Лаваш с тофу рецепты

Содержание

Роллы в лаваше с тофу
Пошаговый рецепт роллов с тофу
Шаурма с тофу и овощами (постная)
Вегетарианская шаурма
Вегетарианская шаурма в домашних условиях: 6 вкусных рецептов
1. Вегетарианская шаурма с авокадо
2. Вегетарианская шаурма с грибами
3. Вегетарианская шаурма с капустой
3. Вегетарианская шаурма с нутовой котлетой
4. Вегетарианская шаурма с обжареным адыгейским сыром
6. Вегетарианская шаурма со спаржей

Роллы в лаваше с тофу

Отличный вариант веганского перекуса, который можно взять с собой в дорогу или приготовить для полноценного приёма пищи, например завтрака. Блюдо богато белком, который содержится в тофу, полезными жирами и витаминами из авокадо. Неоценимый вклад во вкус и пользу блюда вносят водоросли нори, в состав которых входят йод, витамин B12, железо, кальций, фосфор, витамины А и В.

Пошаговый рецепт роллов с тофу

1 Разрезаем лаваш на полоски, каждый лист нори — пополам. Укладываем водоросли на лаваш.

2 Обжариваем тофу в соевом соусе по полминутки с каждой стороны.

3 В этой же сковороде с соевым соусом обжариваем кунжут.

4 Выкладываем тофу и кунжут на подготовленный лаваш с нори.

5 Нарезаем авокадо и выкладываем сверху.

6 Аккуратно сворачиваем ролл.

В этот ролл можно по желанию добавить любые овощи (помидор, огурец, красный перец и т. п.), любимые специи или дижонскую горчицу.

Источник

Шаурма с тофу и овощами (постная)

Эту шаурму я впервые приготовила в пост перед Пасхой. И с тех пор часто повторяю. В летнюю жару она тоже хороша.
Делаю я её в готовом лаваше, но можно в любой тонкой лепёшке, у нас на форуме очень много замечательных рецептов.

Сегодня у меня в нарядном шпинатном лаваше

А вот в обычном лаваше

Тофу — так называемый соевый творог, — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу и позволяет универсально использовать его в кулинарии.

А для начинки нам понадобятся:
лук — 1 средняя луковица, полукольцами
чеснок — 1 средний зубчик, мелко
морковь — 1 шт средняя, на крупной тёрке
перец красный мясистый — 1 шт средний, соломкой
кабачок — 1 маленький или половина большого(не взвесила , фото прилагаю ), на крупной тёрке

тофу — около 150 гр, размять вилкой без фанатизма

специи и приправы по вкусу:
соль
перец
перчик чили — у меня совсем немного, на кончике ножа, но рекомендую добавить
петрушка или зелёный лук

На растительном масле на довольно сильном огне (6 из 9) быстро обжариваем овощи, они нам нужны «аль»денте», сохранившие цвет и форму. Обжарить на растительном масле лук, добавить чеснок — прогреть, добавить морковь-обжарить, затем перец красный, затем кабачок (кабачок я не чищу и не отжимаю, у меня молодые кабачки, даже если крупные). Я добавляю и жарю очередную порцию овощей пока готовлю следующую партию, т.е. несколько минут. Порезала лук-закинула, лук жарится пока тру морковь, закидываю морковь и режу перец и т.д. )) Далее добавляем измельчённый тофу и прогреваем всё вместе, приправляем и доводим до вкуса. Остужаем. Начинку можно приготовить заранее, например с вечера, а на завтрак, обед или ужин быстро накрутить шаурмы. А вот готовую шаурму лучше сразу съесть

Лаваш делим на сегменты, у меня круглый небольшой лаваш, режу на 4 части.

Каждую из частей лаваша щедро смазать соусом, очень рекомендую соус от Радуж, я делаю именно с ним!
Вегетарианский майонезный соус на аквафабе
https://forum.say7.info/topic92656.html

И выложить опять же щедрую ложку начинки.
Завернуть любым известным или любимым вами способом. Я много лаваша не люблю, поэтому просто рулетиком обычно.
Погрилить готовые рулетики не долго на сухой сковороде до образования светлых полосочек.
Я люблю именно гриль, но можно и просто на сковороде или вообще не обжаривать,
но обжаренные вкуснее конечно ))

На мой вкус получается очень вкусно )) хрустящий лаваш и сочная начинка. Кусочки тофу и по виду и по вкусу напоминают курицу )) ну это если в пост очень мяса хочется )) Но домочадец не ест ни под каким соусом
На тему «скормить домочадцу под соусом» был вот такой вариант — а-ля корейский )) морковь на корейской тёрке, кабачки кубиками ну и вместо соли соевый соус

Источник

Вегетарианская шаурма

Шаурма – ближневосточное блюдо, которое готовится с использованием лаваша или питы, начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Также по-другому можно сказать шаурма, курма или донер (донар), разные названия, а суть одна.

Сегодня предлагаю вам приготовить 6 вкуснейших рецептов вегетарианской шаурмы, не менее сытный и более полезный вариант. Готовится она без проблем в домашних условиях.

Вегетарианская шаурма – вкусное блюдо, которое является более легкой едой для усвоения организмом. Прекрасно подойдет для перекуса дома или на работе, а также как отличный вариант для пикника. Лаваш обязательно должен быть свежим!

Вегетарианская шаурма в домашних условиях: 6 вкусных рецептов

1. Вегетарианская шаурма с авокадо

Ингредиенты на 1 шаурму:

Лаваш 1 шт.
Сметана
Авокадо 0,5
Огурцы 0,5 шт.
Помидоры 0,5 шт.
Болгарский перец 0,5 шт.
Зелень свежая и сухая
Паприка
Соль

Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки.

Шаг 2. Затем все овощи нарезаем пластиками для того чтобы удобнее было их укладывать. В сметану добавляем зелень, соль и паприку получается соус.

Шаг 3. Раскладываем лаваш и выкладываем авокадо и огурец.

Шаг 4. Смазываем соусом.

Шаг 5. Потом выкладываем все оставшиеся ингредиенты.

Шаг 6. В завершении выкладываем зелень.

Шаг 7. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!

2. Вегетарианская шаурма с грибами

Ингредиенты на 1 шаурму:

Лаваш 1 шт.
Грибы 200 гр.
Огурцы 0,5 шт.
Помидоры 0,5 шт.
Зелень свежая и сухая.
Сметана.
Паприка.
Соль.

Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки.

Шаг 3. Грибы поджариваем.

Шаг 4. Выкладываем на лаваш огурцы и грибы.

Шаг 5. Потом выкладываем все оставшиеся ингредиенты и смазываем соусом.

Шаг 6. В завершении выкладываем зелень.

Шаг 7. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!

3. Вегетарианская шаурма с капустой

Ингредиенты на 1 шаурму:

Лаваш — 1 шт.
Сметана.
Капуста.
Огурцы — 0,5 шт.
Помидоры — 0,5 шт.
Болгарский перец — 0,5 шт.
Зелень свежая и сухая.
Паприка.
Соль.

Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки.

Шаг 2. Затем все овощи нарезаем пластинками, для того чтобы удобнее было их укладывать. В сметану добавляем зелень, соль и паприку — получается соус.

Шаг 3. Раскладываем лаваш и смазываем его соусом.

Шаг 4. Начинаем выкладывать капусту.

Шаг 5. Потом раскладываем все оставшиеся ингредиенты.

Шаг 6. В завершение выкладываем зелень.

Шаг 7. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!

3. Вегетарианская шаурма с нутовой котлетой

Ингредиенты на 1 шаурму:

Лаваш — 1 шт.
Сметана.
Веганская котлета из нута — 1 шт.
Огурцы — 0,5 шт.
Помидоры — 0,5 шт.
Болгарский перец — 0,5 шт.
Зелень свежая и сухая.
Паприка.
Соль.

Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки. В данном случае заранее готовим котлету (из нута или чечевицы и т. д.).

Шаг 2. Готовим соус из сметаны, добавляем туда паприку, соль и сушеную зелень. Затем все овощи нарезаем пластинками, для того чтобы удобнее было их укладывать. Нутовую котлету режем пополам.