Лана что за рецепт

Lana Balashina. Рецепты с фото

Сколько себя помню – любила возиться с тестом. Конечно, во многом это от мамы и бабушки– замечательных кулинарок. Сначала пекла мама, а я катала шарики из теста и нетерпеливо дожидалась, когда мои творения выпекутся. Потом мне доверили мытье посуды. А потом смотрю – а пеку-то уже я, а мама моет посуду…

Немного о себе: экономист, работаю в строительной фирме. Из увлечений – люблю читать, шить, вязать, готовить, люблю свою семью и друзей, люблю принимать гостей. Лет пять назад вдруг начала писать любовно-детективные романы – сейчас их уже десяток. Один – издан в Америке, почему именно там – сама не знаю. А чуть позже писательство и кулинария сошлись вместе в моей кулинарной книге – Рецепты счастливой семейной жизни. Конечно, раздавать рецепты счастья, универсального для всех – неблагодарное дело, но обед-то никто не отменял!

Искренне считаю, что последовательное приготовление еды по рецептам моей книги приносит счастье – ведь этими рецептами делились со мной счастливые женщины…

Чешский ягодный пирог (Колач)

Тесто для ягодного пирога по-чешски сначала готовят как обычное песочное, перетирая муку со сливочным маслом, а затем часть получившейся мучной крошки смешивают с кефиром. Вот такое жидкое тесто на кефире будет основой пирога. На него раскладывают ягоды (вишню, смородины и т.д.) и посыпают оставшимся песочным тестом. Вот такой простой рецепт пирога к чаю.

Насыпной яблочный пирог

Каждая из нас имеет в закромах любимый рецепт яблочного пирога: и дрожжевые, и песочные, и в слойке, и тертые, и крошковые, и меренговые, и любимая многими шарлотка. Вот этот рецепт напоминает шарлотку, если бы вы представили ее с карамельно-суховатым вкусом. Попробуйте — не пожалеете. Помимо чисто вкусовых качеств новый пирог обладает неоспоримым достоинством: полное отсутствие грязной посуды!

Тельное из филе щуки

В старину тельным называли рыбный фарш, поэтому в рукописях XVI века встречаются ‘кулебяка тельная’, ‘карасики тельные’, то есть изделия с рыбным фаршем. Позже это название закрепилось лишь за рыбными зразами, сделанными в форме полумесяца.

Слоеные пирожки с начинкой из рубленой куриной грудки и шампиньонов

Быстрый способ приготовить выпечку, использую готовое слоеное тесто. В этом варианте для начинки взяли куриную грудку с грибами. Но вы можете добавить к начинке, например, сыр или сметану.

Шотландский мясной пирог

Пирог из слоеного теста с мясной начинкой. Лучше брать говядину, но и свинина подойдет. Можно подготовить пирог заранее и запечь перед самым приходом гостей.

Американский яблочный пирог

В этом пироге тоненькое хрустящее тесто и много-много яблок. Яблоки для начинки лучше брать сочные, кисловатые. Готовый пирог подают на стол в той же форме, в какой его и запекали.

Эклеры в ореховой панировке

Эклеры готовят из заварного теста. Начинка — заварной крем. После того как эклеры заполните кремом, можно украсить пирожные ореховой крошкой. Перед подачей эклеры лучше подержать несколько часов в холодильнике.

Куриные ножки в «мешочках»

Приготовленные по этому рецепту куриные ножки – это готовый ужин, причем красиво оформленный. И все потому, что каждая ножка обернута слоеным тесто, а внутри есть еще и картофельное пюре. Пробуем?

Торт ежевично-банановый со взбитыми сливками

Основа для торта – тесто, приготовленное на кефире (или сметане). Крем – воздушные сливки, а поверх крема – бананы и ежевика. Фрукты в вашем торте могут быть любыми. Чтобы коржи были не сухими, их пропитывают сладким чаем с лимонным соком и ликером.

Чвиштари (лепешки из мамалыги и сыра)

Чвиштари — лепешки из мамалыги и сыра (грузинская кухня). Сначала надо сварить кукурузную крупу (не муку!) на воде, смешать с сыром и яйцом. Из этой массы слепить лепешки и обжарить на топленом масле. К кофе такие лепешки очень хорошо, и в горячем, и в холодном виде. Можно с мацони или несладким йогуртом.

