Кускус рецепт с помидорами

Содержание

Кускус с помидорами и сладким перцем
Вам понадобится всего полчаса свободного времени и совсем немного простых ингредиентов:
Приготовление:
Кускус с томатами
Салат с кускусом и помидорами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Томатный салат с кус-кусом
Ингредиенты для «Томатный салат с кус-кусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатный салат с кус-кусом»:
Похожие рецепты
Теплый гриль салат
Острый рисовый салат по-индонезийски
Салат-перевертыш «Грибная поляна»
Салат «Любимый»
Салат «Прогулка по Амстердаму»
Салат «Атаман»
Салат «Ароматная фасоль»
Молочный салат из перцев»Зимний день»
Салат «Вкусный»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Арабский»
Гратан из томатов с мясом
Тарталетки с сырно-куриной закуской
Фотографии «Томатный салат с кус-кусом» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кускус с помидорами и сладким перцем

Традиционно кускус готовится жителями арабских стран. У них связано множество традиций с этой крупой, отсюда и великое разнообразие различных рецептов. Его приготовление является довольно трудоемким процессом, однако блюда, приготовленные из него получаются невероятно вкусными и сытными.

Преимущественно крупу готовят в качестве гарнира для мясных блюд — отлично сочетается баранина или телятина, а также различные блюда из них. В некоторых местах традиционным рецептом считается кускус с рыбой, а в других его даже добавлять в пироги. Не менее популярными считаются теплые салаты с кускусом. В общем применение крупы довольно широко и она отлично сочетается практически со всем.

Сегодня мы приготовим классическую вегетарианскую версию блюда — кускус с помидорами и сладким перцем. Этот рецепт является одним из самых излюбленных рецептов во всех арабских странах, а готовить его ну совсем просто. Самой главной сложностью является как раз таки приготовить крупу, однако мы раскроем вам несколько секретов как сделать это максимально просто.

В первую очередь необходимо правильно выбрать кускус: делайте ориентир на крупу из твердых сортов пшеницы, и тогда с его варкой не возникнет никаких проблем. А благодаря правильно приготовленным овощам, добавлению нескольких специй и тонкому вкусу чеснока блюдо получается ну просто идеальным — вам захочется приготовить такой кускус еще не раз!

Вам понадобится всего полчаса свободного времени и совсем немного простых ингредиентов:

— Вода — 1,5 стакана.
— Соль — 1 ч.л.
— Помидоры — 12 небольших шт.
— Кускус — 1 стакан.
— Лук — 1 шт.
— Сладкий перец — 3-4 шт. среднего размера.
— Чеснок, измельченный — 2 ч.л.
— Уксус (белый или красный винный) 2 ст.л.
— Растительное масло — 1\4 стакана.
— Петрушка — 1 ч.л.
— Базилик — 1 ст.л.
— Черный перец — 1\3 ч.л.

Кускус с помидорами и сладким перцем

Приготовление:

В средней кастрюле доведите до кипения воду и 1⁄2 чайной ложки соли. Добавьте кускус, и убавьте огонь. После этого необходимо накрыть крышкой и варить, пока вода полностью не впитается, это займет примерно 10 минут. После этого выключите огонь и дайте кускусу постоять примерно 5 минут, а затем добавьте немного сливочного масла и слегка взбейте вилкой.
Смешайте нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанный лук, а также сладкий перец, чеснок, винный уксус и оставшиеся 1⁄2 чайной ложки соли в средней миске. Хорошенько все перемешайте.
Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Медленно и осторожно добавьте томатную смесь в сковороду. После этого обжаривайте наши овощи примерно 8-10 минут до тех пор, пока не начнет формироваться подобие соуса. При желании можно добавить к овощам немного томатной пасты для вкуса. При этом смесь нужно постоянно помешивать деревянной лопаткой.
По истечение указанного времени добавьте к помидорам приготовленный кускус, петрушку и базилик, перемешайте.

При желании попробуйте и приправьте дополнительно солью и перцем, а затем немедленно подавайте деликатес к столу.

Вам также может понравиться:

Источник

Кускус с томатами

Это блюдо создано на основе рецепта Марокканского салата. Оно адаптировано под веганов и вегетарианцев.

Сам по себе кускус не особо вкусен, если его просто запарить кипятком на 5 минут (как это обычно делают), но, залив его томатным соком и оставив набухать 20 минут, вы получите великолепный продукт.

Кускус — это не зерно какой-либо культуры. Его получают путём смачивания манки водой либо маслом и просеивания через сито.

В зарубежных странах кускус продаётся уже готовым очень дёшево, но в России он дороговат, поэтому эту крупу можно попробовать заменить ячневой.

Ингредиенты на 2 порции:

1 стакан;

томатный сок — 2 стакана;

2 средних помидора;

оливковое масло — 2 ст. л.;

сок половины лимона;

паприка по вкусу (или любой другой перец);

изюм

200 г.;

большой пучок петрушки.

Источник

Салат с кускусом и помидорами

Ингредиенты

Помидоры черри — 5-6 шт. (обычный помидор — 1 шт.)

Оливковое масло — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Мята и петрушка — 10 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Я совсем недавно открыла для себя кускус, может, года 3-4 прошло с тех пор, как я впервые попробовала кускус с овощами. После этого я стала все чаще готовить разные блюда с этой крупой. Самые лучшие блюда, на мой взгляд, те, в которых кускус сочетается со свежими овощами. Именно такой салат я сегодня и приготовлю. Ингредиентов в нем немного, а вот вкус — очень богатый.

Подготовим все ингредиенты для приготовления салата с кускусом и помидорами. Можно взять и обычный помидор, но, поверьте, с помидорами черри салат получается вкуснее и слаще.

Приготовление салата начнем с того, что запарим кускус. Для этого зальем 100 г кускуса 200 мл кипятка.

Добавим в кускус соль, буквально пару щепоток. Если будет недостаточно, мы досолим салат позже. Накрываем миску с кускусом крышкой или тарелкой и укутываем в кухонное полотенце. Оставим кускус на 10-14 минут.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты салата. Помидоры черри помоем и разрежем на половинки или четвертинки. С веточек мяты сорвем листики и мелко порубим их вместе с листиками петрушки. Сыр нарежем кубиком.

Готовый кускус слегка подпушим или взрыхлим вилкой. Дадим ему полностью остыть.

В остывший кускус добавим помидоры черри, зелень мяты и петрушки, фету.

Вольём лимонный сок.

Вольем в салат оливковое масло и хорошо аккуратно перемешаем все ингредиенты салата.

Салат с кускусом и помидорами готов!

Такой салат может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром к основному.

Источник

Томатный салат с кус-кусом

Крупа кус-кус — популярнейшая на Востоке и дает широкую возможность для творчества на кухне. Из нее можно приготовить летом салаты с различными свежими овощами по-восточному или в средиземноморском стиле, a есть и рождественские варианты. Салаты из кус-куса вкусны, как в холодном, так и в теплом виде. Готовятся — очень быстро. Предлагаю Вам попробовать вкуснейший томатный вариант. Его можно взять на пикник, на работу в жаркий день, как обед, или заменить ужин.

Ингредиенты для «Томатный салат с кус-кусом»:

Салат

Кус-кус — 200 г
Вода (кипяток) — 300 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Фетаки (или др. аналоги брынзы) — 150 г
Петрушка (листья, рубленые) — 1 ст. л.

Заправка

Дополнительное

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1914.2 ккал	белки 49.9 г	жиры 98.1 г	углеводы 193.1 г
Порции
ккал 638.1 ккал	белки 16.6 г	жиры 32.7 г	углеводы 64.4 г
100 г блюда
ккал 149.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 7.7 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Томатный салат с кус-кусом»:

Кус-кус залить кипятком с солью

Накрыть полотенцем или крышкой и оставить запариваться, ок. 5-10 мин. (вода должна полностью впитаться)

Очистить лук и чеснок, нарезать полосками. Поджарить на разогретом оливковом масле до мягкости, добавить 2 щепотки сахара

Добавить томатную пасту (не кислую! или убавить ее кол-во до 1 ч. л.), перемешать

Добавить томаты-черри, нарезанные половинками, жарить на среднем огне ок. 4-5 минут, пару раз перемешав.

***Подогретые томаты выделяют особое вещество — ликопен, являющееся профилактикой раковых заболеваний. Самое бОльшее кол-во ликопена находится именно в помидорках черри. А добавление оливкового масла — удваивает его усвоение.

«Ликопен не только защищает клетки от разрушения, но и снижает количество «вредного» холестерина, уменьшая тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний. «

В конце посолить и поперчить

В набухший кус-кус добавить 1-2 ст. л. оливкового масла, перемешать, чтобы крупинки отделились друг от друга

Добавить зелень петрушки и обжаренные томаты, аккуратно перемешать

Покрошить фетаксу (кол-во будет зависеть от солености)

По желанию можно дозаправить салат соком лимона, по вкусу

Подавать можно теплым или холодным

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Арабский»

Гратан из томатов с мясом

Тарталетки с сырно-куриной закуской

Фотографии «Томатный салат с кус-кусом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

1 сентября 2020 года Akira Shinrei #

18 октября 2017 года tata1108 #

19 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

20 октября 2017 года mega lana1981 #

21 октября 2017 года tata1108 #

28 апреля 2017 года Kuss #

29 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

29 апреля 2017 года dalyjo #

29 апреля 2017 года Kuss #

29 апреля 2017 года Светланка g980 #

29 апреля 2017 года Kuss #

29 апреля 2017 года Светланка g980 #

15 апреля 2016 года Куся #

15 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

7 декабря 2015 года Бабушка Забота #

7 декабря 2015 года barska # (автор рецепта)

2 июля 2015 года kseniyayaya #

24 июня 2015 года marfutak # (модератор)

24 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

21 июня 2015 года Ange77 #

21 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

24 июня 2015 года marfutak # (модератор)

24 июня 2015 года Ange77 #

8 июня 2015 года Таш #

8 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

5 июня 2015 года дуэт #

6 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

4 июня 2015 года avani #

6 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

2 июня 2015 года pupsik27 #

3 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

2 июня 2015 года мисс #

3 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

1 июня 2015 года chudo #

3 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

1 июня 2015 года Sugar #

3 июня 2015 года barska # (автор рецепта)