Лавандовый кекс с розмарином рецепт

Лавандовый кекс: самый вкусный рецепт

Если вас восхищают новые вкусы выпечки, вы обязательно получите удовольствие, приготовив лавандовый кекс. Нежная консистенция бисквита просто тает во рту. Его мякоть отлично сочетается с тонким ароматом и вкусом лаванды, которые поражают одновременно вкусовые рецепторы и обоняние. Свежая или сушеная трава — один из популярных успокаивающих ароматов. Он теплый и приятный, дарит ощущение домашнего тепла и уюта. Выпечка с ним наверняка станет новым витком вашего кулинарного мастерства.

Лавандовый кекс с черникой или голубикой

Помимо располагающего, успокаивающего воздействия, аромат лаванды отлично подчеркивает вкус ягод и фруктов. Поэтому предлагаем испечь лавандовый кекс с добавлением черники или голубики. Именно эти ягоды хорошо сочетаются со специей по цвету. Но есть и другой нюанс: их оболочка хорошо содержит влагу внутри. А значит, при аккуратном вымешивании, ягода не сделает тесто слишком жидким.

Подготовьте:

• 10 ст. л. масла сливочного;
• 2 яйца (или 3 маленьких);
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. л. сушеных бутонов лаванды;
• 1 лимон для цедры;
• 3 ст. муки;
• 1,5 ст. сметаны;
• ¼ ч. л. соли
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды пищевой;
• 2 ст. черники замороженной или свежей.

Лавандовый кекс: самый вкусный рецепт

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Застелите формы для кексов пекарской бумагой или смажьте маслом.
3. На разделочной доске измельчите сушеную лаванду.
4. Добавьте лаванду к сахару и чистыми и сухими руками втирайте ее в сахар массирующими движениями, чтобы пропитать ароматами сахар и еще больше раскрыть приятный запах.
5. Растопите масло в миске на паровой бане или микроволновой печи короткими импульсами. Не доведите до кипения.
6. Добавьте к маслу сахар, смесь лаванды, цедру, снятую с лимона. Перемешайте, затем добавьте сметану, и еще раз все смешайте.
7. Взбейте яйца, добавьте к смеси из масла, перемешайте.
8. Муку смешайте с разрыхляющими ингредиентами и солью.
9. Смешайте муку и жидкую основу.
10. если используете чернику замороженную, размораживать ее не нужно. Посыпьте ягоды мукой и добавьте в тесто. Аккуратно вмешайте.
11. Разложите тесто по подготовленным формам, выпекайте до 30 минут. Время определяйте в зависимости от размера форм.
12. Извлеките из форм, остудите перед подачей.

Лавандовый кекс с сахарным топпингом

Наверняка дети будут в восторге, если им предложить лавандовый кекс с сахарным топпингом. О том, как приготовить ароматный десерт, читайте далее.

Подготовьте:

• 1 яйцо
• 6 ст. л. сливочного масла;
• 2⁄3 ст. сахара;
• 2 ст. л. сушеной лаванды;
• 1 3⁄4 ст. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1⁄2 ч. л. пищевой соды;
• 1⁄4 ч. л. соли;
• 2⁄3 ст. молока;
• 3 ст. л. свежего лимонного сока;
• 2 ч. л. тертой цедры лимона.

Для топпинга:

• 0,5 ст. сахара;
• 1-2 ст. л. масла сливочного;
• 1 ч. л. цедры лимона.

Лавандовый кекс: самый вкусный рецепт

Приготовление:

1. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
2. Смажьте формы для кексов маслом.
3. 2/3 сахара и бутоны лаванды поместите в блендер. Пульсируйте до выделения аромата около минуты или дольше, если потребуется.
4. Просейте сахар через сито, чтобы удалить остатки бутонов лаванды.
5. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния.
6. В отдельной миске взбейте молоко, лимонный сок и 2 чайные ложки цедры лимона. Молоко должно свернуться и немного загустеть.
7. В другой миске слегка взбейте яйцо, чтобы смешать белок и желток. Добавьте к яйцу растопленное масло.
8. Сделайте углубление в центре мучной массы, влейте яичную смесь.
9. Перемешайте, пока не смешается тесто.
10. Тесто равномерно распределите по формочкам.
11. Выпекайте 20-25 минут или пока не будут готовы ваши кексы.
12. Остудите 10 минут, выньте из форм.
13. Приготовьте топпинг: смешайте сахар и цедру лимона.
14. Обмакните верхушки кексов в растопленное сливочное масло, затем опустите в сахарную смесь.

Вам также может понравиться:

Источник

Лавандовый кекс с розмарином рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Лавандовый кекс №2

Еще один кекс с лавандой, но с совершенно другим вкусом и структурой, чем Лавандовый кекс №1

И он особенно понравился Илье Николаевичу, влажный, очень нежный, с ярко выраженным вкусом лимона и легким привкусом лаванды с тонким ароматом.
Очень нежный, рассыпчатый, влажный кекс с ароматом лаванды. Долго хранится, но это маловероятно, потому что очень вкусный. Не смотря на то, что кекс сытный, мужчины уминают его с невероятной скоростью (судя по Илье Николаевичу и другу семьи). Прекрасен в сочетании со взбитыми сливками, сметаной или мороженым.

Оригинальное название выглядит так: Lemon & Lavender Drizzle Cake.
Дать правильный перевод не могу, к сожалению. Но смысл заключается в том, что кекс сначала поливают сахарным сиропом, а потом лимонной глазурью.

Для 1 кекса нужно:
— 175 гр муки
— 150 гр сахарной пудры
— 150 гр мягкого сливочного масла
— 3 яйца
— цедра 2-х лимонов
— 1 ч.л. лаванды

Сахарный сироп (я делала лавандовый сироп):
— 75 гр сахарной пудры
— сок 1,5 лимонов
— 0,5 ч.л. сушеных цветов лаванды (в рецепте ее нет, но с ней намного вкуснее)

Лимонная глазурь:
— 50 гр сахарной пудры (мне понадобилось немного больше пудры)
— сок 1/2 лимона

В отдельной миске просеиваем муку.
Взбиваем масло с сахарной пудрой до белого цвета и пышного состояния.

Натираем цедру на мелкой терке и смешиваем с цветами лаванды.

Постепенно добавляем яйца (по одному), каждый раз хорошо перемешивая и так же по частям добавляем цедру с лавандой и небольшим количеством муки. Я добавляло яйцо, взбивала, потом добавляла часть цедры с лавандой, столовую ложку муки и все перемешивала. Добавляла в три захода.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (если форма металлическая, а не силиконовая). Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут (мой кекс приготовился за 30 минут, поэтому стоит проверять кекс деревянной палочкой)

Готовому кексу дать остыть в форме минут 5 и вынуть из нее. Делать это нужно осторожно, так кекс очень нежный.

Лавандовый сироп:
Соединить в сотейнике лимонный сок, пудру и лаванду. Нагревать на медленном огне до растворения пудры, довести до кипения и держать на огне минуту.

Полить сиропом кекс (в нем можно сделать несколько проколов деревянной палочкой).

Лимонная глазурь:
Смешать пудру и лимонный сок до получения однородной белой глазури. Если она будет жидковата, добавьте пудры, лучше запастись ею заранее, так как у меня она кончилась и красивой глазури не получилось.

Покрыть сверху кекс глазурью. Можно ровно распределить, а можно сделать волнистые линии, ну или как-то так.

Кекс прекрасен сам по себе, но еще вкуснее кушать его со взбитыми сливками, сметаной или мороженым.

Источник