Курица с вустерским соусом рецепт

Куриные ножки в вустерском соусе

Вустерский соус, к сожалению, можно только купить, приготовить его не получится, готовится он на основе уксуса, сахара и рыбы, а также ряда специй (некоторые из них секретные), но главное, он готовится путем ферментирования, а не смешивания. На вкус вустер похож на смесь соевого соуса с устричным, рыбным и несколькими пряностями, обладает хвойным привкусом розмарина, а также карри, чили, тамаринда. Добавляется вустерский соус в блюда понемногу, так что небольшой бутылочки хватит надолго. С добавлением вустера маринады существенно «оживают», а мясо и птица получают более насыщенный вкус. Словом, имеет смысл его попробовать.

Вам понадобится:
2 куриные ножки
1 ст. л. вустерского соуса
3 ст. л. соевого соуса
1-2 г кайенского перца
1 ст. л. свежемолотой смеси перцев — красного, черного, розового, душистого
2 ст. л. подсолнечного или кунжутного масла
соль по вкусу

Перец горошком перед готовкой смолоть блендером. В блендер добавить соусы и масло, смешать. Курицу положить в плотный полиэтиленовый пакет без дырок, залить в него же маринад, прямо через полиэтилен натереть этой смесью и оставить мариноваться на 3—4 часа (можно оставить на ночь).

Выложить ножки в глубокий противень или утятницу, вылить сверху остатки маринада. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Когда кожица зарумянится, курица готова.

Источник

Куриные бедра под вустерским «лаком»

Куриные бедра, запеченные в маринаде с вустерским соусом. Мясо, и правда, получается как-будто лакированное.

Ингредиенты для «Куриные бедра под вустерским «лаком»»:

Бедро куриное (примерно 850 г.) — 6 шт
Соус (вустерский/ворчестерский) — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Мед — 1/2 ст. л.
Мята (листья) — 3 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1477.7 ккал	белки 143.1 г	жиры 82.7 г	углеводы 39.8 г
100 г блюда
ккал 189.4 ккал	белки 18.3 г	жиры 10.6 г	углеводы 5.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Выпечка (40 минут)

Рецепт «Куриные бедра под вустерским «лаком»»:

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.

Соединить вустерский и соевый соусы, добавить мед, растительное масло, соль, черный перец, и взбить венчиком. Добавить листики мяты, перемешать.

Выложить куриные бедра в маринад и оставить на полчаса мариноваться.

Положить мясо в чашу мультиварки, полить 1/2 частью маринада. Включить функцию «ВЫПЕЧКА», время оставить по умолчанию (45 минут).

Через 20 минут после начала программы перевернуть бедра и полить оставшимся маринадом. Крышку мультиварки закрыть и готовить до окончания программного времени. Соус станет густым и покроет полностью мясо.

При подаче посыпать рубленой мятой, по желанию.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Куриные бедра, запеченные в маринаде с вустерским соусом. Мясо, и правда, получается как-будто лакированное.

Комментарии и отзывы

11 мая 2017 года Lacoste # (автор рецепта)

6 августа 2016 года lemonywater #

Приготовила вчера,ну я привыкшая к таким соусам,поэтому без особых восторгов,мне соуса маловато,а так вкусно. Я люблю соевый соус с яблочным свежим соком уваривать и кунжута туда от души))

Вот этот рецепт люблю))

24 марта 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

Потому что это не соус, а глазировка, поэтому и мало

Ссылку удалила, запрещено правилами сайта.

23 марта 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

15 марта 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

9 июня 2014 года marimyana79 #

11 июня 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

13 апреля 2014 года tavy 73 #

14 апреля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

9 апреля 2014 года veronika1910 #

10 апреля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Silverina1 #

17 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Ros66 #

6 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Elea #

6 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Wera13 #

6 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Таусова #

6 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года гурман1410 #

6 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Ольчик40 #

7 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года мисс #

7 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Ирушенька #

7 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

6 марта 2014 года barska #

6 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

7 марта 2014 года barska #

6 марта 2014 года АлексЮстас #

6 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

5 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

5 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

5 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Ворчестерский соус — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Ворчестерский соус: 25

соус «ворчестерский» фирмы heinz

соевый соус классический

имбирь (свежий корень)

26 сентября 2008, 15:58

филе курицы — 400 гр

клюква — 2 ст.л. (можно больше)

14 октября 2009, 04:51

100 мл. томатного сока

черный перец молотый

черешок сельдерея, не обязательно ровно отрезанный

1 ч.л. соуса «табаско»

21 декабря 2007, 21:13

750 гр. говяжьего фарша

1 луковица среднего размера

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка китайского сливового соуса

1 столовая ложка вустерского (ворчестерского) соуса

10 января 2012, 14:42

уксус рисовый — белый

уксус рисовый — красный

соус — соевый сладкий

16 июня 2010, 14:33

бекон венгерский тм «окраина» — 50 гр

сыр моцарела — 30 гр

листья салата — 2 шт

булочка из цельнозерной муки — 1 шт

11 ноября 2015, 11:43

картофель молодой – 500-600 г

сметана нежирная ( можно и жирную) – 200

огурцы маринованные – 2-3 шт

соус соевый – 1 ст.л.

горчица зерновая – 1 ст.л.

08 июня 2011, 17:05

куриная грудка б/кожи и костей 700 гр.

соус «ворчестерский» 3 ст.л.

грудинка свиная 100 гр.

сыр «масдам» 50 гр.

томаты (кубики) консервированные 3 ст.л.

оливковое масло 3 ст.л.

28 ноября 2008, 23:43

на 100 мл. воды — 1 яйцо

обычно делаю из 3-х яиц

08 декабря 2008, 02:00

листья салата, в идеале ромэн

крутоны (сухари слегка поджаренные с оливковым маслом)

15 мая 2010, 00:38

300-400 гр. — фарш ( у меня свинина)

1 ст.л. — томатной пасты

3-4 ст.л. — ворчестерского соуса

19 мая 2018, 14:22

рис шлифованный — 150 гр

болгарский красный перец — 1 шт

крупный репчатый лук — 1 шт

21 сентября 2009, 20:37

3 сырых шампиньона

3 -4 листа салата

4-5 помидорок черри

стебель сельдерея с листиками

19 июня 2009, 13:55

масло оливковое extra virgin 110 гр.

яйцо куриное (среднего размера) 2 шт.

сок одного лимона (среднего размера)

сыр пармезан (тёртый в порошок) 3 ст.л.

чеснок (измельчённый до кашеобразного состояния) 2 крупных

вустерский (ворчестерский) соус worcestershire sauce 5-6 капель

20 января 2012, 11:11

3 варёных свеклы тёртых на крупной тёрке

3 варёных морковки тёртых на мелкой тёрке

1 пучок листьев мангольда

450 гр. свежих шампиньонов( у меня уже порезанные)

1 большая луковица порезанная полукольцами

200 гр. твёрдого сыра тёртого на мелкой тёрке

23 июня 2009, 04:50

баранина – 500 г

говядина – 500 г

капуста белокачанная – ½ крепкого вилка

лук репчатый – 1 головка

морковь – 1 шт. ( заранее натертая и замороженная на зиму)

перец сладкий болгарский – 2 шт. ( у меня замороженный на зиму)

02 ноября 2011, 11:53

луковица-репка 1 шт.

20 октября 2011, 15:35

10 апреля 2008, 21:39

соевый соус-3 ст.л.

горчица зерновая-3 ст.л.

ворчерстерский соус с черносливом-1 ч.л.

11 июня 2008, 02:34

соус соевый «ворчестер»,

оливковое масло,масло сливочное,

14 августа 2007, 16:25

800 гр. филе бедра индейки (одна подложка, в ней одно бедро)

для сухого маринада:

лук 2 шт. (небольшие)

17 апреля 2010, 14:13

листья салата 3 шт.

соус уорчестерский (worcester sauce)

имбирь молотый — 1 уп.

сметана 10% — 100 гр.

05 января 2010, 13:20

рыба дорада с\м –200 – 250 гр.

перец болгарский – 70-100 гр.

соус «вочестерский» (классич.) – 5 гр.

лимон – 30 гр. + 15 гр.

масло растительное – 10 гр.

08 января 2009, 01:34

грудки куриные или индейки(филе) по 150 гр. на порцию (если берете куриную-это примерно половинка грудки)

салат айсберг — в оригинале указано 100 гр. на 1 порцию, я не взвешивала.

помидорки для декора (1крупный или несколько черри)

Источник

Курица с вустерским соусом рецепт

Куриные крылышки с вустерским соусом

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления: