Лече де тигре рецепт

Орландо Бальдеон: чтобы влюбиться в севиче, надо попробовать его три раза

Молоко тигра и 15-минутный маринад – главное в севиче. Но в Москве, к сожалению, пока севиче едят и готовят неправильно. Перуанец, шеф-повар ресторана Lima, который живет в России уже много лет, Орландо Бальдеон раскрывает тайну главного перуанского блюда.

Я живу в России уже больше 10 лет. И все это время я следую своей миссии – рассказать о настоящей перуанской кухне. Наверное, я выбрал самый сложный путь, потому что я пытаюсь «привить» аутентичный вкус наших блюд людям с совершенно иной ментальностью. Хотя, наверное, мы все-таки в чем-то похожи. Русские тоже обожают большие порции, гостеприимство и необычные вкусы. И пиво.

Как шеф-повар я наблюдаю, что фанатов севиче становится все больше. Конечно, это не пицца или суши, это довольно сложное для понимания блюдо, которое необходимо порой распробовать, чтобы полюбить. И меня расстраивает то, что здесь часто его вкус меняют, перевирают, придумывают, но не упоминают, что это – всего лишь авторский севиче, а не настоящий – перуанский.

Влюбиться в севиче

В Перу есть целая легенда на эту тему! Чтобы влюбиться в севиче, надо попробовать его три раза. В первый раз возникнут недоумение, вопросы, странные ощущения. Во второй – все еще странно, но начинаешь ощущать симпатию и интерес. А в третий раз ты уже не можешь спокойно есть севиче, даже издаешь неприличные стоны. Потом многие становятся настоящими севичиманами. Вот такая наша кухня коварная! Севиче – это что-то особенное. Его «родственники» по сырой рыбе – суши, сашими, карпаччо, сугудай. Но все же – это нечто особенное.

Рецепт севиче я не скрываю. Тут главное правильно подобрать рыбу: она должна быть свежей, но перед готовкой пройти обработку глубоким холодом. Мариновать ее нужно около 15 минут – не меньше. А маринуется она соком лайма, специальным перуанским острым перцем, сельдереем и кинзой. То, что получается в ходе взаимодействия рыбы и этого сока, называется лече де тигре (молоко тигра). Кстати, это отличный афродизиак.

Многие гости в Москве не знают, как правильно есть севиче… Едят кусочки рыбы, но забывают про молоко де тигра. Дело в том, что в молоке тигра ведь самое вкусное и ценное! Если правильно соблюден баланс соли, кислоты и остроты, то это просто бомба вкуса, бомбита! То есть доев рыбу, надо просто допить сок. Можно ложкой, а можно прямо так, из тарелки! Тут вас никто не осудит.

Молоко тигра

Рецепт лече де тигре – один, его нельзя придумать. Мы – перуанцы – делаем его одинаково, а в России, к сожалению, часто выдумывают какие-то новые, абсолютно не аутентичные рецепты, чем расстраивают нас – поваров из Перу.

По сути, лече де тигре – это маринад, в котором готовят блюда вроде севиче и тирадито. В него входит сок лайма, сельдерей, имбирь, чили перец, лук, чеснок, кинза, кусочки рыбы, рыбный бульон. К тигру он не имеет никакого отношения. У нас в Перу молоко тигра даже подается отдельно – его можно пить.

Источник

Можно ли доить тигра и что такое тигриное молоко?

Уже несколько лет в ресторанах удивляют блюдами с тигриным молоком, но не все знают, какой продукт на самом деле скрывается за этим названием. Неужели, действительно, тигров научились доить и готовить блюда из их молока?

Тигр — животное млекопитающее, но уже с двух месяцев эти кошачьи могут питаться мясом. Правда, то тигриное молоко, которое подают в ресторанах в качестве соуса, никакого отношения к тиграм не имеет. Leche de tigre, что достовно переводится с испанского как «тигриное молоко», придумали в Перу.

Этот соус готовится из смеси апельсинового сока, имбиря, чеснока, лайма, кунжутного масла, соевого соуса и прочих ингредиентов. Часто добавляют насыщенный рыбный бульон или даже алкоголь, вроде бренди. Такой маринад подходит к любым блюдам из рыбы и морепродуктов, в латиноамериканской кухне его используют для приготовления севиче из сырой рыбы. Также на его основе готовят горло- и душераздирающие коктейли, способные поставить на ноги любого.

