Курица терияки рецепт сэн сой

Курица в соусе терияки: пошаговый рецепт

Азиатская кухня и, в частности, японская – очень популярна в нашей стране. И если о суши и роллах слышали буквально все, то рецепт курицы в соусе терияки для многих будет приятным откровением. Терияки – это оригинальная японская «заправка» на основе соевого соуса. При этом есть много вариантов приготовления курочки по этому рецепту, когда комбинируются разные ингредиенты. Мы сделали подборку самых интересных рецептов курицы под соусом терияки. Каждый из них имеет свою изюминку, поэтому советуем по очереди попробовать все.

Курица в соусе терияки с медом

Начнем с самого, пожалуй, простого рецепта приготовления куриного филе в соусе терияки, а нашим «секретным» ингредиентом будет обычный мед. Курочка получается на загляденье – аппетитная, ароматная и очень вкусная.

Необходимые ингредиенты

Понадобятся такие продукты:

• Куриное мясо (филе) – 0,5 килограмма;
• Соевый соус – 1 стакан;
• Мед – 2 чайные ложки;
• Кунжут (семена) – 1 столовая ложка;
• Имбирь (молотый) – 1 чайная ложка;
• Уксус винный – 1 столовая ложка.

Этих ингредиентов хватит на 4 полноценные порции. Если нужно больше, то пропорционально увеличивайте количество каждого продукта.

Курица в соусе терияки с медом

Процесс приготовления

Этот рецепт курицы под соусом терияки предполагает сначала маринование мяса, а затем его обжарку:

1. Первым делом приготовим маринад. Для этого в глубокую миску вливаем соевый соус. Добавляем к нему имбирь, мед, винный уксус и чуточку подсолнечного или оливкового масла.
2. Приготовленный соус отставляем в сторону на 10 минут, а сами займемся подготовкой мяса. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
3. Помещаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и на полчаса оставляем в покое.
4. По прошествии 30 минут можно переходить к обжарке. Для этого нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном.
5. Замаринованные кусочки куриного филе выкладываем в сковороду (без соуса!) и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.
6. Когда курочка начнет приобретать характерный золотистый цвет, то в сковороду выливаем весь маринад.
7. Продолжаем тушить мясо, но уже на медленном огне и постоянно помешивая его. Необходимо, чтобы весь соус испарился.
8. В самом конце обжарки добавляем семена кунжута, тщательно перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с плиты.

Курица в соусе терияки на сковороде по этому рецепту получается нежной и необычной на вкус. Вам понравится – это точно.

Куриные бедра в оригинальном соусе терияки

Этот рецепт курицы терияки на сковороде не самый простой в приготовлении, но конечный результат вас очень приятно удивит. Бедрышки будут нежными и покрытыми шикарной корочкой карамельного цвета.

Необходимые ингредиенты

Для готовки нам понадобятся следующие продукты:

• Куриные бедра – 350 грамм;
• Тертый имбирь – 1 чайная ложка;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Мед (не слишком густой) – 1 столовая ложка;
• Подсолнечное масло (для жарки) – 2 чайные ложки;
• Саке – 2 столовые ложки;
• Мирин (сладкое японское вино) – 1 столовая ложка;
• Соевый соус – 1 столовая ложка.

С поиском ингредиентов тоже придется немного повозиться, но чего не сделаешь ради того, чтобы попробовать настоящий шедевр. Куриные бедра нужны без костей, но со шкуркой.

Куриные бедра

Процесс приготовления

При готовке следуйте нашим рекомендациям, чтобы блюдо получилось таким, каким и должно быть:

1. Куриные бедра вымываем под проточной водой, слегка обсушиваем и натираем смесью соли и тертого имбиря. Затем отставляем в сторону на полчаса.
2. Через 30 минут обтираем куриные бедра бумажными салфетками или полотенцем, убирая, в том числе, остатки имбиря.
3. В глубокую сковороду с толстым дном вливаем подсолнечное масло, разогреваем его и только затем отправляем курицу обжариваться.
4. Выкладываем бедра в сковороду и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.
5. Затем переворачиваем мясо, вливаем в сковороду 1 столовую ложку саке, накрываем крышкой и даем потушиться на протяжении 5 минут.
6. Этого времени хватит, чтобы приготовить наш оригинальный соус терияки. Для этого в соевый соус добавляем 1 столовую ложку саке, мирин и мед. Хорошенько все перемешиваем – терияки готов.
7. Далее убираем крышку и выливаем всю жидкость из сковороды. Вместо нее вливаем наш соус, усиливаем огонь и продолжаем жарить курицу, постоянно переворачивая.
8. Сигналом того, что бедра готовы будет тот факт, что основная часть соуса испарилась, а мясо покрылось аппетитной корочкой карамельного цвета.
9. Выкладываем курятину на блюдо и посыпаем сверху семенами кунжута (можно обойтись и без них).

Курица в соусе терияки по этому рецепту получается как на фото – аппетитной и красивой. Ее вкус в полной мере соответствует внешнему виду.

Простой рецепт курицы в соусе терияки

Если очень хочется попробовать популярное японское блюдо в собственном исполнении и при этом затратить минимум времени, то вам сюда. Этот рецепт куриного филе в соусе терияки не предусматривает сложных манипуляций.

Необходимые ингредиенты

• Куриное мясо (филе) – 400 грамм (2 штуки);
• Лимонный сок – 1 чайные ложки;
• Соус терияки (готовый) – 1,5 стакана;
• Семена кунжута – 30 грамм.

На приготовление нежнейшей курочки уйдет не более 20 минут вашего времени.

Простой рецепт курицы в соусе терияки

Процесс приготовления

Для начала подготовим курицу, а затем обжарим ее на сковороде в соусе терияки:

1. Мясо промываем под проточной водой, удаляем пленочки и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем филе тонкими брусочками – не более 1 x 3 сантиметра.
2. Терияки выливаем в глубокую сковороду и ставим ее на плиту. Постоянно помешивая, позволяем соусу загустеть и потемнеть – на это уйдет порядка 2,5–3 минут.
3. После этого добавляем в сковороду нарезанное филе. Тщательно, но аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой.
4. Уменьшаем огонь и тушим на протяжении 10 минут. Периодически поднимаем крышку и перемешиваем содержимое сковороды.
5. Как только соус закарамелизируется (10 минут для этого будет достаточно), наша курица в терияки готова.
6. Выкладываем мясо на сервировочное блюдо, посыпаем семенами кунжута и (при желании) сбрызгиваем лимонным соком.

Филе в соусе терияки по этому рецепту получается настолько вкусным, что ему не нужны никакие гарниры.

Куриное филе в соусе терияки

Курица в соусе терияки – рецепт один из наиболее популярных среди блюд азиатской кухни. Сбалансированная сладко-острая заправка делает мясо нежным и сочным. С пикантным акцентом из болгарского перца и острого чили курица обретет выраженный вкус. А само блюдо будет максимально идентичным тому, что подают повара Поднебесной.

Источник

Готовим по рецепту с упаковки: Курица в покупном соусе терияки

Привет, друзья! 🙂 Решил попробовать что-то вроде новой подрубрики и какое-то время готовить блюда по рецептам, которые указаны на упаковках с продуктами. Таких сейчас много — что в супермаркете с полки не возьми, почти всегда будет рецепт.

Лучше начать с самого простого — с покупного соуса терияки, он на фото ниже. Цену не помню — что-то около 100 рублей. Рецепт там крайне прост, в составе заявлены только куриное мясо с бедра, чеснок и сам соус из пакета. Я решил, что блюдо лучше немного разнообразить и добавил пару овощей, а на гарнир замочил фунчезу. Забегая вперед, скажу, что получившееся блюдо, на мой вкус, подойдет и к рису, и к картофельному пюре.

Спасибо за ваши лайки и репосты — это очень помогает журналу.

Сладкий перец — половина среднего

Несколько ложек растительного масла — для жарки

Сначала делаем все по инструкции — мясо освободить от костей, вымыть и хорошо обсушить. Потом очень сильно разогреть сковороду и немного масла в ней. Курицу этими цельными кусками обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Кожу я не стал снимать, чтобы потом она немного похрустывала.

Курицу поджарить до корочки с двух сторон. Потом ее нужно будет порезать кусочками.

Когда курица на этом этапе подготовлена, обжарить в том же масле порубленные соломкой морковь и перец. Этот этап вообще можно исключить, потому что в рецепте на упаковке соуса этих овощей нет. Когда они слегка поджарились, добавить измельченный чеснок, обжарить, чтобы он отдал аромат. И после этого добавить порезанную кусочками курицу. Обжарить все вместе две минуты, помешивая. Огонь все время сильный.

Овощи обжарить с чесноком и курицей.

Затем влить соус из пакета и обжарить еще две минуты, снова все время помешивая.

И еще 2 минуты обжаривать с соусом.

После этого блюдо по рецепту считается готовым. Я только добавил фунчезу и все в сковороде перемешал, чтобы она тоже напиталась соусом.

Вкус мне понравился. Не так здорово, как самодельный терияки, но тоже вполне хорошо — он сладковатый с еле заметной кислинкой. Чувствуется, что внутри есть соевый соус, но этот вкус не преобладает.

Мне кажется, когда надо что-то очень быстро приготовить, такой пакетик вполне можно использовать. И тот же способ приготовления, уверен, подойдет и для свинины. Получится примерно то же самое.

Готовьте с любовью, ешьте с аппетитом, делитесь рецептами в соцсетях!

Источник

Готовим курицу терияки с покупным соусом Sen Soy и овощами

Попался мне как-то в супермаркете пакетик всемирно известного соуса терияки, и я, соответственно, не смогла противиться соблазну его отведать. В состав него помимо соевого соуса входит устричный и вино, что придает интересные вкусовые нотки блюду.

С терияки делают и рыбу, и говядину, и птицу. Я же отдала предпочтение курице. Получилось вполне неплохо.

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

• калорийность — 183.9 ккал;
• белки — 13.2 г;
• жиры — 14.2 г;
• углеводы — 4.9 г.

Ингредиенты

• куриное филе — 1 шт.;
• перец сладкий — 70 г;
• морковь — 70 г;
• семена кунжута — 2 ст.л.;
• масло растительное — 45 мл;
• соус «Терияки» — 120 мл;
• чеснок — 2 зубка.

Пошаговое приготовление

Нарежьте тонкими полосками куриное филе.

Залейте густым соусом и добавьте меленько нарезанный кубиками чеснок.

Перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на полчаса.

В это время нарежьте овощи соломкой.

Обжарьте по отдельности, после чего обязательно переложите со сковороды на тарелку, чтобы морковь и перец не пропитались маслом.

Когда курица промаринуется, переложите ее на хорошо разогретую с небольшим количеством масла сковородку. Постарайтесь сделать это так, чтобы часть соуса осталась в миске. Он пригодится чуть позже.

Обжарьте минут 10. Добавьте подготовленные овощи и остатки терияки.

Оставьте на плите еще минут на 5-7. При подаче посыпьте семенами кунжута.

Понравилась статья? Ставим лайк и подписываемся!

Источник

Курица в соусе терияки — 8 рецептов в домашних условиях

Добавьте в домашнее меню нотки азиатской кухни. Приготовьте сочную и пикантную курицу в соусе терияки. Яркое блюдо отлично разнообразит как праздничный стол, так и обычный семейный ужин. Угощение порадует ароматом и оригинальным вкусом. Берите на заметку 8 кулинарных идей с пошаговым описанием.

Курица ВОК с овощами в соусе терияки на сковороде

Яркую курицу ВОК с овощами можно приготовить на домашней кухне в сковороде. Особую пикантность блюду придаст насыщенный соус терияки. Оцените рецепт для обеда или ужина на две персоны.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

• Лапша удон 200 гр.
• Куриное филе 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский ½ шт.
• Соус Терияки 3 ст.л.
• Петрушка по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Кунжут по вкусу
• Масло растительное для жарки

Сочная курица с лапшой удон в соусе терияки

Аппетитное блюдо с насыщенным вкусом – курица в соусе терияки с лапшой удон. Приготовить сытное угощение самостоятельно совсем не сложно. Порадуйте себя и близких ярким домашним обедом.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Лапша удон – 200 гр.
• Филе куриное – 250 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соус терияки – 4 ст.л.
• Кунжут – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе разрезаем на небольшие куски. Добавляем к мясу измельченные зубчики чеснока и половину соуса терияки. Размешиваем и маринуем 30 минут.
2. Перекладываем курицу в соусе на сковороду. Жарим до легкого румянца и добавляем сюда брусочки моркови.
3. Отдельно отвариваем лапшу удон до готовности, после откидываем ее на дуршлаг.
4. Размешиваем лапшу с оставшимся соусом, а после присоединяем продукт к курице с морковью.
5. Делим готовое блюдо на порции, дополняем кунжутом и подаем к столу. Угощайтесь!

Как запечь куриное филе в соусе терияки в духовке?

Чтобы куриное филе вышло еще более сочным и мягким, приготовьте его в ароматном соусе терияки. Оцените быстрый и вкусный рецепт с использованием духовки. Используйте его для домашних обедом и ужинов.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0,5 кг.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соус соевый 150 мл.
• Уксус яблочный – 60 мл.
• Крахмал – 1 ч.л.
• Имбирь сухой – 2 ч.л.
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе тщательно промываем под водой. Слишком крупные куски можно разрезать.
2. В кастрюлю вливаем соевый соус, уксус, крахмал, имбирь, молотый перец и измельченные зубчики чеснока. Ставим посуду с содержимым на огонь.
3. Нагреваем массу и размешиваем ее. Она должна загустеть и потемнеть.
4. Кусочки куриного филе раскладываем по форме для выпекания. Сразу же заливаем продукт готовым соусом. Выпекаем блюдо около 30 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов.
5. Румяные куриные филе в соусе посыпаем кунжутом и подаем к столу. Готово!

Простой и вкусный рецепт фунчозы с курицей в соусе терияки

Аппетитное домашнее блюдо в корейском стиле можно приготовить из фунчозы и курицы. Продукты прекрасно дополнит яркий по вкусу соус терияки. Порадуйте своих близких оригинальным угощением.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 гр.
• Филе куриное – 350 гр.
• Соус терияки – 120 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кунжут – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Обжариваем мясо на умеренном огне вместе с измельченным чесноком до изменения цвета.
3. В это время подготовим фунчозу. Ее стоит залить крутым кипятком на 5 минут, после откинуть на дуршлаг и при необходимости разрезать.
4. Возвращаемся к курице. Посыпаем ее солью и перцем и обливаем соусом терияки. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты.
5. Выкладываем к ароматной курице фунчозу. Размешиваем блюдо, готовим еще 5 минут, посыпаем кунжутом по вкусу и убираем с плиты.
6. Яркая и питательная фунчоза с курицей терияки готова. Делите угощение на порции и подавайте к столу!

Очень вкусная куриная грудка в соевом соусе терияки с кунжутом

Надоели классические маринады для курицы? Попробуйте интересный вариант, навеянный азиатской кухней. Нежное филе прекрасно дополнит яркий соус терияки и кунжутные семена. Используйте рецепт для ваших обедов и ужинов.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 гр.
• Соус терияки – 150 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кунжут – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие и равные по размеру куски, затем отправляем их в глубокую миску. Сюда же добавляем измельченные зубчики чеснока.
2. Заливаем мясной продукт соусом терияки. Размешиваем заготовку и оставляем ее мариноваться минимум на 30 минут.
3. В раскаленную сковороду вливаем масло и маринованную в соусе курицу.
4. Жарим блюдо до готовности около 7-10 минут и в конце добавляем чайную ложку кунжута.
5. Ароматная и сочная курица терияки готова. Делите ее на порции и ставьте на стол вместе с гарниром.

Пошаговый рецепт приготовления курицы с рисом в соусе терияки

Питательное решение для быстрого домашнего обеда – рис с курицей в соусе терияки. Вдохновленное азиатской кухней блюдо порадует сочным вкусом и ярким ароматом. Порадуйте им своих близких.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 200 гр.
• Рис – 1 ст.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Лук репчатый – 0,5 ч.л.
• Перец болгарский – 0,5 ч.л.
• Соус терияки – 150 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промываем и мелко нарезаем. Размешиваем мясо в соусе терияки и погружаем в вок или другую удобную посуду.
2. Обжариваем продукт в соусе без масла до полной готовности.
3. Измельчаем два вида лука и половинку болгарского перца. Погружаем овощи в общую массу. Продолжаем тушить еще 5 минут и выключаем.
4. В кастрюле с подсоленной водой отвариваем рис. Он должен выйти рассыпчатым.
5. Курицу в соусе распределяем по тарелкам. Рис выкладываем с помощью сервировочного кольца. Украшаем блюдо зеленым луком и подаем к столу.

Сочная и нежная курица с грибами в соусе терияки

Соус терияки отлично сочетается со многими продуктами. Предлагаем приготовить вместе с ним курицу и грибы. Питательное угощение подойдет для быстрого обеда, оцените оригинальный домашний рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 50 гр.
• Грибы шампиньоны – 50 гр.
• Лук репчатый – ¼ шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Крахмал – 1 ч.л.
• Соус терияки – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем шампиньоны и очищаем их от грязи. Затем разделяем продукт на четвертинки.
2. Куриное филе режем небольшими кусочками. По вкусу обсыпаем их солью и молотым перцем. После обваливаем мясо в крахмале.
3. Нарезаем лук и обжариваем его вместе с кусочками грибов в небольшом количестве растительного масла.
4. Добавляем к продуктам курицу. Поливаем содержимое соусом терияки и жарим до полной готовности 5-10 минут.
5. Яркое блюдо из курицы и грибов готово. Дополняйте его рисом и угощайтесь!

Гречневая лапша соба с курицей в соусе терияки

Тонкая гречневая лапша станет отличным дополнением для пикантной курицы терияки. Приготовьте питательное и ароматное блюдо для вашего обеда или ужина. Берите на заметку интересный рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Соба – 200 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Соус терияки – 2 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сахар коричневый – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарезаем небольшой соломкой.
2. Обжариваем мясо в растительном масле до румянца и добавляем к нему мелко потертую морковь.
3. Дальше добавляем измельченный лук и болгарский перец. Тушим до мягкости содержимого.
4. До готовности отвариваем собу, после чего откидываем ее на дуршлаг.
5. Соединяем соевый соус, терияки, крахмал и коричневый сахар. Взбиваем продукты венчиком до однородности.
6. Соединяем гречневую лапшу с поджаркой. Заливаем массу приготовленным соусом, размешиваем, обжариваем две минуты и подаем к столу.

Источник