Лаваш с фаршем рецепт рулета

Рулет из лаваша с фаршем

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский – 1 лист

Фарш свиной домашний – 400 г

Сыр – для посыпки

Яйцо куриное – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Лук репчатый – 1 головка

Масло растительное — 1 ч.л.

Перец молотый – по вкусу

Вода или бульон – 3 ст.л.

Зелень — на подачу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В армянской кухне лаваш – это хлеб. Мы привыкли подавать лаваш в качестве хлеба чаще на пикник к шашлыкам. Для нас он незаменим, как основной ингредиент для приготовления различных закусок. Я хочу предложить запечь армянский лаваш с начинкой из мясного фарша в духовке.

Рулет из лаваша с фаршем – необыкновенно вкусное, сытное, но одновременно простое горячее закусочное блюдо.

Потребуются продукты из списка выше.

В домашний свиной фарш перекручиваем на мясорубке репчатый лук и чеснок. Добавляем соль и молотый перец. Разбиваем одно куриное яйцо. Второе яичко пригодится для смазывания самого рулета.

Фарш хорошо перемешиваем руками.

Лаваш расстилаем на поверхности стола. Мне удалось купить тонкий армянский лаваш прямоугольной формы – идеален для скручивания в рулет. Длина лаваша — 50 см. Распределяем по всему листу мясной фарш. По краям оставляем по 1 см.

Скручиваем лаваш в рулет.

Режем на две части.

Отправляем рулеты с фаршем в форму. Форму предварительно смазываем растительным маслом. На дно добавляем пару ложек воды. Рулеты покрываем легким слоем взбитого яйца.

Переносим форму с рулетами в духовку на 40 минут. Температура нагрева — 200°C. В процессе запекания каждые 10 минут смазываем поверхность лаваша взбитым яйцом. За 10 минут до готовности посыпаем лаваш сыром. Нагрев увеличиваем.

Даем сыру хорошо подрумяниться. Румяную корочку сыра я еще разок промазала взбитым яйцом и запекла около 1 минуты.

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем готов.

Подаем в горячем виде на общем блюде целиком или формируем порционными кусочками. Очень вкусно в сочетании с чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!

Источник

Рулеты из лаваша с фаршем

Рулеты из лаваша с фаршем. От такого рулета просто невозможно оторваться. Они очень вкусные, а также красиво смотрятся.

Ингредиенты для «Рулеты из лаваша с фаршем»:

• Лаваш — 3 шт
• Фарш мясной — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Сыр твердый — 160 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез — по вкусу
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3379.4 ккал	белки 107.4 г	жиры 63.8 г	углеводы 414.4 г
100 г блюда
ккал 172.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 3.3 г	углеводы 21.1 г

Рецепт «Рулеты из лаваша с фаршем»:

1) Нарежьте кубиками репчатый лук.

2) Лук отправляем на сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3) Затем к луку добавляем фарш.

4) Посолите и поперчите фарш по вкусу, обжаривайте до готовности.

5) Натрите твердый сыр на терке.

6) Мелко нарежьте зелень (у меня укроп).

7) Разверните лаваш.

8) На край лаваша первым слоем выкладываем фарш.

9) На фарш добавляем немного майонеза.

10) Сверху посыпаем сыром.

11) Затем посыпаем зеленью.

12) Сворачиваем лаваш рулетом.

13) Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него рулеты.

14) Смажьте рулеты взбитым яйцом.

15) Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 10 — 15 минут.

16) Рулеты из лаваша готовы! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рулеты из лаваша с фаршем. От такого рулета просто невозможно оторваться. Они очень вкусные, а также красиво смотрятся.

Похожие рецепты

Трубочки из лаваша с сытной начинкой

Рулет из лаваша с колбасой

Закуска в лаваше с заправкой «Магги»

Закуска из лаваша с баклажанами

Рулет с куриной грудкой

Цезарь-ролл в домашних условиях

Рулет из лаваша

Рулетики с гречкой и морковью

Завтрак «А-ля Буритос»

Комментарии и отзывы

11 июня 2020 года m protsenko84 #

9 июня 2020 года qwerrty121 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Три рецепта рулетов из лаваша с начинкой из фарша

Тонкий лаваш – король полуфабрикатов. Его нейтральный вкус позволяет приготовить из податливых листов любые закуски и блюда. Лаваш отлично сочетается с мясом, овощами и грибами. Интересный вариант – запеченные рулеты. Предлагаем приготовить их с фаршем и овощами в духовке. Рецепты фаршированных рулетов и рулетиков — на любой вкус.

