Курица вок рецепт болгарский перец

Вкус-но.ру

Вок — это круглая большая сковорода с небольшим выпуклым дном, которая применяется в приготовлении традиционных южно-китайских блюд.

В данной статье представлен список из 5 рецептов с подробным описанием того, как приготовить блюда вок в домашних условиях.

Рецепт вок с курицей, овощами и лапшой на большую компанию

• Куриное филе — 2 шт. (от крупной курицы);
• Рисовая лапша — 1 упаковка;
• Стручковая фасоль — 1 упаковка;
• Пекинская капуста — 1 кочан;
• Луковица — 1 шт.;
• Зелёный лук — 1 пучок;
• Кабачок — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Чеснок — 5 долек;
• Соль;
• Тайские приправы — чайная ложка;
• Соевый соус — 5 ст. л.;

1. Для начала нам нужно замочить рисовую лапшу; Нарезаем курицу на тонкие и небольшими кусочки, т.е. соломкой; Мелко нарезаем луковицу, зелёный лук и дольки чеснока; Чистим и нарезаем небольшими кусочками кабачок, так же нарезаем и пекинскую капусту; Помидоры нарезаем покрупнее;
2. Вливаем масло на предварительно разогретую сковороду вок, а после кладём курицу. Затем 5 минут обжариваем на среднем огне, периодически помешивая;
3. Нарезанные луковицу и чеснок так же отправляем на вок;
4. Высыпаем половину тайских приправ;
5. Стручковую фасоль и кабачок добавляем на вок;
6. Кладём зелёный лук и помидоры;
7. Солим и добавляем оставшиеся тайские приправы, а так же 3 ст. л. соевого соуса;
8. Отправляем пекинскую капусту на вок и обжариваем 7 минут;
9. Кладём лапшу;
10. Выливаем остатки соевого соуса;
11. Накрываем сковороду вок крышкой, после чего тушим содержимое 10 минут;
12. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается где-то 6 порций среднего размера;

Домашний вок готов! Приятного аппетита!

Лапша в сковороде вок с овощами и курицей

• Филе куриное — 2 шт. (от курицы небольших размеров);
• Лапша — половина упаковки;
• Морковь — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.;
• Чеснок — 3 дольки;
• Соевый соус — 3 ст. л.;

1. Курицу нарезаем на небольшие тонкие кусочки, т.е. соломкой, затем заливаем мясо соевым соусом и оставляем его на час;
2. Чистим и нарезаем полукольцами луковицу, небольшими длинными кусочками нарезаем морковь и сладкий перец; Помидоры шинкуем покрупнее; Чеснок нарезаем мелкими кусочками;
3. Варим лапшу до состояния аль-денте (это состояние, когда лапша почти готова и хорошо разварена снаружи, но внутри всё ещё твердая);
4. Отправляем чеснок на предварительно разогретую сковороду вок и обжариваем около 3 минут;
5. Добавляем морковь и обжариваем ещё 5 минут;
6. Куриное филе кладём туда же и обжариваем 7 минут;
7. Отправляем на вок сладкий болгарский перец;
8. Добавляем помидоры и лук, после чего жарим ещё 10 минут;
9. Подкладываем к содержимому вок лапшу, затем обжариваем ещё около 6 минут;
10. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;

Вок в домашних условия готов! Приятного аппетита!

Лапша вок с курицей терияки и овощами

• Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
• Лапша — половина упаковки;
• Кабачок — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• Чеснок — 3-4 дольки;
• Соус терияки — 4 ст. л.;

1. Курицу нарезаем соломкой; Смешиваем вместе 2 столовых ложки соуса терияки и мелко нашинкованный чеснок; Заливаем курицу маринадом и оставляем на 30 минут;
2. Варим лапшу до состояния аль-денте;
3. Кабачок чистим и нарезаем на небольшие кубики; Соломкой нарезаем сладкий болгарский перец и морковь;
4. На предварительно разогретую сковороду вок выкладываем куриное филе и обжариваем 5 минут;
5. Добавляем морковь и после жарим около 3 минут;
6. Отправляем на сковороду вок кабачок вместе со сладким болгарским перец, затем обжариваем ещё 7 минут;
7. Добавляем лапшу и выливаем на сковороду оставшийся соус терияки, обжариваем около 5 минут;
8. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;

Лапша вок готова, приятного аппетита!

