Лара кацова рецепт форшмака

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Салат с фасолью и брынзой 50 г зелёного сала.

Салат со свеклой Потёрла на крупной тёрке 1 отварную свеклу и 1 очищенное зелёное яблоко, добав.

ПП салат «Элементарный» Простые продукты,простое приготовление .

Салат «Чингисхан» — сложный вкус и интересное сочетание: равнодушных не останется &nb.

Салат «Днестр»| ПРОСТО и ВКУСНО Моя семья в восторге от этого салата, готова кушать его к.

—Рубрики

• .Курица (59)
• Курица (46)
• Курица кас11 (11)
• Курица1 (2)
• 1.0 Праздничное меню (13)
• Новогодние блюда (13)
• 1.1.Первые блюда (7)
• Солянки (1)
• Супы (5)
• Щи, борщи. (1)
• 2.1Мультиварка (7)
• Вторые блюда (6)
• Выпечка, десерты. (2)
• Первые блюда (1)
• 2.2.Рукав (1)
• 2.3.Микроволновка (2)
• Мясные блюда (2)
• 2.4.Горшочки (1)
• 3.0.Вторые блюда мясные (131)
• Говядина (7)
• Котлеты, тефтели (10)
• Мясо (44)
• Плов (3)
• Свинина (15)
• Субпродукты (9)
• Фарш (51)
• 3.1.Вторые блюда (167)
• Бутерброды (5)
• В горшочках (1)
• Грибы (16)
• Запеканка (19)
• Капуста. (12)
• Картошка (13)
• Макароны (3)
• Морепродукты (6)
• Овощи (28)
• Рыба (28)
• Соус (22)
• Яйца (7)
• 3.2.Овощные блюда (108)
• Баклажаны (22)
• Грибы (1)
• Заготовки (4)
• Запеканки (1)
• Кабачки (21)
• Капуста (6)
• Картофель (12)
• Морковь (2)
• Овощи фаршированные (11)
• Огурцы (2)
• Перец (10)
• Помидоры (21)
• Тыква (4)
• 3.3.Завтраки (1)
• Каши (1)
• 3.4.Вторые блюда рыбные (11)
• Рыба (1)
• Рыба соленая и маринованая (1)
• Рыбные блюда 1 (7)
• 4.1.Закуски (49)
• Мясные (8)
• Овощные (5)
• Рыбные (4)
• Сырные (2)
• 4.2.Соусы (3)
• Соус для пиццы (1)
• Соусы к пасте (1)
• 5.1.Салаты (113)
• Салат с корейской морковью (2)
• Салаты бродилки (2)
• Салаты овощные (25)
• Салаты оформление (1)
• Салаты разные (8)
• Салаты с авокадо (1)
• Салаты с грибами (3)
• Салаты с дайконом (1)
• Салаты с капустой (1)
• Салаты с картошкой (3)
• Салаты с колбасой (4)
• Салаты с крабовыми палочками (5)
• Салаты с курицей (27)
• Салаты с морепродуктами (9)
• Салаты с мясом. (7)
• Салаты с пекинской капустой (1)
• Салаты с печенью (2)
• Салаты с рыбными консервами (2)
• Салаты с рыбой (7)
• Салаты с фасолью (1)
• Салаты с фруктами (9)
• Салаты со свеклой (4)
• Тарталетки (1)
• Экзотика (2)
• 6.1.Заготовки (89)
• Аджика (2)
• Джемы, варенье. (16)
• Зелень (3)
• Зелень на зиму (1)
• Капуста (40)
• Овощи (20)
• Огурцы (3)
• Пекинская капуста (1)
• Перец (1)
• Помидоры (5)
• 6.2.Напитки (4)
• Алкогольные напитки (2)
• Квас (1)
• Молоко, шоколад. (1)
• 7.1.Десерты (22)
• 7.2.Молочные продукты (0)
• 8.1.Выпечка (94)
• .Выпечка2 (44)
• Выпечка1 закр (50)
• 9.1.Диеты (3)
• Вязание (1)
• Литература. (5)
• Оформление дневника (10)
• Полезные советы (7)
• Сайты (1)
• яяя (0)

—Ссылки

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Случайно увидела передачу с этим замечательным поваром, ведущей и с великолепным чувством юмора, харизматичной женщиной.
Никогда не думала делать форшмак.
Я к нему более, чем равнодушная.
Но своим рассказом Лара меня сподвигла сделать эту прелесть, для мужа.
По рассказам Лары, существует две мафии. Одна яблочная, которая любит добавлять яблоки. Вторая, которая добавляет в форшмак лимонный сок. А посередине разные креативщики, с яйцом и т д, куда только заводит их бурная эротическая фантазия.

