Лазерсон рецепт курицы тушеной

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Любимые стихи (879)
• Илья Евтеев (48)
• Стихи Ирины Самариной-Лабиринт (187)
• Стихи. (587)
• Циля Вайнер (11)
• Юморные стихи (46)
• Урок по Мозилле (18)
• Сотовые операторы связи (6)
• Музыка. Лучшие песни (5)
• А знаете ли вы? (87)
• Моим внукам полезности. (12)
• Английский язык (10)
• Русский язык (34)
• Школьные программы (21)
• В СКАЗКУ (4)
• Виртуальному другу (41)
• Всемирное наследие (9)
• Всё для дневника (225)
• Всё о Лиру (50)
• Схемки (73)
• Уроки блогерского мастерства (7)
• Всё для дома (378)
• Интерьер (37)
• Проверенные советы (239)
• Рукоделие (78)
• Всё для компа (1088)
• Владимир Шильников (556)
• Все от Любаши К. (181)
• БЕЛОЯР 2 (6)
• Фотообои (3)
• Всё для Фотошоп (113)
• Paint.net (36)
• Детское и о детках (63)
• Поделки и раскраски (2)
• Развитие (5)
• Женские секреты (48)
• Здоровье. (1639)
• Видео (90)
• Советы знахаря. Белояр 2. (21)
• Гастрит (12)
• Здоровье России (347)
• Народные средства (966)
• Позвоночник (157)
• Фито (177)
• Зимнее, новогоднее (25)
• Интересные люди (48)
• Котейки, собачки и. (124)
• Кошачий юмор (26)
• Красота природы (14)
• КУЛИНАРИЯ (2675)
• Рецепты от Джейми Оливера (17)
• Рецепты от Сергея Поканевича (10)
• Бальзамы (3)
• Варенья, джемы (63)
• Ведическая кулинария (11)
• Видео-рецепты (54)
• Второе из духовки (154)
• Вторые блюда (157)
• Выпечка (584)
• Готовим быстро (10)
• Грибная полянка (25)
• Гриль (40)
• Десерты (344)
• Диетические блюда (67)
• Заготовки (258)
• Закуски (415)
• Запеканки (19)
• Каши (18)
• Кулинарная книга (84)
• Кухня от lj_stalic (16)
• Меню для самых маленьких (7)
• Молочные продукты. Яйца. (91)
• Мультиварка (22)
• Напитки (107)
• Напитки, виноделие (215)
• Овощи. Фрукты. (81)
• Пасха (69)
• Постная кухня (10)
• Праздничное меню (152)
• Домашняя колбаса и ветчина (80)
• Рыбное меню. Морепродукты. (67)
• Салаты (166)
• Сладости (141)
• Советы и полезности (181)
• Соусы. Маринады. (84)
• Специи (25)
• Супы (26)
• Хлеб и Хлебопечка (66)
• Лаковая миниатюра (12)
• Литература (53)
• Магия и волшебство (303)
• Гадания (16)
• Практика, эзотерика (182)
• Психолого — эзотерическое (45)
• Славянские обереги (50)
• Фен-шуй (5)
• Мир вокруг нас (83)
• Искусство (43)
• Красивые места (2)
• Красивые фото (16)
• Мудрость (101)
• Афоризмы и цитаты (45)
• Притчи (42)
• Сказки Эльфийки (6)
• Музыка для всех (452)
• Leo Rojas. (2)
• Sergey_Tashebsky (1)
• Медитативная музыка (8)
• Музыка от Orfeus (8)
• Музыка. Илья Евтеев (9)
• Музыкальные альбомы (171)
• Музыкальные открытки (7)
• Новогоднее. (7)
• Поющие чаши (4)
• Старый, добрый шлягер (7)
• Мультики и видео (213)
• Любовь, романтика (24)
• Новогоднее (10)
• Ретро (37)
• Фентези, приключения (16)
• Нумизматика (20)
• Память о войне (18)
• Психология (326)
• Гадание (5)
• Джо Витале (3)
• ОШО (20)
• Психология взаимоотношений (51)
