Ленивые голубцы низкокалорийные рецепт

Три рецепта диетических пп-голубцов

Ленивые пп-шные голубцы мы уже с вами готовили, в этот раз предлагаю сделать диетические голубцы по всем правилам — с капустными листьями и фаршем. Многие, вспомнив бабушкины голубцы, скажут что это блюдо и правильное питание несовместимы. Но поверьте, если сделать всё с учетом принципов пп, то на таких голубцах вполне можно даже худеть!

Чем пп-шные голубцы отличаются от обычных

Если разобрать голубцы на составляющие, то это рис, мясо, капуста и овощная заправка-соус.

Капуста — продукт сам по себе диетический. Там и калорий мало, и опять же — клетчатка. Мясо в виде фарша тоже легко впишется в пп-рацион, если это не жирная свинина, а курица, телятина, индейка.

Рис — ещё одна составляющая традиционных рецептов голубцов — продукт немного спорный, так как белый шлифованный — это практически одни быстрые углеводы. Но ведь есть и другие сорта риса, да и рецепты пп-голубцов могут быть на основе самых разных круп. Впрочем, белый обычный рис не состоит в списке совсем запрещенных продуктов, в редких случаях он вполне может входить в ваше меню.

Заправка — вот это основное, что отличает диетические рецепты голубцов от бабушкиных. Как делают заправку в стандартных рецептов? На большом количестве жира жарят лук с морковкой, добавляют майонезику побольше и кетчупа — вот и соус готов. В наших голубцах такого не будет!

Рецепт пп-голубцов с куриным фаршем

Этот вариант диетических голубцов максимально приближён по вкусу к классическому. Здесь всё, как и у традиционных, но без зажариваний и обилия жира. Фарш — из любого нежирного мяса. В данном случае голубцы готовились из курицы, но не из белого мяса, а из мякоти бедра. Рис — самый обычный, но для большей диетичности лучше заменить его коричневым или же булгуром, всё-таки пищевая ценность шлифованного низковата.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 1 шт.
• рис — 1 ст.
• мясной фарш — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• аджика свежая домашняя — 200 г (по желанию)
• томатная паста — 2-3 ст.л.
• сметана — 3-4 ст.л.
• вода — 900-1000 мл
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное — 20 г

Приготовление с пошаговыми фото:

Рецепт паровых голубцов из пекинской капусты без риса

Хочется ещё более низкокалорийный диетический вариант? Тогда сделайте голубцы на пару! В начинке будет фарш из куриной грудки и булгура.

На 4-5 порции понадобится:

• пекинская капуста — 1 кочан
• стакан сваренного булгура
• 300 г фарша из куриной грудки
• 1 луковица
• 1 морковка
• специи и соль — по вкусу

Готовить не сложно:

1. Пекинку ополаскиваем и срезаем верхние листья.
2. Из сваренного булгура, мясного фарша, нарезанного мелко лука и натертой морковки делаем фарш. Не забываем посолить его и добавить ваши любимые специи. Лично мне нравится в этом случае хмели-сунели.
3. Аккуратно заворачиваем фарш в лист пекинки и выкладываем голубцы в пароварку или же в специальную корзину для готовки на пару от мультиварки.
4. Варим на пару полчаса, крышку не открываем, пусть ещё 10-15 минут дойдут до кондиции.
5. Подаём с каким-нибудь соусом или же домашним томатным соком.

Голубцы с грибами (вегетарианский рецепт)

Знаю, что многие сочетают правильное питание с вегетарианством. Есть и те, кто просто по каким-то причинам не ест мяса. Для них, а также для любителей грибных блюд наши авторы нашли и опробовали этот замечательный рецепт диетических голубцов без мяса и без риса.

Продукты:

• 1 кочан капусты
• 1 стакан уже сваренной на воде гречки
• 500 г любых грибов
• большая луковица
• морковка
• пучок зелени
• 300 мл воды
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. томатной пасты.

