Кухня наизнанку тушеная капуста бархатная рецепт

Открыла для себя новый рецепт тушеной капусты: и вкусно, и нет неприятного запаха от капусты во всей квартире (секрет в молоке)

Не могу сказать, что мне не нравится запах тушеной капусты — наоборот, люблю этот запах, он для меня очень аппетитный. Но только в кухне! Мне очень не нравится, как «пахнет» в остальных комнатах, когда я тушу или варю капусту.

В конце статьи я оставлю ссылку на видео, где я показала, кроме этого, еще два рецепта тушеной капусты и открыла еще 2 секрета, как избавиться от неприятного запаха капусты. Посмотрите — вам понравится:

Как готовить

Нарезаю капусту тонкой соломкой. Лук нарезаю мелко, а морковь натираю на крупной терке.

Обжариваю на небольшом количестве растительного масла вначале лук, затем через минутку добавляю морковь и при постоянном помешивании обжариваю еще 2-3 минуты.

Затем выкладываю в сковороду нарезанную капусту. Капусту солю, добавляю черный перец, перемешиваю и сразу добавляю немного молока. Молока нужно столько, чтоб оно просто покрыло дно сковороды.

Тушу на медленном огне. Никакого неприятного запаха от капусты! Наоборот — очень вкусно пахнет! Я накрываю сковороду крышкой. Но можно и не накрывать — кто-то считает, что так тушеная капуста получается вкуснее. Напишите, кстати, в комментариях, как вы готовите тушеную капусту?

Через 10 минут добавляю лавровый лист и зелень. У меня сегодня петрушка и укроп (из морозилки).

Снова перемешиваю и тушу еще пару минут. Все! Можно пробовать))

Капуста получается очень вкусная! Напоминает по вкусу какую-то запеканочку! Нежный сливочный привкус и невероятный аромат!

Такую капусту я добавляю в пироги и пирожки — получается намного вкуснее, чем с капустой, которая тушится классическим способом. И капуста в пирогах остается светлой, не темнеет!

Попробуйте этот способ. Уверена, что он понравится вам также, как и мне!

Источник

Тушеная капуста «Бархатная»: маленький секрет, который я давно использую

Думала, что все знают этот рецепт, но нет. Всем, кто не пробовал так готовить капусту, очень рекомендую. Точно понравится!

Готовлю такую капусту обычно с мясом. Очень люблю с говядиной или с индейкой. Но сегодня у меня это блюдо будет с колбасой — моему мужу очень нравится такой вариант.

Колбасу нарезаю на удобные кусочки. Отлично подойдут сюда «Охотничьи» колбаски, но, к сожалению, их купить я сегодня не успела.

В глубоком сотейнике разогреваю немного растительного масла и выкладываю нарезанный лук. Обязательно добавляю чайную ложечку сахара. Обжариваю лук до прозрачности.

Теперь сюда же отправляю морковь. Я нарезала соломкой, но можно и на терке натереть. Обжариваю 2-3 минутки и добавляю нарезанную колбасу.

Еще несколько минут жарю, постоянно перемешивая.

И выкладываю в сотейник часть капусты. Перемешиваю, слегка подсаливаю и, когда осядет, отправляю сюда же оставшуюся капусту — всего беру уже нарезанной капусты чуть более килограмма.

Обжариваю в течение 3-4 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Потом огонь уменьшая практически до минимального.

В отдельную ёмкость выкладываю томатную пасту, вливаю немного воды и перемешиваю. И добавляю столовую ложку (с горкой) муки. Хорошенько венчиком довожу до однородного состояния, подливая воду.

Отправляю заливку к капусте, перемешиваю, накрываю крышкой и тушу на медленном огне.

Через 5 минут капусту перемешиваю и добавляю лавровый лист. Тушу ещё минут 15-20.

Вот и всё! Готово! Капуста получается очень ароматная! А за счёт того, что в заливку я добавляю муку — как бархатная. Я её поэтому так и называю. Это очень вкусно!

Источник

Тушеная капуста «ленивая» (по другим рецептам готовить уже и не хочется)

Нарезал, смешал — и в духовку! Что может быть проще?

Тушеную капусту люблю и готовлю часто. Разными способами. Этот способ, пожалуй, самый простой. Совсем «никаких движений»! А результатом я всегда довольна!

Как приготовить:

Капусту нарезаю тонкой соломкой. Выкладываю в миску.

Сюда же мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Еще я люблю в такой капусте сладкий перец. Сегодня у меня замороженный. Но, конечно, перец можно и не добавлять, если не любите.

Сюда же добавляю 0,5 ч.л. адыгейской соли и немного растительного масла.

Перемешиваю это все.

Как я готовлю адыгейскую соль, я показывала ЗДЕСЬ . Вместо нее, конечно, можно использовать обычную соль и любимые специи.

Можно добавить томатную пасту или помидоры. Иногда готовлю это блюдо с баклажанами, с фасолью, с грибами, с яблоками и даже с тыквой.

Готовить буду в пакете для запекания (можно, конечно, взять рукав). Выкладываю овощи и завязываю пакет.

Делаю несколько проколов иголкой и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• здоровье (1562)
• вязание (1433)
• вязание крючком (1040)
• советы (877)
• 1-блюда (861)
• анекдоты (802)
• салаты (792)
• шитье (775)
• растения (717)
• здоровье (686)
• вязание для дома (652)
• стихи (586)
• пироги (557)
• пирожки (537)
• музыка (519)
• вязание спицами (509)
• заготовки (495)
• это интересно (478)
• вяз шляпы (431)
• рукоделие (371)
• птица (364)
• овощные блюда (354)
• торты (338)
• вопросы (337)
• раки рыба (325)
• пословицы (323)
• мясные блюда (319)
• вяз цветов (285)
• ааановости (260)
• кулинарные советы (256)
• вязание детям (250)
• десерт (249)
• ремстрой (244)
• пироги заливные (239)
• пасхальные куличи (234)
• тесто (225)
• вяз воротники (208)
• вышивание (208)
• запеканки (204)
• печенье (204)
• воспитание (202)
• кексы (197)
• духовность (197)
• волосы (195)
• булочки (191)
• напитки-коктейли (188)
• закуски (185)
• история (180)
• блины (160)
• блюда из фарша (152)
• соусы (140)
• вяз каймы (139)
• вяз шарфы (134)
• кабачки (134)
• вяз жилеты (133)
• английский (131)
• мороженое (131)
• новый год (130)
• политика (127)
• пицца (125)
• фотошоп (119)
• вяз тапочки (114)
• видеоролики (114)
• учебник лиру (107)
• капустники (106)
• вяз мотивы (104)
• постное (104)
• слойки (104)
• вязание платья (104)
• шарлотка (103)
• аудиокниги (100)
• вязаные юбки (98)
• лаваш (97)
• хлеб (95)
• бисквит (89)
• вязаные топы (87)
• солим рыбу (87)
• микроволновка (84)
• генератор (81)
• вяз манишки (81)
• вяз жакет (81)
• вяз пуловер (80)
• баклажаны (80)
• открытки (78)
• вареники (76)
• вяз пончо (74)
• крем (74)
• вязание видеоуроки (72)
• правописание (72)
• сырники,оладьи (72)
• каши (72)
• рулеты (69)
• оладьи (68)
• генератор текста (67)
• картины (64)
• печень (64)
• дневник (63)
• клавиши (63)
• пирожные (63)
• вяз сумки (62)
• грибы (60)
• уроки (58)
• дети (56)
• пэчворк (56)
• бродилки (56)
• чтиво (55)
• пряности (54)
• вяз украшения (51)
• сало (51)
• тыква (51)
• шашлыки (50)
• наполеон (49)
• голубцы (47)
• вяз шнура (44)
• газет плетен (44)
• яйца (44)
• бутерброды (41)
• без выпечки (40)
• путеводитель интернет (40)
• омлеты (40)
• хворост (39)
• вяз туники (39)
• вяз шали (38)
• пельмени (35)
• специи (34)
• цепочки (34)
• этикет (33)
• майонез (31)
• аппликация (30)
• чебуреки (30)
• плов (30)
• хачапури (28)
• маски (28)
• кино (27)
• программы (27)
• фасоль (27)
• холодец (26)
• селедка (24)
• ааорганайзер (22)
• музыка (22)
• анимашки (22)
• баклажаны (22)
• часы (21)
• рисунки (19)
• аджика (19)
• блины с мясом (19)
• друзья (19)
• паштет (19)
• тефтели (17)
• рамки (17)
• штрудель (16)
• пишем красиво (16)
• беляши (15)
• словари (15)
• интересные сайты (14)
• фильмы (14)
• буженина (14)
• вяз азбука (13)
• сыр (13)
• вяз мех (13)
• воротники (13)
• перец фарширов (13)
• вяз болеро (12)
• гренки (12)
• дранники (12)
• солянка (12)
• запеканки (12)
• вяз ирландское (10)
• вяз свитера (10)
• жульен (10)
• кролик (10)
• Windows (9)
• перловка (9)
• клипарт (9)
• форшмак (8)
• вяз пальто (8)
• газетное плетение (8)
• начинки (8)
• винегрет (7)
• смайлики (7)
• эклеры (7)
• язык (7)
• глазурь (7)
• блог (7)
• оригами (7)
• новости (7)
• суфле (6)
• вяз купальники (6)
• переводчик (6)
• flash card (6)
• антивирусник (6)
• кнопочки (6)
• пудинг (6)
• заливное (5)
• календарь (5)
• плагины фильтры (5)
• рабочий стол (5)
• желе (4)
• крыжовник (4)
• баннеры (4)
• энциклопедии (4)
• квас (4)
• госуслуги (4)
• плохие вести (3)
• шаурма (3)
• калькуляторы (3)
• прикладное искусство (2)
• вяз иголкой (2)
• огурцы (2)
• приветствие (2)
• безопасность (2)
• котлеты (2)
• яндекс диск (2)
• чипсы (2)
• президент россии (2)
• флеш-материал (2)
• спорт (2)
• караоки (2)
• кукуруза (2)
• слоеное тесто (2)
• почки (2)
• метки (2)
• штрудли (1)
• дикция (1)
• клубника (1)
• Windows команды (1)
• вяз варежки (1)
• соки (1)
• ирландское кружево (1)
• вяз шелк нить (1)
• финансы (1)
• фрикасе (1)
• народное (1)
• укорачиватель ссылок (1)
• игры (1)
• спектакли (1)
• поисковики (1)
• термоящик (1)
• СМИ (1)
• кэш, куки (1)
• десерт (1)
• словарь детск (0)
• поисковик «Спутник» (0)
• вязание воротника (0)
• (0)
• [flash=500,500,http://www.yapfiles.ru/files/843981 (0)
• клипарты (0)
• лоскутное (0)
• чебкреки (0)
• рождественская кутья (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Рецепты из капусты от «ВКУСНОЙ МИНУТКИ» и «КУХНИ НАИЗНАНКУ»

Суббота, 12 Сентября 2020 г. 12:37 + в цитатник

Рецепты из капусты от «ВКУСНОЙ МИНУТКИ» и «КУХНИ НАИЗНАНКУ»:

— 6 —

Капустные оладьи в духовке

• Твердый сыр – 70 г

• Петрушка 3-4 веточки

• Перец молотый (у меня смесь из пяти перцев)

— 7 —

Жареный картофель с капустой

— 8 —

Ленивый капустный пирог

• Яйца вареные – 2 шт.

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Сметана – 100 мл

— 9 —

Закуска из капусты

• Капуста – 6 листочков

• Перец болгарский – 1 шт.

— 10 —

Капустная слоёнка

• Фарш мясной — 800 г

• Картофель — 500 г

7 рецептов тушеной капусты

Тушеная капуста, готовлю ее и в сковороде, и в мультиварке, и в духовке — в форме, в пакете, в банке… Каждый рецепт хорош по-своему.

Капуста для голубцов БЕЗ ВОДЫ: 5 способов

P.S: С амый быстрый способ — берете мягкую капусту (тугая подходит больше для борща) вырезаете кочерыжку глубоко на всю ее длину, кладете кочан кочерыжкой вверх в кастрюльку максимально подходящую по диаметру и из чайника струйкой льете крутой кипяток в отверстие, в котором была кочерыжка. И если капуста не гофрированная и не тугая, то она на ваших глазах распадется на лепестки в мгновение ока, как распускается в ускоренной съемке роза.

Вариант № 2: Качан капусты кладу в чашу, чашу в микроволновку (без воды!) и на самой большой мощности включаю время 5-6 минут. Вытаскиваю и сразу под струю холодной воды. Листья отходят, как по взмаху волшебной палочки. Не все, понятно, штук 5-6. Качан опять в микро, а я пока занимаюсь листьями: обрезаю толстую жилку, заворачиваю фарш (у меня классический — мясо, рис и овощи), ну и так далее, пока не закончится начинка!

Источник

Думала, что все знают этот рецепт, но нет. Тушеная капуста БАРХАТНАЯ Потрясающе вкусно!

Сегодня у меня тушёная капуста. Покажу маленький секретик, который давно использую. Многие его почему-то не знают. Капуста получается как бархатная. Я её так и называю. Очень рекомендую! Потрясающе вкусно!

• Колбаса — 250 г (или любое мясо 350-400 г)

• Растительное масло — 2 ст.л.

• Томатная паста — 2 ст.л.

• Лавровый лист — 1 шт.

Сегодня у меня — тушеная капуста. Ее можно делать и с мясом, но сегодня готовлю с колбасой — такой вариант тоже очень вкусный!

Нарезаю на брусочки 250 г колбасы.

В глубоком сотейнике разогреваю растительное масло и выкладываю лук, нарезанный четвертькольцами. Обязательно добавляю чайную ложку сахара и обжариваю лук для прозрачности.

Сюда же отправляю морковь соломкой и через пару минут — колбасу.

Через несколько минут выкладываю в сотейник часть капусты. Перемешиваю, слегка подсаливаю и когда осядет — добавляю еще капусту. Обжариваю в течении 3-4 минут на сильном огне, помешивая. Потом огонь уменьшаю практически до минимального.

В отдельной емкости смешиваю 2 ст л томатной пасты и немного воды.

Теперь добавляю 1 столовую ложку с горкой муки и взбиваю венчиком до однородного состояния, постепенно вливая воду.

Выливаю заливку к капусте, перемешиваю и уменьшаю огонь практически до минимального. Через 5 минут снова перемешиваю и добавляю лавровый лист. Тушу еще 10 минут.

Отключаю огонь и оставляю капусту томиться еще 10 минут. Благодаря заливке с мукой капуста получается как бархатная — попробуйте!

Источник