Тигриное молоко будто создано для рыбы и морепродуктов

С тиграми это молоко связывает лишь рыжий оттенок (лишь в некоторых случаях) и «острый» характер. В этом маринаде — смесь многочисленных вкусов и ароматов: пряных, кислых, пикантных, сливочных и свежих. Никакому тигру такое даже не снилось.

Хотите попробовать тигровое молоко? Приготовьте этот соус с тигровыми креветками по нашему рецепту.

Тигриное молоко с тигровыми креветками

Источник

Севиче рецепт — с молоком тигра

Если вы еще не знаете, что такое севиче — рецепт самое время узнать! Для всех, кто обожает рыбу — севиче с молоком тигра. Такой рецепт, скорее всего, вы еще не знали!

Севиче — это рыбное блюдо, часто готовят и из морепродуктов.

Наибольшее распространение имеет блюдо в странах Латинской Америке.

Самый простой рецепт севиче — это маринованная рыба в течение 15 минут в соке лайма.

Как отдельное блюдо соус-маринад под названием «молоко тигра» имеет, по слухам, свойства афродизиака.

И возрадуйтесь — этот рецепт еще и малокалорийный !

Не все готовы готовить дома сырую рыбу, но отказываться от этой заморской закуски не следует. Уже хорошей традицией стала услуга в городах доставки суши, роллов и сашими.
Суши с доставкой — удобная услуга, воспользуйтесь! В кафе Спиро ваш ждет приятный сервис и вкусные блюда: https://spiro.cafe/sushi

Продукты на 8 порций

Молоко тигра

120 г корневого сельдерея
20 г свежего имбиря
15 г острого свежего перца (чили)
1 80 г белой рыбы (н-р, трески)
40 г чеснока
120 г лука
10 лаймов
250 г рыбного бульона
250 г кубиков льда

Севиче

1 початок кукурузы
1 сладкая картофелина
1 красная луковица
6 веточек кинзы
700 г филе рыбы с белым мясом (без костей и кожи)
200 г кальмаров (очищенных)

Севиче рецепт

Готовим

Молоко тигра

1. Овощи помыть, очистить и нарезать лук, чеснок, сельдерей, и имбирь маленькими кубиками, чили — колечками.
2. Лаймы отжать — потребуется 250 мл сока.
3. Все продукты перемешать и оставить мариноваться 3 часа.
4. В миксере смолоть в пюре (не дольше 10 секунд) и процедить через мелкое сито. Удалить пену.
5. Держать на холоде.

Севиче

1. Кукурузные зерна снять ножом с початка.
2. Бланшировать в кипящей воде 5 минут и откинуть на дуршлаг.
3. Сладкий картофель очистить и нарезать кубиками.
4. Отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг.
5. Истолочь толкушкой.
6. Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами.
7. Снять листики с кинзы.
8. Чили нарезать тонкими колечками.
9. Рыбу и кальмары нарезать кубиками в 1 см.
10. Рыбу, кальмары и чили положить в металлическую миску и посолить.
11. Залить тигровым молоком.
12. Миску поставить на лед на 3-4 минуты.

Подавать севиче с кукурузой, картофельным пюре, кинзой и кольцами лука.

Севиче рецепт для нас довольно экзотический, но совсем несложный.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

• Афоризмы,мысли (721)
• Библиотеки (108)
• Бисер.Украшения. (83)
• Видео (43)
• Возраст не помеха (2)
• Вокруг света (232)
• Вокруг света — Абхазия (49)
• Вокруг света — Англия,Ирландия,Шотландия (186)
• Вокруг света — Германия (48)
• Вокруг света — Греция,Кипр (64)
• Вокруг света — Европа (168)
• Вокруг света — Египет,Израиль,Турция (159)
• Вокруг света — Индия,Китай,Япония,Тайланд (103)
• Вокруг света — Италия (263)
• Вокруг света — Прибалтика,Скандинавия (7)
• Вокруг света — Россия (599)
• Вокруг света — Россия.Москва и Подмосковье. (1721)
• Вокруг света — Россия.Питер и пригороды (548)
• Вокруг света — США,Канада.Американский континент (69)
• Вокруг света — Украина (108)
• Вокруг света — Франция (253)
• Выпечка — не сладкая (393)
• Выпечка — без выпечки (48)
• Выпечка — бисквит,пудинг (57)
• Выпечка — булочки,слойки,плюшки,вафли (194)
• Выпечка — в лаваше (123)
• Выпечка — кексы,маффины,капкейки (369)
• Выпечка — корзиночки,тарталетки (99)
• Выпечка — лепёшки,хачапури,чебуреки,беляши (170)
• Выпечка — манник (56)
• Выпечка — печенье,бублики,рогалики (382)
• Выпечка — пироги (127)
• Выпечка — пироги с абрикосами,персиками,бананами (61)
• Выпечка — пироги с ананасом,апельсином,лимоном (29)
• Выпечка — пироги с виноградом,сливой,смородиной (42)
• Выпечка — пироги с вишней,черешней. (120)
• Выпечка — пироги с клубникой (24)
• Выпечка — пироги с яблоками,грушами (408)
• Выпечка — пирожки (56)
• Выпечка — пирожное (50)
• Выпечка — пицца (128)
• Выпечка — пляцок. (6)
• Выпечка — пончики,хворост (138)
• Выпечка — профитроли,эклеры (41)
• Выпечка — рулеты сладкие (25)
• Выпечка — с творогом (51)
• Выпечка — с шоколадом,сгущёнкой,вареньем (76)
• Выпечка — тесто,глазурь,крем,секреты выпечки (172)
• Выпечка — торты (161)
• Выпечка — штрудель,медовик,наполеон (89)
• Вышивка (355)
• Вышивка — алфавит,часы (43)
• Вышивка — бискорню,маятники,игольницы (66)
• Вышивка — мережки,хардангер.барджелло (86)
• Вязание для не модельных (36)
• Вязание и ткань (56)
• Вязание крючком — филейное — занавески,подушки,по (24)
• Вязание крючком — филейное — кайма (63)
• Вязание крючком — филейное вязание (144)
• Вязание крючком — абажуры,чехлы (17)
• Вязание крючком — ананасы (38)
• Вязание крючком — ангелы,бабочки,сердечки (92)
• Вязание крючком — безотрывное вязание (33)
• Вязание крючком — болеро,топы,блузы,жилеты (274)
• Вязание крючком — броши,бусы,украшения (52)
• Вязание крючком — брюгское кружево (80)
• Вязание крючком — веера,зонтики,пакетницы,чехлы дл (97)
• Вязание крючком — вытачки,воротники,карманы,кокетк (51)
• Вязание крючком — жакеты,кардиганы,пальто (117)
• Вязание крючком — игольницы,корзиночки,шкатулочки (61)
• Вязание крючком — игрушки,шарики,снежинки,яйца (86)
• Вязание крючком — кайма,кружево,углы (200)
• Вязание крючком — косметички,органайзеры,сумочки (55)
• Вязание крючком — костюмы, платья,сарафаны (99)
• Вязание крючком — ленточное кружево (23)
• Вязание крючком — мотивы,узоры (534)
• Вязание крючком — накидки,пончо,шали (84)
• Вязание крючком — покрывало,подушки,коврики,сидушк (76)
• Вязание крючком — прихватки,подстаканники,цветы (133)
• Вязание крючком — пуловеры,туники (281)
• Вязание крючком — салфетки,скатерти (179)
• Вязание крючком — сарафаны,платья,костюмы (104)
• Вязание крючком — секреты вязания,соединение,схемы (189)
• Вязание крючком — тунисское вязание (43)
• Вязание крючком — филейное — салфетки,скатерти (63)
• Вязание крючком — филейное — топы,туники,костюмы,с (77)
• Вязание крючком — шляпы,шапки,шарфы,митенки,варежк (128)
• Вязание крючком — юбки (93)
• Вязание спицами — болеро,пуловеры,топы,туники (63)
• Вязание спицами — жакеты,кардиганы,пальто (81)
• Вязание спицами — платья,сарафаны,юбки (14)
• Вязание спицами — пончо,палантины,накидки,шарфы,ша (59)
• Вязание спицами-узоры,секреты вязания (349)
• Декор предметов,подарков (82)
• Декупаж (67)
• Дети.Вязание — варежки,шапки,шарфы (26)
• Дети.Вязание — комплекты (11)
• Дети.Вязание — кофточки,юбочки (19)
• Дети.Вязание — пинетки (21)
• Дети.Вязание — платья,сарафаны (74)
• Дети.Вязание — пледы,конверты (31)
• Дети.Вязание. (18)
• Дети.Питание. (48)
• Дети.Развитие. (86)
• Для дневника,для компа (164)
• Женщины в истории (413)
• ЖЗЛ (93)
• Журнал — Burda,Вязание крючком (186)
• Журнал — Дуплет (108)
• Журнал — Сабрина,Сандра,Диана (98)
• Журнал — Салфетки,Ondori,Crochet (60)
