Куркума с молоком золотое молоко рецепт

Золотое молоко из куркумы: рецепт

Если у человека ослабленный иммунитет, ему советуют попить золотое молоко. Это не особый вид молока, а специально приготовленный напиток, обогащенный куркумой. Считается, что чудодейственное снадобье создали индийские врачеватели. Они были уверены: молоко, впитавшее в себя золото куркумы, обладает необыкновенными свойствами и способно вернуть молодость, здоровье и красоту. Итак, золотое молоко из куркумы: рецепт красоты и здоровья.

Польза и вред для здоровья

Куркума – не простая специя, а натуральный антибиотик. Благодаря ей можно не только получить мощный профилактический щит, но и избавиться от многих заболеваний. Правда, употребляя молоко с куркумой, важно не переборщить. Нужно соблюдать верные пропорции. Если действовать «на авось», можно получить противоположный результат. Вместо облегчения от болей – изжогу, вместо чистой кожи – неприятные высыпания. Аллергическая реакция может быть жуткой – до выпадения волос. Может спровоцировать падение уровня сахара в крови, а холестерин при этом в разы возрастет.

Зато при правильном использовании золотого молока кожа будет сиять, желудок и кишечник – работать как часы, появится активность и легкость в движениях. Весь организм скажет: «Спасибо!»

Состав полезного напитка

У золотого молока богатый состав. Конечно, витамины. Группы В, а также С, К, Е. Среди полезных элементов нужно назвать магний и натрий, калий и кальций. Есть фосфор и медь, железо и йод. В составе напитка также марганец, цинк и селен.

Благотворное влияние на здоровье организма оказывают аминокислоты и фолиевая кислота. В напитке есть клетчатка, полисахариды, стерины, фосфолипиды и фосфатиды. Нельзя не назвать инсулин и лактоза, адреналин, полезные ферменты и куркумин.

Чем полезно «Золотое молочко»

Куркума с молоком может помочь при следующих недугах:

1. Заболевания желудка и кишечника. Проблемы поджелудочной железы.
2. Интоксикация организма. Куркума хорошо выводит вредные вещества из организма.
3. Анемия. В составе специи – много железа, поэтому при приеме этой специи можно обогатить клетки крови.
4. Простудные заболевания. Молоко с куркумой – прекрасное средство от недомогания. Противовоспалительные свойства помогают организму излечиться быстрее.
5. Заболевания суставов. Молоко с куркумой применяется при лечении артрита, артроза и др. Напиток снимает болевые ощущения и сохраняет подвижность суставов.
6. Нервные заболевания. Благодаря ценному составу, куркума помогает улучшить кровообращение и тем самым избавляет от головных болей. Также поддерживает нервную систему, недаром молоко, обогащенное куркумой, советуют пить при депрессиях, хронической усталости.
7. Заболевания желчного пузыря и печени. Приправа снижает влияние тяжелых металлов и лекарственных препаратов, предотвращает возникновение желчных камней.
8. Заболевания обмена веществ. Куркума регулирует эти процессы, снижает холестерин.
9. Заболевания сердца и сосудов. Если пить молоко с куркумой, можно существенно снизить риск многих заболеваний, в том числе тромбоза, атеросклероза и др.
10. Гинекологические заболевания. Вещество куркумин помогает при лечении фибромы матки, синдрома поликистозных яичников и др.
11. Кожные заболевания. От раздражения кожи можно избавиться с помощью золотого молока. Также этот напиток способствует заживлению мелких ранок на коже.

Как правильно приготовить напиток

Чтобы напиток имел пользу, его надо уметь готовить, соблюдая пропорции. Есть два способа. В первом способе нужно сначала сделать пасту из куркумы. Эту пасту добавляют в горячее молоко. Во втором способе порошок куркумы просто засыпают в горячее молоко. Напиток остужается немного. Горячим пить не рекомендуют.

Пропорции

Чтобы приготовить золотое молоко, нужно на 200 г молока взять чайную ложку пасты, сваренной из куркумы. Смешать ингредиенты и вскипятить. В напиток добавляется мед и растительное масло.

Такое снадобье советуют пить каждое утро подряд тридцать дней.

Паста для приготовления

Паста готовится следующим образом. Нужно взять 50 г воды и 2,5 г куркумы – это примерно половина чайной ложки. Смешать и поставить на огонь. Закипит – варить не больше 8 минут помешивая. Получившуюся пасту поставить остывать. Срок хранения пасты – месяц.

Для похудения

Молоко с куркумой помогает сбросить лишний вес. С одной стороны, специя возбуждает аппетит, однако в содружестве с молоком и водой сбивает желание сделать перекус. К тому же чудо-специя избавляет организм от излишков жидкости, благодаря диуретическим свойствам. Эфирные масла, присутствующие в специи, хорошо расщепляют жиры и улучшают метаболизм.

Важно: куркумин препятствует отложению жира.

Как приготовить напиток для похудения? Нужно взять 21 г специи – это примерно полторы столовой ложки. Добавить 100 г воды и 200 г молока. Перемешать. В готовый напиток положить мед, немного, достаточно ложки.

Пить напиток нужно перед завтраком и после ужина, перед отходом ко сну.

Если ранее куркума никогда не использовалась при приготовлении пищи, нужно вводить специю осторожно, чтобы не допустить аллергической реакции и расстройства желудка.

Как принимать взрослым

Чтобы полезный напиток принес пользу, нужно знать количество куркумы, которое в день можно употреблять человеку. Так, взрослым людям работоспособного возраста, вес которых более 70 кг, можно принимать до 60 г приправы, то есть примерно четыре с половиной столовой ложки.

Пожилым людям допустимо употреблять не больше 15 г, то есть три чайных ложки.

Чтобы получить эффект от напитка, нужно пить его не меньше месяца. Потом сделать перерыв несколько дней и возобновить прием напитка. Напиток с медом лучше пить перед сном, поскольку мед дает расслабляющий эффект. Напиток с имбирем хорош утром, так как будит мозг.

Можно ли принимать детям

Детям до двух лет молоко с куркумой давать запрещено! Куркума – довольно агрессивный продукт для желудка маленького ребенка. Напиток с этой специей может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Детям младшего дошкольного возраста, то есть после трех лет, можно употреблять в день 10 г, две чайные ложки. Детям постарше хватит трех чайным ложек.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, молоко с куркумой имеет противопоказания. Нельзя пить золотой напиток людям, имеющим следующие недуги:

1. Заболевания печени и желчного пузыря.
2. Непереносимость продукта.
3. Заболевания желудка.
4. Заболевания, при которых идет прием препаратов для разжижения крови.
5. Также не рекомендуется беременным, поскольку куркумин стимулирует матку.

Рецепты

С куркумой можно приготовить множество блюд и напитков. Что касается приготовления золотого молока, то простой классический рецепт – смешать молоко и пасту, изготовленную из куркумы и воды. Также напиток готовится с использованием различных масел, с добавлением меда и других продуктов. Вот несколько рецептов.

С имбирем

Этот напиток хорошо повышает иммунитет и способствует обмену веществ. Однако его нельзя употреблять при высокой температуре и заболеваниях пищеварительной системы. Противопоказан напиток с куркумой и имбирем беременным и кормящим женщинам.

Ингредиенты: молоко – 200 г, половина чайной ложки куркумы, 1,5 корня имбиря, мед – чайная ложка. Корень имбиря можно заменить порошком, понадобится в таком случае ½ чайной ложки.

В молоко добавить куркумы и довести до кипения. Затем снять с плиты. Имбирь натереть. Добавить в молоко. Дать настояться. Понадобится не более 10 минут. Затем процедить. В стакан с напитком положить мед, размешать. Можно пить.

С миндальным маслом

Миндальное масло – хорошее средство для поддержания иммунитета. Кроме того, оно помогает держать в норме давление и холестерин, а также эффективно при лечении бронхита и других простудных заболеваний.

Ингредиенты: молоко – 200 г, паста из куркумы – чайная ложка, миндальное масло – ¼ чайной ложки.

В горячее кипяченое молоко положить пасту и перемешать. Положить миндальное масло. Снова перемешать. Можно пить. Для вкуса сначала можно взять в рот ложку меда и запить напитком.

С медом

Напиток популярен как средство от простуды и кашля.

Ингредиенты: молоко – 200 г, ½ ложки пасты или 1 чайная ложка молотой куркумы, 1 чайная ложка меда.

Разогреть молоко, всыпать куркуму и размешать. Остудить молоко, чтобы напиток был теплым. Положить мед, перемешать. Можно пить.

Важно: в горячий напиток мед добавлять нельзя! Так мед теряет полезные свойства.

Отзывы о применении

– Волшебный напиток! Узнала о золотом молоке случайно, прочитала, решила попробовать. Отличное средство для укрепления сосудов.

