Кухня наизнанку домашний майонез рецепты

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• История. (1105)
• (5)
• Изделия из стекла. (31)
• Редкие фото. (150)
• Цитаты,Афоризмы. (502)
• . (209)
• Аватарки. (27)
• Анимации. (381)
• Антиквариат. (306)
• Афон Православный! (33)
• Аэрофото, (71)
• Байкал, (23)
• Библейские темы,молитвы. (1252)
• Библия! Евангелие! (55)
• Великие, замечательные люди. (576)
• Видео (671)
• Виртуальный мир (26)
• Вода, все о воде. (113)
• Водопады. (97)
• Восток (19)
• Все интересное (2644)
• Все о тайном правительстве, а вы знали? (2920)
• Всякая всякота, (839)
• Вулканы планеты (76)
• Вязание, одежда, шитье! (502)
• Горы! Облака! Восходы и Закаты! (196)
• Дары, подарки (23)
• Денежки,бизнес. (112)
• Дети, все для них! (639)
• Духовныя музыка, О.Скобля (69)
• Живопись! Мода! Творчество! (577)
• Животные,редкие животные. (332)
• Загадки и Открытия (368)
• Заповеди,Иконы. (104)
• Здоровье! (6941)
• Травы в лечении и косметике (2350)
• Золото (14)
• Иерусалим! (39)
• Интервью и диалоги с Богом! (26)
• Италия, Петра, Сицилия (25)
• Календари мира (34)
• Камни. (22)
• Кинозал..Кино. (176)
• Китай! (179)
• Клиппарты, коллажи,открытки с музыкой (171)
• Книги, аудиокниги (47)
• Колокола! колокольный звон. (29)
• Кони! Кони! Кони! (82)
• Кошечки,Котоматрицы. (741)
• Красивая природа планеты. (579)
• Кулинария: Еда,Рецепты,Заготовки (7183)
• Молнии,дожди! (54)
• Монастыри,Храмы,Соборы, (331)
• Музыка,музыкальные сборники (1521)
• Аудио записи, (402)
• Одесса. (17)
• Океания,рифы,кораллы, (38)
• Острова! (77)
• Парусники,лодки, (26)
• Пасха Православная. (184)
• Пещеры со всего мира (63)
• Подводный мир. (200)
• Моря! Озера! Реки! (150)
• Поздравлятор,для моих друзей. (341)
• Потрясающие места (208)
• Православие,Славяне. (788)
• Приготовление мыла,Косметики (1800)
• Психология, Психотерапия (14)
• Птицы,редкие птицы. (335)
• Радуга! (15)
• Рамки, разделители. (694)
• Рождество Христово! (66)
• Россия ты прекрасна. (618)
• Дом! Дача! Земля! Сад! Огород! (2701)
• Сады,парки всего мира! (119)
• Сербия! (44)
• Серебро, изделия из серебра,эмаль, изделия из эмал (16)
• Стихи (587)
• Страны-Континенты! (431)
• Супер сайты (136)
• Тибетские чаши. (15)
• Украшения, драгоценности. (39)
• Фентези. (15)
• Флэшки, флешки с кодами, (298)
• Фонтаны, поющий фонтан. (7)
• Фоны (179)
• Фото,Времена года (409)
• Франция,Париж. (18)
• Цветы, все о цветах! (746)
• Часики флэш (15)
• Шкатулки,Фарфор. (133)
• Шпаргалки,шпаргалки. (759)
• Япония! (85)

—Музыка

—Ссылки

—Цитатник

Волеизъявление Руса все1-14 1. Ё СЛОВО МОЁ В КОНЕ. .

Для родителей ребёнок – Божий дар. Ирина Самарина-Лабиринт . Тихо-тихо Ангел входит в каждый .

Крещение Христово. Поздравляю с праздником Крещения! И хочу сегодня, в день морозный, П.

Слово о Крещении, крещенской воде и изменении себя.Епископ Ахтубинский Антоний (Азизов) Тропарь.