• Журнал — Формула рукоделия,Валя-Валентина (30)
• Журнал — Чудесный крючок (89)
• Журнал-вышиваю крестиком (36)
• Журнал-Золушка,Лена (11)
• Журналы и книги (87)
• Журналы и книги по кулинарии.Школа гастронома. (299)
• Здоровье — гимнастика для суставов (169)
• Здоровье — гимнастика для фигуры (90)
• Здоровье — рецепты (80)
• Здоровье.Питание (21)
• Здоровье.Травы (3)
• Здоровье.Уход за собой.Волосы. (60)
• Игрушки (109)
• Игрушки — зайцы (67)
• Игрушки — кошки и собаки (55)
• Игрушки — куклы,тильды (102)
• Игрушки — мишки и мышки (67)
• Игрушки — секреты производства (26)
• Игрушки — символ года (39)
• Игры,флешки (64)
• Интерьер.Ремонт.Дизайн (153)
• Искусство.Антиквариат (63)
• Искусство.Балет и опера. (220)
• Искусство.Есенин Сергей,Дункан Айседора. (83)
• Искусство.Живопись.Скульптура (254)
• Искусство.Литература.Биографии. (190)
• Искусство.Мода. (158)
• Искусство.Музыка (377)
• Искусство.Музыка. Михайлов.Домогаров.Пелагея. (68)
• Искусство.Музыка.Гитара.Джаз.Саксофон. (146)
• Искусство.Музыка.Елена Ваенга (41)
• Искусство.Музыка.Романс.Блюз.Танго. (541)
• Искусство.Мультики. (3)
• Искусство.Поэзия (624)
• Искусство.Пушкин А.С. (255)
• Искусство.Ремёсла и народные промыслы. (120)
• Искусство.Стекло,фарфор (127)
• Искусство.Театр и кино (196)
• Искусство.Чтобы помнили (432)
• Искусство.Ювелирное — Фаберже (135)
• Искусство.Ювелирное,камни,минералы (342)
• История (25)
• История вещей,названий,выражений (320)
• История России (1045)
• История России — династии (204)
• История России — Декабристы и их жёны (241)
• История России — Романовы (426)
• История России до Романовых (306)
• История России.Славой предков горжусь (371)
• Календарь (426)
• Коробочки и шкатулочки (72)
• декорированые (23)
• шитые (17)
• Кулинария. Вареники,пельмени,манты. (81)
• Кулинария. Народов мира (1)
• Кулинария.Блины.Оладьи.Панкейки. (246)
• Кулинария.Блюда в горшочках. (121)
• Кулинария.Грибы. (101)
• Кулинария.Десерты (459)
• Кулинария.Десерты — мороженое,сорбет,гранита (342)
• Кулинария.Десерты — тирамису и панна котта (100)
• Кулинария.Детям. (3)
• Кулинария.Дж Оливер,Гор Рамзи (56)
• Кулинария.Заготовки (267)
• Кулинария.Закуски — канапе,бутерброды (257)
• Кулинария.Капуста. (117)
• Кулинария.Картофель (717)
• Кулинария.Кофе и чай. (247)
• Кулинария.Курица.Индейка.Гусь. (882)
• Кулинария.Масло,молочные продукты,яйца (237)
• Кулинария.Мясо,котлеты,тефтели. (349)
• Кулинария.Напитки (211)
• Кулинария.Овощи. (624)
• Кулинария.Паста. (197)
• Кулинария.Первые блюда — супы-пюре (119)
• Кулинария.Первые блюда холодные (43)
• Кулинария.Первые блюда. (322)
• Кулинария.Пикник.Барбекю.Шашлык. (66)
• Кулинария.Пряности и травы,специи (182)
• Кулинария.Рис.Крупы. (79)
• Кулинария.Рыба и морепродукты. (398)
• Кулинария.Салаты (1166)
• Кулинария.Секреты,замена продуктов (146)
• Кулинария.Смузи (398)
• Кулинария.Соусы,заправки,кляр,уксус. (753)
• Кулинария.Сталик Ханкишиев. (43)
• Кулинария.Сыр и вино. (102)
• Кулинария.Фрукты.Ягоды. (130)
• Кулинарный словарь (28)
• Легенды и мифы.Библия.Древние Греция и Рим (322)
• Магия.Приметы (248)
• Монастыри,соборы,церкви мира (67)
• Монастыри,соборы,церкви Москвы и Подмосковья (212)
• Монастыри,соборы,церкви России (132)
• О кошках (107)
• Огород на балконе.Цветы (94)
• Пасха (100)
• куличи,пасха,яйца (53)
• Рукоделие,украшения (47)
• Православие (299)
• иконы (82)
• молитвы (21)
• праздники (34)
• святые,святители,мученики (76)
• Православие — посты,постная кухня (51)
• второе (3)
• выпечка (14)
• салаты (6)
• супы (5)
• Приборы.Аэрогриль (41)
• Приборы.Блендер. (21)
• Приборы.Микроволновка.Мультиварка (469)
• Приборы.Пароварка (27)
• Приборы.Хлебопечка.Хлеб (161)
• Пригодится (54)
• Притчи (145)
• Секреты (13)
• Секреты — ношения платков,хранения (110)
• Секреты — уборка,стирка,пятна (166)
• Секреты сервировки и этикета. (107)
• Учим математику (35)
• Учим язык английский (390)
• Учим язык итальянский (18)
• Учим язык русский (172)
• Фоны и схемы (23)
• Фото (82)
• Фото — архитектура (31)
• Фото — еда,продукты (33)
• Фото — заброшенные города (12)
• Фото — зверьё моё (503)
• Фото — пейзажи (41)
• Фото -цветы (92)
• Фотошоп (27)
• Хочу (25)
• Шитьё (209)
• сарафаны,туники,платья,юбки (50)
• чехлы,для хранения (36)
• швы,секреты,пуговицы (71)
• шторы (17)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

