Курица с лявянги рецепт

Содержание

Курица лявянги
Ингредиенты для «Курица лявянги»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица лявянги»:
Похожие рецепты
Курица с креветками и картофелем
Просто Нога
Курица с сухофруктами
Куриные ножки, фаршированные грушей
Курица, фаршированная блинами
Курица, запеченная с апельсинами
Курица, фаршированная овощами
Куриные кармашки
Фаршированные ножки в слоеном тесте
Попробуйте приготовить вместе
Овощной салат с фасолью
Закусочный торт «Весна»
Кейк-попс
Фотографии «Курица лявянги» от приготовивших (12)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Курица, фаршированная орехами «Лявянги»
Ингредиенты для «Курица, фаршированная орехами «Лявянги»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица, фаршированная орехами «Лявянги»»:
Другие варианты рецепта
Лявянги
Похожие рецепты
Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами
Куриная грудка, фаршированная ветчиной и сыром
Гусь лапчатый почти рождественский
Курица фаршированная
Разделка куриной голени
Цитрусовые куриные голени
Курица фаршированная
«Ядрена копоть» в сюртуке или продолжение сериала Bratских ног
Курица, фаршированная горошком и перцем
Попробуйте приготовить вместе
Салат «На каждый день»
Закуска «Муравьиные попки»
Печенье в сахарном сиропе с грецким орехом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Курица лявянги

Дорогие поварята, публикую еще один рецепт для всех любителей азербайджанской кухни, для тех, кто любит знакомиться с блюдами национальных кухонь. Из всех моих гостей, кому доводилось пробовать это блюдо, все вспоминают его вкус и просят научить это готовить! Сложного нет ничего в приготовлении! Заходите! Угощайтесь! И буду рада, если приготовите себе такую курочку!

Ингредиенты для «Курица лявянги»:

Курица — 1700 г
Лук репчатый — 120 г
Орехи грецкие — 120 г
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — 2 ч. л.
Наршараб — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3228.6 ккал	белки 315.7 г	жиры 167.7 г	углеводы 117.7 г
100 г блюда
ккал 157.5 ккал	белки 15.4 г	жиры 8.2 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Курица лявянги»:

Подготавливаем необходимые ингредиенты. В списке ингредиентов у меня указано «наршараб», но вообще нужна паста из алычи, которая называется «ТУРШУ». Просто в списке допустимых ингредиентов такого слова нет! Но указала «наршараб» неспроста! За неимением «туршу» ее можно заменить наршарабом или ткемали. Хотя, я бы рекомендовала вам поискать именно «туршу».

Лук и орехи измельчаем. Я это делаю при помощи блендера, но можно перекрутить на мясорубке.
С лука отжать весь сок через марлю, сложенную в несколько слоев! Если у вас есть красный лук, то возьмите его вместо обычно репчатого! И это еще лучше будет!

Подготавливаем фарш лявянги. Для этого смешать лук, орехи, 2 ст. л. туршу (наршараба или ткемали), 1 ст. л. растительного масла.

Курочку хорошо моем. При необходимости осмолите ее.
На хвостике отрезаем железу. Обсушиваем тушку бумажными полотенцами. Натираем ее внутри солью и перцем! Вовнутрь идет чуть меньше, чем половина указанного количества соли и перца.

Подготовим соус для обмазывания тушки снаружи.
Смешаем 1 ст. л. туршу с 1 ст. л. растительного масла и с оставшимися солью и перцем.

Смазываем курицу под кожей подготовленным соусом. С тем расчетом, чтобы хватило потом обмазать всю курицу по коже.

Теперь фаршируем курицу подготовленной массой из орехов и лука.

Теперь брюшину зашиваем или закалываем зубочистками.
По бокам курицы делаем надрезы и заправляем в эти «карманы» крылья. Обмазываем курицу со всех сторон соусом из туршу.

Готовить курицу можно сразу, но если располагаете временем, то лучше дайте курице пропитаться соусом и начинкой! Я обычно ставлю подготовленную тушку на ночь в холодильник.

К моменту отправления курицы в духовку она должна быть разогрета до 150 градусов.
Готовить курицу можно, положив в противень или на решетке.
Если решите запекать на решетке, то не забудьте поставить под курицу противень с небольшим количеством водички.
Я свою курицу весом 1,7 кг готовила при 140 градусах 2 часа с небольшим. Вообще, запекать можно при температуре от 140 до 160 градусов в течение 2-2,5 часов. Не рекомендую для курицы лявянги повышать температуру для уменьшения времени пребывания в духовке! При длительном запекании и при более низкой температуре курица выходит ароматнее и нежнее! Лучше пропитывается ароматом и вкусом!

Вот и готова наша курица! Подавать курицу лявянги можно на общем блюде, а можно на порционных тарелках.
В качестве гарнира отлично подходит рис или картофель (отваренный целиком или четвертинками, а затем обжаренный на сливочном масле). Также можно кушать просто со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Обратите внимание, какая сочная курочка! При разрезании видно, что сок есть! Бульон прям!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Овощной салат с фасолью

Закусочный торт «Весна»

Кейк-попс

Фотографии «Курица лявянги» от приготовивших (12)