– Молоко с куркумой пью для повышения иммунитета. Работаю на улице, и этот напиток помогает всегда быть в хорошей форме.

– С помощью золотого молока правда можно похудеть! Я не верила, пока сама не стала пить. Сбросила махом пять килограммов! Всем советую – хорошее средство!

– С помощью молока с имбирем всегда лечусь от простуды. И чай, и молоко хорошо помогают. Мне даже не приходится пить лекарства, обхожусь молоком с медом, куркумой и имбирем.

– Это чудесная вещь – куркума! Обожаю эту приправу! Блюда с ней и выглядят красиво, и получают изумительный аромат и вкус. А моя знакомая с помощью золотого молока избавилась от болей в суставах. Как непогода – ноги ныли. Стала пить напиток, все прошло! И я тоже пью молоко с куркумой и имберем, очень помогает, когда горло болит.

Золотое молоко нередко называют эликсиром здоровья, потому что оно способно избавить от многих хворей. Недаром этот напиток приобрел популярность во всем мире. А самое главное достоинство этого чудодейственного снадобья – доступность. И молоко, и куркума, и другие полезные ингредиенты можно купить в каждом продуктовом магазине.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Источник

Индийские рецепты здоровья: золотое молоко из куркумы

Последователи традиционной индийской системы народной медицины Аюрведы считают, что два продукта, о которых пойдет речь, являются основополагающими в питании для тех, кто желает прожить долгую, счастливую и здоровую жизнь. Давайте разберемся, что такое золотое молоко из куркумы, в чем его польза и как самостоятельно приготовить целебный напиток, который индусы рекомендуют не только в качестве лекарства для тела, но и как бальзам для души.

От телесных и душевных недугов: польза и вред молока с куркумой

Золотое молоко стало одной из модных новинок, среди голливудских звезд и прочих «селебрити», желающих приобщиться к идее здорового образа жизни и правильного питания. Однако, в индийском трактате Аюрведа, что в переводе с санскрита означает «наука жизни», упоминание о целебном напитке датируется примерно 1500 годом до нашей эры. Его советуют использовать в самых разных целях, от заживления ран, до придания жизненных сил.

Что такое золотое молоко

Существует несколько десятков видов куркумы, но для приготовления специи применяется всего три: цедоария, длинная и ароматная. На нашем рынке чаще всего можно встретить корень куркумы длинной, носящий название турмерик. Он входит в большинство приправ карри, придавая им красивый, насыщенно-желтый оттенок, используется для подкрашивания в приготовлении сыров, картофельных и других овощных чипсов, маргарина, смесей приправ, йогуртов, выпечки.

Куркума с молоком: полезные свойства

Сосуды и кровь

Разные токсичные и отравляющие вещества, попадая в кровь могут привести к серьезным последствиям. Куркума – как раз та самая приправа, которая нейтрализует опасные соединения и помогает печени идентифицировать их, переработать, и максимально быстро вывести из организма. Дополнительно она имеет мочегонный эффект, что позволяет выводить токсины также чрез почки.

Вещества в приправе, приготовленной с молоком, снижают уровень «плохого» холестерина, поддерживая сосуды в норме. Золотое молоко предотвращает развитие варикоза и тромбозов, инфарктов и кардиомиопатии, «устаканивает» АД, нормализует сердечный ритм. Витамины Р и С позволяют говорить об укреплении стенок сосудов.

Пищеварение

Индийская желтая приправа, содержащая куркумин, помогает увеличить выработку желчи, который в свою очередь способствует подстегиванию пищеварения. Вещество устраняет рефлюкс, вздутие живота, образования излишних газов, оказывает бактерицидное и противопаразитарное действие, поддерживает правильную работу поджелудочной железы.

Иммунная и дыхательная система и тонус

Эта специя – мощная, сила, подстегивающая работу иммунной системы. Ее применяют в лечении простудных и вирусных заболеваний, а также других инфекций, проникающих в организм из внешней среды. Можно использовать ее в комплексном лечении ангины, бронхитов, кашля и даже при пневмониях. Помогает молоко с куркумой в скорейшем выздоровлении и восстановлении после тяжелых болезней, повышает жизненный тонус, показана при упадке сил или тяжелых физических нагрузках.

Здоровые суставы и нервная система

Золотое молоко применяется при нарушениях в работе опорно-двигательного аппарата, болях в суставах, артрозах, бурситах, артритах. Она снимает болевые синдромы, успокаивает, защищает костную ткань, препятствует выведению кальция, улучшает подвижность. При травмах и переломах способствует скорейшему заживлению костей и связок.

Куркума с молоком разжижает кровь, что способствует улучшению кровотока, заодно подстегивая нервную систему к нормальной работе. Мозговая деятельность улучшается, проходят мигрени и головные боли. Она снимает бессонницу и нервные состояния, применяется в лечении депрессий и неврозов.

Метаболизм и репродуктивная функция

Растворенный в молоке куркумин подстегивает обменные процессы, разгоняя их до максимума. Он стимулирует выработку инсулина, снижая уровень глюкозы в крови. Он понижает показатели холестерина, мешает отложению жира, что важно в процессе похудения.

Полезен напиток для репродуктивной функции, как мужчин, так и женщин. Однако в гинекологии применяется чаще. Лечит вагинит и фиброму матки, лейкорею, помогает бороться с поликистозом яичников, стимулирует матку, помогает отладить нормальный менструальный цикл.

Противопоказания

В целом, этот продукт безвреден, потому применять его можно почти всем. Но есть несколько основных противопоказаний, при которых пить его запрещено:

• Диабет с риском резкого падения уровня сахара.
• Гемофилия.
• Индивидуальная непереносимость.
• Камни в желчном пузыре.
• Подагра.
• Хронические болезни желудка и ЖКТ в целом.
• Мочекаменная болезнь.

Нельзя давать золотое молоко детям, не достигшим двухлетнего возраста, а также нежелателен прием беременным и кормящим матерям.

Рецепты здоровья: как пить куркуму с молоком при разных болезнях

Правила приема золотого молока

• Суточная доза куркумы в молочном напитке не должна быть выше 4-5 граммов.
• Нельзя пить золотое молоко больше 1.5-2 месяцев подряд. Обязательно следует сделать перерыв на 2-4 недели.
• Добавлять в молоко с куркумой сливочное масло можно и нужно, оно только усиливает действие активных веществ.
• Добавление в напиток черного перца и меда увеличивает всасываемость куркумина в несколько раз.

Паста для золотого молока: рецепт

Просто насыпать молотую куркуму в молоко и выпить, будет малоэффективно, потому готовить его лучше всего по старинному индийскому рецепту. Полученного средства должно хватить на 10 дней.

• В эмалированной, керамической или стеклянной посуде смешайте 50 граммов сухого порошка куркумы и 0.5 чайной ложки черного перца без верха.
• Залейте 0.5 стакана (100-120 граммов) охлажденной кипяченой воды.
• Установите на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, пока не образуется густая масса, похожая на пасту.
• Выложите в стеклянный или керамический сосуд, храните в холодильнике, прикрыв салфеткой или марлей.

Каждый раз перед приемом готовьте снадобье, порция должна быть свежей, только что сделанной. Для приготовления возьмите стакан молока, добавьте в него 1 чайную ложку заготовки, столько же любого масла (растительного или сливочного), установите на минимальный огонь и доведите до кипения, следя за тем, чтобы оно не сбежало. Молоко с куркумой и медом станет еще полезнее, однако добавлять пчелиный продукт следует только в остывший до 45-50°С напиток.

Как принимать золотое молоко: советы и рекомендации

Принимать целебный напиток можно в любое время, но польза куркумы с молоком на ночь более очевидна. Особенно это относится к лечению хронических заболеваний, кашля, простуды, гриппа. Однако есть и другие мнения:

• Наиболее «продвинутые» говорят, что оптимально разделить допустимую дозу на 2-3 приема и выпивать натощак в течение дня. Это лучший режим для активизации обменных процессов, ускорения метаболизма, что поможет в похудении.
• В случае с суставами или кровеносной системой желательно пить куркуму за 2 часа до еды или через 3 после нее.
• Любой вариант приема подразумевает что напиток изначально будет теплым, примерно 40-45°С. Таким, к примеру, должно быть молоко с куркумой от кашля.
• При нервных и психических расстройствах, головных болях, бессоннице и мигренях, золотое молоко лучше принимать непосредственно перед сном. Ведь оно имеет снотворный эффект. Хорошо добавлять к напитку чайную ложку меда.

Если вы сами не знаете, имеется ли у вас индивидуальная переносимость (аллергия) на куркумин, лучше начинать прием средства не с полной суточной дозы, а с половины, а еще лучше – с четверти. Таким образом можно избежать негативных эффектов, обезопасив себя.

Источник