Лаваш с творогом зеленью рецепт

Лаваш с творогом и зеленью

Быстрый вариант для перекуса — готовим рулет из лаваша с творожной начинкой на сковороде.

Эта горячая закуска из лаваша готовится очень быстро. Все, что вам понадобится, так это парочка больших листов тонкого лаваша, творог и зелень.

Чтобы сделать из лаваша рулет, будем использовать яичный белок (а желток добавим в начинку). Если у вас аллергия на яйца, то вы можете готовить без них, получится ничуть не хуже! В таком случае смазывайте лаваш не белком, а растительным маслом без запаха.

Ингредиенты

• лаваш – 2 большие листа
• творог сухой – 400 г
• яйцо – 1 шт.
• укроп и петрушка – 0,5 пуч.
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Приготовление

Творог растереть вилкой, чтобы не было крупных комочков. Для этого рецепта советую брать сухой творог, а не влажный (тогда начинка не будет вытекать из лаваша).

Яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в миску с творогом, а белок пока что отложить в сторону. Посолить начинку по вкусу, туда же добавить рубленую зелень.

Расстелить лист лаваша на столе. Смазать его белком (который мы отложили) — яичный белок будет играть роль «клея», он немного размягчит лаваш и поможет ему удержать форму при жарке, он не будет раскручиваться.

Выложить примерно половину начинки на лаваш, отступив немного от края.

Повторить со вторым лавашем: смазать оставшимся белком, распределить начинку и свернуть трубочкой.

Разрезать каждый рулет из лаваша на 3 части.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить заготовки — швом вниз.

Жарить до румяности на умеренном огне, чтобы ничего не подгорело. Во время обжаривания начинка станет более жидкой, именно поэтому я советую вам использовать творог посуше, чтобы он не вытекал. Лаваш вкусно подрумянится и будет аппетитно хрустеть.

Подавать лаваш с начинкой из творога и зелени в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Лаваш с творогом и зеленью

Хрустящий лаваш и сочная соленая начинка из творога и зелени придется по вкусу многим. Это очень вкусная и быстрая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Таким блюдом можно, например, позавтракать или даже полноценно пообедать, если дополнить лаваш с творогом тарелкой салата.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 10 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 126 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить лаваш с творогом и зеленью

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Творог – 300 г
• Петрушка – 20 г
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Желток яичный – 1 шт.

Приготовление: Шаг 1

Петрушку хорошо вымыть, просушить и мелко нарезать ножом. Вместо петрушки можно взять любую зелень по вкусу: укроп, кинзу, зеленый лук или сделать микс из этих трав.

Шаг 2

Творог (я брала 0% жирности, чтобы снизить калорийность блюда) выложить в миску и размять вилкой.

Шаг 3

К творогу добавить нарезанную зелень, соль и специи по вкусу. Я добавила достаточно много соли и в готовом виде начинка получилась на вкус как брынза. Специи можно выбирать любые: сушеный чеснок, хмели-сунели, смесь прованских трав, паприка, черный перец и т.д.

Шаг 4

Хорошо перемешать будущую начину, попробовать на вкус, дополнить солью или специями.

Шаг 5

Расстелить лист лаваша и выложить готовую начинку.

Шаг 6

Свернуть лаваш в рулет, подгибая края, чтобы при выпекании начинка не вытекла наружу. Также внимательно следите за тем, чтобы при сворачивании лаваш не треснул и не порвался. Если лаваш у вас хрупкий и, достав из упаковки, вы понимаете, что при сворачивании он может треснуть, то нагрейте его несколько секунд в микроволновой печи: он станет мягче и его легко можно будет свернуть в рулет.

Шаг 7

Аккуратно переложить рулет из лаваша с творожной начинкой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Чтобы у готового запечённого лаваша была красивая, румяная корочка, его можно смазать взболтанным яичным желтком с помощью кулинарной кисточки. Для красоты я посыпала лаваш семенами льна, вместо них можно взять кунжут, мак или вовсе ничем не посыпать.

Шаг 8

Отправить рулет в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 12-15 минут.

Шаг 9

У готового рулета лаваш снаружи очень хрустящий, а начинка мягкая и ароматная. Такой лаваш лучше нарезать самым острым ножом с широким лезвием.

Через некоторое время после остывания лаваш перестанет быть таким хрустящим, но вкус от этого ни капли пострадает.

Источник

Как сделать рулет из лаваша с творогом и зеленью по пошаговому рецепту с фото

Из обычного тонкого лаваша можно нафантазировать множество совершенно невероятных блюд, причем не только быстрых, но и вкусных. Кроме того, закуски из лаваша выглядят весьма эффектно, поэтому они будут уместны не только в ежедневном меню, но и на любом торжестве. Поэтому я довольно часто покупаю такой лаваш, используя его как основу для самых разных рецептов – закусок, пирогов, лазаньи.

С лавашем можно запекать и жарить, а можно использовать его и без обработки. Хочу предложить несколько вариантов приготовления отличных закусок из лаваша, в которых основой начинки является обычный творог с различными добавками, на сковороде и в духовке.

