Куриные крылья с хрустящей корочкой рецепт

Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой — самые вкусные рецепты крылышек

Крылышки запеченные в духовке, копчёные, отварные — всё это безумно вкусно и по-своему интересно. А если добавить специи, получится великолепное сытное блюдо с непередаваемым ароматом и послевкусием.

Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления крылышек в духовке.

Крылышки с хрустящей корочкой по-восточному — классический рецепт

Крылышки по-восточному — один из самых популярных рецептов приготовления крыльев духовке. Опора тут делается на специи и приправы.

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• Крылья — 1 кг.;
• соевый соус — 200 мл.;
• мёд — 60 гр.;
• томатная паста — 30 гр.;
• чеснок — 3 зубчика;
• кунжут — 15 гр.;
• чили — по вкусу.

• 1. Подготовить крылья. При необходимости избавить от перьев, промыть водой.
  2. Приготовить маринад. Раздавить чеснок, смешать с томатной пастой, соевым соусом, мёдом и чили.
  3. Замариновать крылья на 24 часа.
  4. Запекать полчаса при 200 градусах.
  5. Сверху посыпать кунжутом.

Крылья по такому рецепту получаются пряными, с хрустящей корочкой, являются хорошей закуской к пиву и отличным вариантом лёгкого перекуса.

Крылышки в духовке с майонезом и чесноком

Крылья куриные в духовке можно приготовить и гораздо проще, используя в качестве маринада лишь майонез со специями.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• Крылья — 1 кг.;
• Жирный майонез — 200 гр.;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Смесь пряная «4 перца».

• 1. Подготовить крылья — промыть и промокнуть салфеткой.
  2. Для маринада смешать майонез чеснок и приправу.
  3. Смазать крылья маринадом и оставить на 5 часов.
  4. Запекать полчаса в духовке при температуре 180 градусов.

По выходу из духовки вы получите ароматные и сочные крылья, которые порадуют свои вкусом даже изощрённых гурманов.

Куриные крылышки в духовке в соево-медовом соусе

Этот рецепт для любителей оригинального сочетания солёного со сладким и тех, кто любит мёд во всех смыслах.

• Крылья -1 кг.;
• мёд — 100 гр.;
• соевый соус — 100 мл.;
• Лимон — 1/2 часть;
• Приправы (по вкусу).

• 1. Подготовить крылья — промыть водой, промокнуть салфеткой;
  2. Приготовить маринад. Смешать мёд, соевый соус, специи (на ваш выбор) и сок половины лимона. Лимонный сок нужен для контраста, чтобы блюдо не было исключительно сладким.
  3. Подождать 1 час.
  4. Запекать крылья на противне в духовке полчаса при температуре 200 градусов.

Таким образом всего за пару часов, вы приготовите пикантные крылышки с кисло-сладким послевкусием и мягким медовым ароматом.

Куриные крылышки с картошкой в духовке в рукаве

Готовить такой деликатес как куриные крылья, можно и в рукаве. Такое нехитрое приспособление можно приобрести в магазине. При таком способе приготовления крылья максимально сохранят сочность и полезные свойства. А картофель сделает это блюдо более сытным, превращая его уже в вариант ужина.

• Крылья — 1 кг.;
• Картошка — 1 кг.;
• Майонез — 100 гр.;
• Соевый соус — 60 гр.;
• Горчица — 25 гр.;
• Специи (по вкусу);
• Укроп — 30 гр.

• 1. Подготовить крылья. Промыть их, промокнуть салфеткой, отрубить крайние тонкие фаланги.
  2. Приготовить маринад. Смешать горчицу, соевый соус, укроп и специи (на ваш выбор).
  3. Замариновать крылья на 1,5-2 часа.
  4. Почистить картофель, порезать кружками одинаковой толщины.
  5. Заправить картофель майонезом и присолить.
  6. Выложить в рукав картофель, сверху на него выложить крылья и попытаться залить маринадом.
  7. В верхней части рукава сделать проколы иглой.
  8. Запекать полчаса при температуре до 200 градусов.
  9. Если необходима хрустящая корочка, то снять целлофан, и оставить крылья в духовке ещё на 15 минут.

Прекрасный полноценный ужин готов. Приятного аппетита.

Крылышки в медово-горчичном соусе к пиву

Этот рецепт по-настоящему ценят любители пива. Такие пряные, в меру острые крылышки являются прекрасной закуской к пенному напитку.

• Крылья — 1 кг.;
• Горчица — 150 гр.;
• Мёд — 50 гр.;
• Кунжут — 20гр.;
• соль.

• 1. Подготовить крылья — промыть и промокнуть полотенцем.
  2. Приготовить маринад — смешать горчицу и мёд, посолить (по вкусу).
  3. Запекать 25 при 190 градусах.
  4. Дать крыльям настояться в духовке, пока она остывает.
  5. Посыпать крылья кунжутом.

Закуска готова. Прекрасно сочетается с любыми сортами пива.

Куриные крылья, запеченные с картошкой

Нежные куриные крылья и запечённый картофель — прекрасный вариант ужина на двоих.

• Крылья — 700 гр.;
• Картошка — 1 кг.;
• Соевый соус — 80 мл.;
• Растительное масло — 60 мл.;
• горчица — 20 гр.;
• Приправы (на Ваш вкус).

• 1. Крылья промыть, промокнуть салфеткой, посыпать приправами, залить соусом и горчицей. Тщательно перемешать и оставить в прохладном месте на 1 час.
  2. Картошку очистить и порезать дольками, посыпать приправами, добавить масло, перемешать.
  3. Выложить на противень картошку и курицу, залить маринадом в котором мариновались крылья.
  4. Запекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Сытный и полезный ужин с ароматом ваших любимых специй готов. Приятного аппетита.

Куриные крылышки в панировке

Ароматные, манящие крылышки можно приготовить и в панировке. Нежный хруст корочки этого блюда не может оставить равнодушным никого.

• Крылья — 0,5 кг.;
• Мука — 60 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Карри — 2 гр.;
• Сухари панировочные — 80 гр.;
• Специи (на ваш вкус).

• 1. Подготовить крылья — промыть, промокнуть салфеткой, отрубить тонкие фаланги, добавить специи (по вкусу), тщательно перемешать и оставить в холодном месте на 30 минут.
  2. Подготовить ингредиенты для панировки. Приготовить три тарелки. Высыпать в них муку, сахар и разбить яйцо.
  3. Запекать в духовке полчаса при температуре 220 градусов.

Крылышки хрустящей в панировке готовы. Когда они чуть приостынут можно приступать к трапезе.

Куриные крылья в кляре

Крылья в кляре — интересное блюдо, которое не порадует хрустящей корочкой, зато имеет оригинальный вкус.

• Крылья — 1 кг.;
• Мука — 200 гр.;
• Вода — 200 мл.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Крахмал — 50 гр.;
• Прованские травы;
• Перец чёрный молотый;
• Паприка;
• Куркума.

• 1. Подготовить крылья. Промыть, промокнуть салфеткой, натереть солью и перцем.
  2. Приготовить кляр. Муку, крахмал, травы, перец, паприку, куркуму смешать в тарелке. Взбить яйцо, соединить с водой и смешать с мучной смесью.
  3. Обмакнуть крылья в кляр и выложить на противень.
  4. Запекать 25 минут при температуре 190 градусов.

Это блюдо интересно тем, что сам вкус мяса сохраняется классическим, а изюминка заключается в кляре. Стоит попробовать один раз и оторваться от этого блюда у вас не будет никаких шансов.

Куриные крылышки-барбекю

Ещё один популярный рецепт приготовления крыльев. Он пришёлся по вкусу очень многим.

• Крылья — 2 кг.;
• Кетчуп — 40 гр.;
• Уксус яблочный — 40 мл.;
• «Вустерширский» соус — 35 гр.;
• специи (по вкусу).

1. Подготовить крылья. Помыть, промокнуть салфеткой.
2. Подготовить маринад — смешать все остальные ингредиенты.
3. Замочить крылья на 1 час.
4. Запекать 30 минут при температуре 220 градусов.

Такие крылья — настоящее блаженство для гурманов.

Крылышки, запеченные с сыром в духовке

Сыр — отличное дополнение к крыльям. Попробуйте, вам понравится.

• Крылья — 1 кг.;
• Лук — 2 шт.;
• Сыр — 300 гр.;
• Майонез — 300 гр.;
• Приправы (по вкусу).

• 1. Подготовить крылья — помыть, промокнуть салфеткой.
  2. Приготовить маринад. Лук нарезать кольцами, добавить майонез и приправы.
  3. Замочить крылья на 2 часа.
  4. Натереть сыр.
  5. Крылья отправить в духовку на 25-30 минут, а затем, посыпав сыром ещё на 10.

Это лишь малая часть доступных рецептов крылышек. Не бойтесь экспериментировать в поисках рецепта своей мечты.

Источник

Улетные куриные крылышки, запеченные в духовке до хрустящей корочки

Румяные куриные крылышки, запеченные в духовке – блюдо общеизвестное, абсолютно доступное, простое в приготовлении, да еще и вкусное. Нежное, сочное, куриное мясо под хрустящей корочкой – лучшей закуски к пиву, пожалуй, не найти. Даже если вы не пьете пиво, это вам совершенно не помешает любить запеченные куриные крылья. Их можно подавать и как основное блюдо, с гарниром, салатом, любимыми соусами. Это рецепт без строгих рамок – в маринад для крылышек можно положить все что угодно.

Содержание:

Любите острое? Специально для вас придумали жгуче-ароматные крылышки Баффало. Для любителей пикантный блюд с уклоном в восточную кухню находкой будет медово-соевый маринад. Мед при запекании карамелизуется в глянцевую хрустящую глазурь – в сочетании с куриным мясом получается просто шикарно. Те, кому нравятся шашлычные вылазки, непременно оценят крылья, запеченные в соусе барбекю. А если вам просто хочется вкусно поужинать, смешайте по щепотке своих любимых специй с маслом и замаринуйте крылышки. Останется только запечь их до золотистости и быстро покрошить овощи на салат.

Как приготовить в духовке крылышки с хрустящей корочкой – секреты и особенности

Перед запеканием крылышки лучше разрезать на 3 части по суставным сочленениям. Крайнюю, тонкую фалангу обычно выбрасывают или используют для приготовления бульонов. После приготовления в духовке она получается сухой, и на ней почти нет мяса.

Добиться появления хрустящей золотистой корочки будет проще, если смазать крылья небольшим количеством растительного масла.

Чтобы кожица на крыльях запекалась до хруста, также можно использовать маринад с добавлением меда или сахара (лучше тростникового).

Запекая курицу в фольге или рукаве, не забудьте их снять за 15 минут до окончания готовки, иначе кожа получится слишком мягкой и хрустеть не будет.

Панировка — еще один способ приготовить хрусткую закуску. Чтобы крылышки было проще запанировать, сначала готовят смесь из толченых сухарей, крахмала или муки. соли и специй, а потом высыпают ее в чистый плотный пакет. Подготовленные крылышки отправляют туда же, завязывают конец и интенсивно встряхивают несколько раз. Крылья сверху покроются тонким равномерным слоем панировки, а ваши руки останутся абсолютно сухими.

Перед маринованием или панировкой крылышек, нужно тщательно удалить влагу с их поверхности.

Простой рецепт куриных крылышек с корочкой в духовке

Ингредиенты:

• куриные крылья – 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• готовая горчица – 1 ст. л. (по желанию);
• любимые специи для курицы – 1,5-2 ч. л.;
• соль поваренная – неполная чайная ложка (по вкусу).

Как будем готовить:

1. Крылышки вымыть и высушить. Отрезать последнюю, тонкую фалангу – ее запекать бессмысленно, т.к. там почти нет мяса. Также каждое крыло по желанию можно разрезать на 2 части, по суставу.
2. Теперь приготовить маринад. Для этого нужно смешать в одной посуде пропущенный через пресс чеснок, горчицу, масло, соль и специи. Можно взять готовую приправу для блюд из курицы или смешать несколько видов специй и пряных трав по своему усмотрению.

С куриным мясом в общем и крылышками в частности хорошо сочетаются прованские и средиземноморские травы, сухая аджика, укроп, тимьян, базилик, розмарин, орегано, майоран, паприка, куркума, карри и пр.

Хорошо перемешать компоненты маринада.

Равномерно нанести ароматную смесь на подготовленные крылышки. Оставить на 30-40 минут под пленкой при комнатной температуре. Для более длительного маринования нужно спрятать крылышки в холодильник и из состава маринада исключить соль (солить в таком случае нужно непосредственно перед приготовлением).

Запекать при 180 градусах на режиме с конвекцией в течение 35-40 минут, до румяной корочки. Кожа запечется, станет хрустящей, а мясо под ней останется мягким и сочным.

Подавать с любимыми соусами, салатами и гарнирами или как закуску к пиву.

Крылышки в хрустящей панировке как в КФС – пошаговый рецепт

Из чего будем готовить:

• крылья куриные – 1 кг;
• крахмал (картофельный), мука – по 2 ст. л.;
• приправа для курицы (на выбор) – 2 ст. л.;
• черный свежемолотый перец – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

Порядок приготовления по шагам:

1. Отрезать кончики крылышек, остальную часть крыла разрезать на 2 части по суставу. Перед панировкой промокнуть курицу от влаги бумажными полотенцами.
2. Приготовить панировочную смесь. Для этого в одну емкость высыпать муку, соль, крахмал и все специи.
3. Пересыпать панировку к крыльям и хорошо перемешать руками, чтобы сухие компоненты равномерно покрыли каждый кусочек курицы. Можно сложить крылышки в обычный пакет и высыпать мучную смесь туда, завязать конец и хорошо встряхнуть несколько раз – быстро и удобно.
4. Выложить крылышки на решетку и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. На дно духового шкафа необходимо поставить глубокий противень с водой, чтобы жир с крылышек не пригорал и не чадил.
5. Через 20 минут перевернуть крылья и запекать еще около 10 минут, до полной готовности.

Пока блюдо будет запекаться, можно приготовить к нему любимый соус или дип, овощной салат или просто нарезать свежие овощи на скорую руку. Крылышки получаются очень сочными, с аппетитно похрустывающей панировкой.

Источник