Кукинг нет вкусные рецепты

Содержание

Вторые блюда
Kuking.net. Рецепты от А до Я.
Японская кухня
ЯПОНСКАЯ БИБЛИОТЕКА
НОВОСТИ
ЗАКУСКИ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ЯПОНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
ЯПОНСКИЙ СЛОВАРЬ
Кукинг нет вкусные рецепты

Вторые блюда

Рецепты вторых блюд настолько разнообразны, что любая хозяйка сможет приготовить обед или ужин по своему вкусу. За основу можно взять самые разнообразные продукты: мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, крупы… Четкое следование рецептуре и кое-какие навыки в искусстве кулинарии помогут создать настоящий шедевр!

Все вторые блюда можно условно разделить в соответствии с тем, что взято в них в качестве основного ингредиента.

Мясо. Это могут быть тушеные, жареные, вареные блюда, а также приготовленные на гриле. В качестве гарнира рекомендуется использовать овощи (свежие, приготовленные на пару), крупы, пасту, или просто свежую зелень.

Рыба. Этот продукт также можно готовить по-разному. Идеальный гарнир к рыбе – овощи, приготовленные на пару или гриле. Кроме того, рекомендуется дополнить рыбное блюдо соусом на основе белого вина или сливок.

Морепродукты. Чаще всего используются кальмары, креветки, мидии и осьминоги. К морепродуктам отлично подходит рис. Соус также будет кстати.

Овощи. Овощи могут готовиться по-разному: их можно варить, тушить, запекать на огне, в духовке, сочетать со свежей зеленью.

Яйца. Вторые блюда, основа которых – яйца, это, в первую очередь, запеканки. Сочетать с яйцами можно практически все овощи (картофель, морковь, цветная капуста и т.д.), макароны, консервы, а также кисломолочные продукты (творог, сыр).

Макаронные изделия.Рецепты вторых блюд могут включать в себя самые разнообразные макаронные изделия, и особенно они популярны в странах Средиземноморья. Главное в приготовлении макарон – выбрать хороший соус (его можно купить, но лучше все-таки приготовить самостоятельно).

Часто случается так, что второе блюдо полностью заменяет полноценный обед, поскольку само является очень сытным. Разнообразие ингредиентов второго блюда часто заставляет нас пренебрегать остальными составляющими обеда и ужина.

Источник

Kuking.net. Рецепты от А до Я.

24 марта
Как мы обещали давным давно — делимся рецептами из книги «Новогодние рецепты» Юлии Высоцкой (издательство ЭКСМО):
> Говядина в соусе
> Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

20 марта
Сегодня у нас один в новинках рецепт из новой великолепной книги Джейми Оливера «Готовим с Джейми. Руководство по превращению в повара» издательства Кукбукс.
> Папарделле с кроликом, оливками и майораном

17 марта
С Днем святого Патрика! Самое время пить Гиннесс.
> Рецепты закусок к пиву

15 марта
Делимся двумя новыми рецептами из книги «Мясо. Итальянская кухня ciccia e poccio», Валентино Бонтемпи:

Курица, фаршированная печенью, запеченная целиком по-итальянски
Говяжьи котлетки с чечевицей и помидором, запеченные в кокотке

>Обзор и рецепты

10 марта
Обзор новой книги «Советские торты и пирожные» Александра Селезнева с очень вкусными картинками и два классических рецепта:

Пирожные Буше
Сибирские шанежки > [http://kuking.net/8_1146.htm|> Советские торты и пирожные]

1 марта 2011
Масленица на Kuking.net! Новые рецепты блинов каждый день!
>Рецепты блинов и оладьев
>История Масленицы

19 февраля 2011
В разделе «Кто есть кто в кулинарии» добавлена биография Джулии Чайлд.
> Биография Джулии Чайлд

11 февраля 2011
Меню на двоих, хитрости ко Дню Святого Валентина, завтраки в постель, любовные коктейли, афридизиаки и шоколадные лакомства.
> Рецепты ко Дню Всех Влюбленных

С Рождеством Христовым!

13 декабря 2010

Салат к новогоднему столу с кошачьим уклоном.
> Салат-торт день рождения Тишки

В наш раздел «За столом с Гарри Поттером» добавлены новые рецепты из Хогвартса:
> Рецепты Гарри Поттера

24 ноября 2010
Чтобы новогодний праздник прошел вкусно и весело пора начинать планировать новогодний стол:
> Зимние рецепты
> Новогодние рецепты
> Рождественские рецепты

6 октября 2010
Страшно вкусный праздник уже совсем не за горами. Тыквы уже в магазинах появились, так что пора их осваивать. В ближайшие дни на сайте будут по-немногу появляться новые тыквенные и хэллоуинские рецепты, а пока можно заглянуть в наш хэллоуинский раздел:
> Рецепты и советы к Хэллоуину

23 марта 2010
Издательство кулинарных книг Cookbooks.ru предлагает пользователям сайта Kuking.net скидку 5% на все книги издательства! Для этого при покупке нужно ввести кодовое слово Kuking.net. Удачи всем!