Процесс приготовления пошагово:

1. Сперва займемся начинкой. Грибы нужно мелко нарезать и обжарить на сухой ап-сковороде вместе с нашинкованным мелкими кубиками луком. Если у вас не шампиньоны, вешенки или лисички, то не забудьте предварительно отварить грибочки. Можно использовать и сушеные белые грибы, только предварительно замочите их в кипятке часов на 5-6.
2. Смешиваем грибы и лук с гречкой, солим и перчим, добавляем по 1 ст.л. сметаны и томатной пасты — фарш готов.
3. С капусты срезаем верхние листы. Если кочан не молодой, то делаем это так, как и в первом рецепте — то есть опуская периодически вилок в кипяток.
4. Заворачиваем фарш в капустные листы, укладываем голубцы в кастрюлю.
5. Смешиваем воду, оставшуюся томатную пасту и сметану, солим и перчим. Эту заливку выливаем в кастрюлю к голубцам.
6. Тушим после закипания около часа. Подаём с ложечкой сметаны.

Источник

Диетические ленивые голубцы

Очень люблю ленивые голубцы. Можно сказать, что это семейное блюдо, проверенное временем. В этот раз я приготовила облегченный вариант из куриного фарша и всего одного яйца.

Ингредиенты для «Диетические ленивые голубцы»:

• Фарш куриный (из грудки) — 1 кг
• Рис (ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 1/4 вилок
• Специи (соль, черный перец)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3164.6 ккал	белки 267.8 г	жиры 134.5 г	углеводы 218.6 г
100 г блюда
ккал 109.5 ккал	белки 9.3 г	жиры 4.7 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Диетические ленивые голубцы»:

Отварить половину стакана риса Италика ТМ Мистраль.

Репчатый лук очень мелко порезать и потушить на растительном масле до мягкости.

Четверть вилка капусты (небольшой вилок) измельчить процессором.

Отварной рис отбросить на сито и промыть.

В большой миске смешать фарш из куриной грудки, отварной рис, тушеный лук, измельченную капусту одно яйцо. Посолить, посыпать свежесмолотым черным перцем.

Всё хорошенько перемешать.

Руки смочить холодной водой и лепить голубцы. Выложить их в форму для запекания, налить чуть-чуть воду на дно. Поставить в разогретую духовку на средний огонь минут на 30-40.

Подавать со сметаной.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень люблю ленивые голубцы. Можно сказать, что это семейное блюдо, проверенное временем. В этот раз я приготовила облегченный вариант из куриного фарша и всего одного яйца.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

3 февраля 2020 года marianna8339 #

6 февраля 2020 года tanyska60 #

6 февраля 2020 года marianna8339 #

6 февраля 2020 года tanyska60 #

2 февраля 2020 года vertona #

1 февраля 2020 года brechko irina #

8 ноября 2018 года wise1288 #

13 ноября 2018 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года fialkaXY #

13 ноября 2018 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

5 марта 2018 года klares #

6 марта 2018 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

3 марта 2018 года GourmetLana #

3 марта 2018 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

23 июня 2017 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

14 июня 2016 года milasport77 #

15 июня 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

12 июня 2016 года starayakarga #

15 июня 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

12 июня 2016 года Людмила0210 #

15 июня 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

15 августа 2019 года pachjuli #

2 февраля 2020 года julia5402 #

16 октября 2015 года ТОль-ля-ля #

5 марта 2018 года klares #

2 октября 2015 года julia5402 #

2 октября 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

2 июня 2015 года Mary Stone #

2 июня 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

2 октября 2015 года ГурманЧенок #

Очень вкусные получились и легкие.Готовила в мультиварке .

Подскажите, пожалуйста, на каком режиме и сколько времени Вы готовили? Спасибо

2 октября 2015 года Mary Stone #

2 октября 2015 года ГурманЧенок #

22 мая 2015 года Wera13 #

22 мая 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

19 мая 2015 года Natysinka #

19 мая 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

19 мая 2015 года Elenochka26 #

19 мая 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

18 мая 2015 года mariana82 #

18 мая 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

18 мая 2015 года Мила-Людок #

18 мая 2015 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник