Курица с кофе рецепт

Содержание

Зачем для мяса нужно кофе: 4 простых рецепта ужина как в ресторане
Мясо в кофейной корочке
Кофейный маринад для шашлыка
Свинина со сливками и кофе
Кофейная курица
Как вкусно запечь курицу в духовке с кофе
Курица в кофейном маринаде
Ингредиенты для «Курица в кофейном маринаде»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица в кофейном маринаде»:
Похожие рецепты
Куриные крылышки с томатом и паприкой
Куриные бедра в маринаде «Мохито»
Средиземноморский маринад с соевым соусом
Маринад для копчения курицы
Филе индейки в пикантном маринаде
Маринад для куриных крылышек
Куриный шашлык в яблочно-соевом маринаде
Куриное филе в томатно-яичном соусе
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Экзотическая курица в кофе
Ингредиенты для «Экзотическая курица в кофе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Экзотическая курица в кофе»:
Другие варианты рецепта
Экзотическая курица в кофе
Говядина в кофейном соусе
Курица тушеная в кофе и сливках
Похожие рецепты
Фрикассе с бататовым тестом
Филе курицы в кокосовом молоке
Куриные рулеты «Белиссимо»
Курица в тесте
Медовые крылышки на решетке
Куриное мясо в сырном соусе
Картофельные галушки с мясом
Филе цыпленка с арахисом
Курица в аджике
Попробуйте приготовить вместе
Салат слоеный «Крабовый»
Универсальная закуска из сыра и орехов
Пирожное «Ву-Зет»
Фотографии «Экзотическая курица в кофе» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зачем для мяса нужно кофе: 4 простых рецепта ужина как в ресторане

Кофе используют не только как напиток, но и в качестве основы для маринада шашлыка. Особенность такого ингредиента в том, что кофейный вкус не остается, зато мясо удивит гостей своей нежностью и сочностью.

Мясо в кофейной корочке

Для этого рецепта лучше всего подойдет свиная корейка на кости. Она в меру жирная, поэтому при запекании даст необходимую сочность.

свиная корейка на кости – 1 кг;
крепкий кофе, предварительно охлаждённый – 250 мл;
яблочный уксус – 2 столовые ложки;
средний корень имбиря – 1/2, либо молотый – 1 щепотка;
соль и перец – по вкусу.

Подготовьте все ингредиенты. Отварите кофе, охладите его. Смешайте напиток с уксусом, имбирем, солью, перцем.

Мясо залейте получившимся маринадом, проследите, чтобы он равномерно распределился по корейке. Нужно оставить мариноваться на несколько часов, но лучше – на всю ночь.

Достаньте свинину из маринада и переложите ее на разогретый гриль. Жарьте до готовности и до появления золотистой корочки.

Маринад перелейте в кастрюлю и нагревайте до тех пор, пока он не загустеет и не уварится. Готовые кусочки покройте кофейной глазурью и дайте пропитаться 5-6 минут. Подавайте к столу, еще раз полив маринадом.

Кофейный маринад для шашлыка

Простой и необычный способ замариновать мясо для шашлыка из свинины или птицы. Особенно придётся по вкусу кофейным гурманам.

мясо – 1 кг;
репчатый лук – 2 шт.;
базилик – 1 пучок;
молотый кофе – 10 г;
оливковое масло – 2-3 ч. л.;
лавровый лист – 1-2 шт.;
соль, молотый перец – по вкусу.

Мелко нарезать базилик, лук, поместить в глубокую миску. Добавить к ним масло, соль и перец.

Сварить крепкий кофе, дать остыть. Влить его к измельченной зелени, тщательно перемешать. Порезать мясо на небольшие куски, залить готовым маринадом и настаивать в течение 5-8 часов.

Шашлык жарить, как обычно, периодически поливая маринадом. Готовое блюдо можно подавать украшенным свежей зеленью.

Свинина со сливками и кофе

Прекрасная альтернатива привычному тушеному мясу на ужин.

свинина – 500 г;
крепкий кофе – 180 мл;
сливки 15-20% жирности – 150 мл;
помидоры – 1 крупная или 2 средние;
мука – 1 ч. л.;
сливочно масло – 40 г.

Приступаем к приготовлению. Нарезаем мелким кубиком свинину, обжариваем на прогретой сковороде, смазанной небольшим кусочком сливочного масла.

Измельчаем помидоры. Заранее можно снять с них кожурку, сделав небольшие надрезы у плодоножки и опустив на 30 секунд в кипящую воду. Добавляем томаты к уже немного побелевшей свинине.

Перед тем, как влить сливки, нужно смешать их с мукой. Это делается для того, чтобы они не свернулись и соус был не слишком жидкий.

Мясо в сливках солим, добавляем любимые специи. Заранее сваренный крепкий кофе вливаем в сковороду. Тушим еще 10-15 минут на среднем огне и подаем к столу.

Кофейная курица

Простой способ приготовить вкусную и нежную курицу. Потребуются следующие ингредиенты:

куриные окорочка – 1 кг;
кофе – 2-3 ч. л.;
кипяток – 1/2 стакана;
томатная паста – 70 г;
сок лимона – 2 ст. л.;
яблочный уксус – 2 ст. л.;
соевый соус – 20 г;
оливковое масло – 2 ч. л.;
розмарин и тимьян – щепотка.

Подготовьте все продукты. В кипятке заварите кофе.

Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты в кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения, а затем остудите.

Залейте соусом курицу, оставьте мариноваться на несколько часов либо на ночь. Запекайте окорочка в течение часа при температуре 160 градусов, время от времени поливая соусом. В зависимости от духовки время готовки может меняться.

Источник

Как вкусно запечь курицу в духовке с кофе

Как вкусно запечь курицу в духовке, используя в качестве приправы молотый кофе, расскажем в этой статье. Время от времени мы представляем вашему вниманию рецепты приготовления кофе, кофейных десертов, кофейных коктейлей и всевозможных вкусностей к кофе.

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить куриную грудку в кофейной корочке. Этот рецепт у меня давно хранился, и ждал своего часа, и вот, наконец-то, я решила по нему приготовить. Готовлю куриную грудку в кофейной корочке в первый раз. Так что впечатления будут самые свежие.

Что нам необходимо для приготовления:

Молотый кофе — 2 столовые ложки;
Какао в порошке – 1 столовая ложка;
Корица — ½ чайной ложки;
Куриная грудка — 0,5 кг;
Оливковое масло – 1 столовая ложка;
Соль – ½ чайной ложки;
Черный молотый перец — ¼ или ½ чайной ложки, если кто любит поострееЭто блюдо готовится очень быстро. Включаем духовку для нагрева и приступаем. .

Куриную грудку разрезаем на небольшие кусочки размером 4*5 см, освобождаем от косточек и кожи.

Смешиваем молотый кофе, какао и корицу в глубокой миске и отставляем в сторону.

Смешиваем оливковое масло с солью и перцем.

Обмазываем кусочки куриной грудки этой смесью

Каждый кусочек куриной грудки обваливаем в кофейной смеси.

Смазываем форму для выпечки оливковым или растительным маслом, выкладываем в нее кусочки куриной грудки и отправляем в духовку на 20- 30 минут до готовности.

Вынимаем из духовки, даем остыть и через пять минут разрезаем кусочки поперек волокон, и подаем к столу.

Сразу скажу, что вкус на любителя. Все-таки не у всех аромат кофейной корочки в сочетании с нежным куриным мясом вызывает восторг. Поэтому, кто не любит экспериментов, советую не тратить время.

А мое мнение, традиционные рецепты приготовления курицы гораздо вкуснее. Хотя на вкус и на цвет товарищей нет.

А какие рецепты приготовления мяса с кофе вы знаете? Жду ваших комментариев!

Источник

Курица в кофейном маринаде

Большую часть рациона семей составляют блюда с курицей, поэтому ее вкус быстро приедается. Я предлагаю вам разнообразить свое меню острой курочкой с очень интересным пряным вкусом. Курицу можно запечь в духовке, пожарить на сковородке, в мультиварке, но вкуснее она получается на открытом огне

Ингредиенты для «Курица в кофейном маринаде»:

Голень куриная — 10 шт
Кофе натуральный (можно растворимый) — 200 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Перец чили (0,5 ложки хлопьями и 1,5 ложки молотого, можно взять только молотый) — 2 ст. л.
Чеснок (среднего размера) — 3 зуб.
Корица (молотая или 1 палочка) — 1 ч. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4100.3 ккал	белки 431.8 г	жиры 220.9 г	углеводы 96.6 г
Порции
ккал 1025.1 ккал	белки 108 г	жиры 55.2 г	углеводы 24.2 г
100 г блюда
ккал 182.2 ккал	белки 19.2 г	жиры 9.8 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Курица в кофейном маринаде»:

Голени промыть, при необходимости убрать перья и пленочки

В глубокой посуде смешать все сыпучие ингредиенты: соль, сахар, перец и корицу. У меня перец и корица молотые

К сыпучим ингредиентам добавить остывший кофе. Вкуснее натуральный, но с растворимым тоже вкусно

Добавить пропущенный через пресс чеснок

Выложить в маринад голени. Оставить минимум на 2 часа (лучше на 6 часов).
Периодически надо переворачивать голени, чтобы они хорошо промариновались; я переворачивала каждые 30 минут.

Приготовить голени. Можно запечь в духовке или пожарить на сковороде, но вкуснее всего получается на открытом огне. Я последний раз жарила на сковороде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

1 ноября 2016 года dregatar #

7 июля 2016 года svet_vt #

7 июля 2016 года Alamenia # (автор рецепта)

7 июля 2016 года svet_vt #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Экзотическая курица в кофе

Очень вкусный маринад, попробуйте — и вы не прогадаете.

Ингредиенты для «Экзотическая курица в кофе»:

Курица — 1 шт
Кофе натуральный (можно растворимый) — 3/4 стак.
Кетчуп — 1/3 стак.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Уксус (столовый) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.

Читайте также: Рыба с фруктами рецепты

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2379.5 ккал	белки 267.4 г	жиры 77.9 г	углеводы 158.5 г
Порции
ккал 297.4 ккал	белки 33.4 г	жиры 9.7 г	углеводы 19.8 г
100 г блюда
ккал 123.9 ккал	белки 13.9 г	жиры 4.1 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Экзотическая курица в кофе»:

Курицу нарезать на куски.

Приготовить маринад:
смешайте в небольшой кастрюльке кофе, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, винный уксус, оливковое масло и сахар, доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите 5-10 минут.

Положите куски цыпленка в неглубокое огнеупорное блюдо, полейте соусом и оставьте мариноваться на 2 часа. У меня стоял всю ночь.
Запекайте, не закрывая крышкой, в течение 1 часа при температуре 160 градусов, время от времени поливая соусом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный маринад, попробуйте — и вы не прогадаете.