Куриный молочный суп рецепт

RECEPT-SUPA.RU

Рецепты супов пошагово и с фото

Молочный суп с курицей

Молочный суп с курицей – удивительно вкусное первое блюдо, несмотря на весьма скромный набор продуктов. Готовится очень быстро, однако требует практически постоянно находиться у плиты.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты

• Филе куриной грудки одной тушки
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 2-3 шт. (среднего размера)
• Петрушка – 8-10 веточек
• Зеленый лук – 6-8 перьев
• Соль – по вкусу
• Вода
• Молоко
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

Обжарить курицу и паприку. Филе куриной грудки и паприку нарезать мелкими кусочками. В кастрюлю (лучше использовать небольшой казан) налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Высыпать в разогретое масло куриное мясо, посолить, обжарить, постоянно помешивая на сильном огне, затем добавить паприку, слегка обжарить, помешивая, на сильном огне, добавить немного воды, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой 3-5 минут.

Добавить молоко. Залить тушеную курицу с паприкой холодным молоком и довести до кипения на среднем огне.

Пока молоко доводится до кипения, порезать петрушку и зеленый лук.

Засыпать петрушку и зеленый лук в суп. Как только молоко закипит, засыпать петрушку и зеленый лук, перемешать, убавить огонь, дать покипеть 1-2 минуты, убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Молочный суп с курицей готов!

• Калории: 58 ккал.
• Белки: 3,7 г.
• Жиры: 2,9 г.
• Углеводы: 5,3 г.

Источник

Суп пюре куриный с молоком

Мягкая текстура нежного вкуса, приятный аромат и художественность внешнего вида приковывает взгляды и настоящих гурманов, и типичных обывателей кухни, желающих слегка скрасить кулинарный быт новыми красками привкусов.

Такой удивительный суп однозначно покорит даже детские сердечки маленьких приверед, пытающихся всячески избегать жидких блюд ввиду их вкуса. Кроме всех этих однозначных преимуществ, следующий рецепт не только полезный, но и простой в приготовлении.

Используемые продукты:

• 400 г грудинки молодой курицы;
• 1 литр бульона из курочки;
• 2 шт. яичного желтка;
• 3 ст. л. свежего молока;
• 1 ст. л. муки.

Соль, перец добавить по собственным вкусовым предпочтениям. В качестве специй также можно использовать петрушку, молотую куркуму, мускатный орех. Однако всегда будьте осторожны с новыми ингредиентами, ведь с пряными компонентами легко переборщить, испортив этим общий вкус супа.

Питательные ценности на одну порцию:

• Калории – 107 Кк
• Белок – 24 г
• Углеводы – 5 г
• Жир – 7 г

Диетические преимущества блюда позволят ему стать вкусным завсегдатаям столов худеющих людей, ведь такой суп пюре не только легкий, но и чертовски вкусный, а благодаря своему витаминному составу ещё и полезный.

Процесс приготовления:

1. Кипятите аккуратные кусочки курицы в воде на высокой температуре. Если необходимо, пропустите пену несколько раз.

2. Достаньте курицу из кипящей субстанции, после удалите мясо с костей и нарежьте брусочки, отложите.

3. Блендером стоит измельчить порезанную курочку, получившуюся массу протереть с помощью сита.

4. Бульон хорошенько процедить.

5. Муку следует слегка подрумянить, используя сливочное масло, после разбавить скромным количеством молочной жидкости, скрупулезно перемешивая всю массу, избегая таким образом комков.

6. В соус добавить топленого молока, после добавить его в горячий бульон.

7. Образовавшуюся смесь разбавить пюре из мяса, довести блюдо до кипения.

8. Растереть желтки 2 яиц, соединить с небольшой порцией воды, взбить компоненты, заправить ими уже приготовленное блюдо.

Также при приготовлении удивительного супчика можно добавить овощи. Аккуратные ломтики моркови или брокколи смогут сделать суп ещё более незабываемым, а его вкусовые качества максимально насыщенными.

Никогда не бойтесь экспериментов на кухне, позвольте раскрыться вашему кулинарному потенциалу, создавая новые вариации стандартных рецептов и подбирая новые дуэты используемых ингредиентов.

Смотрите другие интересные рецепты и обязательно подписывайтесь!

Источник

Молочный суп с вермишелью и курицей

30 июня 2013, 11:15

Ингредиенты

• 250 мл. воды
• 250 мл. молока
• 1,5 ст.л. вермишели «паутинка»
• 50 гр. отварной или запеченной куриной грудки

• кусочек сливочного масла (примерно 1 ч.л. )
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

Вермишель всыпать в кипящую воду, варить 5 минут, затем влить половину молока, продолжая готовить на небольшом огне.

Куриную грудку поместить в чашу блендера, добавить отставшееся молоко, измельчить.

Добавить курино-молочную массу в суп, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливочное масло, размешать.

Разлить суп по тарелочкам и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежный молочный супчик с куриной грудкой для Ваших деток. Попробуйте!

Источник

Куриный супчик с молоком

Ингредиенты для блюда «Куриный супчик с молоком»:

• 200 мл. молока;
• 800 мл. воды;
• 300 г. куриных грудок;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка масла;
• 2 ст. ложки муки;
• 1 яйцо,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления куриного супчика с молоком.

В кастрюлю влить молоко, воду, перемешать. Положить куриные грудки, закипятить и варить на слабом огне до готовности, снимая пену. Курицу вынуть, отделить мясо от костей, нарезать кусочками и положить обратно в кастрюлю.

Помыть картофель, очистить, нарезать кубиками. Очистить лук, затем мелко нарезать. Подготовленные картофель и лук добавить в кастрюлю, посолить.

Муку взбить с яйцом, добавить в суп и размешать. Варить до готовности овощей. В конце варки добавить сливочное масло. Куриный супчик с молоком готов.

Вам также может понравиться:

1. Фасолевый суп с курицейИнгредиенты для блюда «Фасолевый суп с курицей»: 400 г. куриного филе 75 г. вермишели 1 ст. ложка растительного масла 1 луковица 1 морковь 2 помидора 250 г. замороженной зелёной фасоли 400 г. консервированной белой фасоли.
2. Куриный супИнгредиенты для блюда «Куриный суп»: 1 курица 1 кг или о,5 кг картофеля 100-150 г. макаронных изделий 1-2 средних моркови 1 средняя луковица 5-6 ст. ложек растительного масла или 50 г. сливочного соль, лавровый лист.
3. Суп “Молдаваночка”Ингредиенты для блюда «Суп “Молдаваночка”»: 0,5 курицы, 100 г. риса, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. ложки топлёного масла, 0,5 стакана хлебного кваса, зелень, 2 картофелины, 1,5 л. воды, соль, чёрный молотый перец.
4. Мясной паштетИнгредиенты для блюда «Мясной паштет»: 700 г жирной свинины, 500 г говядины, 200 г печени, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 100 г белого хлеба, 2 шт. картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки сухарей, 1 лавровый лист, 3—4 горошины черного перца, черный молотый перец, соль.
5. Рулет куриныйИнгредиенты для блюда «Рулет куриный»: 6-7 клубней картофеля 400 грамм куриного мяса 2 яйца 60 грамм масла 60 грамм муки 2 головки лука соль.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

Этот суп очень любят дети — 7 вариаций молочной лапши

Молочная лапша — это русское блюдо, потому что только в России его готовили с использованием молока. Родиной этого блюда считается Азия. В России он был введен в начале 12-го века. В книге для домохозяек «Домостроя» упоминается татарский термин для лапши-тукмачи.

Изначально молочную лапшу готовили так, как описывает Похлебкин, со специями и солью. Позже, в некоторых регионах, появилась версия с сахаром. Во-первых, в большом количестве воды вы кипятите лапшу. Чтобы добавить аромат, во время варки в кастрюлю помещали марлевый мешок с анисом и кориандрами. Наполовину лапшу бросали в дуршлаг, а затем добавляли в кипящее молоко и готовили до готовности. В итоге к супу добавили сливки.