Торт «Шоколадный мишка»

У этого песочного торта такая интересная вкусовая гамма! Дорогой, изысканный, сложный сливочно-орехово-шоколадный вкус праздника. Торт ‘Шоколадный мишка’ не похож ни на какой другой. Плотный песочный торт надо резать небольшими кусочками.

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Кулинарные рецепты от svet-lana

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями.

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать 🙂

Хлебные булочки с овсяными отрубями

Источник рецепта : сборный рецепт Сложность : легко Количество порций : 8 Время приготовления: 120 минут + выдержка закваски 18 часов

• от svet-lana Просмотров — 4380 Комментариев — 4 Оценок — 1 Вт, 4 июл 2017 02:11

Критские лепешки с фенхелем

Фенхель обыкновенный (лат. Foen?culum vulg?re) — одно-, дву- или многолетнее растение.Народные названия растения — укроп аптечный, укроп волошский,сладкий укроп. Обладает приятным анисовым запахом. Фенхель растет на острове Крит повсюду,как впрочем и по всей Греции.Культивируется во многих странах. В России основной район культуры — средняя полоса европейской части, Краснодарский край. За счет использования критской раки(разновидность анисовой водки ) тесто после жарки хрустящее,сами лепёшки ароматные и очень вкусные! Хочу отметить ,что это постные лепёшки. Лепёшки можно также заморозить,тщательно завернув сформированную лепешку пищевой пленкой.Жарить в дальнейшем не размораживая! Многие зададут вопрос : Можно ли заменить фенхель на укроп? Да,можно. Но того дурящего запаха в лепёшках не будет. Укроп тоже приятно пахнет,но не настолько ,насколько Фенхель! Я часто заменяю в кулинарии укроп на фенхель именно по этой причине. Источник рецепта: греческий кулинарный сайт Степень сложности: легко Количество порций: 8-12 Время приготовления: 120 минут +/-

• от svet-lana Просмотров — 4431 Комментариев — 2 Оценок — 1 Вт, 27 июн 2017 00:30

Праздничный хлеб

Спасибо автору! Видела такое оформление в сети ,давно оно мне нравилось.Готовить рецепт меня подтолкнула “ИЗЮМИНКА”,которая здесь есть-использование смальца(я стала частично заменять сл.масло на смалец).Сократила только количество сахара и соли. Источник рецепта: автор chsf21 ,текст автора Степень сложности: легко Количество порций: 8-12 Время приготовления: 120 минут +/-

• от svet-lana Просмотров — 5721 Комментариев — 2 Оценок — 1 Пт, 23 июн 2017 15:59

Домашние Слоеные Булочки (упрощенный вариант Свердловских булочек)

Количество булочек зависит от того ,какого размера раскатан пласт теста.Крошкой я посыпала два раза, либо я не правильно её распределила ,либо крошки было мало.В оригинале тесто складывается 3 раза,посыпается крошкой 3 раза. Очень вкусные булочки,легкие в приготовлении.Эта выпечка в моём стиле.Спасибо автору за прекрасный рецепт! Источник рецепта: автор рецепта Ирина Хлебникова ,видеоролик на youtube Степень сложности: легко Количество порций: 8-12 Время приготовления: 240 минут +/

• от svet-lana Просмотров — 8510 Комментариев — 4 Оценок — 2 Вт, 13 июн 2017 21:10

Хлебные булочки “3,4,5″ (авторское оформление)

Источник рецепта: подборка теста из сети + личное оформление на основе своей старой идеи Сложность: сложно Количество порций : 3 (булочки среднего размера) Время приготовления: 180 минут +/-

• от svet-lana Просмотров — 6928 Комментариев — 6 Оценок — 3 Пт, 9 июн 2017 15:36

Греческий пирог “Фануропита”

Фануропита -это постная сладкая выпечка.В состав этого пирога традиционно добавляют нечетное количество продуктов,т.е 7,9,11,13.Обычно используют 7 или 9 продуктов,потому что они считаются священными числами. Пекут пирог 27 Августа в честь Св.Фанурия. После выпечки пирог согласно обычаю в этот день несли в церковь,делили его на 40 частей,которые потом радовали своим друзьям и знакомым.Кто брал кусочек пирога в обязательном порядке желал отпущения грехов матери Святого,которая при жизни была бесчеловечна и жестока… Кроме праздника,пирог можно печь в течении всего года.

• от svet-lana Просмотров — 6573 Комментариев — 4 Оценок — 2 Ср, 7 июн 2017 12:00

Сладкая булка “Лепесток” (авторское оформление)

Источник рецепта : авторское оформление Сложность : средне Количество порций : 4 Время приготовления: +/- 120 минут

• от svet-lana Просмотров — 8695 Комментариев — 4 Оценок — 2 Пн, 22 май 2017 22:48

Домашняя самса от Нигоры

По данному рецепту я раскрыла для себя 3 навыка :как раскатать пласт теста большущего размера,как свободно скатать рулет теста для самсы,как слепить самсу на горлышке стакана.Баранины у меня не было,зиры тоже.Но то,что получилось моим домашним очень понравилась.Спасибо Автору(Nigora Y) за ОПЫТ! Источник рецепта: видеоролик на youtube Степень сложности: средне Количество порций: 24-30 Время приготовления: 180 минут +/- Национальная кухня: Узбекская

• от svet-lana Просмотров — 10493 Комментариев — 4 Оценок — 2 Пн, 22 май 2017 22:31

Хлеб “Крученый” с масляно-сырной прослойкой (авторское оформление)

Источник рецепта : авторское оформление Сложность : средне Количество порций : 8 Время приготовления: +/- 180 минут

• от svet-lana Просмотров — 7873 Комментариев — 6 Оценок — 2 Сб, 20 май 2017 00:12

Черепашка из турецкого теста на минералке

Ингредиенты — для теста:; 6 стаканов муки (мне понадобилось меньше); 1 пакетик ( 7 гр ) сухих дрожжей; 1 стакан теплого молока; 1 стакан растительного масла; 1 стакан минералки с газом; 1 ст.ложка соли; 2 ст. ложки сахара; ; для смазывания поверхности: желток + молоко (1ст.л); для украшения: миндаль, семена черного сезама,мак,семена сhia,кунжут

• от svet-lana Просмотров — 11614 Комментариев — 6 Оценок — 2 Ср, 17 май 2017 23:40

Булочный пирог “Поросячий хоровод”

Идея расположения популярных булочек “Поросят” по кругу принадлежит Terike Atkarine Источник рецепта : автор рецепта теста и формовки пирога венгерская мастерица Terike Atkarine Сложность : легко Количество порций : 6 Время приготовления: 120 минут +/-

Источник

рецепты от вкуснейшн с lana ilanavi — Самое интересное в блогах

ЭТО ОБЬЕДЕНИЕ УЛЕТАЕТ В МИГ. КАПУСТА ПО КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ.

ЭТО ОБЬЕДЕНИЕ УЛЕТАЕТ В МИГ. КАПУСТА ПО КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Нам потребуется:

перец черный горошек 10шт на банку

лавровый лист 2 шт

чеснок 4-5 зубчиков

маринад;

1ст л приправы для корейской моркови

2ст.л соли без горки

3 ст.л сахара без горки

Хрустящая КВАШЕНАЯ Капуста на Зиму. Вкусная .

Хрустящая КВАШЕНАЯ Капуста на Зиму . Вкусная .

Вкуснейшн с Lana ilanavi

ЗАКУСКА ЗАГАДКА ДЛЯ ВАШИХ ГОСТЕЙ.

ЗАКУСКА ЗАГАДКА ДЛЯ ВАШИХ ГОСТЕЙ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Нам потребуется:

1-2 баклажана средних

150г твердого сыра

1-2 зубчика чеснока

салатные листья или любая зелень

ТАК ВКУСНО ЧТО ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ//ТАКОГО ОСТРОГО ХРУСТЯЩЕГО ПЕРЦА ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ.

ТАК ВКУСНО ЧТО ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ//ТАКОГО ОСТРОГО ХРУСТЯЩЕГО ПЕРЦА ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Нам потребуется:

перец острый 800гр

перец сладкий 400гр

чеснок 1 головка

петрушка и сельдерей 100гр общее

масло растительное 150мл

кориандр молотый 1/2 ч.л

соль 1ст.л добавляйте по вкусу

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО ГРУЗИНСКИ.

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО ГРУЗИНСКИ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Нам потребуется:

чеснок 1 головка

острый перец 1 шт с семенами

маринад:

сахар 4 ст.л без горки

соль2 ст.л с небольшой горкой

выход 2 банки 1,5л

!ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ НА ЗИМУ

!ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ НА ЗИМУ

Вкуснейшн с Lana ilanavi

ЭТО СУПЕР РЕЦЕПТ. ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ НА ЗИМУ С ИЗЮМИНКОЙ.

Нам потребуется:

перец болгарский 20-30 шт

сол 2 ст.л с горкой

ХРУСТЯЩИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ ВАРКИ.

ХРУСТЯЩИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ ВАРКИ

Вкуснейшн с Lana ilanavi

нам потребуется:

перец болгарский 300гр

острый перец 1/2 стручка

чеснок 1 головка

3 ст.л растительного масла

хранить в холодильнике или погребе.

выход 2 литровые банки.

ЭТА ЗАКУСКА РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ.

ЭТА ЗАКУСКА РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

ЭТО ТО ЧТО ВЫ ИСКАЛИ. ЭТА ЗАКУСКА РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

перец болгарский 3 шт

зелень петрушки и кинзы

1/2 салатной луковицы

3 зубчика чеснока

растительное масло 2-3 ст.л

бальзамический уксус 1 ст.л

Маринуем 2 часа!!

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ В ПЕРЦЕ.

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ В ПЕРЦЕ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

ЭТА ЗАГОТОВКА УЛЕТИТ В ОДИН МИГ. ХИТ СЕЗОНА. БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ В ПЕРЦЕ.

Нам потребуется:

Перец болгарский сладкий (желательно красный, небольшого размера) 1 кг

Чеснок (головки) 1 головка

Томат (свежеприготовленный) 500мл

Сахар 100гр можно меньше

Соль (примерно) 1 ч.л

Масло растительное (в маринад)25 гр

Маринованные баклажаны ВКУСНЕЕ МЯСА И ГРИБОВ.

Маринованные баклажаны ВКУСНЕЕ МЯСА И ГРИБОВ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

ОТ ЭТОГО НЕ ОТОРВАТЬСЯ. ВКУСНЕЕ МЯСА И ГРИБОВ. ВСЕ ГОСТИ В ШОКЕ.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.(500 г),

чеснок — 1-2 зубч.,

сахар — 1 ч.л (5 г),

масло подсолн. — 2 ст.л,

ВКУСНЫЕ ЧЕВАПЧИЧИ В БЕКОНЕ.

ВКУСНЫЕ ЧЕВАПЧИЧИ В БЕКОНЕ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

ВЫ ОБАЛДЕЕТЕ КАК ЭТО ВКУСНО. СЬЕШЬ И ЕЩЕ ХОЧЕТСЯ. ВКУСНЫЕ ЧЕВАПЧИЧИ В БЕКОНЕ.

Нам потребуется:

фарш любой 500гр

бекон в нарезке 200гр

лук репчатый 60гр

запекаем при 200гр 20-25 минут.

ХРУСТЯЩИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ. ЗИМОЙ ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИТЬ ОТ ЭТОГО САЛАТА.

ХРУСТЯЩИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ. ЗИМОЙ ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИТЬ ОТ ЭТОГО САЛАТА.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

лук репчатый 500гр

перец болгарский 500гр

острый перец по вкусу

перец черный горошек 10шт

растительное масло 100мл

стерил салат 15 минут с момента закипания воды.

выход 4 баночки по 0,5

Готовьте с удовольствием.

Баклажаны по-корейски на зиму.

Баклажаны по-корейски на зиму.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Нам потребуется на 2 кг баклажанов,

500г болгарского перца,500г лука,500г моркови,

5 зубчиков чеснока,1/3 стручка гор.перца,

8 ст.л сахара,1 ст.л соли,

100мл уксуса 9%,100мл растит масла,

2ч.л молотого кориандра.

МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ. УДИВИТЕ СВОИХ ГОСТЕЙ.

МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ. УДИВИТЕ СВОИХ ГОСТЕЙ.

Вкуснейшн с Lana ilanavi

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

КАБАЧКИ 1КГ ИЛИ 1,5КГ СМОТРЯ СКОЛЬКО БУДЕТЕ КОНСЕРВИРОВАТЬ БАНОК.

БАНКИ ЛУЧШЕ БРАТЬ НА 1 ЛИТР.

ЗЕЛЕНЬ (УКРОП,ПЕТРУШКА,МОЖНО КИНЗУ).

ЧЕСНОК НА БАНКУ 2-3 ЗУБОЧКА,

МОРКОВЬ 1-2 ШТ СРЕДНИЕ

МАРИНАД:

1 СТ Л СОЛИ С ГОРКОЙ

2 СЛ Л САХАРА БЕЗ ГОРКИ

ПЕРЕД ЧЕРНЫЙ ГОРОШКОМ И ДУШИСТЫЙ ПО 2-3 ШТ НА БАНКУ.

Источник