• Психолого-эзотерическое (88)
• Путь к себе (123)
• Симорон/ Школа волшебников (51)
• Разговор с мамой (60)
• Размышления. (161)
• Разное (117)
• Религия (246)
• Русь (252)
• 100 красивых мест России. (6)
• История Руси (117)
• Мой Президент (27)
• Наследие предков (85)
• Официальная Россия (41)
• Славянские Боги и Богини (9)
• СВОИМИ РУКАМИ (4401)
• Вышивка, шитьё (454)
• Вязание. (69)
• Вышивка ковровая (23)
• Алмазная мозаика (6)
• Арт-франчез (2)
• Изонить (1)
• Видео Мастер-классы (451)
• Витражная роспись (9)
• Декор (71)
• Декупаж (223)
• Декупаж на ткани (4)
• Декупажные марафоны и конференции. 2 (140)
• Иммитации (65)
• Как фотографировать (1)
• Картинки для декупажа (260)
• Картинки КлипАрт (92)
• Картинки. Ангелочки (11)
• Картинки. Бордюр. (35)
• Картинки. Винтаж (6)
• Картинки. Дамское. (110)
• Картинки. Детское (44)
• Картинки. Для перевода (2)
• Картинки. Коллажи. Принты (3)
• Картинки. Кошечки (13)
• Картинки. Кухонное (34)
• Картинки. Монохром (6)
• Картинки. Новогоднее (142)
• Картинки. Пейзажное (10)
• Картинки. Птички. (15)
• Картинки. Страны. Города. (7)
• Картинки. Фентези. Эльфы. (89)
• Картинки. Цветочное (24)
• Картинки. Эзотерика (13)
• Декупажные марафоны и конференции. (416)
• Конференции новогодние (140)
• Декупажные марафоны и конференции. 3 (242)
• Декупажные марафоны и конференции. 4 (209)
• Конфетные поделки (3)
• Кофейные поделки (6)
• Кремоварение (35)
• Мамины сокровища (1)
• Марат Ка (7)
• Мастер Галина Вакула (1)
• Мастер-классы (376)
• Мастера (53)
• Мастерим из чего попало (14)
• Декупажные марафоны. (57)
• МК Дианы Январёвой (9)
• Народные куклы обереги (36)
• Наталья Полех (32)
• Наталья Родина (30)
• Натюрморты (13)
• Новый Год. Рождество. (106)
• Пасха (56)
• Пейп-арт (1)
• Переделка и обновление мебели (2)
• Плетение из газет (3)
• Поделки (115)
• Полезности (104)
• Польский декупаж (30)
• Принты (4)
• Работы мастеров (1)
• Рамочки, узоры, орнаменты (12)
• Свадебный декупаж (10)
• Скрапбукинг (94)
• Солёное тесто. Холодный фарфор (37)
• Точечная роспись (56)
• Трафареты, шаблоны (48)
• Уроки Елены Пересторониной (76)
• Фарфоровое (2)
• Фоны (85)
• Фотосъемка (7)
• Художники (276)
• Чайные домики (5)
• Часики и для часиков (26)
• Шкатулки и шкатулочки (47)
• Секреты красоты (597)
• Диеты (87)
• Очищение организма (68)
• Уход за собой (442)
• Усадьба (502)
• Своими руками (83)
• Балконы в цветах (3)
• Дом, участок (57)
• Интерьер дома (51)
• Русская баня (7)
• Сад, огород, теплица (313)
• Фен-шуй для дома (4)
• Энциклопедия садовых растений (2)
• Цветы (117)
• Комнатные растения (50)
• Мифы и Легенды (6)
• Садовые цветы (42)
• Ядовитые растения (4)
• Это интересно (149)
• Великолепные пейзажи и ландшафты нашей планеты (7)
• Загадки природы (5)
• Непознанное (67)
• Подземное царство (1)
• Удивительный мир морской глубины (1)
• Юмор. (180)
• Видео (8)
• Еврейский юмор (32)
• Я — бабушка (68)

—Цитатник

ЧУДО ХЛЕБ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ Рекомендую приготовить таким способом хлеб, ведь это просто, .

ТЕКСТЫ И УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ ЧТЕНИЯ 3. 4. 5. .

Расширяем словарный запас — игры Расширяют словарный запас, способствуют хорошему настроению и.

Πью pиcoвый квac вcë лeтo — нe вcпoминaю o cуcтaвaх цeлый гoд! Πью.

КРУЖЕВНЫЕ ОТКРЫТКИ: мелочи с туалетного столика Нежные кружева — мелочи с туалетного столика, .

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Музыкальный плеер
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

—Музыка

—Новости

—

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

«ЛАЗЕРСОН. ЛЮБИМОЕ» — 80 видео-рецептов именитого кулинара

«ЛАЗЕРСОН. ЛЮБИМОЕ» — 80 видео-рецептов именитого кулинара

Илья Лазерсон — именитый кулинар. Он является президентом Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автором большого количества книг по кулинарии, автором и соведущим еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России», а также автором и ведущим программы «Мужчина на кухне» на питербуржской радиостанции «Радио Зенит».

Кроме того он известен как основатель собственной кулинарной школы. В этом цикле передач Илья покажет, как он готовит свои любимые блюда на своей домашней кухне.

ДЛЯ ПРОСМОТРА РЕЦЕПТА КЛИКНИТЕ ПО КАРТИНКЕ

Источник

Сделал курицу-гриль (ЕЖИРОВАННУЮ))) по рецепту И.Лазерсона

Очень люблю кулинарные каналы на Ютубе и смотрю несколько из них постоянно. А с парочки каналов беру рецепты и пытаюсь реализовать их. Не скажу что всё идеально получается, но манера подачи рецептов и приготовления больше всего нравится у И.Лазерсона. Сначала смотрел его представления рецептов (а это именно представления)))) на одном канале, а потом он сделал собственный — «Зона Лазерсона» и вот там увидел рецепт курочки-гриль в духовке. Решил сделать и поделиться своими впечатлениями с Вами.

Итак! Первый шаг: нужно, как говорит сам шеф-повар, наежировать курицу,т.е. утыкать её зубочистками. Вот так:

Это так я начал. Затем курица превращается в ежа!

Нужно сделать со всех сторон.

После необходимо взять ёмкость типа тазика или кастрюльки, налить туда холодной воды, хорошо посолить, насыпать пару столовых ложек гранулированного чеснока и сухой аджики. Шеф настаивает на сухой аджике! У меня не было сухой аджики и я насыпал хмели-сунели, а также сумах.

Потом курицу надо накрыть крышкой так, чтобы она утонула. Я придавил бидончиком с водой.

И вот так бидончиком.

Надо оставить на несколько часов. Я забыл про свою курицу и она стояла у меня сутки)))) Но это не страшно — она вся пропиталась водой со специями и стала раза в два тяжелее.

Затем идёт этап ДЕежирования)))) по терминологии шефа.

Нужно вытащить все зубочистки! Потом надо сколоть ножки и крылышки чтобы не разваливалась птичка и положить на противень.

После того как скололи птичку-отправляем её в духовку, предварительно прогретую до 160 градусов чтобы прогрелась.

Через некоторое время температуру поднимаем, чтобы образовалась корочка. Золотистая! Я вытащил через полтора часа и вот что у меня получилось!

Объедение! Курица была съедена семьёй моментально. Оооочень вкусно! Спасибо И.Лазерсону за рецепт!. Посмотрите на канале «Зона Лазерсона» для более точного рецепта.

И это не реклама, это мой опыт — моей семье понравилось.

Спасибо за просмотр и лайки! Здоровья всем!

Источник

Тушеная курица в помидорно-луковом соусе рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / кавказская кухня

Смотреть видео Тушеная курица в помидорно-луковом соусе рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / кавказская кухня на videozubrit бесплатно

319 | 24
Рецепты Шеф-повара | 6 год.

Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Здоровая еда /
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона /
Тушеная курица в помидорно-луковом соусе с чесноком и зеленью / кавказская кухня /
Диетическая курица с помидорами и зеленью /
Диетическое нежирное блюдо, так как в оригинальном рецепте с курицы кожу снимают. Кожа жирная. /
Здоровая еда, т.к. грузинская кухня способствует долголетию /
Курица в томатно-луковом соусе с зеленью и чесноком / кавказская кухня /
Чахохбили из курицы без кожи, в оригинале с курицы кожу не снимают /
Авторский «Чахохбили» /

Курица 1/2 шт.
Лук 2 шт.
Помидоры 4 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Кинза 1 пучок
Базилик 1 пучок (лучше зеленый)
Растительное масло

Как правильно нарезать курицу на куски — по суставам /
Курицу без кожи нарезать на куски, выложить на холодную сковороду и обжарить без масла, то есть заколеровать, подрумянить в собственном жире, поэтому это здоровая еда /
Лук нарезать очень тонкими ломтиками.
Лук в другой сковороде томить в небольшом количестве растительного масла, несколько раз подливая воду, до кремового цвета, не давая ему зажариться /
Помидоры мелко нарезать, зимой лучше использовать итальянские протертые помидоры в собственном соку /
В сотейнике соединить помидоры, курицу и лук, перемешать. Тушить под крышкой 20 минут /
Как растолочь чеснок, сделать дробленый чеснок, чесночную пасту / Мелко нарезанный чеснок растереть с солью в пасту плоской стороной ножа.
Готовую курицу заправить толченым чесноком, зеленью, сразу выключить огонь,чеснок и зелень должны быть и не вареными и не сырыми, надо поймать промежуточное состояние. Блюдо выдержать под крышкой, дать ему дойти /

Чахохбили подают с кукурузной кашей — мамалыгой (полентой) /

Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /
Презентация блюда /
Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /
Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /
Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /

Источник