У меня как раз была правильная, внешне цветущая, малосольная. А для форшмака малосольная сельдь, самое оно. Матиас.
И самое главное! Мы будем рубить все это ножом, топориком. Но не через мясорубку
Сельдь разделываем на филе. Вот пани лягли и просють.

Вместо привычного батона берём булочку свердловскую. Она даёт эту сладость, которую некоторые, заменяют яблоком.
У меня такого счастья не было. Была хала, что почти одно и то же.

Добываем из неё мякиш, корочка не нужна. И тут Лара предлагает залить молоком, а потом отжать. Я сделала проще. Залила маленьким колличеством сливок. Сколько возьмёт.

Режем мелко лук. Повторяю опять. Никогда не отрезаю попку и так лук проще режется. Ещё сильно не надавливайте ножом, на лук. И тогда у вас получится ювелирно нарезанный лук.

Всё. Режем кубиком рубиком сельдь. Туда лук, начинаем работать ножом или маленьким топориком. Без фанатизма, нежно рубим и вмешиваем постепенно булочку и буквально на мои 2 филе средней сельди, 2 чайные ложки слив масла. Масла не надо много. Нам нужен форшмак, а не селедочное масло
Кстати, для любителей точных пропорций. У меня на 2 филе пошло:

мякиш одной булочки
1/2 луковицы, среднего размера, желательно салатного сорта
2 ч. л. сливочного масла
немного лимонного сока, по вкусу

Измельчаем, вмешиваем. Буквально 5 мин. Проще и быстрее, чем в мясорубке. И вкуснее.
Даём постоять в холодильнике, буквально пол часа и подаём мужу.
Муж доволен, добрый. Что ещё надо?

А уж, на чёрном или на батоне. Кому, что нравится.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

Серия сообщений «Рыба»:
Часть 1 — Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Цитатник

Здесь будет ваш текст. Здесь будет ваш текст.

Мягкая и нежная свинина в духовке Сегодня хочу с Вами поделиться моим рецептом свинины под сы.

Готовим простое песочное печенье «Тюльпаны», с творогом, лимонной цедрой и кардамон.

Берем 2 миски. В одну кладем сахар и сметану, перемешиваем. .

Анна ТАЛАНОВА. В этом видео показываю, как использовать рулетку для шитья небольших кошельков.

—Рубрики

• CВЧ (221)
• SOS (111)
• АВОКАДО/ФЕНХЕЛЬ (29)
• БАКЛАЖАНЫ (1080)
• блины, оладьи (493)
• блюда во фритюре, чебуреки (115)
• бобовые/орехи (143)
• борщи, солянки, супы, щи (657)
• бутерброды (303)
• вареники, манты, пельмени, равиоли, хинкали (204)
• всё для оформления блога (129)
• выпечка на сковороде (151)
• вязание (200)
• ГРИБЫ (759)
• дессерты/сладости (1839)
• документальное кино (2)
• домоводство (128)
• евреи генеалогия история (34)
• заготовки впрок (424)
• закуски (4247)
• запеканки (574)
• здОрово/здорОво (226)
• игры (1)
• интересное (30)
• КАБАЧКИ (677)
• кино, музыка, радио, TV (1231)
• конфеты (309)
• котоматрица (152)
• крем (74)
• кулинарные рамочки (21)
• макароны, крупы (641)
• маринады и соленья (157)
• масло (55)
• молочные продукты/творожности (479)
• моя страна (327)
• мясо (1795)
• надписи для комментариев (22)
• напитки (249)
• наша история (1)
• не сладкая выпечка (1591)
• овощи (2046)
• одежда (20)
• оформление блюд (147)
• ПИЦЦА (108)
• полезные советы (280)
• приветствия (857)
• приправы/соусы (630)
• птица (2577)
• разное (135)
• рамочки ПЧёлки/ цветы (30)
• рамочки без надписей (224)
• рамочки добро пожаловать (53)
• рамочки пожелания (68)
• рыба, морепродукты (1425)
• салаты (3164)
• своими руками (233)
• сладкая выпечка (5716)
• смайлы (114)
• стихи (25)
• субпродукты (829)
• умные мысли (3)
• уроки ЛиРу (104)
• фарш (1288)
• фоторедакторы (86)
• хлеб (548)
• яйца (450)

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Шарики
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Старые кнопки дневника на Li.ruСлучайно нашел, сделано 6 лет назад, кнопки для установки на свой сайт.