Рулет из лаваша с мясным фаршем, запеченный в духовке

• лаваш армянский – 1 штука;
• фарш свиной — 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердый – для посыпки;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• вода – 3 ст. л.;
• зелень – по желанию.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Как из лаваша приготовить рулет с фаршем

1. Сначала нужно подготовить начинку. Для этого взять готовый свиной фарш либо перекрутить на мясорубке мясо.
2. Добавить измельченные (можно смолоть вместе с мясом на мясорубке) лук и чеснок.
3. Посолить, поперчить. Вбить одно яйцо.
4. Все хорошо перемешать.
5. Развернуть лаваш и равномерно разложить по нему фарш, оставляя свободными края по 1 см с каждой стороны.
6. Свернуть в большой ролл.
7. Разрезать на две части и переложить в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом.
8. На дно формы налить 3 ст. ложки воды либо бульона. Смазать рулеты слегка взбитым яйцом. Поставить запекать в духовку на 40 минут при температуре 190-200 градусов. Каждые 10 минут доставать рулеты из духовки и смазывать яйцом.
9. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
10. За 10 минут до готовности снова смазать рулеты яйцом и сверху посыпать сыром.
11. Для получения румяной корочки можно включить режим конвекции. В конце еще раз смазать яйцом и пару минут окончательно подрумянить в духовке до максимально золотистой поверхности.

Рулет из лаваша с фаршем готов. Присыпать зеленью. Подавать в горячем виде со сметаной.

Автор: Юлия Перепелюк

Рулет из лаваша с фаршем в заливке

• филе куриное для фарша – 800 г;
• лаваш тонкий — 1.5 шт.;
• сметана — 50 г;
• сыр твердый — 50 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• укроп — 0.5 пучка;
• соль, приправы – по вкусу

• сметана – 150 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сыр твердый — 50 г.

Диаметр формы: 20 см.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

1. Филе смолоть в фарш, туда же нарезать мелко лук.
2. Укроп мелко нарубить, помидор нарезать кубиком.
3. В фарш добавить сыр (натереть на мелкой терке), сметану, яйцо и хорошо перемешать.
4. Посолить и добавить специи по вкусу и еще раз все хорошо размешать.
5. Фарш нанести тонким слоем на лаваш. Завернуть тугим рулетом.
6. Форму для выпекания закрыть пекарской бумагой, и выложить туда рулет по спирали, как на фото.
7. Для заливки смешать сметану и яйца до однородности.
8. Залить заготовку смесью.
9. Сверху присыпать тертым сыром.
10. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 1 час.

Автор: Ирина Еремеева

Рулет из лаваша с начинкой из фарша и овощей

• лаваш – 1 лист;
• фарш куриный – 250 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сладкий перец – 15 г;
• помидор – 0,5 шт.;
• зелёный лук – 10 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• чёрный перец – 0,3 ч. л.;
• соль – щепотка.

Количество: 5 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

1. Фарш выложить в миску, удобную для перемешивания. Добавить соль, специи.
2. Положить сметану, перемешать до однородного состояния силиконовой лопаткой или влажными руками.
3. Лаваш расстелить на столе. Твёрдый сыр натереть на мелкой терке, распределить равномерно по листу, оставляя незаполненными края.
4. На сыр уложить фарш, также размещая равномерным слоем.
5. У помидора удалить плодоножку, мякоть порезать мелко, слегка отжать от излишка сока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить на полотенце, измельчить. Выложить подготовленные овощи сверху на фарш.
6. Подогнуть края с двух сторон, свернуть лаваш по принципу фаршированных блинчиков.
7. Противень застелить бумагой для выпечки. Рулет уложить на противень, смазать взбитым яйцом со всех сторон и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (190 градусов) в течение 15-20 минут до румяной корочки.
8. Готовый рулет переложить на тарелку, украсить зеленью и сразу подать к столу.

У блюда аппетитный вид, насыщенный мясной вкус. Оно наверняка понравится вашим родным и близким. Можно есть в горячем или холодном виде, брать с собой в дорогу или в качестве перекуса на работу. При хранении закуска немного теряет свой хруст, но все равно остаётся приятной на вкус.

Автор: Наталья Комарова

Заготовки перед выпеканием можно посыпать не только тертым сыром, но и кунжутом — это еще и полезно. Как видим, использование в праздничном и ежедневном меню лаваша и изделий из него становится доброй традицией. Они выручают, когда нет времени на запекание расстегаев и кулебяк, а удивить семью или гостей так хочется.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник