Кухня наизнанку рецепты куриные котлеты

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• ВОКРУГ СВЕТА (168)
• ВЫПЕЧКА (4836)
• Хлеб (150)
• Блины Оладьи Лаваш и Со (222)
• Булочки, Куличи, Сдоба. (316)
• Крем (108)
• Печенье Кексы Мафинсы (915)
• Пироги (1211)
• Пирожки (162)
• Пончики Хворост Баурсаки и тд (104)
• Рулеты Пирожные (123)
• Тесто (201)
• Торты (1187)
• Украшение тортов (85)
• Чебуреки ,беляши, самса и Со (84)
• ВЫШИВКА (1729)
• Бискорню (21)
• Вышивка бисером (27)
• Вышивка гладью (44)
• Вышивка крестиком (1209)
• Вышивка крестиком — ЦВЕТЫ (52)
• Вышивка крестиком-ПЕЙЗАЖИ (7)
• Вышивка лентами (53)
• Вышивка рококо (23)
• Жаккард (67)
• Объёмная вышивка (12)
• Рисунки и трафареты (23)
• Ришелье. Схемы (16)
• Техника вышивания (63)
• Вышивка-журналы (143)
• ВЯЗАНИЕ (3376)
• Вязание — журналы (311)
• Вязание-детям. (68)
• Вязаные игрушки (2507)
• Кофточки Топы Туники Платья (482)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ УЮТА В ДОМЕ (437)
• Прихватки (25)
• Коврики (161)
• Пледы (142)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (2452)
• Шапки,береты ,шляпки крючком . (240)
• «Тунисское «вязание крючком (115)
• Азбука вязания крючком (121)
• Вязание с бисером крючком (16)
• Игольное турецкое кружево (22)
• Ирландское кружево и др изыски крючком (265)
• Салфетки крючком (344)
• Сумки кошельки крючком (206)
• Тапочки крючком (84)
• Узоры крючком (520)
• Филейное вязание крючком (188)
• Фриволите крючком (9)
• Шарфы Палантины и тд крючком (278)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (3498)
• Тапочки спицами (498)
• Техника swing-knitting (15)
• Шапки,береты ,шляпки спицами. (1073)
• Азбука вязания спицами (165)
• Варежки спицами (228)
• Сумки Кошельки спицами (33)
• Узоры спицами (413)
• Шарфы Палантины и тд спицами (1093)
• ДЕКОРАТИВНЫЕ ПОДУШКИ (53)
• ДИЗАЙН И ДЕКОРИРОВАНИЕ (81)
• -Стола (13)
• Ремонт (1)
• ДЛЯ ДУШИ (489)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1265)
• Заговоры Шепотки Обряды (315)
• Заговоры и обряды на деньги (38)
• Заговоры от болезней (58)
• Православие и молитвы (268)
• Предсказания и гороскопы (95)
• Приметы (82)
• Руны (86)
• ФэнШуй (16)
• Эзотерика (20)
• ЖИВОПИСЬ И ИСКУССТВО (152)
• ЖИВОТНЫЕ (41)
• ЗАГОТОВКИ ДОМАШНИЕ (1080)
• Заготовки — заморозка (14)
• Заготовки — соки, соусы, уксус (11)
• Заготовки — Сушка (35)
• Заготовки -Заправки, Приправы и Супы (118)
• Заготовки -Засолка (185)
• Заготовки мясные и рыбные (175)
• Заготовки сладкие (249)
• Заготовки-Салаты и закуски (324)
• ИГРУШКИ ИЗ НОСКОВ И КОЛГОТОК (189)
• ИГРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ (49)
• ИСКУССТВО КУКЛЫ (67)
• КОЛЛЕКЦИОНИРОВАНИЕ (3)
• КОМПЬЮТЕРНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ (508)
• Бродилка (113)
• Программы (4)
• Кнопки перехода (47)
• Фотошоп (130)
• КРЕАТИВ (3)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (5174)
• «Азербайджанская кухня»: (1)
• Мясные блюда — Птица (340)
• Мясные блюда -Фарш (124)
• Соус (131)
• «Блюда разных стран» (114)
• «Грузинская кухня» (43)
