Куриные ножки по рецепту скрипкиной

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• КОМПЬЮТЕР (63)
• для дневника (42)
• Кино (6)
• Интересное (6)
• Фотошоп (5)
• Интересное (3)
• Фото (3)
• Поздравления (2)
• You tube (2)
• ВЯЗАНИЕ (2120)
• книги по вязянию (23)
• тенериф (12)
• вилка (11)
• детям (7)
• мои работы (2)
• пэчворк (1)
• крючок (943)
• спицы (1194)
• Дизайн жилья (53)
• Здоровье (9)
• Музыка (14)
• ОЧеньУМЕЛЫЕ РУЧКИ (131)
• бисероплетение (31)
• из бумаги (24)
• вышивка (5)
• куклы (4)
• соленое тесто (2)
• макраме (1)
• всякая всячина (49)
• Ремонт (3)
• Шьем (24)
• Развлечения (22)
• Разные разности (31)
• КУЛИНАРИЯ (408)
• Вторые блюда (закуски). (126)
• Десерт (25)
• Сервировка и украшение стола (18)
• Меню для праздников (12)
• Мультиварка и хлебопечь (10)
• Первые блюда (4)
• Выпечка (205)
• Консервирование (28)
• салаты (56)

—Цитатник

Шапка спицами Читать далее

Страшно сказать, но в моем детстве шоколадная колбаса присутствовала только в виде угощения от од.

Вот таких замечательных курочек и пасхальных зайцев вяжет польская мастерица Donia.Во.

1 Петли 1-й и 4-й спиц перевести на одну спицу и вязать пятну прямыми и обратными рядами лицев.

Рукавицы с индийским клином для большого пальца Открыть в полный размер .

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Куриные ножки в мешочке автор Анастасия Скрипкина

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 12:41 + в цитатник

Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто.
Ваши гости останутся довольны!

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Приготовление
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.

1 Картофель почистить, отварить до готовности.

2 Лук мелко нарезать.

3 Грибы почистить, мелко нарезать.

4 На растительном масле обжарить лук.

5 Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

6 Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.

7 В картофель добавить сливочное масло, потолочь.

8 Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.

9 Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.

10 Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
11 Нарезать квадраты 15х15 см.

12 Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).

13 В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.

14 На начинку поставить голень.

15 Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

16 Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.

17 Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто.

Сохраните рецепт у себя http://st0.vk.me/images/im_emoji_2.png?3); background-position: 0px -34px; background-repeat: no-repeat no-repeat;»/>
Авторская кухня — ПОДПИШИТЕСЬ! http://st0.vk.me/images/im_emoji_2.png?3); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;»/>

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Видео

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ (4857)
• шали,палантины,бактусы,фишю (641)
• Шапки,береты,аксессуары (617)
• свитеры,пуловеры,джемперы (553)
• кардиганы,жакеты,кофты (523)
• шарфы,снуды (379)
• платья,туники,сарафаны (366)
• топы,кофточки ажурные,кофточки с коротким рукавом (350)
• жилеты,безрукавки (196)
• пелерины,накидки,пончо,воротники,манишки (182)
• мужские модели (128)
• мк,уроки вязания,видеоуроки (121)
• болеро,шраги (115)
• комплекты,костюмы (113)
• журналы,книги (105)
• варежки,перчатки,митенки (100)
• юбки (95)
• носки,гольфы,гетры,вязаная обувь (79)
• сумки (78)
• узоры,схемы,мотивы (60)
• полезности (56)
• пледы,покрывала (53)
• пальто,куртки (48)
• цветы,бабочки (46)
• Для дома (39)
• аксессуары (37)
• скатерти,салфетки (28)
• кайма,отделка (24)
• подборка моделей (23)
• блузы (14)
• разное (13)
• техники вязания (11)
• аппликации (11)
• брюки,шорты (7)
• переделки (4)
• Идеи для вдохновения (2)
• купальники,парео (1)
• вязание+шитье (1)
• КУЛИНАРИЯ (1464)
• пироги,пирожки,булочки,хачапури,пицца,пахлава,самс (365)
• вторые блюда (310)
• торты,пирожные,рулеты сладкие,полено (171)
• закуски (163)
• салаты (103)
• печенье,коржики,сочни (81)
• запеканки (75)
• тесто (70)
• консервирование,заготовки,квашение,соление,засолка (69)
• грибы (59)
• конфеты,десерты,кремы,муссы,мармелад,пасты и др. (58)
• блины,блинчики,оладьи,сырники,омлеты (56)
• кексы,маффины,куличи (44)
• рыба (41)
• рулеты несладкие (29)
• хлеб (25)
• первые блюда (24)
• украшение блюд (23)
• праздничное меню (22)
• пончики,чебуреки,хворост (21)
• соусы,майонез,заправки (19)
• полезности (18)
• меню (18)
• сыр (9)
• вегетарианские блюда (8)
• вареники,пельмени,манты (8)
• молочные продукты (7)
• бутерброды,гренки (7)
• мк (7)
• книги,журналы,полезные сайты (6)
• подборка (5)
• выпечка для аллергиков (4)
• вафли (3)
• пудинг (3)
• суфле (3)
• коктейли,напитки (3)
• национальная кухня (3)
• кофе (2)
• пост (2)
• засолка сала,вареное сало (2)
• рецепты для детей (2)
• напитки (1)
• рецепты для микроволновки (1)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (955)
• шапки,шляпки,береты. (250)
• платья,сарафаны,туники крючком (136)
• комплекты,костюмы детские (134)
• жакеты (128)
• пуловеры,свитера,джемперы (94)
• платья,сарафаны,туники спицами (80)
• пинетки,носки,вязаная обувь (77)
• топы,майки,кофточки с коротким рукавом (63)
• шарфы,пелерины,бактусы,пончо,воротники (58)
• жилеты,безрукавки,теплые топы (47)
• брюки,шорты,комбинезоны,рейтузы (42)
• юбки (42)
• пледы,покрывала,наволочки (37)
• кофточки (30)
• болеро (28)
• журналы,книги (28)
• кардиганы (26)
• пальто,куртки (19)
• аксессуары (19)
• сумки,рюкзаки (16)
• туники (15)
• варежки,перчатки,митенки (13)
• игрушки (8)
• узоры,схемы (5)
• распашонки (5)
• конверт,спальный мешок (5)
• комбинированное вязание (1)
• для вдохновения (1)
• КРАСОТА (112)
• уход за лицом (49)
• уход за волосами (41)
• уход за ручками (19)
• уход за ножками (15)
• косметика,кремы,маски,тоники (11)
• уход за полостью рта (4)
• уход за шеей (2)
• духи (1)
• РУКОДЕЛИЕ (94)
• из бумаги (35)
• мк (21)
• вышивка лентами,цветы из лент (10)
• вышивка (9)
• из бисера,из бусин (7)
• журналы,книги (6)
• разное (4)
• украшения (3)
• плетение (2)
• открытки (2)
• декупаж (2)
• блестки (1)
• ДЛЯ ЖЕНЩИН (80)
• ШИТЬЕ (69)
• для дома (22)
• мк (20)
• шьем детям (17)
• одежда (9)
• выкройки (7)
• переделки (4)
• пэчворк (4)
• сумки (3)
• разное (2)
• мужские модели (2)
• аксессуары (1)
• журналы,книги (1)
• ДЕТИ,занятия с детьми,вместе с детьми (67)
• ЗДОРОВЬЕ (52)
• ВСЕ ДЛЯ ДОМА (51)
• полезности (25)
• домашняя химия (14)
• интерьер (5)
• ремонт (3)
• пластиковые бутылки (2)
• книги,журналы (2)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛОГА (41)
• итересное и полезное (36)
• ПРАЗДНИКИ (33)
• ОБРАЗОВАНИЕ (30)
• КОМПЬЮТЕР,ИНТЕРНЕТ (22)
• ЛИРУ (16)
• Пропал ребенок,нужна помощь,благотворительные акци (14)
• сад-огород (10)
• ПСИХОЛОГИЯ (10)
• ГОРОСКОПЫ,ЗНАКИ ЗОДИАКА (10)
• Спорт (8)
• МУЛЬТФИЛЬМЫ (5)
• КАРТИНКИ (5)
• ЗАКОНЫ (4)
• ОБЪЯВЛЕНИЯ (4)
• ЦИТАТЫ,СТИХИ (4)
• РИСОВАНИЕ (4)
• Безопасность (2)
• Музыка (2)
• ЮМОР (2)
• КИНО (1)
• Путешествия,поездки,отдых (1)
• ЖИВОПИСЬ (1)
• МАКРАМЕ (1)
• ИГРЫ (1)
• ФОТО (1)

—Поиск по дневнику

Куриные ножки в слоеном тесте автор Анастасия Скрипкина

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 10:48 + в цитатник

Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто.
Ваши гости останутся довольны!

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Приготовление
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.

1 Картофель почистить, отварить до готовности.

2 Лук мелко нарезать.

3 Грибы почистить, мелко нарезать.

4 На растительном масле обжарить лук.

5 Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

6 Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.

7 В картофель добавить сливочное масло, потолочь.

8 Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.

9 Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.

10 Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
11 Нарезать квадраты 15х15 см.

12 Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).

13 В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.

14 На начинку поставить голень.

15 Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

16 Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.

17 Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто.

Сохраните рецепт у себя http://st0.vk.me/images/im_emoji_2.png?3); background-position: 0px -34px; background-repeat: no-repeat no-repeat;»/>
Авторская кухня — ПОДПИШИТЕСЬ! http://st0.vk.me/images/im_emoji_2.png?3); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;»/>

Источник

Праздничные куриные ножки (окорочка, голени): 10 проверенных рецептов

Куриные ножки — отличное сырье для создания кулинарных шедевров — отнюдь не только будничных, но и праздничных тоже. Их легко готовить, они бюджетны, а результат всегда получается таким, что и праздничной утки не надо!

Курица в медово-горчичном соусе

Рецепт курицы, запеченной в медово-горчичном маринаде с розмарином, относится к числу «ленивых». Готовится быстро, съедается еще быстрей. Несмотря на простоту блюда, курица получается волшебной, с восхитительным запахом и вкусом — чуть сладким (мед), чуть жгучим (горчица) и немного терпким (розмарин).

Ингредиенты

• 1 кг куриных бедрышек с кожей или любых других крупных порционных частей курицы (крылья или голени)
• 2 ст.л. горчицы (не острой)
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2-3 веточки розмарина
• Черный молотый перец

Жареная куриные ножки с корочкой и чесноком

Чтобы блюдо получилось на славу, не забудьте сдобрить окорочка любимой приправой — они будут вам благодарны!

Ингредиенты

• куриные окорочка – 3 шт. (780 г)
• чеснок – 2-3 зуб.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л. или по вкусу
• черный перец молотый – 1 щеп.
• приправа для курицы – 0,5 ч. л. по желанию

Куриные окорочка с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке — классическое блюдо. Обмазываем птицу специями и сметаной и выкладываем на «картофельную подушку». Всю остальную работу выполнит духовка. Как видите, все просто.

Ингредиенты

• окорочка (или четверти) – 2 шт. (940 г)
• 20% сметана – 100 г
• соль – 1 ч. л.
• чеснок сушеный молотый – 0,5 ч. л.
• приправа карри – 0,5 ч. л.
• сладкая молотая паприка – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 1/4 ч. л.

• картофель – 1 кг
• растительное масло – 2 ст. л.
• сушеный орегано – 0,5 ч. л.
• вода – 100 мл

Куриные ножки в азиатском стиле

Сначала замаринуем куриное мясо в смеси соевого соуса и уксуса, с добавлением чеснока, имбиря и черного перца. А затем обжарим с луком и потушим под крышкой до готовности. Голени получатся очень сочными, с выраженным ароматом имбиря и легкой кислинкой. Подавать лучше всего с рисом.

Подобным образом можно приготовить любую часть курицы. Отличаться будет только время тушения. Если для куриных ножек потребуется 30 минут, то для грудки хватит и 15-20 минут.