Лапша с молоком часто упоминается в книгах как обязательное блюдо праздничного стола. Плюс ко всему, он был доступен всем без исключения, благодаря легкому приготовлению и короткому перечню ингредиентов. Приятного аппетита!

При работе с молоком, пожалуйста, не уходите от печи, так как молоко может подняться над ободком вашей кастрюли.

Молочная лапша – бабушкин рецепт

Потребуются:

• 200 мл вода
• 1 с.л соль
• 200 гр яичная лапша
• 300 мл молоко цельное
• 1 щепотка сахара
• 1 ст. л. масло сливочное комнатной температуры

Доведите воду до кипения, добавьте соль и яичную лапшу.

Варить 5-7 минут, пока макароны не будут свободны друг от друга.

Налейте молоко, перемешайте и варите еще несколько минут, пока макароны не будут полностью приготовлены.

Приправьте сахаром, солью и черным перцем, если хотите.

Размешать в масле и подавать.

Охлажденный суп с лапшой и соевым молоком по-корейски

Потребуются:

• 200 гр сушеной сои
• 4 столовые ложки жареных кедровых орехов или любые другие орехи по вашему выбору
• 2 чайные ложки жареного кунжута еще для гарнира
• посолить по вкусу
• 1 маленький маринованный огурец,
• 1 мелкий помидор нарезанный (или арбуз)
• тонкая лапша из пшеничной муки — около 115 гр. на порцию

Промыть и замочить 1 стакан сушеной сои в течение 5-6 часов или на ночь. (Выходит около 2 до 2,5 чашки выдержанных фасолей).

Слейте и поместите бобы в холодную воду, чтобы охладить. Протрите бобы пальцами, чтобы удалить шкуры. Вылейте шкуры, которые поднимаются наверх. Добавьте еще воды. Повторите этот процесс, чтобы удалить как можно больше.

В блендере пюрируйте 1/2 приготовленной фасоли, 2 столовые ложки орехов и чайную ложку семян кунжута, если использовать, примерно в 2 стаканах холодной воды, как хорошо, как вы можете. (Чем он тоньше, тем круче будет результат.) Повторить с оставшимися бобами. Добавьте воду (не больше чем чашка) для того чтобы отрегулировать толщину жидкости.

Слегка посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Охладите в холодильнике.

Доведите до кипения среднюю кастрюлю воды. Сварите лапшу согласно инструкциям пакета (около 3 минут). Слейте быстро и сотрясите в холодной воде для того чтобы остановить сварить. Слейте снова и смойте в ледяной холодной воде. Оставьте в дуршлаге для того чтобы стечь.

Перемешайте твердые вещества, оседающие на дне соевого молока, и налейте лапшу в чашу для сервировки. Украсьте огурцами, кусочками помидоров и/или кунжутом.

Любое оставшееся соевое молоко можно охлаждать в течение 3-4 дней.

Паста с молоком

Потребуются:

• 2 л молока
• 200 мл воды
• 400 гр любой пасты
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли

В большой кастрюле довести до кипения 1-1,5 стакана воды.

Как только вода закипит, налейте все молоко и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая (около 12 мин).

Молоко будет действительно пениться, держите перемешивание до пузырьков молока, затем быстро добавить в макароны и соль и кипятить на низкой температуре в течение 7-8 минут.

Когда макароны почти сварились; добавить сахар перемешать и полностью удалить от жары. (Не превысьте 8 минут по мере того как макаронные изделия будут продолжаться варить).

Молочный суп с пастой, грецкими орехами и корицей

Потребуются:

• 930 мл молока
• 250 гр пасты на выбор
• 1 ложка ванильного сахара
• 1 ст.л сахар
• горсть грецких орехов (молотые или грубо нарезанные)
• щепотка порошка корицы в миску
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры на кастрюлю

Варите макароны в соответствии с инструкциями на коробке (большинство из них занимает до 8 минут, чтобы вскипятить).

Тем временем отварить молоко с сахаром и добавить ванильный сахар в конце.

Когда паста будет сделана, процедите и добавьте к молочному супу. Сначала сбросьте воду.

Варить еще 5 минут. Когда все почти сделано, добавить цедру лимона. Налейте в миски с ковшом и посыпьте грецкими орехами и корицей, как предпочтительно.

Используйте обезжиренное молоко, если вам нравится сокращать калории. Любой тип орехов работает, но я рекомендую грецкие орехи для особого вкуса, который дополняет другие ингредиенты.

Эстонский молочный суп с макаронами

Потребуются:

• 500 мл воды
• 1 чайная ложка соли
• 100 г макаронных изделий
• 750 мл цельного молока
• 1 щедрая щепотка сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла

Доведите воду до кипения, добавьте соль и макароны. Уменьшите до кипения, затем варите в течение 5-7 минут или до тех пор, пока макароны не станут полусвареными.

Добавьте молоко, перемешайте и варите еще несколько минут, пока молоко не станет горячим и макароны не будут полностью приготовлены.

При необходимости приправьте сахаром и большим количеством соли. Размешайте в масле и подавайте.

Молочный суп из куриной лапши

Потребуются:

• 30 мл растительное масло
• 375 г бедра цыпленка или куриные грудки
• 1 нарезанный средний лук
• 1 крупно тертая морковь
• 5 мл сушеный орегано
• 125 мл рубленый свежий базилик
• 1 л куриный бульон
• 10 мл Дижонская горчица
• 250 мл разбитые спагеттини
• 500 мл нарезанный сельдерей
• 30 мл мука универсальная
• 625 мл Молоко
• 1 ч. л. соль
• 2 мл перец

В большой кастрюле нагрейте половину масла на среднем огне, чтобы предотвратить прилипание. Перенесите в миску и отложите в сторону. Добавьте оставшееся масло в сковороду; обжарьте лук, морковь, базилик и орегано около 5 мин или пока лук не смягчится.

Добавить куриный бульон и горчицу, довести до кипения. Перемешайте в спагеттини и сельдерея и вернуться к кипению, помешивая. Уменьшите огонь, покройте и тушите около 10 минут или до тех пор, пока лапша не станет почти нежной. Добавить курицу вместе с любыми накопленными соками; варить около 10 мин дольше или до тех пор, пока лапша не станет нежной.

Муку взбить в молоко и постепенно взбить в суп; тушить, помешивая, около 3 мин или до тех пор, пока слегка загустеет. Добавить соль и перец.

Для любителей приключений: полейте каждую порцию чайной ложкой (5 мл) или соусом песто.

Овощной кокосовый молочный суп с вермишелью

Потребуются:

• 400 мл овощной бульон
• 600 мл кокосового молока, свежего или консервированного
• 1 лимонник, стебель, колотый и рубленный.
• 4 свежих красных перца
• 2 столовые ложки кокосового сахара
• 1 лимон
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 морковь
• 1/2 зеленого цуккини,
• 3 зубчика чеснока
• 150 грамм тофу,
• 6 шампиньонов
• 5 веточка кориандра листья
• Имбирь 4 см
• 3 помидора черри
• Лапша вермишель тонкая, по мере необходимости
• Соль, по вкусу

Чтобы начать делать овощной кокосовый молочный суп с рецептом вермишели, Сначала приготовьте лапшу вермишели согласно инструкциям, приведенным на пакете.

Довести до кипения в кастрюле овощной инвентарь, чеснок, имбирь, лимон и сахар . После того, как он сварится, добавить морковь, грибы, кабачки и тофу и пусть он готовится в течение минуты.

Через минуту добавить кокосовое молоко и соевый соус. Попробуйте его и отрегулируйте приправу в соответствии с вашим предпочтительным вкусом.

Варите около 3-4 минут, а затем добавьте помидоры прямо в конце, прежде чем выключить пламя. Как только это будет сделано, украсьте его кориандром и дополните его вареной лапшой вермишели.

Подавайте овощной кокосовый молочный суп с лапшой вермишели в качестве гарнира или вы можете даже иметь его самостоятельно для легкого и здорового ужина.

Источник