Куриная грудка с хурмой рецепт

Содержание

Запеченная куриная грудка в духовке, фаршированная хурмой
Рецепт запеченного куриного филе в духовке
Ингредиенты
Для маринада
Рецепт приготовления фаршированной куриной грудки
Тушеная куриная грудка с хурмой
Рецепт тушеной нежной куриной грудки с хурмой и грибочками
Куриные грудки в маринаде из хурмы
Курица с пряным пюре из хурмы
Ингредиенты для «Курица с пряным пюре из хурмы»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с пряным пюре из хурмы»:
Похожие рецепты
Куриная грудка»в золотых колечках»
Куриные окорочка по старинному французскому рецепту
Хрустящая курица с ароматом имбиря
Курица в сливках с черносливом и соусом
Куриное филе на гренке под сырно-чесночным соусом
Отбивная из голени
Куриная грудка с бруснично-сливочным соусом
Курица, запеченная с апельсинами и имбирем
Куриные ножки с хрустящей кожицей
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Екатерина»
Тающая грудинка в пиве
Карамельный чизкейк-мусс без выпечки
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Запеченная куриная грудка в духовке, фаршированная хурмой

Сегодня мы приготовим диетическую классику – запеченная куриная грудка в духовке. Но блюдо это будет необычное, так как курицу мы будем запекать ни с помидорами, и даже не с ананасами, а с хурмой. Неожиданно? Вкусно! Надо отметить, что сочетание мяса с хурмой довольно-таки необычное, но имеет право на существование, ведь запекают же его с ананасами, чем хурма хуже?

Для того чтобы приготовить диетическую куриную грудку в духовке, удалите с мясо кожицу и видимый жир.

Хурму, перед тем как нафаршировать ею куриное филе необходимо замариновать на 20-30 минут. Это делаю для того, чтобы придать фрукту кислинку, которая отсутствует в ее природном вкусе.

Можно замариновать и само филе, используя, к примеру, маринад для шашлыку из куриных бедрышек. Однако экспериментируя помните, что для хурмы и мяса стоит использовать один и тот же вариант маринада.

Рецепт запеченного куриного филе в духовке

Ингредиенты

1 куриная грудка или два филе
1 хурма
1 луковица
соль
паприка

Для маринада

2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. меда
острый красный перец, молотый
2 зубка чеснока
соль

Рецепт приготовления фаршированной куриной грудки

Готовим маринад для хурмы. Соединяем уксус, мед, измельченный чеснок, соль и перец – смешиваем до однородного состояния. По чуть вливаем масло и постоянно мешаем, маринад готов.

Хурму очищаем от шкурки и нарезаем тонкими дольками. Заливаем маринадом и оставляем минимум на полчаса. Лук режем перышками. Нарезку можно посмотреть на фото:

Пока маринуется хурма, подготовим к запеканию в духовке куриное филе. Очищенную от шкуры и жира грудку надрезаем книжкой, до конца не прорезаем, основание должно остаться целым. Вот так:

Солим мясо в каждом разрезе, присыпаем паприкой. Оставляем чуть-чуть постоять. Если решили мариновать и мясо, то делать это надо именно на этом этапе. Надрезы на филе надо делать перед тем, как замариновать курицу.

Хурма замариновалась, фаршируем куриную грудку. Берем ломтики и вставляем их в надрезы. Остатками маринада обмазываем куриное мясо со всех сторон.

Читайте также: Визига у осетра рецепт

В форму для запекания вливаем 1 столовую ложку растительного масла, выкладываем перья репчатого лука, перемешиваем. На луковую подушку выкладываем фаршированное куриное филе, оставляем постоять еще минут 15.

В разогретую до 190 градусов духовку ставим форму с грудками. Запекаем в духовке около 30 минут. За это время необходимо 2 раза достать мясо из духовки и обмазать его выделившимся соком. Если его нет используйте остатки маринада или растительное масло.

Достаньте из духовки запеченные куриные грудки, обмажьте кисточкой еще раз выделившимся соком и дайте постоять минут 10. Блюдо не требует отдельно приготовленного гарнира, эту роль выполняет хурма и лук. Но если душа требует, то можно приготовить к запеченному филе легкий овощной салат или фаршированные помидоры черри.

Вот такая вот необычная классика для диеты. Будете готовить? Если не готовы к новому блюду, не беда. Приготовьте что-нибудь привычное, например, диетический фаршированный перец, он доставит удовольствие любому взыскательному гурману.

Источник

Тушеная куриная грудка с хурмой

Совсем недавно я уже предлагала приготовить блюдо с хурмой, это были окорочка – по рецепту их предлагалось мариновать и только потом запекать.

Тушеная куриная грудка с этим фруктом готовится в сто раз быстрее и получается вкусной, я бы даже сказала неожиданно вкусной, так как белое мясо птицы здесь сочное и нежное (эксперимент, как всегда, проводился на муже ).

Рецепт тушеной нежной куриной грудки с хурмой и грибочками

филе или крупная грудка – пол кило
шампиньоны отварные с солью – 150 г
хурма (королек) – 2 шт.
грецкие орехи – пол стакана
сливки – 300 мл
растительное масло
головка лука
специи для курицы

Примечание: во время приготовления я использовала 20-ти% сливки, но рекомендую брать наименьшей жирности – уж очень сытно получается.

Луковицу нарезать полукольцами, а курицу – небольшими кусочками. Перемешать продукты в удобной емкости, не забывая о специях, убрать на час-полтора в холодильник.

Тем временем, если грибы свежие, отварить их в чуть подсоленной воде. Можно добавить лаврушку, но я варила без нее, не особо люблю лавровый лист и редко его применяю. Готовые шампиньоны нарезать четвертинками. Орехи порубить ножом, чтобы получилась мелкая крошка.

Фруктовые плоды нарезать кубиками, равными по размеру кусочков куриного мяса.

В глубоком сотейнике разогреть масло, выложить курицу и обжарить, помешивая, пока она не «схватится» (не побелеет). Влить немного горячей воды, закрыть крышкой и готовить минут 10-12.

Добавить ранее подготовленные ингредиенты (орехи, хурму и грибы), залить сливками, по вкусу добавить соль и тушить до готовности – около 10 минут, при этом нагрев у плиты должен быть небольшим.

Куриная грудка нежная вкусная тушеная в сливках готова.

Всем приятного аппетита!

Источник

Куриные грудки в маринаде из хурмы

Хурма, все-таки, продукт на любителя. Если выбрать слишком незрелую – удовольствия от нее будет мало. Поэтому, когда в ближайшем магазине появилась незрелая, но очень доступная по цене хурма, я подумала – надо брать, ведь из нее получается отличный маринад для мяса!

Обычно все воспринимают хурму как сладкую ягоду, употребляя ее в чистом виде, либо добавляя в салаты. Я же знаю, что у хурмы есть потрясающее свойство – делать жесткое мясо куриных грудок – нежным.

Так уж сложилось, что в моем рационе куриные грудки занимают почетное первое место, как источник низкокалорийного, но хорошо усваиваемого белка. Поэтому способов приготовить это мясо я знаю множество, так как рано или поздно, как все знают, любая еда приедается.

Соответственно, чтобы этого не произошло с куриными грудками, я стараюсь готовить их максимально разнообразно. При этом помня о том, что добавлять лишние калории с помощью всяких беконов и прочих жирностей, совсем не стоит.

Итак, готовим супер-диетическое блюдо – куриные грудки в маринаде из хурмы!

Время приготовления: 1,5 часа (без учета времени на маринование грудок)

Грудки моем и слегка подсушиваем.

Хурму тоже моем, лук чистим от шелухи.

Мелко режем лук. Хурму очищаем от листиков и косточек (в моей «зрелой» хурме косточек вообще не оказалось, но, может, это такой сорт, кто знает) и тоже нарезаем кубиками.

Ссыпаем все в блендер и перемалываем до однородной массы.

Куриные грудки нарезаем небольшими кусочками. Солим и перчим.

Вливаем смесь хурмы и лука, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа (я обычно оставляю на всю ночь, или на весь день, если готовлю утром).

Когда мясо замаринуется, разогреваем духовку до 200 0 и, выложив курицу вместе с маринадом в глубокую сковороду, отправляем в духовку на 50 минут.

Когда мясо будет готово, достаем его из духовки и даем постоять минут 10. После чего, помогая себе вилкой, достаем из маринада куски куриных грудок и перекладываем в отдельную посуду.

Запеченную хурму с луком я есть не могу, поэтому безжалостно ее выбрасываю. Грудки вкусно чуть-чуть полить соусом бальзамик – его сладкие нотки подчеркнут вкус мяса, напитавшегося соком хурмы.

Также, можно посыпать свежим укропом и сухим кунжутом – но совсем чуть-чуть. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Курица с пряным пюре из хурмы

Рекомендую попробовать интересное сочетание обжаренного куриного филе с пряным супом из хурмы с чесноком.

Ингредиенты для «Курица с пряным пюре из хурмы»:

Филе куриное (по 150-200 гр) — 2 шт
Хурма — 2 шт
Приправа (листа для жарки с чесноком и травами от Магги) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 1 ч. л.
Бульон (куриный) — 150 мл
Имбирь (свежий натереть) — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 50 мл
Сливки — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Семечки тыквенные — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1005.3 ккал	белки 132.6 г	жиры 20 г	углеводы 60.2 г
Порции
ккал 502.7 ккал	белки 66.3 г	жиры 10 г	углеводы 30.1 г
100 г блюда
ккал 94 ккал	белки 12.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Курица с пряным пюре из хурмы»:

Куриное филе слегка отбить, завернуть в листы для жарки от Магги «Для нежной курицы с чесноком и травами». Обжарить с каждой стороне по 5-7 минут на сухой сковороде без масла.

Хурму и чеснок помыть, смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и выпекать при температуре 180 гр. 15-20 минут. Чеснок вынуть раньше минут на 5. Натереть имбирь.