Куриный фарш со сметаной рецепты

Фарш в сметанном соусе

Ингредиенты

Свиной фарш — 400 г

Растительное масло — 60 мл

Лук репчатый — 0,5 шт.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Фарш в сметанном соусе станет отличным дополнением к картошке, макаронам, рису. Готовить фарш таким образом быстро и легко, а вкус у мяса за счёт тушения в сметанном соусе получается сливочным, очень приятным. То же самое можно сказать и об аромате.

Свиной фарш можно заменять куриным, говяжьим, от самого фарша будет в первую очередь зависеть вкус готового блюда, а также следует учитывать жирность сметаны. Сегодня у меня — свиной фарш, его и будем тушить в соусе со из сметанки;)

Итак, возьмите мясной фарш, растительное масло, лук, сметану 10-30%, воду, соль, молотый перец.

Лук (маленькие кубики) обжарьте до золотистости на растительном масле.

Добавьте к луку фарш, посолите и поперчите его.

Обжарьте фарш с луком около 5 минут на сильном огне, часто перемешивая. Сметану разведите горячей водой и влейте в фарш прямо в сковороду.

Перемешайте фарш, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 15 минут на небольшом огне, иногда помешивая.

Фарш в сметанном соусе готов. Подайте его с гарниром (у меня — со спагетти, было ну очень вкусно;)).

Источник

Куриные котлеты в сметане

Ингредиенты

Фарш куриный — 500 г

Масло растительное — 50 мл

Лук зеленый — 12-15 г (3-4 стебля)

Укроп — 6 г (четверть пучка)

Соль и перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты в сметане с удовольствием съедят даже дети, если вы подадите их с картофельным пюре. Взрослые попросят еще соленый огурчик к такому блюду, чтобы композиция была идеально дополненной.

Создать котлеты совсем не трудно, если у вас в наличии уже есть куриный фарш. Кстати, если фарш жирный, то сметану приобретайте минимальной жирности, и наоборот, чтобы ингредиенты уравновешивали блюдо. Я заранее приготовила фарш из куриного мяса, посолила и поперчила его, вбила в него куриное яйцо и перемешала. Яйцо обязательно добавляйте, чтобы котлеты не развалились на части при жарке. Однако вы можете обойтись и без этого ингредиента, если тщательно вымешаете охлажденный фарш, выбьете из него весь воздух.

Жарить котлеты можно как на растительном, так и на сливочном масле до золотистой корочки. Обязательно пропаривайте блюдо под крышкой, чтобы оно не осталось сырым внутри.

Помните! Если сметана не фермерская, а магазинная, порошковая, то она при высокой температуре может расслоиться на творожные комочки, поэтому перед ее добавлением дайте сковороде чуть остыть и протомите котлеты в такой сметане не более 1 минуты, до кипения соуса и все.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Из приготовленного фарша мокрыми ладонями сформируйте округлые заготовки котлет. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в него заготовки. Обжарьте с одной стороны на среднем нагреве около 2-3 минут.

После этого переверните котлеты на другую сторону и накройте емкость крышкой. Обжаривайте такое же количество времени до получения румяной корочки. После чего снимите крышку и выложите в емкость сметану любой жирности.

Промойте зеленый лук и укроп, измельчите и добавьте в соус. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте емкость крышкой и протомите соус около 2-3 минут, затем выключите нагрев.

Готовый соус и котлеты вберут в себя ароматы зелени.

На стол куриные котлеты в сметане подавайте горячими, с любым, выбранным вами, гарниром.

Источник

Котлеты куриные со сметаной

Простые и доступные котлеты из куриного фарша и овощей. Вкусные! А сметана, добавленная в фарш, делает эти котлеты очень сочными и нежными. Попробуйте!

Ингредиенты для «Котлеты куриные со сметаной»:

• Фарш куриный — 500 г
• Морковь — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Отруби (пшеничные или овсяные) — 10 г
• Сметана — 150 г
• Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Вода — 50 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1643.4 ккал	белки 116.7 г	жиры 115.6 г	углеводы 35.3 г
100 г блюда
ккал 162.7 ккал	белки 11.6 г	жиры 11.4 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Котлеты куриные со сметаной»:

К куриному фаршу добавить морковь (натереть на мелкой терке), репчатый лук и чеснок (мелко нарезать), сметану (100 г), отруби (или измельченные овсяные хлопья), соль и паприку.

Тщательно перемешать фарш.

Сформовать котлеты желаемого размера.
Обжарить их в хорошо разогретом растительном масле на сильном огне.

Обжарить котлеты с обеих сторон буквально по минутке (до румяности)

Выложить котлеты в форму для запекания.
Размер моей формы 24*24 см.

Обмазать каждую со всех сторон оставшейся сметаной (50 г).
Влить в форму 50 мл кипяченой воды.

Готовить котлеты в заранее разогретой до 195-200° духовке 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники)
Все готово!

Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простые и доступные котлеты из куриного фарша и овощей. Вкусные! А сметана, добавленная в фарш, делает эти котлеты очень сочными и нежными. Попробуйте!

Другие варианты рецепта

Куриные котлеты «Для разнообразия»

Похожие рецепты

Куриный рулет с луком и клюквой

Тефтельки от Карлсона

Каннеллони с индейкой

Котлеты «ТомаТка»

По мотивам Митлоаф

Тефтели с белой фасолью в томатном соусе

Тефтели куриные в овощном соусе

Куриные котлеты без молока и яиц

Куриные фрикадельки с пармезаном

Попробуйте приготовить вместе

Яичный салат «Пасхальный»

Паштет из сельди

Рахат-лукум

Фотографии «Котлеты куриные со сметаной» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

31 октября 2018 года Zirkap #

31 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года Покусаева Ольга #

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года terry-68 #

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года jannasimf #

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

30 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года вита110 #

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года mazziadri #

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года Просто Мэри #

30 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года ирпенчанка #

31 октября 2018 года nnutty #

30 октября 2018 года virgola71 #

31 октября 2018 года nnutty #

31 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

31 октября 2018 года nnutty #

31 октября 2018 года Zirkap #

31 октября 2018 года nnutty #

31 октября 2018 года Zirkap #

11 июля 2019 года Dama-Lorik #

12 июля 2019 года nnutty #

13 октября 2018 года Исики #

14 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 октября 2018 года Сашуленок #

8 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 октября 2018 года акчуч #

9 октября 2018 года Сашуленок #

2 октября 2018 года Ксюня_51 #

2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

1 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

25 сентября 2018 года Евгения 1976 #

25 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года Евгения 1976 #

23 сентября 2018 года джж #

23 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 декабря 2018 года джж #

9 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 декабря 2018 года джж #

22 сентября 2018 года ОСветлана #

22 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2018 года ОСветлана #

21 сентября 2018 года victoria ms #

21 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 сентября 2018 года Сашуленок #

20 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года Юлия Демина #

18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года Юлия Демина #

18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года olga 939 2 #

18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

17 сентября 2018 года Вика-camomile #

17 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года гурман1410 #

10 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года Евгения Август #

10 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 сентября 2018 года fialkaXY #

10 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 сентября 2018 года Wera13 #

9 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года Демоника #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник