Куриный рулет с грецкими орехами рецепт

Содержание

Рулет из курицы с грецкими орехами
Куриные рулетики с грецкими орехами
Ингредиенты для «Куриные рулетики с грецкими орехами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные рулетики с грецкими орехами»:
Другие варианты рецепта
Мясные рулетики «Гарнир внутри»
Рулеты из индейки с овощами
Похожие рецепты
Котлеты по-тунисски
Куриная грудка в фольге на сковородке
Куриные оладьи с помидорами и базиликом
Куриные рулетики с чечевицей и шпинатом
Курочка, запеченная с яблоками и черносливом
Куриная грудка в грейпфрутовом соке
Мясной пирог без теста
Куриные рулетики со шпинатом
Нежная курица в панировке с пармезаном
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Как хорошо быть генералом»
Домашняя колбаса
Торт «В ожидании»
Фотографии «Куриные рулетики с грецкими орехами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рулет из курицы с грецкими орехами

Приготовить курицу можно достаточно разнообразно, например, запечь ее в духовке, пожарить на сковороде, потушить кусочками или просто отварить. А можно приготовить куриный рулет. Закрутить и запечь рулет из целой курицы — не такая уж и сложная задача. Главное, чтобы рецепт был подробно расписан, тогда даже неопытная хозяйка справится с процессом без особых проблем. При этом начинки можно использовать самые разные, но мы наполним рулет грецкими орехами.

Ингредиенты:

— курица до 1,5 кг;
— 110 г грецких орехов;
— 110 г твердого сыра;
— 3 зубка чеснока;
— 100 г майонеза;
— 1 ч. л. горчицы;
— небольшой пучок укропа;
— перец молотый, соль.

1. Курицу берем весом ориентировочно от 1,3 до 1,5 кг. Следим, чтобы ее кожа была целой, без повреждений. Моем тушку хорошо, обсушиваем салфетками. Затем отрезаем крылья, оставляя только первые фаланги, хвостик и костяшки голеней.

2. Укладываем тушку на спинку и, вооружившись острым тонким ножом, делаем разрез по коже вдоль киля.

3. И начинаем оттягивать руками разрезанную кожу в разные стороны. Пленку, которая соединяет кожу с мясом, подрезаем острым ножом. Доходим до обрезанных голеней и просто выдавливаем их из кожи. Аналогично поступаем и с фалангами крыльев.

4. В результате получаем тушку курицы без кожного покрова и прямоугольный кусок кожи.

5. Кожу пока откладываем в сторону, а с тушки срезаем все мясо, которое потом достаточно мелко измельчаем.

6. Получившуюся рубленую массу помещаем в чашку. Трем мелко сыр и примерно половину добавляем в чашку к мясу. Сыр здесь необходим для скрепления фрагментов мяса. Перчим массу, подсаливаем и качественно перемешиваем.

7. Ядра орехов измельчаем не слишком мелко. Добавляем к ним оставшуюся половину тертого сыра, порубленные мелко веточки укропа, раздавленные зубки чеснока и две полные столовые ложки майонеза. Перемешиваем. Орехи должны смочиться майонезом.

8. Раскладываем кожу на подходящей деревянной дощечке, вывернув отростки от голеней и крыльев вовнутрь. По центру (вдоль короткой стороны) выкладываем ровным слоем чуть больше половины мясо-сырной массы.

9. Затем по центру выложенного слоя помещаем всю ореховую начинку.

10. Поверх начинки выкладываем оставшуюся мясо-сырную массу и заворачиваем внахлест края кожи, формируя рулет. Слегка сдавливаем руками, чтобы уплотнить рулет.

11. Затем берем кусок прочной фольги и плотно заворачиваем рулет из целой курицы. Торцы закручиваем. Получаем подобие конфеты. Помещаем закрученный рулет в форму и ставим в духовку на 180 градусов.

12. Через час достаем форму с куриным рулетом из духовки и аккуратно, чтобы горячим паром не обжечь руки, разворачиваем фольгу. Смешиваем остаток майонеза с горчицей, смазываем рулет и возвращаем в духовку, увеличив температурный режим до 200 градусов, еще на 20-30 минут. Прекращаем запекание, когда рулет из курицы аппетитно зарумянится.

13. Даем готовому рулету остыть до легкой теплоты, а затем нарезаем порционными кругляшками. Куриный рулет с грецкими орехами получается бесподобным. Румяная корочка, нежное мясо и сочная начинка. Такой рулет можно смело приготовить и для праздничного застолья.

Источник

Куриные рулетики с грецкими орехами

Хочу предложить вариант очень быстрого в исполнении ужина, который обязательно порадует Ваших близких нестандартным подходом и своим пикантным вкусом!

Ингредиенты для «Куриные рулетики с грецкими орехами»:

Грудка куриная — 2 шт
Помидор — 1 шт
Орехи грецкие — 70 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Крахмал — 1 ч. л.
Мука кукурузная — 100 г
Бекон — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2054.5 ккал	белки 172.2 г	жиры 109 г	углеводы 97.6 г
Порции
ккал 1027.3 ккал	белки 86.1 г	жиры 54.5 г	углеводы 48.8 г
100 г блюда
ккал 201.4 ккал	белки 16.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Куриные рулетики с грецкими орехами»:

Соберем необходимые нам ингредиенты

Бекон подрумяним на сковороде без масла

Орехи крупно рубим, помидор нарезаем кубиками и заправляем соевым соусом.

Грудинку хорошо отбиваем и выкладываем начинку из орехов и помидор с соевым соусом. Слегка припорошим крахмалом, чтобы сок помидора при термической обработке не вытекал!
Сверху укладываем бекон!

Светнуть рулетиком, обвязать кулинарной нитью (или скрепить зубочистками) и обвалять в кукурузной муке! Она придаст нашему готовому блюду красивый желтенький цвет.
Но можно использовать для панировки и сухари, и пшеничную муку, и крахмал — по своему усмотрению!

Выкладываем рулетики в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и подрумяниваем со всех сторон. Затем убавляем огонь до минимума и, накрыв крышкой, томим еще 3-5 минут!
В готовых рулетиках не забываем убрать нить или зубочистки, аккуратно нарезаем и подаем к ужину с сезонными овощами и зеленью!

Мясо получается очень сочным, мягким и ароматным!