Вок с курицей и рисом

• Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
• Рис — половина стакана;
• Куриное яйцо — 2 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Чеснок — 2-3 дольки;
• Имбирь — половина ч. л.;
• Соль;
• Чёрный молотый перец;
• Соевый соус — 2 ст. л.;

1. Куриное филе нарезаем соломкой; Лук шинкуем тонкими полукольцами; Нарезаем чеснок мелкими кусочками;
2. Варим рис до готовности, т.е. около 15-20 минут;
3. На предварительно разогретый вок наливаем подсолнечное масло и кладём куриное мясо, после чего варим его около 3 минут;
4. Добавляем лук и обжариваем ещё 2-3 минуты;
5. Подкидываем на вок чеснок, имбирь,чёрный молотый перец и соль, жарим около 5 минут;
6. Добавляем к содержимому на сковороде вок рис и обжариваем ещё 2 минуты;
7. Отодвинув всё содержимое сковороды, на освободившееся место, в масло разбиваем куриные яйца и жарим их так, чтобы получились маленькие кусочки, после чего смешиваем обжаренные куриные яйца с остальными ингредиентами;
8. Добавляем соевый соус и обжариваем содержимое ещё 2 минуты;
9. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 3 порций;

Наше блюдо, приготовленное в сковороде вок, готово! Желаю вам приятного аппетита!

Лапша вок с грибами

• Филе куриное — 3 шт.;
• Рисовая лапша — 1 упаковка;
• Шампиньоны — 5 шт. (около 200 грамм);
• Зелёный лук — 1 пучок;
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• Лимон — 1 шт.;
• Имбирный корень — 1 шт.(50 грамм);
• Чеснок — 4 дольки;
• Тайские специи — одна ч. л.;
• Соевый соус — 2 ст. л.;

1. Нарезаем курицу соломкой; Чистим чеснок и имбирь, после чего нарезаем их на мелкие кусочки; Шинкуем соломкой болгарский перец; Грибы нарезаем на небольшие и тонкие кусочки;
2. Варим лапшу до состояния аль-денте;
3. На предварительно разогретую сковороду вок отправляем чеснок и имбирь, жарим их около 2 минут;
4. Кладём грибы и обжариваем ещё 5 минут;
5. Отправляем на вок куриное мясо и обжариваем содержимое ещё 8 минут;
6. Заливаем в вок соевый соус и добавляем пряности, жарим ещё около 5 минут;
7. Добавляем зелёный лук и болгарский перец, обжариваем 5 минут;
8. Подкладываем на сковороду вок лапшу и обжариваем ещё около 3 минут;
9. Поливаем наше блюдо лимонным соком и обжариваем ещё 2 минуты;
10. Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 4-5 порций;

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Если вы захотите подать блюдо предварительно его украсить, то для этого можно использовать кунжут или пару листиков базилика!

Источник

Вок с курицей и овощами — рецепты аппетитного и пикантного блюда

Вок с курицей и овощами, рецепт готовки которого доступен в самых разных интерпретациях, пришел из азиатских стран. Там яства, сделанные в конусовидной сковороде, весьма популярны, потому что всегда получаются невероятно аппетитными.

Как приготовить вок с курицей?

Перед тем как готовить вок с курицей в сухой сковороде прогревают масло. Слишком много его не льют. Благодаря особой форме посудины ингредиенты отлично прожариваются и без обилия жира. Все продукты лучше сначала нарезать, ведь жарка происходит быстро и требует постоянного размешивания. Вок с курицей отлично смакует сам по себе, а также с:

• любыми видами лапши;
• макаронными изделиями;
• рисовой крупой.

Вок с курицей терияки – рецепт

Вок с курицей терияки – это изысканное кушанье, которое сразит своим пикантным вкусом. С какой бы части куриной тушки не было бы срезано филе, оно всегда будет сочным благодаря японскому соусу. Внешне он напоминает густоватый сироп темно-коричневого цвета, который появляется из-за добавленного в состав соевого соуса.

• филе – 300 г;
• корень имбиря – кусочек 3 см;
• мед – 3 ст. ложки;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• соус терияки – 2 ст. ложки;
• сок апельсина – 1 ст. ложка;
• подсолнечное, кунжутное, сливочное масло – 1 ст. ложка;
• кунжут, зеленый лук – по вкусу.

1. Крупные кусочки филеек перемешивают с тертым имбирем, кунжутным маслом, соусами, медом и соком цитруса, оставляют на 20 мин.
2. Подрумянивают на подсолнечном масле, откладывают.
3. В растопленное сливочное масло вливают маринад, дают вскипеть и уваривают до легкой густоты.
4. Закладывают мясо, прогревают 3 мин.
5. Курица с овощами на сковороде вок присыпается семенами и рубленой зеленью.

Вок с курицей в сливочном соусе

Более нежным вкусовым оттенком обладает сливочный вок с курицей. Для приготовления тоже понадобится куриная мякоть. Сливки рекомендуется брать десятипроцентной жирности, потому как подлива не должна получится слишком загустевшей. По желанию разнообразить вкус яства можно любимыми травами.

• филе – 500 г;
• сливки 10% – 200 мл;
• прованские травы – 1,5 ч. ложки;
• сухой чеснок – 1 ч. ложка;
• приправа для курицы – по вкусу.

1. Кусочки филеек обваливают в травах, сухом чесноке и приправе, обжаривают 15 мин.
2. Вливают сливки и готовят 10 мин., постоянно помешивая.

Лапша вок с курицей и овощами

Лапша вок с курицей – питательное и изумительно вкусное яство для обеда либо ужина. Лапша может использоваться любых видов, так же, как и масло, в котором будет происходить обжарка нижеперечисленных компонентов. Важно хорошо промариновать мясо, чтобы оно насквозь пропиталось пикантными нотками.

• филе – 400 г;
• отварная лапша – 250 г;
• зеленая стручковая фасоль – 80 г;
• тертый имбирь – 30 г;
• соевый соус – 120 мл;
• чеснок – 8 зубков;
• лук, морковь, болгарский перец – 1 шт.;
• перец чили – ½ шт.;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• зеленый лук – ½ пучка.

1. Филейки режут соломкой, перемешивают с имбирем мелко рубленными зубками, луком, чили, ½ масла, ¾ соуса и оставляют на 1 ч.
2. Жарят 3 мин. в остатке масла.
3. Бросают луковые кольца, перец соломкой и ломтики фасоли.
4. Жарят 4 мин., вливают оставшийся соус, перчат.
5. Все заготовки соединяют и убирают домашний вок с курицей и овощами с огня через 2 мин.

Рис вок с курицей и овощами

Вок с рисом и курицей – еще одно восхитительное яство, которое непременно должно пополнить копилку лучших рецептов каждого уважающего себя кулинара. Чтобы сохранить презентабельный вид будущего шедевра крупицы риса необходимо чуть-чуть не доварить. Иначе консистенция будет напоминать месиво.

• филе – 300 г;
• отварной рис – 350 г;
• соевый соус – 60 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• лук, морковь, болгарский перец – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• порошок имбиря – ½ ч. ложки;
• карри – по вкусу.

1. Кусочки филеек жарят 5 мин., убирают на блюдце.
2. Там же прожаривают кубики лука и крупно тертую морковь 3 мин.
3. Бросают моломку из перца и готовят 2 мин.
4. Кладут давленные зубки и другие продукты, протушивают 7 мин.

Вок с курицей и фунчозой – рецепт

Быстро удастся приготовить вок с фунчозой и курицей. Подготовить стеклянную лапшу следует согласно инструкции, в деталях описываемой производителем на упаковке. Терияки придаст вкусовой гамме аппетитной пикантности, полностью пропитает собой лапшу, а мясную мякоть сделает намного сочнее.

• филе – 500 г;
• отварная фунчоза – 350 г;
• соус терияки – 70 мл;
• кунжут – 2 ч. ложки;
• зеленый лук – 1/3 пучка.

1. Кусочки филеек, обмазанные соусом, подрумянивают 5 мин.
2. Пламя уменьшают, посудину прикрывают и томят еще 15 мин.
3. Все заготовки перемешивают, протушивают вместе 2 мин.
4. Присыпают кунжутом и рубленными зелеными стебельками.

