Куриная грудка грибы кабачки рецепт

Содержание

Рецепт: Курица запеченная с грибами — и кабачками
Куриное филе с шампиньонами, кабачками и сметаной
ФОТОРЕЦЕПТ. ТУШЕНОЕ ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ГРИБАМИ И КАБАЧКАМИ. ХУДЕЕМ!
Начинаем процесс приготовления.
Кабачок с куриным филе и грибами
Ингредиенты для «Кабачок с куриным филе и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачок с куриным филе и грибами»:
Похожие рецепты
Рагу из курицы по-тринидадски
Куриные рулетики с томатами и творогом
Ленивая курица в луковом соусе
Куриные рулеты с персиком и голубым сыром
Фаршированые куриные окорочка
Курица в сухарях «Золотистая»
Курица по-китайски
Индийская курица
Курица с гречкой
Попробуйте приготовить вместе
Салат-закуска «Сметут сразу!»
Закуска из брынзы с вялеными томатами
Пасха творожная «Шоколадная»
Фотографии «Кабачок с куриным филе и грибами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Курица запеченная с грибами — и кабачками

Сегодня я поделюсь еще одним блюдом, приготовленном в духовке — это Курица запеченная с грибами и кабачками. Я очень люблю запекать в духовке многослойные блюда. Таким образом получается полноценное второе блюдо на 6-8 порций. За счет большого количества компонентов, такое блюдо не скоро приестся.

Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты

Куриные грудки промываются, нарезаются небольшими медальонами.

Каждый кусочек следует аккуратно слегка отбить с двух сторон, чтобы мясо не стало разваливаться на мелкие кусочки.

Далее готовим соус, в котором будут мариноваться наши кусочки курицы. Для этого смешиваем майонез и горчицу.

В полученную смесь я добавляю все куриные кусочки и тщательно перемешиваю с ней. Каждый кусочек должен быть полностью покрыт соусом.

Мисочку с куриными кусочками накрываем и убираем в холодильник на 40-60 мин.

Готовим остальные ингредиенты. Чистим картофель и кабачки, нарезаем их кольцами толщиной примерно 0.5 см.

Моем помидорчики и нарезаем их небольшими колечками. В данном случае взяты помидоры черри. Так как они маленькие, их порезали на несколько частей.

Шампиньоны моем, обрезаем все ненужное и режем на небольшие дольки.

Лук моем, чистим и режем полукольцами.

Через положенное время вынимаем куриные кусочки из холодильника и начинаем в посуде для запекания выкладывать слои.

Стенки и дно посуды для запекания обмазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем кусочки картофеля так, чтобы они покрывали все дно посуды для запекания. Сверху выкладываем кусочки курицы. Стараемся ими закрыть всю картошку.

По верх курицы выкладываем кусочки кабачков.

Сверху выкладываем слой из нарезанных ломтиками грибочков.

Сверху распределяем весь лук, предварительно отделив луковые слои друг от друга разминая кусочки пальцами.

Следующим выкладывается слой из кусочков помидорчиков.

Теперь берем майонез и делаем из него что-то на подобии решетки.

Делаем из фольги крышку и ставим посуду в разогретую до 200 градусов духовку.

Для полной готовности блюда требуется примерно час времени. Но я частенько делаю блюду румяную корочку из сыра, да и сырный вкус блюдо только улучшает.

Читайте также: Свекла рис рецепт салат

Трем твердый сыр на крупной терке.

Через сорок минут достаем блюдо, столовой ложкой размазываем припекшийся майонез.

Сверху посыпаем натертым сыром и ставим в духовку еще на 15-20 мин. Следим, чтобы сыр расплавился и превратился в румяную корочку. После этого можно считать блюдо приготовленным и вынимать его из духовки.

А вот, что в итоге получается.

Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Каждый ингредиент добавляем ему свою нотку вкуса. Кроме того, за счет присутствия кабачков оно еще и легкое. Если хочется, чтобы блюдо было совсем легким, я картошку не кладу, а делаю два слоя кабачков, между которыми кладу курицу. С картошкой такая запеканка получается более сытной.

Источник

Куриное филе с шампиньонами, кабачками и сметаной

Дорогие друзья! Сегодня я к вам с очень вкусным, по настоящему летним блюдом — куриным филе с шампиньонами, кабачками и сметаной, несмотря на то, что наступила осень и за окном сильный дождь. Для приготовления этого необыкновенно вкусного блюда потребуются кабачки, которые можно свободно купить в любом супермаркете и грибы шампиньоны, которые на мой взгляд идеально сочетаются с куриным филе. Особую нотку этому блюду придает сметана. Попробовав это блюдо один раз, вы просто в него влюбитесь, уверяю!

Для приготовления куриного филе с шампиньонами, кабачками и сметаной нам потребуется:

1 куриное филе (приблизительно 300-350 гр.)
1 луковица
1 морковь
250 гр. кабачков
250 гр. шампиньонов
50 гр. сметаны (у меня 15%)
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень петрушки

Вот такие ингредиенты нам понадобятся для приготовления блюда.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в растительном масле до полу готовности.

Морковь чистим, натираем на крупной терке и добавляем к луку.
Тушим еще 4-5 минут.

Грибы шампиньоны нарезаем крупно и добавляем к луку и моркови.

Тушим еще 5 минут.

Куриное филе нарезаем кубиками.
Добавляем в сковороду с тушеными овощами и грибами.

Тушим еще 5-7 минут.

Добавляем мелко порезанные кабачки.
Солим, перчим, хорошенько все перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.

Добавляем сметану и мелко порезанную зелень петрушки.

Тушим еще 5 минут до готовности.

Наше очень вкусное куриное филе с шампиньонами, кабачками и сметаной готово.

Подаем блюдо горячим!

Невероятно вкусно! Это блюдо с очень богатым вкусом, сочное мясо курицы, нежнейшие кабачки и сметана, которая придает блюду особую нотку.

Источник

ФОТОРЕЦЕПТ. ТУШЕНОЕ ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ГРИБАМИ И КАБАЧКАМИ. ХУДЕЕМ!

Мне нравится это малокалорийное блюдо.

С удовольствием готовлю его, осознавая, что могу положить себе внушительную по объему порцию, а калорий будет немного .)))

Покажу весь процесс поэтапно, и в конце статьи приведу цифры калорийности и количество белков-жиров-углеводов в расчете на 100 г готового блюда.

Из чего будем готовить?

Вот, собственно, все на фото:

Прошу тех, кто будет повторять этот мой «подвиг», не заморачиваться по поводу количества каждого из продуктов. Вес каждого ингредиента может варьироваться в ту или другую сторону. Вкусно будет все равно!)))

Я приведу цифры, которые получились у меня ( я брала все на глаз, чего сколько оказалось на тот момент в моем холодильнике ):

масло растительное рафинированное 108 г;
филе куриной грудки 1066 г;
шампиньоны 800 г;
лук репчатый 222 г;
кабачки 1094 г;
перец чили — половина столовой ложки;
соль адыгейская — половина столовой ложки.

Готовила большое количество, так как это блюдо прекрасно сохраняется в холодильнике до недели! И холодное, оно еще ярче по вкусу . Проверено не раз!

Начинаем процесс приготовления.

Раскаляем масло в утятнице и отправляем туда куриное филе , порезанное достаточно крупными кусками. ( листайте галерею — белая стрелочка на фото — вправо )

Наша задача на этом этапе — быстро перемешать в кипящем масле кусочки грудки, чтобы свернувшийся от высокой температуры на поверхности кусочков белок плотно запечатал их, тогда они сохранят сочность.

На третьем фото видно, как кусочки стали белыми. Это свернувшийся белок так окрасил нашу курочку.)))

Оставляем курицу кипеть в масле и в собственном соку до тех пор, пока весь сок не выкипит и курочка не начнет подрумяниваться.

На последнем фото я показываю, сколько жидкости еще осталось.

Источник

Кабачок с куриным филе и грибами

Обожаю грибы в сочетании с куриным филе. А поскольку сейчас сезон овощей, решила разбавить свои любимые ингредиенты кабачком. Получилось вкусно и сытно. Это мой дебют среди поварят, так что не судите строго.

Ингредиенты для «Кабачок с куриным филе и грибами»:

Кабачок (средний) — 800 г
Шампиньоны (консервированные нарезанные) — 400 г
Грудка куриная (филе) — 700 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сметана — 250 г
Майонез — 100 г
Соевый соус (для маринада, у меня «Стебель бамбука») — 3-4 ст. л.
Приправа (универсальная типа вегета) — 1 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2446.4 ккал	белки 218.1 г	жиры 141.1 г	углеводы 55.3 г
Порции
ккал 489.3 ккал	белки 43.6 г	жиры 28.2 г	углеводы 11.1 г
100 г блюда
ккал 98.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 5.7 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Кабачок с куриным филе и грибами»:

Куриное филе режем на кусочки, добавляем соевый соус и оставляем на некоторое время (от 15 мин. до нескольких часов). Я мариновала примерно два часа.
Кабачок моем, режем кубиками (я использовала фигурную терку). Кабачок не солю, а использую приправу типа вегета.
Лук мелко шинкуем.
Куриное филе слегка обжариваем до румяной корочки. Солить не надо, соевый соус и так соленый.
В другой сковороде жарим грибы до выпаривания жидкости и добавляем мелко нашинкованный лук, мешаем и доводим до той степени готовности лука, которая вам нравиться (золотистый цвет или полупрозрачный).

Смешиваем сметану с майонезом, добавляем чуть водички, буквально 1 — 2 ст. ложки.
Форму для запекания сбрызнуть маслом.
Укладываем:
1 — й — слой филе;
2 — й — грибы с луком;
3 — й — кабачок.
Заливаем подготовленной смесью и в разогретую духовку на 30 мин.
Затем достаем, посыпаем тертым сыром и обратно в духовку до появления золотистой корочки.
Украсить и подать к столу.