МОЛОКО ТИГРА

Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 21:55 + в цитатник

Лече де тигре — «термоядерная» смесь из сока лайма или апельсина, острого перца, лука и чеснока — приводит в чувство после бурного праздника. В Перу этот бодрящий маринад используют еще и для приготовления главного национального блюда — севиче

Перуанские рыбаки по-прежнему делают севиче по старинке. Кто-то на несколько часов зарывает нарезанную на кусочки сырую рыбу в песок, предварительно замариновав ее с соком лайма и острым перцем. Кто-то готовит нехитрую закуску прямо на борту лодки, оставив смесь под солнцем, но большинство перуанцев предпочитают ходить за любимым блюдом в севичерии. Так в Перу и других странах Южной Америки называют заведения, где подают рыбные закуски. Севичерии получают свежую рыбу в четыре утра, а в шесть здесь появляются первые посетители. Готовится блюдо из белой морской рыбы, которую очищают от кожи и нарезают на кусочки. Их выдерживают в остром маринаде, называемом «молоком тигра». Согласно традиционному рецепту рыбу нужно мариновать несколько часов, но сейчас многие ограничиваются несколькими минутами. Дольше всего маринуют треску, меньше времени требуют тилапия, тунец, камбала, палтус, а быстрее всех готовится макрель.

В севиче миксто помимо рыбы добавляют морепродукты — креветок, осьминогов, кальмаров. Предварительно их обязательно пару минут бланшируют. Популярнее всего севиче с креветками, делают его не только в Перу, но и в Эквадоре, Мексике, Панаме.

По одной из версий, первыми начали делать севиче индейцы на севере Перу. В 1-м тысячелетии здесь существовало прибрежное государство Моче. Историки считают, что тогда сырую рыбу мариновали в чиче, приготовленной из ферментированного фиолетового маиса. Этот слабоалкогольный напиток и сейчас можно найти в Перу. Со временем вместо чичи начали использовать кисло-сладкий сок фрукта тумбо, растущего в Андах.

Само же слово «севиче», возможно, происходит из языка кечуа и означает «свежая рыба». С этой версией не согласны испанцы. Специалисты Испанской королевской академии предположили, что слово «севиче» связано с персидским «сикбадж» — «мясо, маринованное в уксусе» и испанским «эскабече» — «отварная рыба под маринадом». Одно бесспорно: именно испанцы завезли в Южную Америку виноградный уксус, лимоны и апельсины, сок которых сейчас чаще всего используется для «молока тигра».

Интервью
Луис Альберто Родригес

Уроженец Лимы, шеф-повар московского ресторана Саsa-Agava — о популярности и остроте севиче.

Где в Перу надо пробовать севиче?

Севичерию не просто можно найти в каждом перуанском городе — она есть на каждой улице, нередко сразу несколько заведений. В крайнем случае вам встретится палатка, торгующая севиче. На набережной Лимы расположено несколько знаменитых севичерий, в том числе La Mar, которая принадлежит самому известному перуанскому повару Гастону Акурио. На мой вкус севиче там слишком европейское, предпочитаю ходить на рынок в районе Сан-Мигель и есть обжигающе острое севиче, приготовленное из ночного улова. А лучшее севиче в стране, по мнению перуанцев, делают в городке Пьюра, на севере.

А лучшее — это какое?

Во-первых, очень острое. Перуанцы используют для маринада перец рокото. По виду он напоминает болгарский, но на вкус намного острее даже перца чили. Во-вторых, маринад не с лимоном или уксусом, а с лаймом или с особыми кислыми апельсинами, которые растут в Перу.

Как готовят севиче в вашей семье?

Моя мама родом из селения на границе Перу и Эквадора, она делает севиче особым способом. Например, использует рыбу бонито (атлантическая пеламида), которую перед маринадом вымачивает четверть часа в молоке. Не кладет сельдерей, а также не добавляет кетчуп, хотя это и принято у эквадорцев.

По мнению знаменитого перуанского повара Гастона Акурио, революцию в приготовлении севиче совершили не испанцы, а японцы, иммигрировавшие в Южную Америку в конце XIX века. Они научили местных жителей добавлять к цитрусовому соку и острому перцу сельдерей, кинзу и имбирь и даже создали свою версию блюда под названием «тирадито». В отличие от севиче, рыба для тирадито режется не кубиками, а тонкими полосками, как для сашими.

Свои версии севиче существуют в разных странах Южной Америки. В Эквадоре в блюдо обязательно добавляют кетчуп, в Панаме — кальмаров и лук, в Коста-Рике для маринада используют уксус и сок лайма. Но первенство Перу по разнообразию и популярности в стране севиче оспорить сложно. Недаром здесь существует даже национальный День севиче. Его отмечают 28 июня. Перед этим в Лиме начинается четырехдневный гастрономический фестиваль. Тут можно попробовать севиче во всех вариантах с гарниром из холодного отварного картофеля или запеченной кукурузы. В уличной палатке севиче обойдется вам в 20 солей (около 6 долларов), в севичериях — в 30–100 солей (10–30 долларов). Выше всего ценится севиче из палтуса. Но нужно помнить, что портится рыба так же быстро, как и готовится. Поэтому для дегустации севиче стоит выбирать места, где собираются перуанцы. Именно там и аутентичная еда, и правильная атмосфера.

Рецепт

Севиче

На сколько порций: 2

Время приготовления: 10 минут

Филе белой рыбы (на выбор: камбала, дорада, палтус) — 150 г
Сельдерей — 10 г
Чеснок — 2 зубчика
Перец чили — 6 г
Лайм — 2 шт.
Листья кинзы — 10 г
Корень имбиря — 10 г
Соль — по вкусу

1 Рыбное филе нарезать тонкими пластинами или кубиками.

2 Отжать сок лайма. Чеснок и перец чили очень мелко порубить, смешать с соком лайма. Залить смесью рыбное филе, посолить, перемешать.

3 Мелко порезать сельдерей и листья кинзы, имбирь мелко натереть.

4 Добавить к рыбе, хорошо перемешать и дать постоять еще 3–5 минут. Подавать с отварным холодным картофелем.

Фотографии: Григорий Поляковский

Рубрики:

Кулинария.Рыба и морепродукты. Вокруг света — США,Канада.Американский континент

Метки: перу севиче рыба

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник