПРАЗДНИКИ: (52)
• — новый год (51)
• /// ДЕТЯМ: (53)
• — английский (5)
• — история,география, обществознание (1)
• — электронная библиотека (2)
• -математика, русский (16)
• /// КОМПЬЮТЕР: (144)
• — интересные блоги и сайты (99)
• /// МУЗЫКА: (395)
• — сайты, поисковики (3)
• /// РАДИО: (18)
• /// РАЗНОЕ: (166)
• — полезное (3)
• — авто (3)
• — афоризмы (3)
• — видеоклипы (7)
• — интересное (73)
• — новичкам (12)
• — обои (7)
• — открытки (15)
• — сборник интересных дневников (4)
• — стихи (2)
• — флешки (4)
• — юмор (3)
• /// РУКОДЕЛИЕ: (17)
• — канзаши (7)
• — мыловарение (6)
• — топиарий (2)
• /// САД, ОГОРОД: (200)
• — лук, чеснок (6)
• — яблони (3)
• — арбуз (1)
• — видеосоветы (3)
• — видеосоветы (1)
• — груша (5)
• — журналы по садоводству, цветоводству (4)
• — капуста (1)
• — огурцы (14)
• — перцы (5)
• — полезные советы (35)
• — томаты (34)
• — цветы (58)
• -клубника,земляника (4)
• -малина (8)
• -смородина,крыжовник (7)
• /// УЮТНЫЙ ДОМ: (100)
• — вышивка лентами (2)
• — пледы, подушки (8)
• — поделки из пластиковых бутылок (1)
• — полезные советы для дома (13)
• — пэчворк (6)
• — рукоделие (18)
• — украшение стола (28)
• — хозяйкам на заметку (11)
• -дизайн квартир (4)
• /// ШИТЬЁ: (36)
• — учимся шить (19)
• — шторы (10)
• ///-Интересные дневники (6)

—Метки

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

—Новости

—Ссылки

—Музыка

—

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Записи с меткой торты

(и еще 149291 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 0Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  
  

  Вкусные торты от Александра Селезнева

  Суббота, 14 Ноября 2015 г. 22:17 + в цитатник
  Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

  • Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    
    

    Кулинария -Торт домашний — вкусно и просто!

    Среда, 28 Августа 2013 г. 16:49 + в цитатник
    Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кулинария -Торт домашний — вкусно и просто!

    

    Торт домашний — вкусно и просто!

    — 1 стакан сахара

    — 3 ст. ложки какао

    — 3 ст. ложки сметаны

    — 1 ст. ложка разрыхлителя (порошок для выпечки)

    • Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      
      

      Торт йогуртовый без выпечки

      Понедельник, 18 Июня 2012 г. 12:38 + в цитатник
      Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Торт йогуртовый без выпечки

      

      • Запись понравилась
      • 0 Процитировали
      • 0 Сохранили
        • 0Добавить в цитатник
        • 0Сохранить в ссылки

        
        

        Торт «Слоновья слеза»

        Понедельник, 30 Января 2012 г. 21:56 + в цитатник
        Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

        Торт «Слоновья слеза»

        
        Нехлопотный, интересный и очень вкусный торт!
        
        Рецепт

        • Запись понравилась
        • 0 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 0Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки

          
          

          ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИЗ БЛИНОВ С АМАРЕТТО

          Пятница, 27 Января 2012 г. 21:10 + в цитатник
          Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

          ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИЗ БЛИНОВ С АМАРЕТТО

          

          • Запись понравилась
          • 0 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 0Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки

            
            

            Шоколадный торт «Африканская ромашка»

            Пятница, 20 Января 2012 г. 21:43 + в цитатник
            Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

            Шоколадный торт «Африканская ромашка»

            Огромная благодарность автору:
            Ксюша К

            Шоколадный торт «Африканская ромашка» очень любит мой муж. Этот тортик готовит его мама, но недавно она поделилась со мной своим фирменным рецептом, и теперь я научилась его делать. Спешу поделиться с вами этой вкуснятиной!
            Рецепт довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов.
            читать рецепт

            • Запись понравилась
            • 0 Процитировали
            • 0 Сохранили
              • 0Добавить в цитатник
              • 0Сохранить в ссылки

              
              

              Рецепты тортов

              Пятница, 20 Января 2012 г. 09:16 + в цитатник
              Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

              Рецепты тортов

              Рецепты тортов — 2619 рецептов

              

              • Запись понравилась
              • 0 Процитировали
              • 0 Сохранили
                • 0Добавить в цитатник
                • 0Сохранить в ссылки

                
                

                Тортики без выпечки

                Пятница, 20 Января 2012 г. 09:16 + в цитатник
                Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                Тортики без выпечки

                ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «БАБА ЯГА»

                

                Продукты:

                450 гр. печенья типа «Сахарное»,
                350 гр. творожной массы,
                300 мл. молока,
                Для глазури:
                3 ст. л. сметаны,
                3 ст. л. сахара,
                1 ст. л. какао-порошка.

                Приготовление:
                1. Выкладываем на тарелку печенье, слегка смоченное в молоке.
                2. Выкладываем печенье слоями, смазывая творожной массой каждый из них.
                3. Готовим глазурь. Для приготовления глазури сахар, сметану и какао смешиваем в небольшой кастрюльке с ручкой. Варим на маленьком огне постоянно помешивая еще 5 минут после того как масса закипит. Торт поливаем горячей глазурью.
                4. Верхний слой и бока торта смазываем глазурью.

                ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ НЕЖНЫЙ

                

                Продукты:

                250 гр. масла
                1 ст. сахара
                500 гр. творога
                1 пак. ванильного сахара
                1 ст. молока
                2-3 ст. л. желатина
                1-2 уп. бисквитного печенья
                1 банка консервированных персиков (или других фруктов)

                Приготовление:
                Желатин размочить в теплой воде.
                Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.
                Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения).
                Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть — печенье.
                Поставить в холод для полного застывания.
                Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом.
                По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу.

                ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «МАЛЫШ-КРЕПЫШ»

                

                Продукты:

                Некислый творог (или творожная масса, если хочется торт послаще) – 400 гр.,
                пудра сахарная – 50 гр.,
                масло сливочное — 150 гр.,
                печенье песочное– 300 гр.,
                желатин быстрорастворимый – 20 гр.,
                чистая питьевая вода – 200 мл,
                натуральный фруктовый сироп.

                Приготовление:
                1. Подготовить желатин, залив его холодной водой и оставить на некоторое время.
                2. Руками (или блендером) измельчить печенье в крошку. Затем смешать его с заранее размягченным сливочным маслом. Полученную массу поместить в глубокую миску и хорошенько перемешать до однородности. А затем выложить ее в подготовленную форму, заранее выстеленную пищевой пленкой (или пергаментом). Разровнять массу и придавить для большей плотности. Затем поместить в морозильник на 15 мин.(или на полчаса в холодильник).
                3. Залитый водой желатин нагреть, не доводя до кипения.
                4. Творог, сахарную пудру и желатин тщательно смешать с помощью миксера. Можно добавить для придания цвета и дополнительного вкуса фруктовый сироп и снова все смешать.
                5. Из морозильника (холодильника) достать застывший корж и выложить на него творожную смесь, разровнять ее и поставить для застывания. Лучше, если торт простоит в холодильнике целую ночь.
                6. Застывший торт извлечь из формы, снять пленку и украсить.

                ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «ВИНОГРАДИНКА»

                Продукты:

                Сметана не меньше 20% жирности — 700 г
                Крекер (с маком, маленький «хрустик» ) — 300 г
                Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
                Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный»Milka» )
                Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
                Желе ( сухое в пакетиках -зеленого цвета) — 90 г
                Виноград белый для украшения
                Сахар-песок — 1 стак. (230г)
                Сахар ванильный — 1 упак.

                Приготовление:
                Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
                Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры, побольше размером(шоколадный, нежный), тогда поломать на несколько частей.
                Шоколад нарезаем ножом помельче.
                В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
                Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
                В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
                Достаем разъемную форму(у меня она 24 см в диметре). Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
                На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
                Потом выкладываем оставшуюся массу.
                Форму ставим в холодильник для застывания.
                Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки и удаляем из него косточки. На застывший тортик красиво выкладываем виноград и заливаем остывшим желе и опять убираем в холодильник до полного застывания. А потом достаем, разрезаем и наслаждаемся вкусным десертом.

                Источник