Лагман рецепт поваренок ру

Содержание

Лагман из говядины
Лагман «Шелковая нить»
Лагман «Особый»
Лагман-гуляш от Лазерсона
Лагман «Один из вариантов»
Лагман
Лагман
Ваджа для лагмана
Гуйру лагман по-уйгурски
Лагман
Лагман в мультиварке
Лагман
Ингредиенты для «Лагман»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лагман»:
Похожие рецепты
Ньокки из рикотты с цветной капустой
Паста с креветками и зеленым горошком
Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов
Паста с куриной грудкой в сливочном соусе
Макароны с мясом под соусом
Паста «Ал-ла Контадина»
Паста с ветчиной и креветками
Макароны с кабачками
Лазанья
Попробуйте приготовить вместе
Салат из помидоров «Сальвадор»
Бутербродная масса «Рыбка»
Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель
Фотографии «Лагман» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Лагман из говядины

Лагман «Шелковая нить»

Ипак лагмон. Я очень люблю узбекскую кухню, хочу и вам предложить необыкновенно вкусное блюдо, которое разнообразит ваш стол, а в зимнюю непогоду согреет и даст ощущение сытости и умиротворения.

Лагман «Особый»

Знаю, что многие со мной поспорят. Назовут данное блюдо как угодно, но только не лагманом. Что ж, я даже спорить не буду. Родом блюдо из моего детства, так готовила наша соседка, старая еврейка, которая пережила концлагеря и войну. Меня маленькой девочкой часто оставляли у неё на воспитание, она и готовила такой лагман. И хоть прошло уже лет 30, а для меня нет более вкусного лагмана как этот, хоть и живу я в Узбекистане — где в каждом кафе можно найти свой фирменный лагман или плов. Предлагаю и вам опробовать это блюдо. Возможно и для вас оно станет любимым и займёт достойное место в вашей кулинарной книге.

Лагман-гуляш от Лазерсона

Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить.

Лагман «Один из вариантов»

Лагман, как и борщ, сколько хозяек — столько и рецептов, да еще и овощи всегда разные. Так что, принимайте и мой вариант, не судите строго. Угощайтесь.

Лагман

Так меня научила готовить лагман соседка узбечка. С тех пор это блюдо прижилось крепко в нашей кухне.

Лагман

Сегодня я готовила лагман в посуде Zepter. Это конечно же не классический рецепт, но именно так его готовят у нас. Подают как первое блюдо. В лагман используют сезонные овощи. А если это овощи со своего огорода и приготовленные в посуде Zepter без соли и масла, то блюдо становится просто идеальным. Сохраняются все полезные вещества. Блюдо сочное, яркое по вкусу и внешне.

Ваджа для лагмана

Наш семейный вариант соуса для лагмана, вывезенный из Узбекистана.

Гуйру лагман по-уйгурски

Гуйру лагман — это уйгурская зажарка к лапше. Обязательно попробуйте замариновать мясо по рецепту, получается очень нежным, просто тает во рту. Также, важным ингредиентом является сельдерей, который дает основной вкус Гуйру лагману.

Лагман

В интернете множество рецептов лагмана, с разными ингредиентами и в разных интерпретациях. Предлагаю рецепт, который по душе больше всего мне. Это блюдо кавказской кухни, очень вкусное и сытное.

Лагман в мультиварке

Лагман в мультиварке Panasonic-18.

Лагман из говядины. Лагман из говядины – блюдо, родом из некоторых восточных и азиатских кухонь. Представляет собой мясо, тушеное с различными овощами, которое в качестве подливы добавляется к длинного вида лапше, сделанной из пресного теста.

Готовую лапшу для лагмана можно приобрести в магазинах, в специальных кулинарных отделах. Также можно приготовить ее самостоятельно из пресного пельменного теста. Очень часто для приготовления быстрого блюда лагман используют обычные макаронные изделия, например, длинные макароны или спагетти.

Лагман готовят из различного вида мяса – баранины, говядины или телятины. Прежде чем добавить к мясу овощи, его нарезают тонкой соломкой или небольшими кусочками и обжаривают на растительном масле до полуготовности.

Далее к мясу добавляют различные овощи, нарезанные произвольно – томаты, сладкий болгарский перец, морковь, репчатый лук, можно добавить картофель для сытности блюда.

Овощи пассируют под закрытой крышкой на медленном огне в собственном соку. По мере того, как сок будет испаряться, к мясу и овощам следует добавить мясной бульон или воду. Также нужно добавить соль и специи, желательно восточного направления.

В мясо и овощи для лагмана также добавляют немного рубленой зелени и чеснок. Однако, делать это нужно не ранее, чем за три минуты до готовности овощей и мяса.

Отдельно отваривается в подсоленной воде лапша для блюда. Отварную лапшу откидывают на сито, дают стечь воде и смешивают ее с мясным подливом. Либо выкладывают на блюдо всю лапшу, поливая ее сверху подливой из мяса и овощей.

Источник

Лагман

Лагман довольно известное блюдо и вариантов рецептов его не мало. Мне же важен в рецепте не только его вкус, но и простота в приготовлении. Мой вариант мне кажется как раз очень вкусным и не сложным в готовке) Надеюсь он понравится и вам)

Ингредиенты для «Лагман»:

Баранина — 400 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор (2-3 шт. или 2 ст.л. томатной пасты) — 2 шт
Перец болгарский — 300 г
Картофель — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Чеснок (гол) — 0,5
Зелень (Укроп, кинза, петрушка, базилик) — 1 пуч.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Специи (Соль, перец, зира) — по вкусу
Спагетти — 1 пач.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2161.2 ккал	белки 116.4 г	жиры 99.7 г	углеводы 487.1 г
100 г блюда
ккал 100.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 22.6 г

Рецепт «Лагман»:

Мясо нарезать маленькими кубиками. Баклажан нарезать кольцами и посыпать солью. Оставить на 20-30 минут.

В раскаленный казан или сковороду с толстым дном налить растительное масло. Добавить сладкую паприку, затем мясо. Постоянно помешивать пока не поджарится.

Лук нарезать полукольцами тонко.

Добавить к мясу лук, перемешать и обжаривать 5 мин.

Морковь нарезать кубиками.

Добавить к мясу морковь.

Балгарский перец мелко нарезать.

Смыть соль с баклажана. Нарезать кубиками баклажан и картофель.

Добавить к мясу болгарский перец, баклажан, готовить пока овощи не дадут сок. Добавить зиру, соль, перец.

Помидоры нарезать тонкими дольками очень острым ножом.

Добавить в казан помидоры и картофель. Добавить воды так, что бы скрылось содержимое казана. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить минут 30. В это время поставить вариться макароны.

Читайте также: Рецепт семечки тыквы мед

Зелень мелко порубить.

В конце готовки выключить огонь и дать настояться соусу минут 10. Посыпать зеленью и чесноком. Подавать в глубоких тарелках, сперва положив лапшу, затем полив соусом. Зелень и чеснок можно так же добавлять сразу в тарелку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?