Рецепт лаваша с творогом и зеленью в духовке

Ингредиенты

Лаваш	2 шт.
Яйцо	1 шт.
Творог	400-420 г
Укроп	15-20 г
Масло сливочное	80-90 г
Соль	по вкусу

Приготовление лаваша с творогом в духовке

1. 400-420 г творога солим по вкусу.
   
2. 15-20 г укропа мелко режем и выкладываем в творог и тщательно перемешиваем.
   
3. На 2 листа лаваша равномерно раскладываем творог, оставляя нетронутыми края.
   
4. На творог маленькими кусочками выкладываем сливочное масло – его понадобиться грамм 60.
   
5. Каждый лаваш скрупулезно скручиваем в плотный рулет.
   
6. Рулеты нарезаем небольшими порционными кусками.
   
7. Противень промазываем сливочным маслом (20-30 г) и выкладываем рулеты.
   
8. Яйцо взбиваем вилкой.
   
9. Рулеты смазываем яйцом – это придаст им при запекании красивый цвет и даст хрустящую корочку.
   
10. Форму устанавливаем в разогретую на 180°С духовку минут на 15.
    

Такие рулеты вкусны и горячими, только из духовки, и холодными.

Видеорецепт приготовления лаваша с творогом и зеленью в духовке

На видео можно получить наглядный урок приготовления в духовке рулетов из лаваша, начиненных творогом и зеленью.

Рецепт лаваша с творогом, сыром и зеленью на сковороде

Ингредиенты

Обезжиренный творог	200-220 г
Сыр	200 г
Лаваш	2 шт.
Укроп	15-20 г
Сладкий перец	1 шт.
Растительное масло	40-50 г
Соль	по вкусу

Готовим лаваш с творогом на сковороде

1. Лаваш разрезаем на полоски.
   
2. 220 г творога разминаем вилкой и подсаливаем по вкусу.
   
3. Мелко нарезаем 15-20 г укропа.
   
4. Маленькими кубиками режем 200 г сыра.
   
5. Сладкий перец также нарезаем очень мелко.
   
6. Смешиваем творог, сыр, перец и укроп.
   
7. Начинку выкладываем на полоски лаваша и заворачиваем в конверты.
   
8. Обжариваем конверты до золотистости, добавив в сковороду грамм 40-50 растительного масла.
   

При желании можно сворачивать не конверты, а рулеты из лаваша с творожным сыром.

Видеорецепт приготовления лаваша с творожным сыром на сковороде

Видеоурок процесса приготовления на сковороде конвертиков из лаваша с сыром, творогом и зеленью.

Рецепт треугольников из лаваша с творогом

Ингредиенты

Банан	130-150 г
Лаваш	2 шт.
Яйцо	2 шт.
Творог	550 г
Яблоко	130-150 г

Приготовление треугольников из лаваша с творогом

1. Банан (130-150 г) нарезаем тонкими кружочками.
   
2. Яблоко (130-150 г) нарезаем маленькими ломтиками.
   
3. Смешиваем 550 г творога и белки от 2 яиц. Добавляем в смесь нарезанные яблоко и банан.
   
4. Лаваш нарезаем на полоски.
   
5. Выкладываем на полоски начинку и сворачиваем в треугольники.
   
6. Укладываем треугольники на противень с пергаментом.
   
7. Взбиваем 2 желтка. Каждый треугольник смазываем желтком.
   
8. Устанавливаем противень в разогретую до 160°С духовку на 25 минут.
   

Видеорецепт приготовления треугольников из лаваша с творогом

Очень похожий рецепт приготовления треугольников из лаваша с начинкой из творога и фруктов показан на этом видео. Обратите внимание на то, что фрукты не обязательно резать на кусочки. К примеру, банан можно просто размять вилкой с творогом, как и показано в ролике.

Полезные советы

В таких рецептах можно вполне обойтись без запекания и жарки, заполнив рулет из лаваша или конвертики, к примеру, подсоленной творожной массой с зеленью, сыром, мелко порубленными вареными яйцами с майонезом или каким-либо другим наполнителем, не требующим кулинарной обработки. Все начинки на основе творога, предложенные в рецептах, можно смело переформатировать, меняя или добавляя какие-либо другие ингредиенты, ведь пресный вкус лаваша позволяет реализовать любые гастрономические фантазии – начинки могут быть закусочными или сладкими.

Кроме того, стоит воспользоваться огромным ассортиментом других наполнителей, например, можно приготовить великолепный рулет из лаваша с красной рыбой. Также рекомендую попробовать приготовить бутерброды из лаваша и пирог из лаваша. Еще один беспроигрышный вариант – пицца из лаваша. Кстати, такой —армянский лаваш—, используемый во всех этих рецептах, совсем не обязательно брать покупной, его можно с успехом приготовить самим – это совсем несложно, и получится гораздо вкуснее магазинного.

Источник