Пирог с куриным фаршем в духовке
Ингредиенты
Масло растительное — 5 ст.л.
Соль — 1 ч.л. (без верха)
Начинка:
Фарш куриный — 450 г
Капуста свежая — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Зелень свежая — 30 г
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
Перец ч.м. — по вкусу
- 195 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 10 мин.
- 1 ч. 40 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Пироги с любым мясом я пеку только в восточном варианте, то есть когда начинка не готовится отдельно, а закладывается в тесто в сыром виде. Во-первых, это экономит время, а во-вторых, мне нравится именно такой вкус мяса в пирогах.
Предлагаю испечь сегодня пирог с куриным фаршем, а тесто сделать постным. Для начинки я прокрутила в мясорубке куриные грудки, но вы можете использовать любые части курицы, даже с кожей и жиром, если нравится. Чтобы пирог получился сочнее и интереснее, я добавила к фаршу свежую молодую капусту.
Желательно тесто для пирога раскатывать очень тонко, поэтому в форме его готовить не рекомендую, тесто будет толстым и плотным. Лучше всего подойдет обычный противень.
Чтобы приготовить пирог с куриным фаршем в духовке, возьмите необходимые продукты.
К этому набору добавьте еще свежую и сочную капусту, любую зелень.
В миску налейте воду, добавьте соль и растительное масло без запаха, перемешайте.
Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Благодаря маслу тесто почти не липнет к рукам, но остается мягким. Его нужно вымесить до гладкости. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
Куриное мясо прокрутите в мясорубке. Лук прокручивать вместе с мясом не нужно, его необходимо нарезать тонкой соломкой. Так же тонко нарежьте капусту и порубите зелень.
Всыпьте специи, соль по вкусу и хорошенько перемешайте.
Тесто разделите на 2 части. Одну часть теста тонко раскатайте (2-3 мм) и выложите на противень. Я не смазываю противень, а только прокладываю пергаментом. Поверх теста распределите полученную начинку. На фото еще не весь фарш, его в два раза больше.
Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Тщательно скрепите края защипом и подверните внутрь. Сформируйте красивые бортики. Смажьте пирог растительным маслом или взбитым яйцом. Сделайте проколы и отправьте пирог с куриным фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов. Регулируйте свою духовку, чтобы пирог не подгорел. Если необходимо, то накройте верх фольгой. Пирог должен готовиться не менее 40 минут.
Готовый пирог сбрызните водой и накройте полотенцем. Оставьте на 20 минут, а затем можно нарезать. Пирог при хранении становится мягче, но обычно он не хранится, съедается сразу. Приятного!
Источник
Сытный пирог с куриным фаршем
Идеальным вариантом для завтрака, обеда, ужина или просто для сытного перекуса станет пирог с куриным фаршем, в духовке рецепт приготовления выпечки занимает около 30-40 минут. Вариантов исполнения блюда довольно много. Но если вы любите печь, но не хотите тратить много времени, то заливной пирог – это отличное решение.
Заливной пирог готовится очень быстро. Несмотря на простоту, он будет уместен даже на праздничном столе. В качестве основы для теста можно брать сметану, майонез, кефир. Но если хочется, чтобы блюдо получилось нежным и менее жирным, то лучше использовать кефир.
Как приготовить пирог с куриным фаршем в духовке?
Для приготовления выпечки лучше использовать свежий кефир и фарш из курицы. Фарш желательно готовить самостоятельно, перекрутив мясо грудки и бедер в мясорубке. Так вы будете на 100% уверенны в его качестве.
При желании простой рецепт всегда можно разнообразить, добавив измельченное куриное яйцо, рис, кубики картофеля в состав фарша. В этом случае пирог получится более сытным и оригинальным.
Ингредиенты:
- Куриный фарш – 500 грамм;
- Куриное яйцо – 3 штуки;
- Кефир – 300 мл;
- Пшеничная мука – 200 грамм;
- Свежий укроп – ½ пучка;
- Сода – ½ чайной ложки;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Растительное масло – 3 столовые ложки;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Черный перец – по вкусу;
- Манка – немного для присыпки.
Способ приготовления:
- Яйца взбиваем с кефиром в миске;
- Просеиваем в миску муку и еще раз размешиваем массу до исчезновения комочков;
- Добавляем в тесто растительное масло и взбиваем миксером;
- Лук нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с куриным фаршем, солью и черным перцем. Жарим фарш около 15-20 минут. Затем остужаем до комнатной температуры;
- Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем манкой, выкладываем 2/3 теста, затем фарш и заливаем оставшейся частью теста;
- Выпекаем пирог около 35 минут при 180-200 градусах.
Заливной пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. При желании верх можно украсить кедровыми орешками или кунжутом.
Вам также может понравиться:
Источник
