Кукуруза со сливками рецепт

Кукуруза в сливочном соусе

Как приготовить блюдо « Кукуруза в сливочном соусе »

1. Масло подогреть на сковороде и добавить муку. Тщательно перемешать.
2. Чеснок натереть на мелкой терке.
3. Смешать молоко со специями и чесноком. Вылить на сковороду.
4. Добавить на сковороде кукурузу и тушить в течение 5 минут.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень оригинальное блюдо, которое покорит вас с первого раза! Мы приготовили базовый рецепт, который можно обогатить разными вкусами. Если хотите увеличить тягучесть соуса и вы едите молочные продукты, то советуем добавить тёртый пармезан. Это будет просто бомба! Но у нас есть ещё один секрет)

Добавьте обжаренный бекон и вы просто не сможете остановиться! Оказывается, из простой консервированной кукурузы можно приготовить простое, но очень оригинальное блюдо.

• Кукуруза консервированная — 300 гр.
• Миндальное молоко — 200 мл.
• Рисовая мука — 1 ст.л.
• Чеснок — 15 гр.
• Пищевые дрожжи — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 1 гр.
• Черный перец (по вкусу) — 1 гр.
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Кукуруза в сливочном соусе» (на 100 грамм ):

Источник

Сливочная кукуруза

Много ли блюд можно приготовить из свежей кукурузы? Отварить початки, запечь в духовке и на гриле, сварить суп, добавить в рагу. Между тем о початках мы знаем, оказывается, не все.

Изюминка блюда — сливочный акцент, подчеркивающий сладкий, сахарный вкус кукурузы. В рецепте используется сразу два “сливочных” ингредиента – сливки и сыр.

По способу приготовления сливочная кукуруза напоминает ризотто: сначала зерна кукурузы обжариваются в масле, затем тушатся в небольшом количестве бульона, после чего в блюдо добавляют сливки и на завершающем этапе сыр. В результате кукуруза получается не только нежной и сочной, но очень сытной!

Ингредиенты

• молодая кукуруза 2 початка
• сливочное масло 1 ст. ложка
• растительное масло 1 ст. ложка
• сливки 10-15% жирности 40 мл
• куриный или овощной бульон 40 мл
• твердый сыр 30-40 граммов
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Кукурузные початки очистите и срежьте острым ножом зерна как можно ближе к основанию.

В сковороде разогрейте сливочное масло вместе с растительным и отправьте туда обжариваться кукурузу. Постоянно помешивайте зерна, чтобы они обжаривались равномерно. Готовьте зерна в течение 3-4 минут на среднем огне.

Влейте бульон и продолжайте приготовление, помешивая, пока кукуруза не впитает жидкость.

Затем влейте в сковороду сливки. На этом этапе посолите и поперчите кукурузу по вкусу.

Готовьте зерна, пока сливки не выпарятся до половины первоначального объема.
Тем временем натрите на мелкой терке твердый сыр.

Добавьте сыр в сковороду, выключите огонь, быстро перемешайте кукурузу и сразу же подавайте.

Это блюдо самодостаточное и вкусное само по себе, поэтому подавать его можно и в соло-варианте.

Источник

Кукуруза со сливками и пармезаном

Предлагаю вам рецепт приготовления нежнейшей сливочно-сырной кукурузы, прямо скажем, совсем не диетический, но фантастически вкусный. Сладкая, сливочно-кремовая кукуруза в густом сырном соусе больше похожа на десерт, чем на овощное блюдо, и наверняка порадует даже тех, кто обычно не любит и не ест овощи.

Приготовленная таким образом кукуруза отлично подойдет на гарнир к нежирному мясу или, дополненная свежими овощами, может стать основным блюдом. Готовить кукурузу со сливками и сыром лучше непосредственно перед подачей на стол.

Вкуснее всего блюдо по этому рецепту получается из свежей кукурузы, но, если вы хотите приготовить ее не в сезон, или у вас нет свежей, то вполне подойдет и замороженная кукуруза.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 190 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить кукурузу со сливками и пармезаном

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Кукуруза – 8 шт. (8 початков)
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Сливки – 180 мл (жирные)
• Бульон – 60 мл (подойдет овощной или куриный, можно использовать воду)
• Пармезан – 90 г (дополнительно по желанию для посыпания в тарелках при подаче)

Приготовление: Шаг 1

Зерна кукурузы нужно срезать с початков. Кстати, если вы готовите это блюдо из свежей кукурузы, початки после срезания зерен можно не выбрасывать, а сварить из них бульон или добавить к овощам при варке овощного бульона, особенно хорош такой бульон подойдет при варке супов с кукурузой.

Шаг 2

Сливочное масло нам нужно растопить в сковороде, добавить к нему растительное и на разогретом масле (все делаем на среднем, ближе к высокому, огне) обжарить кукурузу 7-8 минут, часто перемешивая, пока кукурузные зерна не станут мягкими и золотистыми.

Овощи, обжаренные на сливочном масле, приобретают совершенно неповторимый вкус и аромат, так что заменять его на растительное я не советую.

К обжаренной кукурузе по вкусу добавить крупную соль и свежесмолотый перец.

Шаг 3

Затем добавляем сливки и бульон и готовим дальше, еще 2-3 минуты, помешивая непрерывно лопаткой, до тех пор, пока получившийся соус не загустеет слегка.

Шаг 4

Снимаем сковороду с плиты и добавляем пармезан, предварительно натертый на мелкой терке. Перемешиваем и готово, можно подавать. При подаче можно дополнительно посыпать кукурузу пармезаном.

Источник

Рецепты Сливочная кукуруза

Сливочная кукуруза

Масло сливочное — 100 г

Налить воду в кастрюлю (примерно наполовину), закипятить. Добавить молоко и масло.

Добавить кукурузу и уменьшить огонь. Варить до готовности. Если кукуруза безвкусная, можно добавить немножко сахара.

Початки кукурузы с лаймом и сливочным маслом

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Крупная соль — по вкусу

Початки кукурузы — 4 штуки

Сливочное масло — 4 столовые ложки

Разрежьте каждый початок на 3–4 куска и отварите к кипящей воде до мягкости 3–4 минуты. Слейте и переложите в миску.

К кукурузе добавьте размягченное сливочное масло, посолите и поперчите.

Сливочная кукуруза с пармезаном

Куриный бульон — ¼ стакана

Растительное масло — 2 столовые ложки

Свежие зерна кукурузы — 6 стаканов

Крупная соль — по вкусу

Тертый сыр пармезан — 120 г

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Сливки 33%-ные — ¾ стакана

Хорошо разогрейте растительное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте зерна кукурузы и готовьте, помешивая, 7–8 минут до мягкости и румяного цвета. Посолите и поперчите.

Влейте сливки и бульон и варите, помешивая, 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет.

Сливочная кукуруза с чесноком и тимьяном

Чеснок — 1 зубчик

Молодые початки кукурузы — 9 штук

Измельченный свежий тимьян — 1 чайная ложка

Крупная соль — по вкусу

Сливочное масло — 4 столовые ложки

Острым ножом в миску срежьте зерна кукурузы.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте 30 секунд до появления аромата.

Кукуруза в сливочном соусе

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Сахар — 1 чайная ложка

Сливочное масло — 1 столовая ложка

Лук репчатый — 1 головка

Крупная соль — по вкусу

Сливки 33%-ные — ½ стакана

Початки кукурузы — 8 штук

Аккуратно, острым ножом, срежьте зерна с початков кукурузы.

В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости 2–3 минуты.

Макароны с кукурузой в сливочном соусе

Макаронные изделия — 250 г

Масло сливочное — 100 г

Перец черный — по вкусу

Кукуруза — 1 бан.

Зелень — по вкусу

Сыр твердый — 200 г

Орех мускатный — по вкусу

Макароны (или спагетти) отварить до готовности в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Сливки подогреть на слабом огне до температуры 40%, посолить, добавить мускатный орех и перемешать.

Сыр натереть на крупной терке.

С кукурузы слить жидкость, растопить сливочное масло на сковороде.

Прогреть кукурузу в разогретой сковородке 1-2 минуты, постоянно меша.

Ароматная кукуруза в сливочном соусе

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Сахар — 1 чайная ложка

Молотый мускатный орех — 0,125 чайной ложки

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Лук репчатый — ½ головки

Початки кукурузы — 8 штук

Сливки 40%-ные — ½ стакана

В сотейнике растопите 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до полупрозрачного состояния примерно 2–3 минуты.

Аккуратно острым ножом срежьте зерна с початков кукурузы в большую миску.

Сливочная кукуруза-гриль

Майонез — 3 ст. л.

Масло сливочное — 60 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Сок лимонный — 3 ст. л.

Нам понадобится свежая кукуруза (в сезон) или замороженная. Ее нужно оставить при комнатной температуре до полного оттаивания.

Готовим маринад: растираем вилкой масло с майонезом, добавляем соевый соус, я использую любимый соус от Киккомана. Кладем все ингредиенты и тщательно перемешиваем.

Тщательно натираем маринадом каждый початок и кладем на фольгу.

Куриный сливочный суп с кукурузой и болгарским перцем

Куркума — ½ чайной ложки

Пшеничная мука — 3 столовые ложки

Куриная грудка — 1 штука

Лавровый лист — 1 штука

Молотый кориандр — 1 чайная ложка

Консервированная кукуруза — 170 г

Лук репчатый — 1 головка

Морковь — 1 штука

Зеленый сладкий перец — 1 штука

Черный перец горошком — 5 штук

Сварить бульон из куриной грудки, добавив черный перец горошком и лавровый лист. После чего грудку достать и порвать на кусочки.

В двухлитровой кастрюле в небольшом количестве масла обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, морковь, нарезанную полукружьями, и порезанный болгарский перец. Возьмите зеленый перец для контрастности цвета.

Паста с Тунцом и Кукурузой в Сливочном Соусе

300 грамм любых макаронных изделий;

200 мл. нежирных сливок;

по вкусу соль, перец

1 банка консервированного тунца, лучше брать кусковой;

1 ст. ложка муки;

1 банка кукурузы;

Паста или Макароны с Тунцом и Кукурузой в Сливочном Соусе — это Отличный, Вкусный Ужин или Обед за 15 минут!

Обязательно Попробуйте Приготовить!

В первую очередь, поставьте кастрюлю с водой на огонь. Воду не забудьте посолить.

На соседней конфорке, займитесь приготовлением соуса. Для этого обжарьте ложку муки до золотистого цвета. Влейте 200 миллилитров сливок .

Сливочный суп со сладкой кукурузой, беконом и петрушкой

Рубленая петрушка — 3 столовые ложки

Пшеничная мука — 3 столовые ложки

Сливочное масло — 65 г

Сухой вермут — 300 мл

Лавровый лист — 1 штука

Початки кукурузы — 8 штук

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Копченый бекон — 225 г

Петрушка — 3 стебля

Стебель сельдерея — 6 штук

Лук репчатый — 2 головки

Сливки 10%-ные — 280 мл

Картофель — 350 г

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный бекон и обжарьте до румяного состояния. Добавьте мелко нарезанные лук и сельдерей и жарьте еще 5 минут до мягкости. Затем добавьте очищенный и нарезанный маленькими кубиками картофель. Жарьте еще 5 минут, постоянно помешивая.

Тем временем, очистите початки кукурузы от лист.

Морские гребешки со сливочной кукурузой

оливкового масла — 3 Ст. ложки

вермута — 1/3 Стакана

филе анчоуса, крупно нарезанные — 4 Штуки

свежих листьев эстрагона — 1/4 Стакана

растительное масло для жарки — По вкусу

початка кукурузы — 4 Штуки

густых сливок — 3/4 Стакана

чеснока — 4 Зубчика

луковицы-шалот — 2 Штуки

зелень для украшения — По вкусу

крупных морских гребешков — 16 Штук

1. Крупно нарезать анчоусов. Извлечь кукурузные зерна из початков. Мелко нарезать лук-шалот и чеснок. Измельчить листья эстрагона. В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Добавить измельченное филе анчоуса.

2. Добавить кукурузные зерна и жарить до слегка коричневого цвета, около 5 минут. Добавить измельченные чеснок и лук, жарить 2 мину.

Суп со сливочной курицей и кукурузой

Тимьян — ½ чайной ложки

Шерри — 3 столовые ложки

Куриный бульон — 1 л

Сливочное масло — 20 г

Чеснок — 2 зубчика

Лук-порей — 1 стебель

Лук-резанец — по вкусу

Лавровый лист — 1 штука

Початки кукурузы — 550 г

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Стебель сельдерея — 1 штука

Картофель — 1 штука

Возьмите большую кастрюлю, разогрейте в ней сливочное и оливковое масло на сильном огне. Удалите из курицы кости, жир, кожу и тонко нарежьте. Обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте в течение 3 минут до золотистого цвета. Положите в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник.

Запеките 1 картофелину и нарежьте на кубики по 1 см.

Источник