Курица по мексикански рецепт с овощами

Курица по-мексикански с болгарским перцем, кукурузой и помидорами

Курица по-мексикански с болгарским перцем, кукурузой и помидорами – блюдо достаточно острое, но остроту всегда можно регулировать. В результате тепловой обработки получается много соуса, поэтому особенно вкусно подавать курицу с ломтями белого хлеба, багета или фокаччи. Прекрасно их обмакивать в соус и заедать курицей с овощами…ммм…всё, как я люблю!

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут
• Калорийность (100g): 113 ккал

Как приготовить курицу по-мексикански

Ингрeдиенты:

• Окорочок куриный – 3 штуки
• Перец болгарский – 2 штуки (желательно красного и зеленого цветов)
• Чеснок – 3 зубчика
• Кукуруза – 1/2 банки (целая

400 гр)

Лук репчатый – 1 головка

Соль – по вкусу

Томаты в собственном соку – 1 банка (

400 гр)

Перец чили – 1 чайная ложка (молотый)

Масло растительное – 1 столовая ложка

Источник

Рецепты Курица по мексикански

Курица по-мексикански №2

чеснок-2-3 зубчика(кто как любит-можно и больше)

куриные бедра-1 кг

Курица по-мексикански

Куринные окорочка 10шт

Лук порезать полукольцами — это первый слой

На лук выложить лечо

Следующий слой — кукуруза

Сверху порубленныый чеснок.

Фахитас с курицей и мексиканской лепешкой

Молотый перец чили — щепотка

Сладкий перец — 2 штуки

Соус сальса — 200 г

Гуакамоле — 200 г

Сметана 20%-ная — 200 г

Карри — ½ чайной ложки

Соль — ½ чайной ложки

Филе куриной грудки — 3 штуки

Лук-порей — 2 штуки

Кабачки — 2 штуки

Курицу режем на небольшие продолговатые кусочки и маринуем 15 минут в соли, перце, чили, карри и других любимых специях.

Обжариваем быстро на гриле или сковороде овощи и курицу.

Курица в мексиканском стиле

Томаты в собственном соку — 500 г

Лук репчатый — 1 шт

Перец сладкий желтый — 1 шт

Перец сладкий красный — 1 шт

Окорочок куриный — 6 шт

Перец чили — 3 ч. л.

Кукуруза — 350 г

Курицу посолить и поперчить острым перцем .

Форму слегка смазать растительным маслом. Выкладываем полукольцами лук, измельченный чеснок, порезанную полукольцами паприку, кукурузу (воду слить), измельченные помидоры вместе с соком и сверху выложить окорочка.

Курица по мексикански

В чашку насыпать приправы(все,кроме майонеза),мы соус пробовали,чтоб уж совсем остро не было. Добавить немного холодной воды и хорошо перемешать. Распластать курицу,уложить её в чашку и залить приправами,хорошо перемешать и поставить под гнёт на 1-1,5 часа. Потом добавить майонез и хорошо всё это перемешать с курицей(прям мять надо). В противень положить лук.

Курица в томатном соусе «Мексиканские мотивы»

Грудка куриная — 2 шт

Перец красный жгучий — 1 г

Кукуруза — 3 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Луковичку мелко порезать и довести до прозрачности на растительном масле.

Порезать помидор (можно взять томаты в собственном соку) и отправить к луку вместе с кукурузой.

Курица в мексиканском стиле 2

Лук репчатый — 1 шт

Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.

Кукуруза — 1 бан.

Перец болгарский — 2 шт

Масло кукурузное — 50 мл

Голень куриная — 10 шт

Помидор — 700 мл

Овощи режем полукольцами, хотя в следующий раз я сделаю полосками пошире вдоль.

Противень смазываем кукурузным (или любым другим) маслом и выкладываем всё в произвольной форме

Мексиканский салат с курицей и сладким перцем

Сладкий перец — 1 штука

Маслины без косточек — 2 столовые ложки

Куриное филе — 2 штуки

Корень сельдерея — 1 штука

Лук репчатый — 1 головка

Зеленый салат — 8 кусков

Сахар — 1 чайная ложка

Майонез — 3 столовые ложки

Предварительно обжарить куриное филе на сливочном или растительном масле, нарезав на небольшие кусочки. Затем нарезать мясо соломкой. Очищенный сельдерей натереть на терке.