• блюда из печени и др.суппродуктов (85)
• Бутербродные массы (124)
• Вареники пельмени манты и Со (101)
• Готовим в гощочках (10)
• Десерты (250)
• Диетическое и постное питание (56)
• Журналы по кулинарии (70)
• Завтрак (49)
• Закуски (369)
• Запеканки (123)
• Из МУЛЬТИВАРКИ (140)
• Каши Гарниры и др (135)
• Коктейли и домашние алкогольные напитки (115)
• Мясные блюда (838)
• Напитки безалкогольные (100)
• Овощные блюда (297)
• Рецепты для микроволновки (СВЧ) (10)
• Рецепты Сталика Ханкишиева (17)
• Русская историческая (традиционная) кухня (2)
• Рыба и Морепродукты (551)
• Салаты (839)
• Салаты без майонеза (219)
• Супы (299)
• МУЗЫКА ПЕСНИ ФИЛЬМЫ И ТД. (173)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (3380)
• Лимфатическая система (37)
• Oздоровление Иммунитет Чистка (246)
• Pak (115)
• Авторские методики оздоровления (16)
• Бальзамы Настойки Элексиры (164)
• Бронхи легкие кашель (116)
• Вестник ЗОЖ (7)
• Глаза Зрение (19)
• Головная боль (8)
• Диабет (115)
• Диеты (288)
• Для женщин (20)
• Кашель (4)
• Кожа (64)
• Косметика (375)
• Кровообращение, сердце (196)
• Паразитология (25)
• Печень (92)
• пищеварительная система (99)
• Почки (33)
• Программа ЗДОРОВЬЕ (15)
• Простуда Ангина (108)
• Психика и Неврология (92)
• Раны Нарывы Ожоги и Со (28)
• Рассеянный склероз» (4)
• Суставы (218)
• Травы и др лекарственные средства (526)
• Уход за волосами (52)
• Уход за ногами (113)
• Уход за руками и ногтями (14)
• Фитнес и оздоровительная гимнастика, массаж (447)
• НЕТРАДИЦИОННАЯ МЕДИЦИНА (162)
• Гомеопатия (16)
• Медитация (20)
• Мудры целительные (123)
• ОТКРЫТКИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ И ТД (18)
• ОТНОШЕНИЯ (27)
• ПОЗНАНИЕ СЕБЯ И ДРУГИХ (135)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (251)
• ПРАВДА ЖИЗНИ (177)
• РУКОДЕЛИЕ (1508)
• Бижутерия из бисера и др (153)
• РУКОДЕЛИЕ — Журналы (38)
• РУКОДЕЛИЕ — Журналы (2)
• Цветы ганутель. (27)
• бисер (59)
• Валяние (93)
• Валяние из ниток (4)
• Декупаж (55)
• Канзаши (28)
• Лепка (127)
• Мозаика. (9)
• Мыловарение (11)
• Окрашивание ткани (7)
• Плетение (34)
• Поделки из бумаги (53)
• Поделки из джута (10)
• Поделки к праздникам (40)
• Полезные мелочи (101)
• Пэчворк (415)
• Рисунки и трафареты (103)
• Рукоделие Журналы (2)
• Скрабпукинг (8)
• Ткачество (2)
• Точечная роспись (90)
• Шибори (1)
• РУССКИЙ ДЛЯ НЕРУССКИХ (32)
• САД И ОГОРОД (797)
• САД И ОГОРОД -болезни и вредители (69)
• САД И ОГОРОД -дизайн и декор (2)
• Домашние цветы (190)
• Орхидеи (46)
• САД И ОГОРОД — на балконе (5)
• САД И ОГОРОД- Цветник (74)
• СМЕШНО ДА И ТОЛЬКО (30)
• ТАНЕЦ КАК ИСКУССТВО (7)
• Трошки для себе (8)
• ЧТИВО (303)
• АудиоКниги (20)
• ШИТЬЕ (1036)
• Крой, моделирование (455)
• Крой, моделирование детям (40)
• Переделки и Комбинирование (70)
• Швейные хитрости (91)
• ШИТЬЕ — Практичные мелочи (27)
• Шитье сумки (154)
• Шитье ШТОРЫ (23)
• ЮБКИ вязаные и сшитые (103)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Кухня наизнанку: ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА — 5 рецептов котлет — попробуй выбрать ЛУЧШИЙ!

Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» — котлеты в тесте. Как я готовлю панировочные сухари.

—1— Куриные котлеты с творогом

• Куриный фарш — 500 г
• Творог — 250 г
• Твердый сыр — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Сухари панировочные

—2— Мясные котлеты

• Говядина – 500 г
• Куриное филе – 500 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Белый хлеб – 3-4 ломтика
• Молоко – 100 мл
• Перец черный
• Соль

—3— Капустные котлеты с пшеном, морковью и зеленью

• Капуста 800 г
• Манная крупа 0,5 стакана
• Пшено отваренное – 5-6 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

—4— Рыбные котлеты со свининой

• Филе рыбы – 500 г
• Свинина (жирная) – 300 г
• Морские гребешки – 450 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Яичные белки – 2 шт.
• Сухари панировочные
• Специи
• Соль

—5— Котлеты в тесте

Для котлет:
• Мясо (у меня свинина) — 800 г
• Лук — 1-2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 120 мл
• Батон — 2-3 ломтика
• Перец черный молотый
• Соль

Для теста:
• Молоко (теплое) — 500 мл
• Мука — 700 г (примерно!)
• Дрожжи сухие — 11 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
Для смазывания:
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.л.

Источник

Зачем я добавляю в котлеты творог: делюсь любимым рецептом (от других котлет мой малыш отказывается)

Очень вкусные куриные котлеты с творогом. Вся семья их любит.

Рецепт мне прислал мой подписчик еще два года назад. С тех пор эти котлетки стали любимыми в нашей семье. А главное, что их любит мой младшенький.

В видео ниже я показала этот рецепт и еще 4 очень вкусных и интересных рецепта котлет. Посмотрите — вам понравится))

Так зачем я добавляю в котлеты творог? Сложно объяснить, насколько меняется вкус любимого блюда. Очень-очень рекомендую попробовать.

Но здесь важно правильно выбрать творог. Он должен быть мелкозернистым и совсем не кислым (!). Творог желательно измельчить в блендере или перетереть через сито (но не до пасты!). А вот кислоту из творога сложно убрать. Если творог попался кислый — он только испортит блюдо. Лучше его в котлеты не добавлять.

Добавляю к творогу куриный фарш, муку, соль, черный перец, сыр и яйцо. Перемешиваю все хорошенько и отбиваю фарш.

Влажными руками формирую котлетки, обваливаю их в панировочных сухарях. Сухари у меня тоже домашние. Вот здесь рецепт.

В эти котлеты я не добавляю ни чеснок, ни лук, ни зелень. Они здесь не нужны. Рекомендую попробовать именно по рецепту.

Обжариваю котлеты на растительном масле до румяной корочки. Затем переворачиваю, накрываю крышкой и на среднем огне готовлю еще несколько минут.

Под крышкой котлеты хорошо пропарятся. Но можно выложить обжаренные котлетки в кастрюлю, добавить немного сливочного масла и воды. И протушить на небольшом огне минут 5-7.

Котлеты получаются очень сочными! И невероятно сливочными. Внутри нежные, снаружи с хрустящей корочкой. М-м-м-м.

А вот маленькая ручка тянется за котлеткой 🙂

Источник

Повар из студенческой столовой научил готовить 1,5 кг котлет из 300 г фарша: вкусные и бюджетные котлеты на ужин (делюсь)

Вкусно и очень просто. А главное — бюджетно.

Как готовить

Вначале ароматная панировка. В блендере измельчаю хлеб, пару зубчиков чеснока и немного масла. Выкладываю на противень и готовлю в духовке при 180 градусах примерно 8-10 минут (просто слегка подрумянить).

Теперь фарш. Можно воспользоваться мясорубкой, но я измельчаю все тоже в блендере. Куриное филе, немного сырого картофеля и лук.

Остальной картофель я заранее отварила в мундире.

Готовлю из него пюре и добавляю к измельченному мясу с луком. Сюда же яйцо, зелень и специи. Перемешиваю.

Влажными руками формирую котлетки и обваливаю их в подготовленной панировке.

Обжариваю котлеты на небольшом огне на растительном масле. Пропариваю под крышкой.

И все! Можно подавать. Здесь даже гарнир не нужен! Очень вкусные и очень ароматные котлеты получаются. Еще никто не понял, что мясного фарша в них всего 300 г!

Источник

ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА — 5 рецептов котлет — попробуй выбрать ЛУЧШИЙ!

Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» — котлеты в тесте. Как я готовлю панировочные сухари для котлет, здесь youtube.com/watch?v=L2A15f3IRb.
Еще рецепт очень нежных рыбных котлет здесь youtube.com/watch?v=dMRaML1r3P.
Куриные котлеты с сыром и зеленью здесь youtube.com/watch?v=hbvmMnBCNH.

Моя техника:
✓Мясорубка GEMLUX GL-MG500SS goo.gl/rrxZyU
✓Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265LUX: goo.gl/NEUDkq
✓Блендер GEMLUX GL-PB-579D goo.gl/2sr4je

РЕЦЕПТЫ:
—1— Куриные котлеты с творогом
• Куриный фарш — 500 г
• Творог — 250 г
• Твердый сыр — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Сухари панировочные

—2— Мясные котлеты
• Говядина – 500 г
• Куриное филе – 500 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Белый хлеб – 3-4 ломтика
• Молоко – 100 мл
• Перец черный
• Соль

—3— Капустные котлеты с пшеном, морковью и зеленью
• Капуста 800 г
• Манная крупа 0,5 стакана
• Пшено отваренное – 5-6 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

—4— Рыбные котлеты со свининой
• Филе рыбы – 500 г
• Свинина (жирная) – 300 г
• Морские гребешки – 450 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Яичные белки – 2 шт.
• Сухари панировочные
• Специи
• Соль

—5— Котлеты в тесте
Для котлет:
• Мясо (у меня свинина) — 800 г
• Лук — 1-2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 120 мл
• Батон — 2-3 ломтика
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Молоко (теплое) — 500 мл
• Мука — 700 г (примерно!)
• Дрожжи сухие — 11 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
Для смазывания:
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.л.

Источник