Куриные котлеты с грибным соусом рецепт

Содержание

Рецепт куриных котлет с грибным соусом
Рецепт:
Приготовление котлет:
Готовим соус:
Приготовление соуса:
Котлеты, в сливочно-грибном соусе
Приготовление котлет в сливочно-грибном соусе.
Ингредиенты
1 ЭТАП
2 ЭТАП
3 ЭТАП
4 ЭТАП
5 ЭТАП
6 ЭТАП
7 ЭТАП
8 ЭТАП
9 ЭТАП
Куриные котлетки в белом соусе с грибами
Ингредиенты для «Куриные котлетки в белом соусе с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные котлетки в белом соусе с грибами»:
Другие варианты рецепта
Куриные котлетки в белом соусе с грибами
Куриные котлеты в грибном соусе
Похожие рецепты
Мясная подливка из фарша в томате
Куриные котлеты с эстрагоном
Манигот — башмачки с куриным фаршем, запеченные в грибном соусе
Лазанья по-домашнему
Куриные зразы
Куриные котлеты с сыром
Перец, фаршированный баклажанами и курицей
Куриные зразы с грибами
Куриный пирог с морковкой
Попробуйте приготовить вместе
Корейский салат из куриных желудков с редькой
Отварная курица в соусе «Ложное сациви»
Яблочно-коричный торт
Фотографии «Куриные котлетки в белом соусе с грибами» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт куриных котлет с грибным соусом

Рецепт:

Куриная грудка – 4 шт. (филе! то есть если грудка на кости, то две таких на кости, или 4 филешки)
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1/2 головки
Чеснок -1 зубчик
Майонез – 3 ст. ложки
Сыр – 1 ст. ложка.
Мука – 1.5 ст. ложки
Зелень – по вкусу.
Соль, перец, приправы – по вкусу.

Приготовление котлет:

Куриную грудку ножом рубим.
Лук, Чеснок, Сыр – натираем на мелкой терке.
Зелень мелко рубим.
Мешаем все ингредиенты, оставляем фарш отдохнуть и пропитаться минут на 20-30.

Жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Котлетки формируем ложкой. *Чтобы фарш не прилипал к ложке, перед каждой котлеткой окунайте ложку в холодную воду. Готовые котлеты пропариваем минут 10. (То есть сначала жарим весь фарш, потом складываем обратно в сковороду, огонь на минимум, чуть воды и парим)

Готовим соус:

(если у вас лесные грибы, то предварительно отвариваем, у меня казенные магазинные шампиньоны)

(я делала на 1 ужин, без запаса).

Грибы – 4 шт. шампиньоны
Лук – 1/2 головки (осталась от курицы)
Сметана – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 1 ст. ложка.
Мука – 2 ч.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление соуса:

(делается все очень быстро, постоянно помешивая)

Грибы трем на мелкой терке
Лук трем на мелкой терке
Грибы с луком обжариваем на сковороде. (фарш грибной обжаривается быстро, минуты 3-5)
Муку разводим в 80-100 гр. воды. (хорошенько мешаем, пока комочки пропадут)
Вливаем наш мучной раствор в грибы. (если комочки, то через сито).
Огонь на минимум и тушим 2 минуты, постоянно помешивая. (до нужной густоты, схватывается быстро)
Добавляем сметану и масло, размешиваем, солим, тушим минуту. Снимаем с огня.

Добавляю: Вид готового блюда))

Подаем с картошкой, макаронами, овощами на ваше усмотрение! Приятного аппетита!

5,784 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Источник

Котлеты, в сливочно-грибном соусе

Приготовление котлет в сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты

Фарш-800г.
Лук-1-2шт.
Копченый бекон-70г.
Яйца-1шт.
Черствый белый хлеб или булка-3-4ломтика.
Соль.
Смесь перцев.

Для сливочно-грибного соуса:

Шампиньоны свежие-400г.
Лук-1шт.
Сливки 10-15%-300мл.
Мука-1ст.л (с небольшой горкой).
Растительное масло.
Соль.
Смесь перцев.

1 ЭТАП

Прокрутим на мясорубке мясо, лук и бекон.

2 ЭТАП

К фаршу добавим размоченный и отжатый хлеб (булку), яйцо, соль и перец. Все хорошо вымесим.

3 ЭТАП

Из полученной массы мокрыми руками сформируем котлеты и выложим их в смазанную маслом форму.

Поставим в разогретую да 200 градусов духовку на 15 минут.

4 ЭТАП

Приготовим сливочно-грибной соус: Шампиньоны помоем, обсушим, нарезаем крупными кусочками.

5 ЭТАП

На растительном масле обжарим мелко нарезанный лук. Жарим до мягкости.

6 ЭТАП

Добавим шампиньоны, перемешаем, жарим при периодическом помешивании до полного испарения жидкости.

7 ЭТАП

Затем добавим муку, перемешаем, жарим 1-2 минуты.

8 ЭТАП

Вольем сливки, перемешаем, доведем до кипения и варим 1-2 минуты до загустения. Посолим и поперчим по вкусу.

9 ЭТАП

Достанем котлеты из духовки и равномерно покроем их подготовленным соусом.

Источник

Куриные котлетки в белом соусе с грибами

Решила подкинуть идейку для приготовления простого, но в то же время вкусного и сытного обеда или ужина. Не сомневаюсь, что наши хозяюшки давно готовят такое блюдо, но начинающим кулинарам мои котлетки, надеюсь, пригодятся.

Читайте также: Рецепт браги за два дня

Ингредиенты для «Куриные котлетки в белом соусе с грибами»:

Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый (1 для котлет, 1 для соуса) — 2 шт
Булочка (для котлет)
Молоко (для соуса) — 1 стак.
Шампиньоны (для соуса) — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Масло растительное
Соль
Перец черный
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1402.2 ккал	белки 134.8 г	жиры 59.3 г	углеводы 88.8 г
Порции
ккал 280.4 ккал	белки 27 г	жиры 11.9 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 112.2 ккал	белки 10.8 г	жиры 4.7 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Куриные котлетки в белом соусе с грибами»:

Делаем котлетки: к фаршу добавляем измельченную луковицу (я это делаю в комбайне, но можно просто мелко порезать), размоченную булочку, пару зубчиков чесночка (раздавить), соль, перец.

Хорошенько вымешиваем, формируем котлетки и отправляем на сковородку слегка обжариться.

Тем временем приготовим соус. Чистим луковицу и грибочки.

Режем лук полукольцами или помельче, как вам больше нравится. Шампиньоны — пластиночками и обжариваем их на подсолнечном масле до легкой румяности,

когда будут готовы, добавляем 1 ст.л. муки и прожариваем вместе с луком и грибочками буквально минутку, постоянно помешивая.

Доливаем стакан молока и стакан воды. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Соус станет густеть. Добавим соль, перец, выдавим 3 зубчика чеснока. Вот такой он у нас получится.