Сладкий перец и репчатый лук нашинковать соломкой. Листья салата порвать руками. Маслины добавить целиком или же разрезать пополам, как вам больше нравится.

Рагу по-мексикански с курицей

Кукуруза — 350 Грамм

Красный перец — 1/4 Чайных ложки

Перец болгарский — 3 Штуки

Морковь — 3 Штуки

Паприка — 1-2 Чайных ложек

Фасоль — 350 Грамм

Острый перец — По вкусу

Помидор — 3 Штуки

Порошок чесночный — По вкусу

Филе курицы — 500 Грамм

Масло растительное — По вкусу

Лук порежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности.

Через 5-7 минут добавьте болгарский перец, обжаривайте, перемешивая.

Помидоры добавьте, жарьте еще 5 минут.

Салат «Мексиканский» с курицей

Куриное филе — 800 Грамм

Перец болгарский красный — 1/2 Штуки

Красный лук — 1/2 Штуки

Сок лайма или лимона — 1 Чайная ложка

Майонез — 1/2 Стакана

Острая перечная паста — 2 Чайных ложки

Сельдерей — 1 Штука

Лук зеленый — 2 Штуки

Соль, перец — — По вкусу

Перец болгарский оранжевый — 1/2 Штуки

Готовое куриное филе (лучше запеченное или обжаренное на гриле, но можно и отварное) разбираем на волокна.

Все овощи и зелень нарезаем мелким кубиком, кладем в салатницу.

В отдельной мисочке смешиваем острую перечную пасту (продается в супермаркетах, можно приготовить самому, измельчив в блендере жгучие перцы), майонез, сок лимона или лайма, соль и перец.

Острая курица по-мексикански

Спиртное — 2 Ст. ложки (крепкий алкоголь — водка, текила, коньяк, виски и т.д.)

Перец чили — 3 Штуки (регулируйте количество по вкусу и по тому, насколько жгучий вам попался чили)

Перец болгарский — 4 Штуки

Анис — 2 Штуки (2 звездочки)

Имбирь тертый — 1 Ст. ложка (или чайная ложка сушеного имбиря)

Курица — 800 Грамм

Крахмал — 0.5 Ст. ложки (или рисовая мука)

Соевый соус — 4 Ст. ложки

1. Курицу режем кусочками и обжарим до золотистой корочки. Затем вливаем соевый соус, алкоголь, и на маленьком огне полностью выпариваем всю влагу.

2. Делаем лунку по центру, помещаем туда все специи. Перец чили, лук и болгарский перец режем произвольно и добавим к мясу. Опять обжариваем, пока почти не останется жидкости.

Источник

Самый простой рецепт сочной курочки по-мексикански

Сочную курочку по-мексикански можно подавать тремя разными способами. О том, как его приготовить, рассказал корреспондент skr.su

Не забудьте красный лук

Февраль на Сахалине — время метелей. Возможно, не одни выходные придется сидеть дома, если за окном пурга. В такие дни особенно хочется домашнего уюта и чего-нибудь вкусного. И для праздника, и для спокойного семейного ужина подойдет курица по-мексикански.

Когда будете закупать продукты, не забудьте про красный лук. Без него это блюдо не получится мексиканским.

Красный лук нужно порезать соломкой и обжарить на сковороде. В это время подготовить остальные ингредиенты. Если фасоль обычная — отварить. Проще, конечно, взять банку консервированной, слить из нее воду и добавить к луку.

Фасоль тоже нужно хорошо обжарить.

Далее слить воду из консервированной кукурузы. Кстати, в рецепте не зря указано кукурузы в два раза меньше, чем фасоли: в процессе приготовления иногда кажется, что первой даже больше. Прямо кулинарная магия какая-то!

Сладкий перец порезать соломкой и также отправить к остальным ингредиентам.

Когда овощи хорошо обжарятся, добавить три ложки (или по вкусу) томатной пасты. Можно использовать итальянскую Mutti с целыми помидорами внутри.

Затем куриную грудку предварительно отбить, чтобы она была мягкой и буквально таяла во рту. Порезать соломкой и обжарить отдельно от овощей.

Когда курица поджарилась — можно дождаться появления золотистой корочки, но необязательно, необходимо смешать ее с овощами. Оставить на самом медленном огне еще на полчаса. Блюдо готово!

Сытное буррито

А теперь самое интересное. Курицу по-мексикански можно подавать как минимум в виде трех разных блюд. Во-первых, это уже самостоятельное блюдо. Там есть овощи, два вида белковых продуктов — уже достаточно, чтобы быть сытым.

Второй вариант: в качестве гарнира приготовить рис, посыпать его кунжутом и подавать вместе с курицей. Ну и третий вариант — это, наверное, самый легкий способ заставить детей есть фасоль и кукурузу — приготовить буррито. То есть полученную смесь просто заворачиваем в лаваш или в мягкую мексиканскую лепешку. Прямо курочка в сомбреро! Здесь не нужен даже соус, потому что курица и так получается достаточно сочной из-за томатной пасты.

1. Куриная грудка . 500 г

2. Фасоль отварная или консервированная . 400 г

3. Кукуруза . 200 г

4. Перец сладкий . 1 шт.

5. Лук красный . 1 шт.

6. Томатная паста . 3 ст. л.

Друзья, если вам понравился этот материал – подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и ставьте лайки, ведь наши ребята очень стараются рассказать вам, как можно больше самого интересного. Всем добра!

Источник

Рагу с курицей по-мексикански

ОПИСАНИЕ

Очень простое, легкое в приготовлении и не затратное по ингридиентам блюдо поможет согреться и приблизиться к колориту мексиканской кухни 🙂

Пищевая ценность порции

Белки

58 г

Жиры

13 г

Углеводы

36 г

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Источник

Курица «По-мексикански»

Очень пикантное блюдо. Казалось бы несовместимые продукты, но поверьте они очень гармонично сочетаются! Подавать можно с любым гарниром.

Ингредиенты для «Курица «По-мексикански»»:

• Бедро куриное (Можно взять любую куриную часть) — 8 шт
• Томатная паста (Можно меньше-больше, на ваш вкус) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (Средний) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Специи (Чили, карри, перец чёрный молотый.) — по вкусу
• Овощи (Я использовала замороженную мексиканскую смесь.) — 300 г
• Кукуруза (Маленькая) — 1 бан.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2671.5 ккал	белки 223.4 г	жиры 111.6 г	углеводы 196.4 г
100 г блюда
ккал 200.9 ккал	белки 16.8 г	жиры 8.4 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Курица «По-мексикански»»:

Выкладываем кусочки курицы в форму для запекания. Можно снять шкурку, но это на ваше усмотрение. Курочку солим и перчим.

Вот такую смесь использовала я. В составе: горошек зелёный, кукуруза, фасоль стручковая зелёная резанная, болгарский перец и морковь.

В сковороде пассируем лук до золотистого цвета. Я его не использовала, т. к в последний момент увидела что он закончился. К луку добавляем нашу смесь и кукурузу из банки, заливаем водой, чтобы покрыла нашу смесь и тушим минут 5-7.

Далее добавляем специи, солим. Добавляем томатную пасту, и чеснок (через пресс), перемешиваем и тушим ещё минут 5.

Заливаем нашу курочку, и отправляем в духовку разогретую до 170-180 градусов, готовим 40-50 минут.

Вот она готовая. Курочка получается не сухая, очень вкусная. Подходит к любому гарниру. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень пикантное блюдо. Казалось бы несовместимые продукты, но поверьте они очень гармонично сочетаются! Подавать можно с любым гарниром.

Похожие рецепты

Куриные голени с маринованным перцем

Курица с овощами

Куриные рулетики в беконе под сливовым соусом

Куриные ножки с хрустящей кожицей

Куриные шницели по-старочешски

Шашлык куриный домашний с салатом

Куриные котлеты пикантные

Курица со сливами в медово-винном маринаде

Цыплёнок запеченный (вариант табака)

Попробуйте приготовить вместе

Горячий китайский салат из картофеля и свинины

Сыр в пряном медовом маринаде

Печенье «Рождественские колечки» с острова Мальта

Комментарии и отзывы

28 марта 2017 года das114 #

28 марта 2017 года ardotav47 #

28 марта 2017 года специалист # (модератор)

27 марта 2017 года Петроффич #

27 марта 2017 года kotenok 16 93 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник