Кускус с томатами рецепт

Салат с кускусом и помидорами

суббота, 26 октября 2019 г.

Готовим простой, быстрый и вкусный салат с помидорами и кускусом. Рассыпчатая основа, сочные и сладкие томаты черри, пикантные вяленые помидоры, душистый базилик и оливковое масло. Идеально!

Конечно, за неимением черри можно взять простые помидоры, но тогда используйте плоды сладких сортов. Рецепт домашних вяленых помидоров у меня есть вот здесь. Оливковое масло для заправки салата с кускусом я добавляла то, в котором хранятся вяленые томаты — оно очень насыщенное и вкусное.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: кускус, вода, помидоры черри и вяленые томаты, свежий базилик, оливковое масло, соль и молотый черный перец.

Первым делом нужно подготовить кускус (150 граммов). Насыпаем крупу в объемную посуду, в которой будем готовить салат, добавляем щепотку соли.

Заливаем 300 миллилитрами крутого кипятка. Важно не переборщить с жидкостью, иначе готовый кускус получится не рассыпчатым, а станет кашей.

Накрываем миску широким блюдом или крышкой, чтобы кускус запарился. В таком виде оставляем на столе минут на 5-7 — за это время крупа как раз приготовится.

300 граммов свежих помидорок черри моем, обсушиваем и разрезам каждую на 4 части.

150 граммов вяленых томатов нарезаем произвольными кусочками — просто делаем их поменьше.

Листочки свежего базилика моем, обсушиваем и измельчаем ножом. Количество этой ароматной зелени можете менять по вкусу. Я добавляю немного, так как в семье не все его любят, а себе потом кладу побольше.

Когда кускус пропарится, аккуратно распушаем его вилкой. Крупа получается воздушной и рассыпчатой.

Теперь пора его приправить, так как по вкусу кускус совершенно нейтральный. Добавляем несколько ложек ароматного оливкового масла, солим (если нужно) и перчим. Попробуйте, кускус должен нравится лично вам. Даем ему полностью остыть.

Затем добавляем томаты черри и кусочки вяленых помидоров, измельченный базилик.

Аккуратно все перемешиваем и можно подавать салатик сразу. Как вариант, поставьте его на полчаса в холодильник — в холодном виде он тоже очень вкусный.

Очень простой и быстрый в приготовлении салат с помидорами и кускусом — отличный перекус. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источник

Кускус с помидорами

• Вода 500 миллилитров
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Прованские травы 1 щепотка
• Помидоры (томаты) 250 грамм
• Соль 2 щепотки
• Кускус 100 грамм

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Вода
• Тип блюда:Ужин

Подготовьте основные продукты: кускус, помидоры, оливковое масло.

Залейте кускус большим количеством воды, добавьте щепотку соли и варите до готовности. Затем готовый кускус откиньте на ситечко. (Можно приготовить крупу и другим способом, главное, чтобы получился мягкий, рассыпчатый кускус).

Пока варится кускус, подготовьте помидоры: сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком, через несколько минут выньте плоды из воды, слегка остудите и удалите шкурки.

Мякоть помидоров нарежьте кусочками среднего размера, плодоножки удалите.

На сковородку добавьте оливковое масло, нагрейте, добавьте кусочки помидоров. Хорошо прогрейте, добавьте щепотку соли и прованские травы. Перемешайте. Когда помидоры хорошо подогреются, а выделившийся сок немного загустеет, добавьте готовый кускус.

Перемешайте и все вместе прогрейте на среднем огне.

Подавать нужно сразу же после приготовления, пока блюдо горячее. Для подачи используйте подогретые тарелки, миски (можно быстро в микроволновке подогреть или обдать кипятком и протереть чистым полотенцем).

Источник

Кускус с томатами

Это блюдо создано на основе рецепта Марокканского салата. Оно адаптировано под веганов и вегетарианцев.

Сам по себе кускус не особо вкусен, если его просто запарить кипятком на 5 минут (как это обычно делают), но, залив его томатным соком и оставив набухать 20 минут, вы получите великолепный продукт.

Кускус — это не зерно какой-либо культуры. Его получают путём смачивания манки водой либо маслом и просеивания через сито.

В зарубежных странах кускус продаётся уже готовым очень дёшево, но в России он дороговат, поэтому эту крупу можно попробовать заменить ячневой.

Ингредиенты на 2 порции:

1 стакан;

томатный сок — 2 стакана;

2 средних помидора;

оливковое масло — 2 ст. л.;

сок половины лимона;

паприка по вкусу (или любой другой перец);

изюм

200 г.;

большой пучок петрушки.

Источник

Рецепт Кускус с томатами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кускус с томатами

Кускус с Томатами [Готово!]	250 г
Вода	500 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод]	30 г

Пищевая ценность и химический состав «Кускус с томатами».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137.6 кКал	1684 кКал	8.2%	6%	1224 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	4%	1810 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	4%	1806 г
Углеводы	23.5 г	219 г	10.7%	7.8%	932 г
Вода	69.2 г	2273 г	3%	2.2%	3285 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	2.88 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	34722 г
Магний, Mg	0.64 мг	400 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Натрий, Na	0.58 мг	1300 мг	224138 г
Сера, S	0.64 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	156250 г
Хлор, Cl	0.9 мг	2300 мг	255556 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.001 мг	18 мг	1800000 г
Марганец, Mn	0.001 мг	2 мг	0.1%	0.1%	200000 г
Медь, Cu	0.38 мкг	1000 мкг	263158 г
Молибден, Mo	1.026 мкг	70 мкг	1.5%	1.1%	6823 г
Фтор, F	64.1 мкг	4000 мкг	1.6%	1.2%	6240 г

Энергетическая ценность Кускус с томатами составляет 137,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Кускус с томатами и баклажаном

Баклажаны — в самом сезоне. И помидоры прекрасные — спелые, вкусные — уже тоже полным ходом. Это ли не повод приготовить обалденный кус-кус с овощами, рецептом которого я делюсь с вами сегодня?

Сама крупа готовится максимально просто — заливаем кипятком и ждем, пока кускус набухнет и впитает воду. Приготовить баклажаны тоже большого труда не составит.

В общем, держите отличное сезонное блюдо 🙂

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Баклажан и помидоры нарезаем кубиками. Мелко рубим зелень. Из лимона выдавливаем 1 ст.л. сока.

Готовим кускус. Заливаем его кипятком, добавляем немного соли и накрываем крышкой. Держим, пока вся вода не впитается, а крупа не набухнет.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем баклажаны.

Жарим, помешивая, 3-4 минуты. В конце добавляем соевый соус и жарим, помешивая, еще минуту.

Кладем овощи и зелень к готовому кускусу.

Добавляем лимонный сок и соль по вкусу и перемешиваем.

Источник