—Приложения

• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

—Новости

—Фотоальбом

—Видео

—Я — фотограф

НАШИ ЛЮБИМЫЕ ЯГОДЫ

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ разными способами Что делать, если не получается? / Кухня наизнанку

Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 23:21 + в цитатник

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ разными способами Что делать, если не получается? / Кухня наизнанку

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ разными способами. 5 рецептов! Что делать, если майонез не получается? Смотри! Простите за голос. Приболела 🙁 Мой блендер GEMLUX GL-SB-809: https://goo.gl/63JAPG Мой миксер GEMLUX GL-HM-305P: https://goo.gl/FoDk1c Поддержать проект http://tastyminute.ru/donation-kn

Рецепты: МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ: • Молоко — 150 мл • Масло растительное — 300 мл • Лимонный сок — 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.) • Соль — 1/2 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Горчица — 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ: • Масло растительное — 280 мл • Яйцо — 1 шт. • Соль — 1/2 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Уксус 9% — 1 ст.л. • Горчица, специи (по желанию) ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ: • Рассол от консервированного горошка (или фасоли) — 80 мл • Уксус яблочный (можно виноградный) — 1-2 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Соль — 1 ч.л. • Масло растительное

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах: • Масло растительное

250 мл • Яйца перепелиные — 5 шт. • Соль — 1/2 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Лимонный сок (или уксус яблочный) — 1 ст.л. • Горчица дижонская зернистая — 1 ст.л.

САЛАТ С МАСЛОМ: • Пекинская капуста — 400 г • Огурец свежий — 150-200 г • Сыр адыгейский — 80 г • Яйца перепелиные вареные — 5 шт. • Укроп • Сок лимона — 1 ст.л. • Масло растительное — 50 г • Соль • Сахар — 0,5 ч.л.

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ: • Пекинская капуста — 400 г • Огурец свежий — 150-200 г • Сыр адыгейский — 80 г • Яйца перепелиные — 2 шт. • Яйца перепелиные вареные — 3 шт. • Укроп • Сок лимона — 1 ст.л. • Масло растительное — 50 г • Соль • Сахар — 0,5 ч.л. ➤

Источник

Домашний майонез обычным венчиком

Майонез можно приготовить и без миксера или погружного блендера. Просто обычного венчика здесь достаточно. Это, конечно, не так быстро, но не менее вкусно. Попробуйте — всегда получается. Вы перестанете покупать магазинный майонез))

Приготовлю немного. Здесь мне понадобится только желток. Отделяю от белка и выкладываю в миску. Желательно, чтоб миска была с круглым дном — так удобнее. Я взяла большую миску, чтоб было видно, что происходит))

Как я готовлю этот майонез, смотрите в видео ниже на 06:39. Но в ролике еще 4 рецепта майонеза + я показываю, как исправить ситуацию, когда майонез не получился и остался жидким. Посмотрите — это интересно)) Буду благодарна за отзывы обо всех рецептах.

Но если не хотите смотреть ролик, читайте 🙂

Выкладываю желток в миску и начинаю взбивать. Можно сразу подсолить. Когда желток немного загустеет и станет светлее, начинаю добавляю масло. Вначале совсем чуть-чуть, взбиваю. Примерно по чайной ложечке, не больше. Затем чуть побольше. Снова взбиваю.

Когда майонез загустел хорошо, добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). Количество я укажу, но лучше все же регулировать по вкусу. Любите более соленый — досолите или, возможно, вам больше уксуса захочется добавить.

Взбиваю до нужной густоты, продолжая добавлять масло. У меня обычно из этого количества ингредиентов получается примерно 4 ст.л. с горкой майонеза. Хранить такой майонез долго нельзя, конечно. Я храню не более 3-х суток. Но если вдруг «завалялся» — можно добавить в выпечку.

Вот такой густой получается майонез (даже ложка стоит). Попробуйте приготовить. Но, конечно, если у вас есть миксер или погружной блендер — посмотрите ролик и готовьте майонез намного быстрее — за одну-две минуты))

• Яичный желток — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1/3 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус) — 2/3 ч.л.
• Горчица — 1/4 ч.л.
• Масло растительное (рафинированное) — до желаемой густоты

Подписывайтесь на мой канал. Впереди еще много всего интересного! И за лайк спасибо!

Источник

Майонез на молоке без яиц за одну минуту! Готовлю чаще, чем классический вариант. Получается всегда и долго не портится

Мы не очень часто используем майонез, но все же иногда бывает)) Но я никогда не покупаю майонез в магазине, всегда готовлю его сама. Сегодня покажу рецепт очень вкусного майонеза на молоке. За минуту — густой и вкусный соус готов! В видео, кроме этого рецепта, еще несколько рецептов и способов приготовления майонеза (миксером или обычным венчиком, постный майонез и майонез классический) + способ как «исправить», если майонез не получился и остался жидким. Посмотрите — вам понравится))

Итак, майонез на молоке. Соединяю в узкой и высокой чаше молоко и растительное масло (использую масло только рафинированное, иначе майонез будет горчить!). если нет такой чаши — используйте обычную стеклянную банку.

Взбиваю погружным блендером на максимальной мощности секунд 30. Именно погружным(!) блендером! Ставлю на самое дно и включаю. Другими способами я не пробовала взбивать такой майонез. Не знаю, получится или нет.

Через 30 секунд добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). И взбиваю еще секунд 30.

Источник

Два рецепта постного майонеза — даже сложно выбрать, какой лучше

Майонез я всегда готовлю дома. Никогда не покупаю его в магазине. У меня есть несколько любимых рецептов, два из которых — это постный майонез. За основу беру жидкость от консервированного горошка или консервированной фасоли. И нравится этот соус всем.

В конце статьи я дам ссылочку на видео, где я показала все свои рецепты домашнего майонеза. Там и майонез на молоке без яиц, и классический «провансаль», и майонез салатный на перепелиных яйцам, и, конечно, эти два рецепта постного майонеза. Еще я показала, что я делаю, если майонез не получился и остался жидким. Готовлю майонез разными способами — и с помощью миксера, и используя блендер или даже обычный венчик. Но вернемся к майонезу постному.

Его лучше взбивать мощным погружным блендером. Сливаю жидкость от консервированного горошка. Добавляю соль, сахар и яблочный уксус (можно заменить на лимонный сок), взбиваю блендером около минуты. Жидкость должна побелеть. Затем вливаю тонкой струйкой растительное масло и продолжаю взбивать еще 3-4 минуты. Получается очень нежный, белоснежный соус к постным блюдам. Очень вкусный и ароматный. Можно добавить какие-нибудь специи или зелень, если любите.

Второй вариант — майонез на основе жидкости от консервированной фасоли. Он получается еще ароматнее и еще вкуснее. Во всяком случае, мне нравится больше. Делаю все то же самое, только электрическим венчиком. Соединяю жидкость от фасоли, сахар, соль и уксус. Взбиваю около минуты и вливаю масло. Я люблю в такой соус добавить ложечку острой горчицы. Пикантно и вкусно)) Переливаю соус в баночку и храню в холодильнике до 10 дней. Если остается на дольше — добавляю в выпечку.

Ингредиенты:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) — 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный или лимонный сок) — 1-2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное

230 мл
• Горчица и специи (по желанию)

Как и обещала, смотрите все мои рецепты майонеза:

Подписывайтесь и не забудьте поставить лайк. Мне будет очень приятно))
Посмотрите также, как я готовлю домашний майонез обычны венчиком!

Источник

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез не получается? Смотри!
Простите за голос. Приболела 🙁

Мой блендер GEMLUX GL-SB-809: goo.gl/63JAPG
Мой миксер GEMLUX GL-HM-305P: goo.gl/FoDk1c

#майонез #домашниймайонез
Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко — 150 мл
• Масло растительное — 300 мл
• Лимонный сок — 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное — 280 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) — 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) — 1-2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:
• Масло растительное

250 мл
• Яйца перепелиные — 5 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус яблочный) — 1 ст.л.
• Горчица дижонская зернистая — 1 ст.л.

САЛАТ С МАСЛОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные вареные — 5 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:
• Пекинская капуста — 400 г
• Огурец свежий — 150-200 г
• Сыр адыгейский — 80 г
• Яйца перепелиные — 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные — 3 шт.
• Укроп
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Сахар — 0,5 ч.л.

Источник