Ингредиенты

• куриные голени – 5 шт. (580 г)
• чеснок – 3 зуб. (10 г)
• имбирь свежий – 10 г
• черный перец – 1/3 ч. л.
• соевый соус – 70 г
• белый винный уксус – 50 г
• сахар – 1 ч. л.
• репчатый лук – 100 г
• лавровый лист – 3 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.

Куриные окорочка в сметане на сковороде

Курица и сметана отлично сочетаются. Мягкая сливочная нотка с легкой кислинкой подчеркивает вкус нежного куриного мяса. Если правильно приготовить, то на выходе будет сочное мясо и вкусная подливка густой консистенции.

Ингредиенты

• курица (окорочка) – 700 г
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• 20% сметана – 100 г
• соль – 1 ч. л. или по вкусу
• сладкая молотая паприка – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 2 щеп.
• пшеничная мука – 1,5 ст. л.
• растительное масло – 1 ст. л.

Куриные окорочка в духовке

Здесь мы будем запекать окорочка (куриные четверти) в духовке открытым способом, то есть без использования рукава или фольги. Так как на противень будет уложено большое количество мяса, влаги образуется достаточно, а сама курочка получится сочной и мягкой, приобретет румяную корочку.

Ингредиенты

• куриные четверти (10 штук) – 5 кг
• соль – 5 ч. л.
• приправа для курицы (без соли) – 1 паковка
• сладкая молотая паприка – 2 ч. л.
• острый красный перец – 1/3 ч. л.
• смесь молотых перцев – 1/3 ч. л.
• лимонный сок – 4 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• чеснок – 4-5 зуб.
• готовая горчица – 2 ч. л.
• соус аджика или кетчуп – 1 ст. л. для смазывания окорочков

Курица в томатном соусе

Курица сначала обжаривается, а затем запекается в духовке в томатном соусе до абсолютной готовности. Каждый кусочек пропитывается соусом и одновременно делится с ним своим вкусом. В итоге все мясные и овощные соки смешиваются между собой, получается цельное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

• курица (голени и бедра) – 1 кг
• репчатый лук – 2 шт.
• чеснок – 3 зуб.
• протертые томаты – 300 мл
• томатная паста – 1-2 ст. л.
• вино белое сухое – 200 мл
• сливочное или растительное масло – 2 ст. л.
• соль – примерно 1 ч. л.
• смесь молотых перцев – по вкусу
• сушеный орегано и тимьян – 0,5 ч. л.
• сахар – 1 щеп.
• куриный бульон или вода – 150 мл
• петрушка – 4-5 веточек

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. К тому же вид оригинальный, что тоже плюс.

Ингредиенты

• готовое слоеное тесто — 500 г
• куриные голени — 4 шт.
• картофель — 4 шт.
• шампиньоны — 150 г
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 30 г
• соль и перец — по вкусу
• яичный желток — 1 шт.

Острые куриные ножки в духовке

Интересная, хоть и не новая идея состоит и в том, чтобы мариновать куриное мясо «под кожу». Именно так: заталкиваете маринад пальцем под кожицу и по возможности равномерно распределяете. Такой соус никогда не сгорит (травы имеют склонность обугливаться во время запекания), а вкус будет ярче и интенсивнее.

Ингредиенты

• куриные ножки 4 шт.
• зеленый лук 5-10 перьев (в зависимости от размера)
• стручок чили (без семян) 1/3 стручка
• чеснок 1 крупный или 2 маленьких зубчика
• белый натуральный уксус (винный, рисовый, др.) 1 ст. л.
• прованские травы 1 ст. л. или мелко нарубленный свежий тимьян 1 ч. л.
• перцы в ассортименте: черный, белый, душистый, всего 1 ч. л.
• соль ½ ч. л.
• оливковое масло для запекания

Куриные ножки с грибами в духовке под соусом

Приготовленное таким образом куриное мясо станет идеальным основным блюдом не только для будничного, но и для праздничного стола. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или отварной рис. А можно и вовсе обойтись без «стороннего» гарнира, если добавить к мясу больше грибов.

Источник