Куриный рулет рецепт поваренка

Куриный рулет

Куриные рулетики «Королевские»

Этот рецепт — беспроигрышный праздничный вариант! Рулетики из куриной грудки с грибной начинкой в пикантном луковом соусе. да с румяной сырной корочкой! Можно подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Куриный рулет с капустой и яйцами

Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.

Куриный рулет «Большой простор для фантазии»

Оказывается, и диетические блюда бывают вкусными и разнообразными, в чем убедилась я сама и спешу поделиться с вами!

Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики, запеченные под майонезом с сыром и чесноком

Куриный рулет «Неземное блаженство»

Куриная грудка в оболочке из тонкого бекона и с нежной начинкой, приобретает мягкий, сочный и ароматный вкус. В горячем виде как полноценное второе блюдо, а в холодном отличная закуска.

Куриные рулетики «Искушение»

Сегодня я стала поваренком 5-го уровня, чему очень рада и угощаю всех моих друзей-подружек очень вкусными рулетиками. Заходите.

Простой куриный рулет

Ничего сложного в приготовлении этого рулета нет. Ингредиентов минимум, а результат — вкусная закуска.

Куриный рулет домашнего копчения

Среди довольно большого числа куриных рулетов и рулетиков не нашла ничего схожего, поэтому смело делюсь ноу-хау. Очень вкусно! Прошу прощения за качество фото — дело было на даче поздним вечером. То есть почти в «полевых условиях» 🙂

Куриный рулет «Ветчинный»

Я тут опять с окорочками. Думала, что из них сотворить еще можно. Получилась вот такая куриная ветчинка. Очень нежная и вкусная. И на бутербродики сгодится, и на закуску.

Ленивый куриный рулет с сыром

Замечательный куриный рулет с сыром и специями. Делается легко, быстро и получается очень вкусно. Прекрасно смотрится на праздничном столе, также можно взять с собой и на работу, и на пикник.

Куриный рулет. Куриный рулет – оригинальное блюдо из курятины, которое придется по вкусу и взрослым и детям. Вносит приятное разнообразие в привычное меню. Рулет может быть большим – в таком случае при подаче его нарезают тонкими ломтиками. Также можно приготовить маленькие порционные рулетики.

Рулет можно готовить как из куриного фарша, который лучше приготовить самостоятельно в мясорубке, или цельного куска тушки или окорочков (без костей). Куриный рулет начиняют беконом, грибами, омлетом, сыром, сладким перцем и зеленью или готовят без начинки. В любом случае он получается нежным и вкусным. После того, как рулет завернут, его запекают или варят в воде со специями.

При приготовлении рулета из рубленого мяса фарш выкладывают на пленку, сверху кладут выбранную начинку, сворачивают рулет, приподнимая при этом край пленки, чтобы сформировать красивый батон, который не стыдно подать гостям. Если вы решили приготовить рулет из филе курицы, то мясо нужно отбить, посолить, поперчить и завернуть. Отбивать филе лучше в пакете, чтобы куски не разлетались во все стороны. Чтобы рулет не развалился, его обматывают нитками либо закрепляют краешки зубочистками.

Если вы решили приготовить рулет из целой тушки, то придется повозиться (особенно с сухожилиями). Мясо солят, натирают специями, а затем выкладывают начинку. Рулет перевязывают нитками, заворачивают в фольгу или пленку, а затем запекают или отваривают.

Совет для экономных хозяек – если вы варите рулет, то из оставшегося бульона можно приготовить вкусный овощной или грибной суп. С этой же целью не стоит выбрасывать куриные кости от тушки. Сложите их в морозильник, а в удобное время сварите ароматный бульон.

В куриный рулет можно добавлять лавровый лист, мускатный орех, чеснок (свежий или сухой), перец, зеленый лук.

К куриному рулету можно подавать такие же виды гарнира, как к тушеной или запеченной курице. Оригинальное оформление рулета – на салатных листьях (порционные куски или маленькие рулетики).

Источник

Рулет куриный «Нарядный»

Кто ж не любит куриные рулеты. И на столе ярко смотрится, и вкусно, и почти диетично, если бы не шкурка. А чем фаршировать, море фантазии. Главное само мясо невероятно вкусное получается. Вкусное и нежное! А весной уже хочется яркости и нарядности.