Вок с курицей и грибами – рецепт

Вок с курицей и грибами готовят с самыми разными видами лесных плодов. Предварительно для каждого сорта проводят необходимую подготовку. Упростить задачу можно прикупив для готовки шампиньоны, доступные в магазинах круглый год. Перед нарезкой их только лишь быстро обмывают, чтобы не успели насквозь пропитаться водой.

• филе, шампиньоны – 200 г;
• соевый соус – 40 мл;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – ½ шт.

1. Кусочки филеек жарят 3 мин.
2. Закладывают ломтики грибов, прожаривают 10 мин.
3. Бросают луковые кубики, обжаривают 2 мин.
4. Докладывают перец соломкой и готовят еще 4 мин.
5. Вливают жидкость и протушивают 3 мин.

Плов с курицей в воке

Вок с курицей и овощами можно с легкостью превратить в полноценное блюдо, добавив, к примеру, рис и сделав изумительно вкусный плов. Готовка таким способом проходит со стремительной скоростью. Чтобы крупицы быстрее дошли до нужной степени готовности их нужно не только промыть, а еще и какое-то время отмочить.

• филе – 300 г;
• рис – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• морковь, лук – 1 шт.;
• сушеный чили – 2 стручка;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• приправа для плова – 1 ч. ложка;
• куркума – 2 щепотки;
• вода.

1. Промытые крупицы оставляют в прохладной воде на 15 мин.
2. В бурлящем масле прожаривают луковые полукольца 3 мин.
3. Бросают кусочки филеек, жарят до румяной корки.
4. Присыпают приправой, куркумой.
5. Закладывают брусочки моркови и поджаривают еще 5 мин.
6. Выкладывают сверху крупу, втыкают зубки, чили.
7. Вливают воду, чтобы покрыла содержимое.
8. Готовят, прикрыв посудину, 20 мин.

Вок удон с курицей – рецепт

Приготовить вок дома с курицей можно и с удоном. Это вкуснейшая плоская лапша, шириной около 3-4 мм и длиной в 10-20 см. Варится она быстро. Опускают ее, как и обычную лапшу, в бурлящую присоленную воду. Проваривают около пяти минут. Жидкость сцеживают, а сам удон обмывают остывшей кипяченой водой.

• отварная лапша удон – 300 г;
• филе – 250 г;
• чеснок – 2 зубка;
• морковь, болгарский перец, лук – 1 шт.;
• тертый корень имбиря – 30 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• соус ким чи – по вкусу;
• перец чили, кинза – по вкусу.

1. Вок удон с курицей и овощами, рецепт готовки которого описан дальше, начинают с обработки овощных компонентов.
2. Кусочки зубков, колечки чили, имбирь обжаривают 2 мин.
3. Кладут соломку из моркови, луковые полукольца, жарят 3 мин.
4. Докладывают кусочки филеек и соломку из перца, прожаривают еще 12 мин.
5. Соединяют с прочими составляющими.

Вок с курицей и креветками – рецепт

Вок в домашних условиях с курицей превосходно смакует с креветками. Столь нестандартная комбинация многим может сразу не приглянуться, однако, сделать это яство все же стоит. Вкус мясной составляющей и морепродуктов отлично дополняют друг друга. Креветки лучше брать средние и предварительно почистить.

• филе – 500 г;
• очищенные креветки – 200 г;
• редька дайкон, спаржа – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• болгарский перец – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• лук-порей, перец чили – 1 шт.;
• тертый имбирь – 1 ч. ложка;
• кинза – 1 пучок.

1. Тонкие кусочки лука 4 мин. обжаривают с имбирем, мелко рубленными зубками и чили.
2. Закладывают кусочки филеек, жарят 6 мин.
3. Кладут брусочки дайкона и перца, прожаривают 5 мин.
4. Бросают морепродукт, ломтики спаржи.
5. Вливают соус, протушивают 4 мин., присыпают зеленью.

Вок с курицей и ананасами

Вок с курицей в кисло-сладком соусе и кусочками ананасов – еще одно экзотическое дополнение к повседневному меню. Оторваться от дегустации будет не так уж и просто! Вкусовая гамма данного яства получается очень многогранной. Тропический фрукт можно подбирать как свежий, так и законсервированный.

• филе – 300 г;
• консервированные ананасы – 150 г;
• арахис – 100 г;
• сок лайма – 100 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• болгарский перец – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• свежая мята – 1/3 пучка.

1. Кусочки филеек прожаривают 10 мин.
2. Кладут перец соломкой, жарят 3 мин.
3. Бросают мелко рубленный арахис, мяту, кусочки тропического фрукта.
4. Вмешивают оставшиеся компоненты и протушивают 3 мин.

Курица с картошкой в воке

Сытный домашний вок с курицей можно попробовать сделать с картофелем. Удобнее нарубить клубни кубиком средней величины. Продолжительность готовки зависит от сорта овоща. Поэтому определять готовность следует методом регулярных проб. Курятина может быть срезана из абсолютно любой части тушки.

• курица, картофель – 300 г;
• чеснок – 3 зубка;
• лук, морковь – 1 шт.;
• куркума – ¾ ч. ложки;
• свежая зелень – ½ пучка.

1. Мясные кусочки подрумянивают, соединяют с кубиками лука.
2. Жарят 3 мин., засыпают тертую морковь, куркуму.
3. Обжаривают еще 3 мин. и закладывают кубики крахмалистого овоща.
4. Тушат в прикрытой посудине пока овощ не размякнет.
5. Перемешивают с давленными зубками, рубленной зеленью.
6. Дают настояться 15 мин.

Вок с курицей и огурцом

Привнести нотки свежести в только что приготовленное яство можно с помощью огурца. Овощи лучше брать небольшие, без крупных семян. Кожуру с них рекомендуется снять. Аппетитный вок с курицей и овощами дома можно дополнять разнообразными видами лапши, но опытные кулинары советуют подавать его с фунчозой.

• филе – 300 г;
• огурцы, болгарский перец – 2 шт.;
• морковь, лук – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• кунжут – 2 ч. ложки;
• зеленый лук – ½ пучка.

1. Луковые полукольца прожаривают до золотистости.
2. Добавляют кубики филеек, жарят 15 мин.
3. Перемешивают с жидкостью, соломкой из моркови и прожаривают 5 мин.
4. Перемешивают с ломтиками огурца, кунжутом и рубленной зеленью.

Вок с курицей и перцем – рецепт

Вок с курицей и болгарским перцем – идеальное сочетание! Вкусовую гамму улучшат листья шпината. Если под рукой их не оказалось, то допустимо использовать листья салата. Курятина предварительно маринуется. А чтобы довести вкус до совершенства перед подачей необходимо вмешать немного пикантного терияки.

• филе – 200 г;
• листья шпината – 100 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• соус терияки – 2 ст. ложки;
• кунжут – 2 ч. ложки.

1. Перец соломкой прожаривают 2 мин.
2. Закладывают филейки, нарезанные соломкой и пролежавшие в соевом соусе 10 мин.
3. Соединяют с крупно рубленными листками и через минуту убирают с плиты.
4. Вмешивают терияки, присыпают кунжутом.

Вок с баклажанами и курицей

Приготовление вок с курицей – дело интересное и никогда не надоедающее, ведь существует огромное количество способов его осуществить. В каждом применяются разные компоненты, в корне меняющие палитру вкуса. Баклажан придает ему основу, на фоне которой остальные составляющие смогут раскрыться во всей своей красе.

• баклажаны – 1 кг;
• филе – 800 г;
• вода – 60 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• сахар – 3 ст. ложки;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• тертый имбирь – 1 ст. ложка;
• картофельный крахмал, кунжут – 1 ч. ложка.

1. Вок с курицей и овощами, рецепт которого используется, начинают с подготовки мясной составляющей.
2. Филейки режут полосами толщиной 1 см.
3. Подрумянивают 2 мин., снимают на тарелку.
4. Там же обжаривают 10 мин. брусочки кочанов с имбирем, давленным зубком и водой.
5. Докладывают мясо и вливают смесь из оставшихся компонентов.
6. Протушивают, пока жидкость не начнет густеть.

Источник