22 марта 2010
Объявлены победители конкурса.
> Итоги конкурса

16 марта 2010
Спасибо всем участникам нашего конкурса! Конкурсные рецепты принимаются до 17 марта, а победители будут объявлены в понедельник 22 марта.

15 марта 2010
Последний шанс принять участие в конкурсе на лучший рецепт за 20 минут.
Конкурс продлен, но закончится в ближайшие дни.
Победители получают новую книгу Джейми Оливера «Министерство питания» — победители получают ее первыми, прямо из типографии.
> Рецепты, присланные на конкурс
> Прислать рецепт

Источник

Японская кухня

Изумительная японская кухня — не просто собрание методов кулинарной обработки продуктов, но и попытка сберечь их натуральный вкус и раскрыть всю гамму присущих им полезных свойств; кроме того, рецепты, характерные для кухни Японии, еще и отлично эстетически выглядят в исполнении. Кулинар державы Восходящего солнца стремится создать настоящий натюрморт на тарелке, и осуществляется подобное намерение порой за счет термообработки — у изрядного числа яств она отсутствует вовсе.

Из того огромного набора яств, коими богата японская кухня, рецепты их знает далеко не каждый вне пределов данной страны, но вот многие блюда популярны в разных уголках планеты. В этой связи, прежде всего, будет идти речь о суши (или суси) — особых миниатюрных рулетиках из водорослей нори, риса и начинки из различных овощей и морепродуктов; существуют также не менее знаменитые роллы — своего рода «суши наоборот».

Японская кухня не зря по справедливости считается одной из наиболее здоровых в мире — здесь даже порции отмеряют так, чтобы употребляющий их человек избежал переедания и перенасыщения калориями. Впрочем, другим важным моментом для местных кулинаров является строгое соответствие стиля блюд текущему времени года: осенью, к примеру, могут подать расцвеченное желто-красно-оранжевыми тонами яство, а весной — нечто напоминающее о цветении сакуры.

Из всего, что представляет японская кухня, рецепты ее включают достаточно богатый набор своеобразных ингредиентов: помимо вышеперечисленных морепродуктов и риса, это будут бобовые продукты (фасоль, паста мисо, тофу, натто и соус из сои). Употребляются здесь отдельные виды овощей: дайкон, морковь, капуста, огурцы, авокадо, салат, батат; другие растения (жгучий васаби, лотос, бамбук, некоторые разновидности зелени); любят японцы и макароны: из пшеничной (с яйцами и без) и гречневой муки.

ЯПОНСКАЯ БИБЛИОТЕКА

Виды восточной лапши отзыв!
Кулинарная энциклопедия японской кухни отзыв!
Песня о японской кухне отзыв!
Тэмпура
Японская кухня
Японские палочки: инструкция по экспуатации отзыв!

НОВОСТИ

ЗАКУСКИ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Говяжье мясо с овощами отзыв!
Камбала по-японски отзыв!
Классический соус для темпура
Куриная печень по-японски отзыв!
Курица якитори отзыв!
Лосось в соусе «якитори» отзыв!
Медовые овощи терияки
Овощная темпура отзыв!
Рамен с говядиной и чили отзыв!
Рыба люциан с солью и соба
Соус для темпура отзыв!
Соус для темпура: рецепт
Темпура отзыв!
Темпура из морепродуктов и овощей
Териаки стейк с зеленью
Тсукуне со свининой и крабами

ЯПОНСКИЕ ПРАЗДНИКИ

ЯПОНСКИЙ СЛОВАРЬ

Абура отзыв!
Васаби
Гедза
Кузу отзыв!
Кукт ча
Маки
Марин (мирин)
Мат ча
Мисо отзыв!
Нигари
Нигири
Окономи-яки
Сакэ (sake)
Сен ча
Сомен
Суши (суси) отзыв!
Те-юши
Темаки
Теппаняки
Тцукемоно
Удон
Хожи ча

Источник

Кукинг нет вкусные рецепты

Жаркое ленивой любовницы (часто кладу чернослив вместо яблок)

Куриный паштет с фисташками (Оборачиваю шкуркой от куриных бедер перед запеканием. Кроме того, фарширую паштетом без фисташек кожу от окорочков с остатком косточки, и получается отличное горячее блюдо)

Блинчики с кремом и яблоками ( к сожалению не нашла источник )

Мусс Ленита ( к сожалению не нашла источник )

Лимонад лимонный (с марлей не заморачиваюсь, просто заливаю водой измельченный лимон с сахаром, а после остывания процеживаю через сито). По этому же рецепту делаю клюквенный морс. Никаких затрат усилий и продуктов и при этом отличные натуральные витаминные напитки!

Салат от Тафанни (добавляю слой жареных грибов, кроме того часто делаю с ананасами внутри вместо винограда сверху)

Фазан с фруктами (готовлю по этому рецепту не только фазанов, но и перепелок, и уток)

taste.ru/3_4707.htm Кролик безумно вкусный (готовлю в мультиварке часа 1.5-2)
Фух! Устала! А ведь еще столько всего замечательного… Вернуться к началу

РМилена
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6013
Откуда: Санкт-Петербург — Израиль

Добавлено: Сб Мар 17, 2012 1:43 Заголовок сообщения:

Очень хорошие рецепты!

А вот и мусс Ленита от нашей Аллочки-Экономиста
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23117&start=0
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены

Вернуться к началу

Lirika
Поваренок

Зарегистрирован: 17.08.2011
Сообщения: 6
Откуда: Кострома

Добавлено: Пн Май 14, 2012 17:00 Заголовок сообщения:
Мясо в китайском стиле от ank_1 http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=109775#109775 Спасибище огромное от всех моих знакомых за рецептик! Очень красивое и вкусное блюдо.

Вернуться к началу

Amata
Поваренок

Зарегистрирован: 31.05.2012
Сообщения: 5
Откуда: Украина

Добавлено: Пт Авг 17, 2012 14:56 Заголовок сообщения:

Я зарегистрировалась не так давно и подтолкнули к этому огромное желание сказать спасибо всем, кто делится практическими советами и благодарность к труду авторов-сподвижников кулинарных шедевров.
Мои мужчины мясоеды не остались равнодушными к мясным рулетам (есть в мастер-классе), фаршированной курице от Anisoara(http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1668239#1668239), а я часто пеку лимонные пирожные от Mishelle. Прочитала о Ваших фаворитах, поняла, что надо осваивать чизкейки. Только не могу разобраться где найти рецепты Лукерьи.

Вернуться к началу

Илана
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Добавлено: Чт Сен 06, 2012 19:41 Заголовок сообщения:
Чизкейк от Лукерьи. _________________ Чтоб по усам текло . и в рот попадало-3 . (Илана)

Вернуться к началу

Amata
Поваренок

Зарегистрирован: 31.05.2012
Сообщения: 5
Откуда: Украина

Добавлено: Пт Сен 07, 2012 14:51 Заголовок сообщения:
Большое Вам спасибо, будет чем заняться на выходные!

Вернуться к началу

Любава55
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Добавлено: Чт Dec 13, 2012 13:22 Заголовок сообщения:

Решила присоединиться к вам, а то ждала, пока и у меня 10 наберется .

— картофель. как на свадьбах. от Иланы,
— клафути с вишней от miel,
— фасолевый супчик с сушеными грибами от Клары,
— рулетики по-новогородски от ПантерА,
— сердечная ямчница от Poncik,
— блинчиковые пальчики от Anisoara
— и все Татьянкины закуски.
С благодарностью!
_________________
Наши юбилеи и не только. — 2
и каталог моих рецептов

Вернуться к началу

Klarissa
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8041
Откуда: Украина-Израиль

Добавлено: Ср Dec 18, 2013 1:42 Заголовок сообщения:

Я уже столько лет на КУ, но, кажется, до сих пор не отметилась в этой теме.

Много рецептов мне понравились и пригодились, но те, которые потрясли и вошли в нашу жизнь, это
Ежкин рис (только без горошка)
Сальтисон из куриных окорочков
и
Балык из куриного филе от Наташи-Seruka (я делаю из индюшки)

Потрясли своей простотой и прекрасным вкусом.
Огромное спасибо авторам.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог «ЧТО И КАК»

Вернуться к началу

Барфи
Поваренок

Зарегистрирован: 11.02.2013
Сообщения: 5

Добавлено: Вт Мар 11, 2014 18:09 Заголовок сообщения:

baba Mora писал(а):

Чудесно полуючаюцца лавашные рулеты, замечательная идея
и пирожок из сегментов (ссылку потеряла, бестолочь!)
фиш (карп)
фаршированные картошкой куриные ножки
солянки

ссылки можно?

Вернуться к началу

Viktoria L
Младший повар

Зарегистрирован: 27.08.2006
Сообщения: 175

Добавлено: Вс Окт 05, 2014 23:24 Заголовок сообщения:

Замечательная тема, очень интересно почитать ваши подборки рецептов, многое взяла на заметку.

А вот моя подборка:

1) БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОГА
ссылка http://kuking.net/9_664.htm
Очень точно рассчитана порция, элементарно готовятся.

2) CАЛАТ С АВОКАДО И АПЕЛЬСИНАМИ
ссылка http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27301&postdays=0&postorder=asc&start=1020
салатов вкусных очень много, но конкретно этот в свое время меня потряс тем, что именно в нем я распробовала авокадо.

3) КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В ПИВЕ
ссылка http://kuking.net/3_631.htm
вроде бы ничего особенного. но такая корочка получалась. ммм.

Источник