Лапшевник с крахмалом рецепт

Лапшевник

Блюдо по рецепту моей бабушки.

Для лапшевника сначала нужно испечь блинчики. Для этого нам понадобиться
500 мл молока
5-6 яиц
400 гр картофельного крахмала
соль — по вкусу

Яйца взбить с солью

Добавить молоко, хорошо перемешать

Потихоньку добавляем крахмал, и хорошо размешиваем

Теперь можно печь блинчики. Но поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно, каждый раз перед тем как зачерпнуть тесто, его нужно перемешивать.
Блины печем как обычные: как тесто по краям «схватилось» — переворачиваем на другую сторону

Теперь мы их нарезаем для лапшевника

Теперь приступаем к приготовлению лапшевника. Лучше всего его готовить в глиняной посуде, но поскольку моя любимая чашка погибла в неравной схватке с ремонтом, пришлось делать в том, что первым подвернулось под руку. Значится так, в посудину насыпать лапши чуть больше половины,

(я положила больше, за что и поплатилась. Лапшевник получился густоват)
и залить горячим молоком, так чтобы молоко покрыло лапшу сверху сантиметра на три.

Потом сверху на молоко положить кусочками грам 30-40 сливочного масла, и залить 2-3 взболтанными яичками.
Поставить в духовку разогретую до 180 градусов примерно минут на 20. Потом духовку отключить и пусть лапшевник постоит в ней еще около 30 минут

А потом можно ням-ням.
Приятного аппетита.

P.S. Нам с братом очень нравились крахмальные блинчики, пока бабушка пекла, мы у нее половину просто так съедали, поэтому бабуля всегда пекла двойную норму

Источник

Лапшевник из крахмальных блинов рецепт

Как приготовить лапшевник из крахмальных блинов рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепты с фото » Выпечка » Лапшевник крахмальный из блинов

Лапшевник крахмальный из блинов
Категория: Выпечка

автор: admin | 3-07-2012, 22:18 | Просмотров: 7194

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яйца взбить с солью, влить молоко, растительное масло, хорошо перемешать. Размешивая, частями всыпать крахмал, тщательно перемешать.
2. На хорошо разогретой сковороде выпечь тонкие блины (печь с двух сторон).
3. Каждый блинчик вы-ложить отдельно на стол, чтобы он подсох.
4. Готовые блины разрезать на полоски шириной 2 см, затем полоски разрезать на куски длиной 4-6 см.
Лапшевник крахмальный из блинов
5. Заготовки для лапшевника выложить в жаропрочную форму.
6. Яйца взбить с солью, добавить молоко, перемешать. Залить полученной смесью кусочки блинов в форме.
7. Поставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.

8. Готовый лапшевник украсить ягодами калины и листьями мяты.

Другие новости по теме:

Ингредиенты:
• 3-4 яйца
• 0,5 л теплого молока
• 2,5-3 стак. крахмала
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
Для заливки:
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• щепотка соли Для украшения:
• ягоды калины
• листья мяты
Приготовление:
Яйца взбить с солью, влить молоко, растительное масло, хорошо перемешать. Затем частями всыпать крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
На хорошо разогретой сковороде выпечь тонкие блины (печь с двух сторон). Каждый блинчик выложить отдельно на стол, чтобы он подсох.
Готовые блины разрезать на полоски шириной около 2 см, а затем полоски нарезать кусочками длиной по 4-6 см и выложить в жаропрочную форму.
Для заливки яйца взбить с солью, добавить молоко, тщательно перемешать.
Залить полученной смесью кусочки блинов в форме и запекать в духовке в течение 40 мин при 180 °С.
Готовый лапшевник нарежьте кусочками и подавайте на стол, украсив ягодами калины и листиками мяты.

Блинчики с лососем и сливочным сыром – рецепт

Блины “В дырочку”

Лапшевник крахмальный из блинов

• 3-4 яйца
• 0,5 л теплого молока
• 2,5-3 стак. крахмала
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• щепотка соли Для украшения:
• ягоды калины
• листья мяты

Ингредиенты:
• 3-4 яйца
• 0,5 л теплого молока
• 2,5-3 стак. крахмала
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
Для заливки:
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• щепотка соли Для украшения:
• ягоды калины
• листья мяты

Приготовление:
Яйца взбить с солью, влить молоко, растительное масло, хорошо перемешать. Затем частями всыпать крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
На хорошо разогретой сковороде выпечь тонкие блины (печь с двух сторон). Каждый блинчик выложить отдельно на стол, чтобы он подсох.
Готовые блины разрезать на полоски шириной около 2 см, а затем полоски нарезать кусочками длиной по 4-6 см и выложить в жаропрочную форму.
Для заливки яйца взбить с солью, добавить молоко, тщательно перемешать.
Залить полученной смесью кусочки блинов в форме и запекать в духовке в течение 40 мин при 180 °С.
Готовый лапшевник нарежьте кусочками и подавайте на стол, украсив ягодами калины и листиками мяты.

Лапшевник крахмальный

Время приготовления: 1 час 10 минут

Для лапшевника сначала нужно испечь блинчики. Берем пол-литра молока, 6 яиц, крахмал и щепотку соли.

Яйца взбиваем с солью, добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

Размешивая яичную массу, постепенно добавляем крахмал и получаем тесто, из которого выпекаем блинчики.Поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно, каждый раз перед тем как зачерпнуть тесто, его нужно перемешивать.

Блины печем как обычные: как тесто по краям «схватилось» — переворачиваем на другую сторону.

Потом готовые поостывшие блинчики нарезаем кубиками. Это лапша нашего лапшевника.

Теперь приступаем к приготовлению лапшевника. В чашу для запекания насыпаем лапши чуть больше половины и заливаем горячим молоком, так чтобы молоко покрыло лапшу сверху сантиметра на три.

Потом сверху на молоко положить кусочками грамм 30-40 сливочного масла, и залить 2-3 взболтанными яичками.

Поставить в духовку разогретую до 180 градусов примерно минут на 20. Потом духовку отключить и пусть лапшевник постоит в ней еще около 30 минут .

Видео: Лапшевник с мясом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Видео: Popular Videos – Kissel

Видео: домашняя лапша из крахмала

Блинчики на крахмале: секреты, рецепты и особенности приготовления

Блины можно делать и с добавлением крахмала Пожалуй, блинчики любит практически каждый. И каждая хозяюшка имеет свой, выверенный годами и неудачным опытом, рецепт. Но знаете ли вы о том, что блины можно делать и с добавлением крахмала? Они получаются потрясающе вкусными и совершенно особенными, а вариантов их применения масса. От десерта до первого блюда. Поверьте, прочитав эту статью, вы захотите как можно скорее записать в свою книгу рецепт крахмальных блинчиков!

Блинчики «Соло» на молоке и крахмале

Рецепт будет самым простым и незатейливым. Так вам будет легче начать свое знакомство с этим замечательным блюдом.

Итак, вам потребуются:

• четыреста миллилитров молока;
• двести грамм картофельного или кукурузного крахмала;
• два средних куриных яйца;
• две полные ложки рафинированного подсолнечного масла;
• две ст. ложки сахара;
• половинка ч. л. соли;
• немного слегка подтопленного сливочного масла, чтобы смазывать свежеиспеченные блины;
• растительное масло для жарки.

Ваши ингредиенты не должны быть только что извлеченными из холодильника, а теплыми, чтобы они лучше между собой взаимодействовали.

Рецепт будет самым простым и незатейливым

1. Возьмите большую миску, разбейте подготовленные яйца и добавьте сахар. Тщательно взбейте, не доводя до пены.
2. Налейте молоко и всыпьте крахмал. При перемешивании можете не добиваться, пока крахмал растворится, потому что этого не произойдет, полностью он растает лишь при жарке.
3. Теперь вмешивайте остальные ингредиенты. И одновременно с этим ставьте на огонь сковороду, предварительно ее смазав.
4. Тесто получится непривычно жидковатым, однако переживать не стоит, так оно и должно выглядеть. Загустеет оно лишь на сковороде, но по краям образует кружевную каемку.
5. Выпекайте как обычные блины с мукой, только заметьте, что эти готовятся немного быстрее. Смазывайте каждый блинчик заранее подготовленным маслом, чтобы они не склеились между собой.

Крахмальные блинчики с кефиром и мукой

Следующие блинчики будут на кефире. Испробовав молочные с крахмалом, вам наверняка захотелось поэкспериментировать, заменив его на такой ингредиент, как кефир.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.
Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

Итак, для выпечки блинов крахмальных на кефире понадобятся:

• половина литра кефира пожирнее;
• два небольших куриных яйца;
• по восемьдесят грамм муки и любого, приглянувшегося вам, крахмала;
• две ч. л. сахара;
• по половинке чайной ложечки соли и соды;
• три полных столовых ложки обычного подсолнечного масла, одна из них того, чтобы смазать сковороду перед выпеканием.

Блины получаются вкусными, сочными, хорошо жарятся

1. Соединяем сахар, соль и яйца, взбиваем все в нежную пенку.
2. Теперь можно добавлять кефир, масло и еще раз перемешать. Насыпьте муку и крахмал. Пробейте миксером или венчиком до тех пор, пока полностью не растворятся комочки. Имейте в виду, что взвесь крахмала останется, но не беспокойтесь об этом.
3. Приступайте к жарке блинчиков. Раскалите сковороду, тонко намажьте ее оставшимся маслом и можете сразу наливать тесто.

Отстаиваться этому тесту не нужно, только не забывайте помешивать перед тем, как налить его на сковороду, так как крахмал оседает на дно. Интересная особенность – если хотите получить тонкие, практически невесомые блинчики, то, налив тесто на сковороду, сразу же слейте его обратно.

В салатах эти блины ведут себя просто замечательно. Из-за наличия в их составе только крахмала и яйца они очень плотные и эластичные, при этом дольше размокают.

Если вас интересует рецепт простого и быстрого салата с этими блинчиками, то вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 110 грамм крахмала картофельного;
• четыре яйца;
• двести грамм вареной колбасы;
• два зубчика чеснока;
• майонез, соль и черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжарки блинов.

В салатах эти блины ведут себя просто замечательно

Приступаем к приготовлению:

1. Взбейте венчиком яйца и добавите специи.
2. В полученную смесь потихоньку введите крахмал. Добившись однородности, можете приступать к жарке.
3. Пожарив блины, дайте им остыть и порежьте соломкой.
4. Колбасу нарежьте так, как вам больше нравится. Кубиками или соломкой.
5. Зубчики чеснока пропустите через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке.
6. Смешайте все ингредиенты и заправьте небольшим количеством майонеза. Украсьте листиком петрушки и можете отправляться радовать своих домашних.

Учтите, что готовить желательно столько, сколько вы сможете съесть, так как блинчики за ночь хранения в холодильнике могут утратить свой презентабельный внешний вид.

• четыреста миллилитров молока;
• яйца – две штучки;
• двести грамм крахмала рисового, кукурузного или картофельного;
• масло рафинированное подсолнечное 2 ложки ст.;
• одна ст. л. сахара;
• половинка ч. л. соли.

Для блинной начинки:

• полкило творога (желательно домашнего, он нежнее и воздушнее);
• сливки 3 ст. ложки (25-30 процентов);
• три ст. ложки сахара.

• 250 миллилитров сливок;
• три яичных желтка;
• ванилин или сахар по вкусу;
• три ст. ложки обычного сахарного песка.

Блины понравятся всей семье

1. Замешиваем тесто для блинчиков. Для этого кладем все компоненты в большую миску и тщательно смешиваем. Можете использовать как миксер, так и венчик.
2. Тесто выходит непривычно жидким и совсем не вязким, но все в порядке, можете начинать наливать его на сковороду. Сам процесс жарки занимает примерно 30 секунд.
3. Для начинки смешиваем творог, сахар и сливки. Последних кладем ровно столько, чтобы начинка получилась воздушной и нежной.
4. Поверхность каждого блинчика смазываем получившейся начинкой и заворачиваем в рулетик.
5. Обрезав неровные края, разделите блинчик на три части.
6. Берем подходящую форму для запекания и на дно выкладываем отрезанные части блинов. Сверху ставим рулетики. Размещаем их довольно плотно и отставляем.
7. Теперь настало время для приготовления заливки. Необходимо смешать ваниль, желтки и сахар, а затем этой смесью полить рулетики.
8. Раскалите духовку до температуры 180 градусов и выпекайте двадцать минут.

Лапшевник из крахмальных блинчиков

Это блюдо готовится очень просто, а своим вкусом приятно удивляет.

Для блинов вам потребуется:

• четыреста мл молока;
• в зависимости от размера, пять или шесть штук яиц;
• картофельного крахмала 300 грамм;
• и соль по вкусу.

• 300 мл жирного, около 6%, молока;
• три яйца куриных;
• сорок грамм растопленного сливочного масла;
• черный перемолотый перец и свежая зелень по вкусу.

Это блюдо готовится очень просто, а своим вкусом приятно удивляет

1. Взбиваем яйца и соль;
2. Добавляем молоко и крахмал, перемешиваем;
3. Печем прекрасные блинчики;
4. Когда они остынут, режем их на лапшу соломкой;
5. Смешиваем ингредиенты для заливки и хорошенько их взбиваем;
6. Теперь кладем нарезанные блинчики в форму для запекания и просто заливаем их получившейся смесью;
7. Выпекайте минут двадцать-двадцать пять при 180 градусах Цельсия.

Если видите, что получившееся блюдо еще жидковато, оставьте его в остывающей духовке еще на некоторое время, так лапшевник дойдет до нужной кондиции.

Рецепт крахмальных блинчиков (видео)

Тонкие блинчики с крахмалом (видео)

Как видите, готовить крахмальные блины совсем не сложно, а количество блюд из них поражает воображение. Их вкус совершено особенный и неповторимый, попробовав один раз, хочется навсегда подарить крахмальным блинчикам место в своей поварской книге.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Вторым блюдом моего кулинарно-национального марш-броска было национальная запеканка из лапши.

Оригинальный рецепт из сборника «Мордовская кухня»(Саранск, 1976г.):
Лапшу крахмальную кладут в порционный глиняный горшок и заливают смесью
из молока, яйца и масла сливочного и ставят на 30-40 минут в духовой
шкаф. За 10 минут смазать сливочным маслом, подают в горшочках. Продукты
на порцию в граммах: лапша крахмальная 200, молоко 150, яйцо-2 шт,
масло – 10. Приготовление лапши крахмальной: крахмал разводят в молоке,
добавляют взбитое яйцо, сахар, соль и выпекают на сковороде тонким
слоем. Затем охлаждают и нарезают, как домашнюю лапшу. Продукты на 1 кг
лапши, в граммах: молоко – 700 гр, крахмал – 385 гр, яйцо – 1/2 шт,
сахар – 10.

В ввиду отсутствия готовой домашней лапши и желания возиться с ее приготовлением я использовала обычную плоскую лапшу, которая продается под названием «Домашняя». И это было моей ошибкой номер раз. Но об этом позже.
В принципе ничего сложного, это видно из рецепта.

Как видно на фото – запеканка очень плотная. Есть ее можно только с большим количеством топленого масла, да и вообще вкус не соответствует тому, что был в детстве, когда я ела настоящий лапшевник из печки у бабушки в деревне. (
А теперь почему так получилось. Во-первых, лень:) Да, крахмальная лапша же не такая плотная, как лапша из муки. И во-вторых, мама рассказала, что бабушка предварительно отваривала в молоке лапшу слегка, а затем уже добавляла туда яйца, масло и ставила все в печку.
Эти детали нужно учесть на будущее. В выходной постараюсь повторить эксперимент с друзьями, так сказать «пересдача»)))

15 ноя, 2011 20:12 (UTC)

чугунок сразил наповал *тихо млею*

16 ноя, 2011 05:51 (UTC)

Да, чего-чего, а таких чугунков мы имеем целых два:) Вот бы заиметь глиняную чашку, в которой настоящий лапшевник запекают:) *мечтательно*

Лапшевник крахмальный из блинов рецепт с фото

Ингредиенты:
• 3-4 яйца
• 0,5 л теплого молока
• 2,5-3 стак. крахмала
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
Для заливки:
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• щепотка соли Для украшения:
• ягоды калины
• листья мяты

Приготовление:
Яйца взбить с солью, влить молоко, растительное масло, хорошо перемешать. Затем частями всыпать крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
На хорошо разогретой сковороде выпечь тонкие блины (печь с двух сторон). Каждый блинчик выложить отдельно на стол, чтобы он подсох.
Готовые блины разрезать на полоски шириной около 2 см, а затем полоски нарезать кусочками длиной по 4-6 см и выложить в жаропрочную форму.
Для заливки яйца взбить с солью, добавить молоко, тщательно перемешать.
Залить полученной смесью кусочки блинов в форме и запекать в духовке в течение 40 мин при 180 °С.
Готовый лапшевник нарежьте кусочками и подавайте на стол, украсив ягодами калины и листиками мяты.

БЛИНЫ С ЯБЛОКАМИ рецепт с фото

Блины-скородумки рецепт с фото

Блины с ягодами рецепт с фото

Лапшевник из макарон

Лапшевник – блюдо из любимой многими советской кухни. Как его приготовить – читайте в этом рецепте.

Лапшевник – это бывшая крайне популярной в советские времена запеканка из макаронных изделий, сегодня уже не столь популярная, и это стоит исправить! Приготовление лапшевника – это не просто прекрасное блюдо, быстрое и сытное, но еще и отличный способ применения оставшихся со вчерашнего дня макарон. Сделать лапшевник можно из макаронных изделий совершенно любого вида.

Мы предлагаем вашему вниманию базовый рецепт лапшевника, в рецептуру которого входят, помимо главного ингредиента – самих макарон, также яйца и молоко.

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 60 минут 60 минут

• макароны, 400г
• яйцо, 4шт
• молоко, 1 стакан
• сливочное масло, 1ст.л.
• панировочные сухари, 1ст.л.
• соль

Как приготовить лапшевник из макарон:

Отварить лапшу или использовать макароны, оставшиеся со вчерашнего дня – уже отваренные.

Смазать форму для запеканки маслом и присыпать панировочными сухарями, выложить в форму лапшу.

Яйца взбить венчиком с молоком и солью и залить лапшу.

Присыпать лапшу сверху панировочными сухарями, полить растопленным сливочным маслом, поставить в духовку и запекать 20-30мин в разогретой до 190 градусов духовке.

Готовый лапшевник подавать к столу горячим.

Разнообразить вкус лапшевника можно с помощью творога, сухофруктов, мясного фарша, овощей – он может быть как сладким, так и несладким на ваш вкус. Можно сделать сладкий вариант лапшевника, просто добавив к яйцам при взбивании сахар.

Друзья, а вы готовите лапшевник? С какими наполнителями предпочитаете его делать? Поделитесь своими рецептами.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Как приготовить лапшевник из крахмала

Ингредиенты: для теста: — молоко 250 мл. — яйцо 1 шт. — сахар 3 ст.л. — соль 1 щепотка — масло подсолнечное 6 ст.л. — дрожжи сухие 11 гр. — мука 500 гр. для начинки: — сахар по вкусу — масло сливочное растопить 50 гр. Приготовление: 1. Тесто. В тёплое.

ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ «БОМБОЧКИ»

Ингредиенты: — 3 — 3, 5 стакана муки— 1 стакан воды— 4 ст.л. растительного масла— 1 ч.л. сахара— 1 ч.л. соли Начинка:— 5 помидоров— 200 г брынзы или творога— 2 зубчика чеснока— зелень— соль Приготовление: 1. Помидоры порезать кружочками.2. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок.

Треска запечённая с сыром и томатами

Нам понадобится: 2 небольших филе трески или другой белой рыбы соль, чёрный перец — по вкусу 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри) 5 ст. ложек сметаны 20-25% 2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная) 100 г твёрдого сыра зелень Если филе свежее, то вообще.

СЫРНЫЕ БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты: ● 300 мл молока;● 150 г сыра твёрдых сортов;● 200 г муки;● 2 яйца;● 2 ст. л. растительного масла;● 1 ч. л. соли;● 1 ч. л. сахара;● 1 ч. л. разрыхлителя;● пара веточек укропа;● растительное масло для смазывания сковороды. Приготовление: Соединяем в глубокой миске яйца, молоко, соль, сахар и.

Ингредиенты:Творог 200 гСметана 2 столовые ложки Яйцо куриное 2 штукиМасло сливочное 2 столовые ложкиМука пшеничная 1 стаканСахар 1 стаканСода ½ чайной ложкиСоль по вкусу Инструкция:1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной.

Добавить комментарий Отменить ответ

Рецепт настоящего деревенского лапшевника

По этому рецепту моя бабушка делала этот вкуснейший лапшевник в русской печи. Настоящее блюдо русской деревни 19 века. Очень вкусный и ароматный, но достаточно калорийный. Делается он из крахмальной лапши собственного приготовления.

Рецепт лапши для лапшевника

Замешивает тесто для блинов. Берем 0.5 литра молока, 3 яйца, стакан картофельного крахмала, щепотку ванили и соль. Перемешиваем в однородную массу и печем тонкие блины. Обжариваем с двух сторон. Чем тоньше блин, тем нежнее будет сам лапшевник. Блинчики сворачиваем в трубочку и нарезаем на колечки. Ширина колечек примерно 1-1.5 см.

Нарезанные на колечки блины складываем в посуду для запекания. Я предпочитаю чугунную сковородку. В 0.5 литров молока добавляем 1 яйцо, немного соли и щепотку ванили. Взбиваем все в однородную массу и заливаем нашу лапшу. Сверху кладем кусочки топленого масла и запекаем в духовке. Сверху лапшевник должен подрумяниться.

Есть его можно, посыпав песком и положив топленое масло. Можно кушать и без песка. Очень вкусное блюдо в любом виде. Приятного аппетита!

При копировании ссылка на http://deformation.info/ обязательна.

Интересные простые рецепты на скорою руку можно посмотреть тут .

Понравился рецепт поделитесь в соц сетях помогите проекту.

Источник