Курица во французской горчице
- Куриные голени или крылья 4 шт
- Масло оливковое нерафинированное 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Эстрагон сушеный 1 ч.л.
- Прованские травы 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Горчица французская зерновая 1,5 ст.л.
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Голень куриная
- Тип блюда:Обед
Моем и обсушиваем куриные ножки. Кладем в глубокую миску.
Добавляем горчицу и масло.
Травы смешиваем, слегка перетираем и кладем сверху. Следом перец и соль.
Руками хорошо со всех сторон натираем курицу маринадом и оставляем на 1 час.
Выкладываем в сковородку, можно ее смазать пере этим. Сверху выливаем остатки маринада. Запекаем при 200 градусах около 25-30 мин.
Такую курицу можно подавать на закуску к спиртным напиткам, на праздник или просто так. Приятного аппетита!=)
Источник
Готовлю курицу в сметане и французской горчице. Это очень вкусно и красиво (делюсь рецептом)
Таким способом готовлю курицу целиком или её части. Крылышки, бедра, ножки, филе грудки выдерживаю в маринаде не больше 30 минут, а для целой тушки понадобится 3-4 часа. Маринад очень интересный и состоит из 4 ингредиентов. Сегодня запекаю в нем куриные ножки. После приготовления они становятся очень нежными, ароматными и красивыми.
Время подготовки 35 минут Время приготовления 35 минут
- 9 шт. курица (ножки)
- 3 ст.л. сметана
- 4 ч.л. горчица (французская)
- 1,5 ч.л. чесночный порошок
- 1,5 ч.л. паприка (сладкая молотая)
- по вкусу молотый перец (черный)
- по вкусу соль
1. Для приготовления можно использовать любые куриные части. У меня 9 ножек (общий вес 900 гр.). Голень промываем и посыпаем солью.
2. Выкладываем ножки в миску, перчим, дополняем сметаной и французской горчицей. Сметана сделает куриное мясо нежным и сочным. Французская горчица зернистая, без резкого запаха, не острая и имеет лёгкий ореховый вкус. Она добавит блюду изюминку во вкусе и виде.
3. Добавляем в миску сушеный чеснок и паприку. Если использовать свежий чеснок, то он подгорит и добавит неприятный вкус. Паприка сделает блюдо ярким и красивым. Специи, травы можно добавлять любые по вкусу.
Источник
Куриные ножки в сметане и французской горчице
Для приготовления курицы придумано множество маринадов, которые делают её сочной, ароматной и вкусной. Они могут быть приготовлены на основе соевого соуса, вина, разного уксуса, лимонного сока, сметаны, йогурта, майонеза, горчицы и куриных яиц. Основной компонент дополняется специями, травами, чесноком и получается маринад, который будет в дальнейшем определять вкус мяса.
Сегодня готовлю очень вкусные куриные ножки в сметане и французской горчице с добавлением сушеного чеснока и сладкой паприки. Запекаю их в духовке. Кислота, содержащаяся в сметане, размягчает волокна мяса и делает его сочным, нежным. Французская горчица добавляет необычный вкус и делает блюдо интересным на вид. Сушеный чеснок при запекании не сгорит в отличие от свежего и сделает курицу очень ароматной. А паприка нужна для красивого цвета.
Источник
Рецепт: Курица запеченная — с французской горчицей
Люблю быстрые рецепты, не особо хлопотные и чтобы вкусно было. И очень люблю курочку в любом виде. Вот рецепт, который мне недавно подруга рассказала по телефону.
Я была в восторге от вкуса. Я взяла две грудки, порезала их по кусочкам среднего размера. Косточки у грудки я вырезала, но можно и с ними порезать. Куски курицы я посолила, затем обмазала майонезом, но только слегка.
Сверху я помазала куски курочки французской горчицей и оставила так мариноваться 40 минут.
Чтобы кусочки промариновались, 40 минут достаточно, но можно оставлять и на большее время. Если оставляете на минимум времени, то желательно курицу немножко руками пожмякать, тогда она лучше промаринуется и будет вкуснее. Через 40 минут я вылаживаю на предварительно смазанную подсолнечным маслом противень кусочки курицы и ставлю в духовке на средний огонь (примерно 180-200 градусов) на 40 минут. Больше не надо, потому что курица начнет подсыхать и не будет такой сочной. Чтобы убедиться в готовности курицы, достаем один кусок и ножом посередине надрезаем. Если внутри мясо белое и нигде не светится розового цвета (или красного), значит курица готова.
В первый раз у меня кусочки были розоватые, а мясо очень нежным и сочным. А в этот раз немного другие и такое же нежное и сочное мясо. Приятного аппетита!
Источник
Запечённые куриные бедра с французской горчицей
- Бедро куриное 2 шт.
- Специи для мяса 1 ст. л.
- Горчица французская 30 г
- Перец черный 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Для приготовления курицы возьмем — куриные бедра, специи для курицы, горчицу французскую в зернах, перец черный молотый, соль.
Подготавливаем маринад, для этого нужно смешать французскую горчицу со специями.
Натираем курицу солью, перцем, маринадом и оставляем мариноваться на час в холодильнике.
Для запекания в духовке отправляем куриные бедра в рукав для запекания, завязываем с двух сторон.
Запекать куриные бедра в духовке при температуре 200°C до готовности, 25-30 минут. Приятного аппетита!
Источник
