Курица с соусом дор блю рецепт

Поочередно помещая куриные филе в пищевой пакетик, деревянным молотком отбиваем их, особенно толстую часть, чтобы они стали более ровными по толщине.

Посыпаем свежемолотым перцем и солью.

На большой сковороде, раскалив масло, на сильном огне обжариваем филе 2-3 минуты до подрумянивания одной стороны.
Переворачиваем мясо, добавляем в сковороду чернослив и поджариваем другую сторону.

Крошим сыр Дор блю.

Кладем накрошенный сыр в сковороду и заливаем 40-50 мл кипятка, снижаем огонь конфорки до среднего и ждем, пока сыр распустится, буквально 1-1,5 минуты.

Заливаем сливки, перемешиваем, переворачиваем 1-2 раза куриные филе, пока соус тушится и становится гуще – 5-7 минут. К курице Дор блю хорош рис в качестве гарнира.

Источник

Куриный рулет с сыром дор блю

Для рецепта вам потребуется:

куриная грудка — 1 шт.
сыр дор блю (или любой другой сыр с голубой плесенью) — 60г

Рецепт приготовления:

Куриную грудку (без кожи) отделить от кости, разрезать вдоль на 2 равные части. Каждую половинку разрезать на 2 примерно одинаковых по толщине пласта. Получится 4 кусочка куриного филе.

Каждое филе отбить так, чтобы получился тонкий пласт, уложив мясо между двумя листами пленки.

Сыр дор блю (или любой другой сорт сыра с голубой плесенью) нарезать на 4 одинаковых кусочка. Кусочек сыра положить на край ломтика куриной грудки и скрутить с помощью пленки: приподнимая край пленки, скручивать кусочек рулетик.

Для панировки муку смешать с солью и перцем. Обвалять куриный рулетик сначала в муке.

Затем опустить в яйцо.

И хорошенько запанировать в сухарях или хлебных крошках.

Обжарить куриные рулетики с сыром в разогретом растительном масле со всех сторон до образования корочки.

Переложить обжаренные рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой, и запечь до готовности в прогретой до 200С духовке. Готовые куриные рулетики гарнировать свежими овощами и рисом.

Куриный рулет с сыром дор блю

средний балл: 5.00
голосов: 2

Источник

Куриные ножки в соусе Дорблю

Готовим в духовке куриные ножки с соусом Дорблю

Ингредиенты:

Сыр Дорблю – 100 г.
Куриные ножки (бедрышки) – 6 шт.
Сливки жирностью 20 или 30% — 100 г.
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло– 1 ст.л.
Соль – по вкусу.

Рецепт куриных ножек

1. Курицу моем. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем со всех сторон на растительном масле.

2. Готовим соус для куриных ножек. Сыр крошим. Сливки ставим на небольшой огонь. Добавляем сыр. Размешиваем до полного расплавления сыра.

3. Куриные ножки перекладываем в форму для запекания смазанную маслом. Лучше использовать небольшую форму, чтобы ножки были плотно уложены друг к другу. Заливаем их сливками с расплавленным сыром.
Запекаем куриные ножки в духовке при 180 градусах около 25 минут.

При подаче поливаем соусом с сыром Дорблю. Вкусные куриные ножки в духовке с необычным пикантным вкусом готовы.
Приятного аппетита!

Источник

Куриные ножки в сливочном соусе с сыром дор блю

Апдейт фото к рецепту от 4.01.2008

Хочу сразу предупредить — это блюдо на любителя. Мне, например, очень понравилось, а вот муж сказал, что курица «чем-то непонятным отдает», но все равно съел. Что поделаешь — сыр с плесенью — он и в Африке. В общем, если вас не смущает слегка необычный вкус или вы просто хотите поэкспериментировать — флаг вам в руки и барабан на шею. А я пойду во главе строя 🙂

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Бедра солим и перчим по вкусу. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем курицу и жарим по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываем в огнеупорную форму.

Кладем в ковшик натертый твердый сыр и раскрошенный голубой, вливаем сливки.

Ставим на умеренный огонь и при постоянном помешивании доводим до растворения сыра. Солим по вкусу, добавляем натертый чеснок и перемешиваем.

Выливаем соус поверх куриных бедер в форме.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности курицы, около 40 минут.

Подаем с остатками соуса, на гарнир идеальны спагетти или другая паста.

Источник

Пошаговые рецепты с фото

Куриное филе в соусе из сливок и сыра дор-блю

В последнее время мой уровень «гормонов счастья» явно зашкаливает. Отличные выходные на озере с запеченной рыбкой (рецепт выложу чуть позже), приятные предотпускные заботы, долгожданные встречи с друзьями и прочее, прочее, прочее. Сегодняшней кульминацией стала приобретение маленького планшетного компьютера, о котором я давно мечтала. Это, конечно, не ipad 2, но я безумно рада: смогу беспрепятственно читать, сёрфить и все такое прочее. Так что в отпуске я буду в зоне доступа! А в качестве вкусного продолжения – куриное филе в соусе из сливок и сыра дор-блю.

Ингредиенты:
— куриное филе (400 г.);
– сливки 10 % (200 мл.);
– сыр с голубой плесенью, дор-блю, или любой другой (100 г.);
– растительное масло для обжарки.

Куриное филе моем, даем высохнуть и нарезаем на кусочки.

Солить не нужно – соуса будет достаточно, чтобы придать курице насыщенный вкус и пикантность. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Сыр ломаем на кусочки.

Добавляем в сливки.

И держим на слабом огне до полного растворения сыра. Не забываем помешивать.

Выкладываем курицу в форму и заливаем соусом.

Ставим в духовку минут на 15. Я продержала чуть больше, в результате соус загустел больше, чем нужно. Если вы намерены полить им гарнир, то запекать куриное филе долго не следует.