Лапша удон рецепт с грибами курицей

Удон с курицей, грибами и устричным соусом

Ингредиенты

Лапша удон — упаковка		65 руб.
Куриное филе — 500-600 гр.		180 руб.
Шампиньоны или другие грибы — 200 гр.		60 руб. за свежие шампиньоны
Болгарский сладкий перец — 2 шт.		70 руб.
Репчатый лук — 1 шт.		5 руб.
Морковь — 1 шт.		5 руб.
Чеснок — 3-4 зубчика		5 руб.
Свежий имбирь — 30-50 гр.		10 руб.
Устричный соус — 1-2 ст. ложки (на вкус)		100 руб. упаковка
Соус соевый — 1-2 ст. ложки (также на вкус)		45 руб.
Кунжут — 1-2 ст. ложки		35 руб. упаковка
Петрушка или другая зелень по вкусу		20 руб.
Оливковое или подсолнечное масло
Соль и перец по вкусу

Итого ориентировочная стоимость продуктов на 23.06.14: 600 рублей.

Это первое (и не последнее) блюдо азиатской кухни, которое мы приготовили. Получилось вкуснее, чем покупная «лапша из коробочек». Ингредиенты можно комбинировать на свой вкус. Мы выбрали «максимальный» рецепт. В итоге из тех продуктов, что купили мы, вышло 5-6 порций (если сварить всю пачку лапши удон).

Денег, как и времени на приготовление тратиться не много.

Шампиньоны в рецепте можно заменить на любые другие грибы или же совсем обойтись без них. Мы готовили с лесными грибами, собранными в прошлом году.

Болгарские сладкие перцы лучше брать разных цветов. Так итоговое блюдо на вид получиться ярче и интересней .

Желательно иметь вок для жарки. С ним готовить это блюдо получится проще и быстрее.

Если интересно, то более подробно про лапшу удон можешь узнать здесь.

Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом. Пошаговое приготовление:

1. Отвари грибы в подсоленной кипящей воде 10 минут. Кстати, эту воду после грибов, чуть позже, можешь использовать для отварки лапши. Так удон пропитается грибным отваром и в итоге блюдо будет ароматнее и вкуснее.Но с этим не торопись, так как лапша варится около 6-8 минут (уточни на упаковке), а пока начинай резать чеснок и имбирь (мелко), курицу, лук, перцы и натирай морковь. Курицу, лук, перцы и морковь можно нарезать тонкой соломкой. Потратишь немного больше времени, но эстетически блюдо будет выглядеть интересней.
2. Для приготовления «начинки» для лапши удон нужно в идеале использовать сковородку вок, но за неимением ее, можно обойтись и обычной.И еще момент. Пламя при жарке должно быть максимальным, а твои действия быстрыми, чтобы продукты поджаривались, а не варились.Итак, включай большое пламя. На сухую сковороду высыпай пару столовых ложек кунжута. Обжаривай 2-3 минуты, помешивая, пока он не начнет менять цвет и высыпай его в отдельную посуду.Потом вливай масло на сковороду. Первыми закидывай чеснок и имбирь. Через 1-2 минуты положи к ним куриное филе. Немного посоли и обжаривай, помешивая пока не испариться влага.
3. В это время ставь воду (или грибной отвар) на огонь.Дальше в сковороду к курице положи грибы. Если начнет подгорать, то долей еще немного масла. Не переставая помешивать, жарь все это 3-5 минут.Потом закидывай нарезанные лук, перцы и морковь.
4. Когда закипит вода в кастрюле, положи туда лапшу удон. Вариться она будет около 6-8 минут, как раз хватит, чтобы завершить куриную «начинку».Содержимое сковороды, опять же помешивая, чтобы не подгорело, жарь еще минут 5.Далее налей пару ложек устричного и столько же соевого соуса. Перемешай и попробуй. Если чувствуешь, что какого-то из соусов не хватает, то добавь еще немного. Поперчи и жарь еще 3-5 минут пока не сварится удон.
5. Готовую лапшу откидывай на дуршлаг. Если есть место в сковороде, то добавь ее туда, если же нет, то положи обратно в кастрюлю и закидывай содержимое сковороды туда же. Посыпь кунжутом и тщательно перемешай.

Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом готова.

Доставай тарелку, готовь вилку и buon appetito.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.8 / 5. Количество оценок: 82

Источник

Рецепт лапша удон с курочкой и грибами

Загадочная, удивительная и специфическая японская кухня с ее незабываемым восточным колоритом широко известна и распространена по всему миру. Одним из самых популярных ее блюд считается удон с курицей и грибами – простое, но в то же время необычное и оригинальное угощение, словом, настоящий хит японской кухни. Оно придаст любому ужину свежие восточные нотки и непременно понравится как любителям острой азиатской кухни, так и любителям традиционных макаронных изделий.

Что такое лапша удон и как её приготовить

Что же такое удон? Это знакомая всем нам лапша, приготовленная из пшеничной муки с добавлением воды и соли. Но в отличие от итальянского спагетти, в ее состав не входят яйца.

Лапша удон настолько популярна в Японии, насколько макароны известны в Италии. Приобрести ее в сухом виде можно в супермаркетах в специальных отделах.

Употребляют удон как горячей, так и холодной. В жару холодная лапша прекрасно утоляет жажду. Подается она с бульоном в качестве первого блюда или с соусом в качестве второго. Существует большое количество рецептов вкуснейших блюд из нее.

• Чтобы приготовить лапшу удон, провариваем ее не более пяти минут, а затем промываем холодной водой.
• Приготовленную лапшу можно слегка сбрызнуть подсолнечным маслом, чтобы она не слиплась.

Японский удон с курицей и грибами

Ингредиенты

• Удон — 0,5 пачки + —
• Куриное филе — 350 г + —
• Шампиньоны — 6 шт. + —
• Помидоры — 1 шт. + —
• Болгарский перец — 1 шт. + —
• Подсолнечное масло — 2 ст.л. + —
• Соевый соус — по вкусу + —
• Кунжут — по вкусу + —

Как приготовить удон с курицей и грибами своими руками

1. Лапшу удон кладем в закипевшую воду, отвариваем 4-5 минут. Ополаскиваем холодной водой.
2. Перец, грибы и томат нарезаем узкими длинными полосками.
3. Куриное филе режем брусочками.
4. Сковороду вок нагреваем. Добавив в нее масло, кладем кусочки филе с соевым соусом. Обжариваем, помешивая, пока вся жидкость не испарится.
5. Добавляем болгарский перец, томат и шампиньоны. Помешивая, держим на огне 7-9 минут.
6. Кладем в сковороду обжаренное филе, лапшу и кунжут. Тушим еще 7 минут.
7. Выкладываем готовое блюдо.

Острый удон с курицей и грибами

Можно приготовить более острое блюдо, добавив чеснок и перец чили.

Ингредиенты

• Лапша удон – 300 г;
• Филе куриное – 300 г;
• Бульон куриный – 0,6 л;
• Имбирь свежий – 50 г;
• Шампиньоны – 150 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Перец чили – 0,5 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Соус соевый – по вкусу;
• Кунжут – 2 ст.л.;
• Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление острого удона с курицей и грибами

1. Отвариваем (согласно инструкции, не более четырех-пяти минут) необходимое количество лапши, промываем ее.
2. Нарезаем тоненькими брусочками курицу, имбирь – полосками, грибы – ломтиками. Перец чили, очистив от семян, нарезаем кружочками.
3. Сковороду вок разогреваем. Нарезанные продукты, добавив масло, обжариваем на среднем огне, аккуратно помешивая.
4. Добавляем куриный бульон и соевый соус.
5. Продолжаем тушить все еще пять-шесть минут.
6. Кладем лапшу, прогреваем ее.
7. Снимаем с плиты, посыпаем семенами кунжута и поливаем свежевыжатым лимонным соком.

Если увеличить количество ингредиентов, то вкус приготовленного кушанья будет более выраженным.

Удон с курицей, грибами и пекинской капустой

Ингредиенты

• Лапша удон – 400 г;
• Филе куриное – 350 г;
• Кабачок – 100 г;
• Морковь свежая – 100 г;
• Капуста пекинская – 100 г;
• Шампиньоны – 150 г;
• Лук репчатый – 3 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Крахмал – 5 ст.л.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Соус соевый – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление куриного удона с грибами и капустой

1. Отвариваем удон три-четыре минуты до полуготовности в кипящей воде, промываем.
2. Нарезаем брусочками куриное филе, посыпаем крахмалом и перемешиваем. Обжариваем до готовности на сковороде вок.
3. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, лук и болгарский перец – полукольцами, морковь и кабачок – соломкой.
4. Чеснок измельчаем любым способом, красиво шинкуем пекинскую капусту.
5. Нарезанные овощи (кроме чеснока и пекинской капусты) выкладываем к куриному филе и обжариваем все в течение нескольких минут.
6. В сковороду выкладываем лапшу, пекинскую капусту и чеснок.
7. Вливаем соевый соус, прогреваем и снимаем с огня.

Всем любителям восточной кухни рекомендуем для приготовления лапшу удон с курицей и грибами. Уверены – в домашнем варианте он вам понравится еще больше!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Вкусный ужин за 25 минут! Лапша УДОН с Овощами и Грибами. Лапша Удон рецепт

Лапша Удон с овощами и грибами – Очень вкусно и быстро — стоит попробовать! Удон полноценное второе блюдо, которое можно быстро приготовить на ужин дома. Рецепт китайской лапши, который отлично подходит для приготовления в пост. По желанию, в лапшу можно добавить овощи, грибы, морепродукты, мясо или курицу.

Полный список продуктов оставляю в первом закрепленном комментарии. В конце статьи есть короткий видео-рецепт как приготовить Лапшу Удон с овощами и грибами

Китайский рецепт Лапши Удон

Лапшу Удон варю в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 5-7 минут до готовности. Готовую лапшу откидываю на дуршлаг и перемешиваю с 1 столовой ложкой растительного масла.

Лук нарезаю небольшими кубиками и обжариваю на сковороде с растительным маслом 3-5 минут.

Нарезаю слайсами 250-300 грамм шампиньонов. Обжариваю грибы вместе с луком, на огне чуть больше среднего, в течение 5 минут. Грибы должны немного «подрумяниться». Шампиньоны можно заменить на другие грибы: вешенки, шиитаке.

Болгарский перец нарезаю соломкой, добавляю к грибам с луком и обжариваю 3-5 минут.

К овощам добавляю измельченный зубчик чеснока, столовую ложку кунжута, соль и перец по вкусу, соевый соус. Перемешиваю все продукты и обжариваю 2-3 минуты.

Лапшу Удон перекладываю на сковороду к остальным ингредиентам и оставляю прогреться на 5 минут.

Китайская Лапша Удон готова. Попробуйте — это очень ВКУСНО.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

Источник

Лапша удон с курицей, грибами и овощами

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 166 кКал.

Приготовь для семьи ужин по-японски! Аппетитно и невероятно вкусно!

Совершенно несложное в готовке блюдо с японским колоритом. Все что нужно — купить лапшу и вкусный соевый соус, остальные ингредиенты — самые обычные. Получается очень вкусно! Попробуйте!

Видео рецепт

Рецепт лапши удон с курицей, грибами и овощами

• Общее время: 50 мин
• Рецепт на: 4 порции
• Калорий: 166 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• Куриное филе — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 40 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лапша Удон — 200 г
• Соевый соус — 40 мл

Как приготовить

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Примерно на такие же кусочки разрежьте грибы.

Почистите и порубите кубиками лук, болгарский перец нарежьте полосками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите филе, обжаривайте пару минут.

Добавьте грибы, обжаривайте, время от времени помешивая, на среднем огне 10 минут.

Отварите лапшу удон (руководствуйтесь рекомендациями производителя). Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.

Добавьте в сковороду лук, перемешайте и жарьте все вместе несколько минут.

Выложите болгарский перец, перемешайте.

Посолите, поперчите. Продолжайте обжаривать все вместе до готовности.

Выложите лапшу в сковороду, залейте соевым соусом, тушите все вместе 2-3 минуты.

Готовое блюдо разложите в порционные тарелки и подавайте к столу.

Источник