Ингредиенты для «Рулет куриный «Нарядный»»:

Курица

Маринад

• Соевый соус (Киккоман легкий) — 50 мл
• Паприка сладкая (сухая ) — 1 ч. л.
• Саке (или сухое белое вино) — 100 мл
• Сок лимонный (из целого лимона) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 40 мл
• Чеснок (порезать лепесточками) — 2 зуб.

Начинка

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2819.2 ккал	белки 297.3 г	жиры 117.8 г	углеводы 111.8 г
Порции
ккал 469.9 ккал	белки 49.6 г	жиры 19.6 г	углеводы 18.6 г
100 г блюда
ккал 133.6 ккал	белки 14.1 г	жиры 5.6 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Рулет куриный «Нарядный»»:

Первым делом необходимо вот такую упитанную курочку хорошенько искупать, обрезать лишний жир и гузку.

Положить курочку на животик и удалить одну из самых упрямых косточек — вилочку

Затем отрезать две верхние фаланги с крыльев и обрубить острым ножом «копытце»

При помощи ножа и Ваших ловких пальчиков, стараясь не повредить кожу нежно освободить тушку от косточек.
В итоге должен остаться вот такой «птеродактиль»

Распластанную, освобожденную от костного груза тушку накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. В принципе этот шаг можно и пропустить.

Смешать все ингредиенты для маринада. Саке легко заменимо на белое сухое вино. Итак, вино, соевый соус, паприка, чеснок, оливковое масло и сок одного лимона смешать.

Отправить в маринад куриное мясо минимум на два-три часа, чем дольше, тем лучше.

Займемся начинкой. Взбить три яйца с молоком и мукой, добавить соль и перец.

Разделить тесто на три части. Укроп перетереть в ступке.

Добавить зеленую массу в одну часть. Выпечь зеленый блинчик.

Во вторую часть добавить паприку. Выпечь красный блинчик.

И, наконец, добавить куркуму и желтый блинчик на сковороде.

Каждый блинчик скатать рулетиком.

Вытащить куриное мясо из маринада, убрать чесночные лепестки, слегка обсушить. Выложить на доску, поверх выложить блинчики.

Скрутить рулетом, перевязать кулинарной нитью.

Поместить рулет в пакет для запекания (рукав) и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут.

После запекания убрать нитки

Рулет отправить под гнет до полного остывания. У меня груз 4 кг, две гирьки по 2 кг.

Затем рулет можно резать, причем очень тоненько.

Вот только почему этим блинчикам не лежится ровно в рулете, почему всегда смещаются? Муж убежден, что они танцуют в ожидании весны!
А Вы угощайтесь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Кто ж не любит куриные рулеты. И на столе ярко смотрится, и вкусно, и почти диетично, если бы не шкурка. А чем фаршировать, море фантазии. Главное само мясо невероятно вкусное получается. Вкусное и нежное! А весной уже хочется яркости и нарядности.

Похожие рецепты

Спринг-роллы с начинкой из куриного филе

Рулет «Компромисс»

Куриный рулет с курагой и сыром

Рулет из индейки с чечевицей в «Белобоке»

Рулет из филе индейки «Праздничный»

Куриные рулеты с зеленым горошком

Мясные рулетики с драниками

Мясные колбаски-рулетики

Энчиладос с курицей

Попробуйте приготовить вместе

Суп «Йокаи»

Салат «Черный жемчуг»

Рыба в картофельном тулупе

Фотографии «Рулет куриный «Нарядный»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 апреля 2019 года vecnyshka #

26 июля 2016 года ksena 79 #

26 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

16 июня 2016 года ordokovai #

7 июня 2016 года pchelka3343 #

2 июня 2016 года Танча Н #

2 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

2 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

2 июня 2016 года Танча Н #

2 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

13 мая 2016 года НАНЯ 02 #

13 мая 2016 года Домовёночка #

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

13 мая 2016 года krolya13 #

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

3 мая 2016 года Ninale30 #

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

30 апреля 2016 года Valushok #

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Vishnja #

28 апреля 2016 года laka-2014 #

27 апреля 2016 года Кристиша #

27 апреля 2016 года в744нт #

27 апреля 2016 года veronika1910 #

26 апреля 2016 года lenkafe #

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года barska #

26 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года lubashka55 #

26 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник