Кулинарный рецепт картофель с мясом

Картошка с мясом — 6 лучших пошаговых рецептов приготовления.

Добрый день дорогие друзья. Картошка с мясом, даже отдельно друг от друга, все это очень востребованные блюда на русской кухне. Практически на каждом праздничном столе можно встретить различные люда с картофелем и мясом.

В нашей семье, так вообще без картошки туго живется. Сам картофель применяется везде, супы, вторые блюда, даже салаты. Приготовить картофель с мясом можно всяко разно. И если наступила дилемма, мол не знаю что приготовить (а так часто бывает), то можно приготовить что-то из ниже перечисленного.

Все эти блюда достаточно просты, хоть в духовке, хоть в горшочках или мультиварке. Только у каждого блюда есть своя изюминка. Ничего сложного, попробуйте и Вы, порадуйте простыми, но очень вкусными блюдами свое семейство, и так, поехали.

К стати, мы уже расписывали как можно приготовить мясо по-французски разными рецептами, смотрите тут: Мясо по-французски — вкуснейшие и лучшие пошаговые рецепты.

Картошка со свининой, запеченная в духовке.

А сейчас приготовим достаточно распространенное блюдо: картошка с мясом свинины в майонезе. Вместо последнего можно использовать и сметану или оливковое масло.

Блюдо получается достаточно сочным, картофель и мясо пропекаются замечательно — хорошее блюдо на ужин для всей семьи.

Картошка с мясом в духовке

Нам понадобится:

1. Картофель — 0,5 кг;
2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
3. Лук репчатый — 1 штука;
4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
5. Веточка розмарина;
6. 2 лавровых листика;
7. Соль и перец по вкусу.

Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

свинина кусочками

Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Картофель кружочками нарезаем

Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Жаркое в горшочках.

Потрясающее блюдо, у кого есть такие горшочки, примерно по 0,5 л, советую приготовить такое блюдо хоть раз. Картошка с мясом в таком случае приобретает просто восхитительный вкус и готовится все достаточно просто и быстро.

жаркое в горшочках

В этом рецепте мы будем использовать ребрышки, но можно взять и любое другое мясо по Вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель — 1,2 кг;
• Свиные ребрышки — 400 г;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Соль и перец по вкусу.

Сначала ребрышки (если их используете), нарежем кусочками, чтобы помещались в горшочек.

Картофель почистить, помыть, нарезать крупными дольками.

Картофель нарезаем такими дольками

Обжарить на подсолнечном масле на большом огне без крышки до золотистой корочки и полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Мясо обмыть, нарезать и обжарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки и полуготовности. Добавить нарезанный лук и обжарить его с мясом под крышкой до мягкости и прозрачности лука. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Обжариваем мясо с луком

В горшочек поместить обжаренный картофель, сверху мясо и добавить 1-2 столовые ложки бульона из сковородки, в которой обжаривалось мясо.

Выкладываем картофель и мясо в горшочки

Горшочки отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Картошка с мясом и сыром в духовке по классическому рецепту.

Картошка с мясом и сыром в духовке настолько вкусное и сытное, что им можно накормить большое количество людей. Это самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения. Готовить картофель можно с любым мясом: свининой, говядиной или курицей.

Картошка с мясом и сыром в духовке

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г;
• Картофель — 4 клубня средних;
• Майонез – 75 мл;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Свежая зелень;
• Помидор — 1 шт;
• Соль по вкусу.

Клубни картофеля очистите, и нарежьте пластинами, толщиной не более полсантиметра. Выложите картошку в кипящую подсоленную воду и варите минут пять. Откиньте на сито.

Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Выложите в тарелку и залейте кипятком.

Свинину вымойте, обмокните бумажным полотенцем и нарежьте ломтями средней толщины. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.

Мясо выложите в глубокую форму. Смажьте его майонезом. Ошпаренный лук слегка отожмите и разложите поверх свинины. На слой лука выложите отваренный картофель. Слегка посолите и промажьте майонезом.

Сделайте на помидоре крестообразный надрез. Залейте кипятком и оставьте на пару минут. Снимите с овоща кожицу. Мякоть овоща мелко нарежьте и выложите на картошку. Приправьте перцем и солью. Смажьте майонезом.

Поставьте форму на 25 минут в духовку. Выпекайте при температуре 180 С. Затем выньте форму из духовки, выложите сверху тонкие ломтики сыра и отправьте в духовой шкаф еще на пять минут.

Картофель обязательно отварите до полуготовности, иначе он останется сырым. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его на пару минут кипятком. Перед отбиванием накройте мясо пленкой. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо майонеза можете использовать сметану.

Вкусная тушеная картошка с мясом в мультиварке.

Мой муж вообще любит блюда, приготовленные в мультиварке. Чаще, оно так и есть, потому что вкус насыщеннее, блюдо сочнее. Плюс ко всему, в мультиварке готовить легче. Давайте приготовим очень вкусную тушенную картошку в мультиварке, советую всем, у кого есть мультиварка.

тушенная картошка с мясом в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 0,6 кг;
• Вода (фильтрованная) – 1 л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Рафинированное масло – 2 ст. ложки;
• Морковь – 1 штука;
• Лавровый лист – 2 листика;
• Картошка –0,6 кг.

Промойте свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками. Если есть жир – не срезайте, он растопится и блюдо получится более сочным.

Картофель очистите, и нашинкуйте ломтиками либо кубиками.

Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Нашинкуйте лук кубиками.

Смажьте чашу электроприбора рафинированным маслом и включите прибор на режиме «Жарка».

Когда масло нагреется, выкладывайте свинину, жирной прослойкой к низу. Пускай она жарится около 10 минут, под закрытой крышкой. Один раз или два, откройте прибор и перемешайте мясо.

Теперь добавьте измельченную морковь и лук. Все смешайте и оставьте жариться на 5 минут.

Закладывайте картофель. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

В чайнике вскипятите воду и залейте ею картошку.

Поставьте печь в режим «Тушение» на 60 минут.

Через 55 минут, добавьте лавровый лист.

После окончания готовки, устройство перейдет в режим «Подогрев». Еда должна настояться около 10-15 минут.

Вкусная тушеная картошка с мясом готова. Подавайте ее вместе с овощами.

А вот еще бонусом видео:

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Картошка с мясом в рукаве

Количестве ингредиентов минимальное, практически всегда есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• Картофель — 600-700 г;
• Мясо свинины — примерно 0,5 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Соль и перец в количестве на ваше усмотрение.

Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

Складываем все ингредиенты в рукав

Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Открываем рукав аккуратно!

Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Запекаем картошку с мясом в фольге (видео).

Нельзя обойти стороной приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

К стати, у кого нет мультиварки, этот вариант приготовления очень схож, и готовится все так же просто и быстро. Этот рецепт точно для тех, кому нужно на скорую руку, при этом необходимо вкусно и полезно.

Вот и все на сегодня. Думаю Вы смогли убедиться в том, что вкусно, не значит сложно. Все гениальное просто и очень вкусно)))))

Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.

А так же оставляйте свои комментарии, всегда рады хорошей критике. Всем пока пока и до встречи.

Источник

Как готовить картошку с мясом быстро и вкусно по простым рецептам дома

Картошка с мясом — самый вкусный и постой ужин для всей семьи на все времена. Говядина, курица, крольчатина, свинина… Любое мясо сочетается с картофелем просто идеально. Добавление других овощей, ароматных специй и приправ сделает блюдо еще более разнообразным и вкусным.

Чтобы ваше блюдо не получилось сухим, разваристым, невкусным, советую воспользоваться нашими сегодняшними рецептами. Специально для вас я подготовила различные по составу и способу приготовления рецепты картофеля с мясом. Мы приготовим ее на плите, в духовке, мультиварке, сковороде, добавим интересные ингредиенты. Одним словом, вкусно будет в любом случае. Для тех кто очень любит жаркое в горшочках, обратите внимание на рецепты опубликованные у Екатерины Манцуровой на блоге «Минутка»

Выбирайте любой рецепт и следуйте пошаговому описанию. Даже если вы готовите картошку с мясом впервые, у вас обязательно получится!

Простой рецепт картошки с мясом в духовке на противне в рукаве

Простое, сытное и очень вкусное блюдо. В рукаве оно приготовится достаточно быстро. При этом, все продукты сохранят максимум пользы и вкуса. Готовится без хлопот. Рецепт смело можно отнести к разряду «На скорую руку».

Ингредиенты:

• 800 грамм картофеля
• 2 луковицы среднего размера
• 2 сладких болгарских перца
• 4 столовые ложки постного масла
• половина чайной ложки куркумы
• 600 грамм мяса (любое на ваш вкус)
• 2 неполные чайные ложки меленой паприки
• 2 дольки чеснока
• полная чайная ложка приправы «К мясу»
• сушеный укроп на вкус
• столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

1. Мясо моем и обсушиваем. Можете брать филе или мясо на небольшом количестве костей.

2. Нарезаем его на кусочки небольшого размера. Складываем в миску.

3. Лук чистим, нарезаем полукольцами средней толщины. Отправляем в миску с мясом. Чеснок мелко рубим, добавляем сюда же.

4. Всыпаем паприку (одну ложку), приправу для мяса, немного соли, вливаем лимонный сок и немного постного масла. Все старательно перемешиваем руками. Отставляем в сторонку хотя бы на четверть часа, чтобы оно промариновалось. Тем временем, можно заняться другими продуктами.

5. Картошку чистим и нарезаем достаточно крупными ломтиками. Складываем в миску.

6. Перец очищаем и нарезаем тоже не мелкими кусочками. Отправляем к картошке.

7. Всыпаем сюда ложку паприки, куркуму и сушеный укроп. Посолим, вольем немного постного масла. Все хорошо перемешиваем и перемещаем в рукав для выпекания.

8. Сверху выкладываем мясо. В процессе выпечки оно будет выпускать сок на картошку. Тем самым, она станет еще ароматнее и сочнее. Закрепляем рукав. Зубочисткой делаем несколько проколов сверху, чтобы был выход горячему пару.

9. Духовку нагреваем при 200 градусах. Рукав ставим на противень, картошкой вниз. Отправляем в печь на час. Затем достаем и аккуратно разрезаем пакет. Будьте осторожны! Выйдет горячий пар!

Как приготовить вкусную картошка с мясом в мультиварке

Мультиварка выручает меня в приготовлении многих блюд. Картошку с мясом я часто готовлю именно тут. Сейчас мы рассмотрим еще один рецепт, который предусматривает приготовление в мультиварке.

Ингредиенты:

• 600 грамм свиной шеи (или другого мяса)
• 5 грамм свежего имбиря
• 1,3 кг картошки
• 300 миллилитров воды
• 150 грамм моркови
• смесь итальянских трав на вкус
• соль и меленый перец на вкус
• 130 грамм лука репчатого
• 180 грамм перца болгарского

Приготовление:

1. Морковь моем, чистим и трем теркой. Если хотите, можно нарезать ее кусочками произвольной формы. Сладкий перец нарезаем кубиками среднего размера или соломкой. Лук нарезаем кубиками. Корень имбиря мелко рубим.

2. Кладем эти овощи в чащу мультиварки, без добавления масла. Мясо моем, нарезаем достаточно крупными кусочками и перекладываем сюда же.

3. Добавляем сушеные травы, меленый перец, примерно чайную ложку соли. Хорошо все перемешиваем, чтобы специи и соль равномерно разошлись по продуктам.

4. Картошку чистим и нарезаем такими же кусочками, что и мясо. Выкладываем сверху. Всыпаем еще примерно чайную ложку соли. Вливаем воду.

5. Закрываем крышку. Устанавливаем режим тушения. Если есть выбор продукта, выбирайте «Мясо». Время — 1 час. Нажимаем кнопку старта и ждем окончания работы режима. Затем перемешиваем и блюдо готово!

При подаче можно присыпать рубленной зеленью.

Картошка с мясом свинины и грибами в духовке в сметане

Сочетание грибов, мяса и картошки сложно не полюбить. Предлагаю вам запечь их вместе в духовке. Получается очень вкусно, а готовится просто.

Ингредиенты:

• шампиньоны
• свиная вырезка
• луковица
• картошка
• стакан воды
• стакан сметаны
• меленый перец и соль

Количество продуктов регулируйте на глаз. Это зависит от размера вашей формы и количества дегустаторов.

Приготовление:

1. Мясо моем и обсушиваем.

2. Нарезаем его толщиной около 1,5 см. Если вы используете вырезку, то отбивать не нужно, оно и так будет мягким. Если же более жилистую часть мяса, то лучше немного отбить.

3. Картошку чистим и нарезаем достаточно крупными кусками. Например, молодую небольшую картошку можно разрезать на 2 части.

4. Грибы моем и разрезаем на 2 части вдоль.

5. В форму для выпечки, наполовину, выкладываем мясо. Сверху солим и перчим по вкусу.

6. Покрываем его луком. На вторую половину формы выкладываем картошку с грибами. Тоже солим и перчим на вкус.

7. Сметану перемешиваем с водой в равных пропорциях. Этой смесью заливаем наши продукты в форме.

8. Духовку нагреваем до 220 градусов. Выпекаем там блюдо 40-50 минут, до готовности продуктов и румяного верха.

Самый простой рецепт тушеной картошки с курицей в кастрюле или казане

Основные продукты для приготовления это курица, картофель, лук и морковь Читать далее…

Рецепт приготовления картошки с курицей и морковью в банке в духовке

Если вы еще не пробовали запечь картошку с мясом в банке, то поторопитесь сделать это скорее. Ведь получается блюдо очень вкусным, все продукты пропеченные и сочные. А главное, готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• килограмм курицы (ножки, крылышки или грудка)
• соль, перец, приправы на вкус
• 2 луковицы среднего размера
• одна крупная морковь
• 5 картофелин среднего размера

Приготовление:

1. Курицу режем на кусочки. Если вы используете окорочка, до достаточно разделить их на бедро и голень. Одним словом, куски должны быть такими, чтобы они пролезли в банку.

2. Кладем в миску. Солим и приправляем на вкус. Можно просто добавить соль с перцем. Также можно вносить любые специи, которые подходят к курице.

3. Примерно половину заготовленного мяса складываем в чистую трехлитровую банку. Лук мелко нарезаем. Также половину посыпаем сверху.

4. Морковь нарезаем соломкой или кубиками. По желанию, можно натереть ее теркой. Половину выкладываем третьим слоем.

5. Картошку моем, чистим, нарезаем средними кусочками произвольной формы. Закладываем в банку сразу все количество. Солим и перчим на вкус.

6. Выкладываем остатки мяса, лука и моркови. Сверху делаем «крышечку» из фольги. Сверху ее протыкаем ножом.

7. В холодную духовку ставим банку. Только потом включаем нагрев до 180 градусов. Если поставить ее в горячую печь, стекло треснет. Выпекаем 1 час 15 минут. Затем достаем, аккуратно снимаем крышку и выкладываем все на большое блюдо.

Вот так, без капли масла, в собственном соку, мы запекли очень вкусное и полезное блюдо! Приятного аппетита!

Жаркое с картофелем и свининой по-домашнему в сковороде

Ароматное и нежное блюдо, приготовленное в сковороде Читать далее…

Тушёная картошка с мясом в казане на огне на природе

Сбор картофеля осенью у нас всегда заканчивается приготовлением какой-либо вкусности из него. Например, можно приготовить его в казане, на природе, с мясом. Это очень вкусно. Вы можете приготовить его не только на костре, но и на плите. Предлагаю вам попробовать!

Ингредиенты:

• полтора килограмма мяса
• 400 грамм лука репчатого
• полтора килограмма картошки
• зелень на вкус
• 4 дольки чеснока
• 200 миллилитров постного масла
• примерно 300 миллилитров воды
• перец, меленый кориандр на вкус
• 2 чайные ложки соли (можно регулировать на вкус)

Приготовление:

1. В казан вливаем постное масло. На сильном огне раскаливаем его.

2. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем достаточно крупными кусками. Вы можете использовать любое мясо, на ваш вкус. Жарим его тут со всех сторон до румяности при открытой крышке.

3. Картошку моем и очищаем. Если она небольшая, можно отправить ее в казан целиком. Если же крупная, то лучше нарезать на 2-4 части. Перемешиваем и обжариваем с мясом на большом огне еще 15 минут.

4. Добавляем соль, меленый перец, кориандр или другие специи. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Разбираем их на соломинки и посыпаем сверху. Перемешивать сейчас не нужно. По краям казана наливаем воду. Делаем небольшой огонь и под крышкой потушим полчаса.

5. Открываем крышку и аккуратно все перемешиваем, чтобы не поломать картофель. Если жидкости в казане мало, можно еще немного подлить. Закрываем и тушим еще 10 минут. Тем временем, порежем мелко зелень и чеснок. Отправляем к картошке, аккуратно размешиваем. Под крышкой тушим еще пару минут.

Блюдо готово! Его можно подавать! Приятного аппетита!

Картошка, тушенная с мясом и овощами на сковороде

Очень вкусное блюдо. Мясо мы предварительно замаринуем Читать далее…

Жаркое из картошки с мясом в горшочках в духовке на видео

Одно из самых популярный способов приготовления мяса с картофелем — запечь их в горшочках. Чтобы они не получились сухими, потребуется определенный список продуктов. Предлагаю вам к просмотру видео, где автор подробно расскажет вам о таком рецепте.

Мясо с картошкой — вкусное и полезное сочетание. Это, пожалуй, самое популярное блюдо на столах россиян и не только. Ведь оба этих продукта всегда есть практически в каждом холодильнике.

Даже когда фантазия перестает бить ключом, картошка с мясом выручат вас в приготовлении ужина. Забирайте рецепты себе в социальные сети, пусть они всегда будут рядом.

Источник