—

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 08:33 + в цитатник

Случайно увидела передачу с этим замечательным поваром, ведущей и с великолепным чувством юмора, харизматичной женщиной.
Никогда не думала делать форшмак.
Я к нему более, чем равнодушная.
Но своим рассказом Лара меня сподвигла сделать эту прелесть, для мужа.
По рассказам Лары, существует две мафии. Одна яблочная, которая любит добавлять яблоки. Вторая, которая добавляет в форшмак лимонный сок. А посередине разные креативщики, с яйцом и т д, куда только заводит их бурная эротическая фантазия.

У меня как раз была правильная, внешне цветущая, малосольная. А для форшмака малосольная сельдь, самое оно. Матиас.
И самое главное! Мы будем рубить все это ножом, топориком. Но не через мясорубку
Сельдь разделываем на филе. Вот пани лягли и просють.

Вместо привычного батона берём булочку свердловскую. Она даёт эту сладость, которую некоторые, заменяют яблоком.
У меня такого счастья не было. Была хала, что почти одно и то же.

Добываем из неё мякиш, корочка не нужна. И тут Лара предлагает залить молоком, а потом отжать. Я сделала проще. Залила маленьким колличеством сливок. Сколько возьмёт.

Режем мелко лук. Повторяю опять. Никогда не отрезаю попку и так лук проще режется. Ещё сильно не надавливайте ножом, на лук. И тогда у вас получится ювелирно нарезанный лук.

Всё. Режем кубиком рубиком сельдь. Туда лук, начинаем работать ножом или маленьким топориком. Без фанатизма, нежно рубим и вмешиваем постепенно булочку и буквально на мои 2 филе средней сельди, 2 чайные ложки слив масла. Масла не надо много. Нам нужен форшмак, а не селедочное масло
Кстати, для любителей точных пропорций. У меня на 2 филе пошло:

мякиш одной булочки
1/2 луковицы, среднего размера, желательно салатного сорта
2 ч. л. сливочного масла
немного лимонного сока, по вкусу

Измельчаем, вмешиваем. Буквально 5 мин. Проще и быстрее, чем в мясорубке. И вкуснее.
Даём постоять в холодильнике, буквально пол часа и подаём мужу.
Муж доволен, добрый. Что ещё надо?

А уж, на чёрном или на батоне. Кому, что нравится.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

Источник

Самый настоящий форшмак от Лары Кацовой

Ведущая премьерного проекта «Домашняя кухня» на телеканале «Домашний» Лара Кацова раскрыла все тайны форшмака по рецепту любимой бабушки.

— Лара, сколько хранится форшмак?
— Форшмак не хранится, он съедается!

Прежде чем приступить к приготовлению национальной закуски, Лара поделилась секретами выбора блюд.

— Лук в форшмак идет исключительно ялтинский, купить его можно практически везде, проверить подлинность тоже несложно: «Если понюхаешь его и захочешь плакать, значит, тебя обманули», — говорит Лара.
— Селедка должна быть не из пакета и обязательно малосольная.
— Каждая уважающая себя хозяйка никогда не готовит форшмак в блендере и всяких других непонятных технических устройствах. Форшмак всегда бьется только вручную.
— А идеальное молоко для форшмака 3,2% жирности.

Лара Кацова, ведущая шоу «Домашняя кухня»: «Совершенно недавно я выяснила: очень многие люди не знают, что такое форшмак, не представляют, что туда входит, как он готовится, и вообще, что это блюдо существует. Форшмак относят к еврейской кухне, но на самом деле его готовят во многих домах представители самых разных наций».

– Когда рубите селедку, – советует Лара, – вспоминайте о конкурентах, соседях, которые вас довели, о мужчинах, которые не так поступили, женщинах, которые не то сказали; но при этом оставайтесь в хорошем настроении!

Итак, рецепт форшмака любимой бабушки от Лары Кацовой:

-В Одессе существует две банды,
одна добавляет в форшмак лимоны,
а другая – яблоки. Я в первой банде.

— 1 филе сельди
— 3 ломтика белого хлеба
— молоко
— 30–50 г сливочного масла
— 1/3 большой ялтинской луковицы
— сок половины лимона

1. У хлеба срезать корки и размочить его в молоке, отжать.
2. Мелко нарубить сельдь и «вбить» ее в хлебную массу при помощи ножа. Добавить размягченное сливочное масло и мелко нарубленный лук.
3. Добавить сок лимона, еще раз как следует перемешать.
4. Подавать на гренках.

Смотрите «Домашнюю кухню» в 12:00 с понедельника по четверг на «Домашнем»

Источник