Куриный суп с корнем сельдерея рецепт

Содержание

Рецепты куриного супа с сельдереем
Куриный суп с корнем сельдерея и лапшой
Сырный суп с сельдереем и курицей
Куриный суп с вермишелью, сельдереем и морковкой
Суп с сельдереем и курицей
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Суп с курицей, сельдереем и фенхелем
Ингредиенты для «Суп с курицей, сельдереем и фенхелем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с курицей, сельдереем и фенхелем»:
Похожие рецепты
Суп без масла «Вкус жизни»
Ливанский зелёный суп
Суп овощной с рисом и яблоком
Гречневый суп с морской капустой
Суп из зелeной фасоли
Суп «Солнечный»
Японский суп
Овощной суп с фаршем
Суп с фаршем, беконом и фасолью
Попробуйте приготовить вместе
Куриные оладьи с морковью и луком
Салат «Парижский»
Нежный паштет из куриной печени
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепты куриного супа с сельдереем

Куриный суп — «жемчужина» в тетрадях рецептов кулинаров всего мира. На основе бульона от мяса этой домашней птицы создаются первые блюда для всякого времени года, на каждый день и даже к праздникам. Именно куриный супчик народная медицина рекомендует кушать при простуде. А, если иногда угощать себя и домашних супами с сельдереем, возможно, болеть вообще не придется. Ведь сельдерей — настоящий кладезь витаминов.

Куриный суп с корнем сельдерея и лапшой

Приготовленное по этому рецепту блюдо отличается легкостью приготовления и доступностью ингредиентов, оно превосходно подходит для придания разнообразия повседневному рациону.

400 г филе курицы;
150 г корня сельдерея;
500 г картофеля;
200 г моркови;
100 г репчатого лука;
свежая зелень петрушки;
150 г лапши;
4 горошинки черного перца;
растительное масло;
соль.

мясо нарежьте средними кусочками и обжарьте на масле до золотистого цвета, почти до готовности;
нарежьте маленькими кубиками сельдерей и выложите его к птице;
картофель очистите и нарежьте средними ломтиками;
в кастрюлю на плите налейте воду (2 л), прибавьте огонь, заложите картофель, сельдерей и мясо;
нарежьте соломкой морковь и покрошите кубиками лук;
отправьте лук с морковью на сковороду с маслом обжариваться до золотистого цвета, после переместите овощи в кастрюлю;
добавьте перец горошком, посолите;
после момента закипания, на приготовление супа требуется около 25 минут;
за 5-8 минут до готовности заложите в кастрюлю лапшу и измельченную свежую зелень.

Сырный суп с сельдереем и курицей

Этот крем-суп отличается густой, шелковистой консистенцией и тонким сливочно-грибным вкусом. Выбрать его для подачи на обед либо ужин — значит, удивить собравшихся за столом блюдом наподобие тех, которые принято подавать во Франции в ресторанах высокой кухни.

А румяные сухарики добавляют ему аппетитности.

200 г филе курицы;
120 г стебля сельдерея;
350 г плавленого сыра (сливочного, без добавок);
1/3 стакана сливок питьевых;
300 г свежих шампиньонов;
100 г репчатого лука;
сливочное масло;
оливковое масло;
соль;
черный молотый перец, мускатный орех;
несколько ломтиков батона.

отварите мясо в подсоленной воде (1 л);
бульон процедите, курицу нарежьте как можно мельче;
грибы нарежьте пластинками;
покрошите лук кубиками;
небольшими кусочками нарежьте сельдерей;
в кастрюле на смеси масел обжарьте и затем потушите в течение 5 минут грибы, лук и сельдерей;
залейте овощи и грибы бульоном, доведите до кипения, отсчитайте на варку 25 минут;
извлеките грибы с овощами из бульона, измельчите в чаше блендера в пюре и верните в кастрюлю;
добавьте к ним нарезанный кусочками сыр;
когда сыр начнет плавиться, посолите суп, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха и воспользуйтесь погружным блендером для придания ему однородной консистенции (или все на минутку отправьте в чашу блендера и верните на плиту);
влейте сливки, заложите куриное мясо и оставьте суп на плите еще на несколько минут;
подсушите на сковороде на сливочном масле нарезанный кубиками батон.

Куриный суп с вермишелью, сельдереем и морковкой

Приготовленный по этому рецепту томатный супчик содержит оттенок итальянской кухни за счет базилика и отличается богатой палитрой вкуса за счет присутствия пастернака. И очень не рекомендуется добавлять в него картошку — она «спрячет» все очарование блюда.

400 г филе курицы;
100 г вермишели;
50 г корня пастернака;
70 г корня сельдерея;
130 г стебля сельдерея;
150 г моркови;
100 г репчатого лука;
200 г свежего томата;
2 ст. л. томатной пасты;
3 дольки чеснока;
сухая зелень базилика;
растительное масло;
черный молотый перец;
соль.

отварите курицу в подсоленной воде (1,5-2 л), извлеките мясо из бульона и мелко нарежьте;
нарежьте соломкой морковь, лук, корешки сельдерея и пастернака — кубиками (и все — помельче);
помидоры очистите и нарежьте кубиками;
стебель сельдерея мелко порубите;
выдавите через пресс чеснок;
обжарьте в кастрюле на масле лук с морковью, затем выложите к ним коренья и стебель сельдерея;
через несколько минут добавьте в сковороду свежие томаты, прибавьте томатную пасту;
налейте в кастрюлю бульон, посолите и поперчите, накройте крышкой и отсчитайте около 20 минут;
заложите в кастрюлю курицу, чеснок и вермишель, а также щепотку базилика, отмерьте еще 5-8 минут.

Источник

Суп с сельдереем и курицей

Ингредиенты

Курица (любые части) — 200 г

Сельдерей — 3-4 черешка

Картофель — 2-3 шт.

Капуста пекинская — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Думаю, нет людей, равнодушных к сельдерею: одни его очень любят, другие на дух не переносят. Это потому, что сельдерей обладает сильным ароматом и этот аромат преобладает в любом блюде, где используется сельдерей. Корневой сельдерей обладает более мягким вкусом и ароматом, а зелень и стебли — более ярким.

Предлагаю вам сегодня приготовить ароматный лёгкий супчик с курицей и стеблевым сельдереем. Малокалорийный, этот суп тем не менее очень сытный и вкусный.

Продукты для приготовления супа с сельдереем и курицей возьмём по списку. Пекинскую капусту можно заменить на белокочанную, но тогда её нужно будет положить чуть раньше, поскольку она более жёсткая. Из специй я использовала только чёрный молотый перец.

Нальём в кастрюлю воду и поставим курицу вариться. Я сегодня для супа взяла половину грудки на косточке. Доведём до кипения, снимем пенку и выложим лук и морковь, нарезанные на кубики. Посолим по вкусу.

Варим бульон на среднем огне, не допуская бурного кипения. В это время почистим картошку. Через 10 минут после закипания добавим в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками или ломтиками, как вам привычнее.

Пока картофель закипает, нарежем стебли сельдерея поперёк, ломтиками по 2-3 мм. Выложим сельдерей в кастрюлю.

Снова дождёмся закипания, а тем временем порежем пекинскую капусту.

Добавим капусту в наш суп.

При небольшом кипении проварим суп 5 минут. Вытащим кусочек курицы, нарежем на кубики. Помидор порежем мелко или натрём на тёрке. Вернём курицу в кастрюлю, добавим помидор. Поперчим по вкусу, хотя можно это сделать и в тарелке.

Выключим огонь и оставим суп настояться 5 минут. Суп с курицей и сельдереем готов! Ароматный, красивый и очень вкусный, этот суп непременно понравится вашим близким.

Украсьте любимой зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!

Источник

Суп с курицей, сельдереем и фенхелем

Совершенно восхитительный суп: насыщенный, ароматный, с легкой кислинкой и обворожительным, ненавязчивым послевкусием лимонной цедры. Суп с потрясающим весенним настроением!

Ингредиенты для «Суп с курицей, сельдереем и фенхелем»:

Грудка куриная — 300 г
Бульон (овощной) — 2.5 л
Фенхель (небольшой) — 1 шт
Помидор (средние) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (средние) — 2 шт
Лук зеленый — 2 пуч.
Рожки (мелкие) — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (и красный) — по вкусу
Мята (листочки для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2336.5 ккал	белки 289.3 г	жиры 72.8 г	углеводы 133 г
100 г блюда
ккал 57.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 1.8 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Суп с курицей, сельдереем и фенхелем»:

Нарезать кубиками мякоть помидора, измельчить лук. Фенхель разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать тонкими ломтиками, сельдерей и морковь нашинковать соломкой, зеленый лук измельчить. Картофель нарезать на небольшие кубики. Мясо нарезать небольшими кусочками.

В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить все овощи, кроме помидоров и зеленого лука и поставить тушиться на небольшом огне, периодически помешивая, до полуготовности.

Одновременно в небольшую кастрюлю влить овощной бульон, довести до кипения, засыпать картофель и мясо, вскипятить и варить на маленьком огне 10 минут.

Затем бульон с мясом и картофелем перелить в кастрюлю к овощам, посолить, добавить рожки и варить до готовности, 5-6 минут.

Добавить помидоры и зеленый лук, довести до кипения и снять с огня.

Приправить цедрой и соком лимона и перцем.

Вот такой небольшой кусочек лимона я использовала.

При подаче украсить мятой. Я мяты не нашла даже в Ленте, поэтому украсила веточкой укропа.

Будьте осторожны с соком и цедрой лимона, чтобы не перекислить суп и не разрушить его восхитительный аромат. Лучше положить поменьше и попробовать. Если требуется, добавить всегда можно, а вот наоборот. проблематично!