Ленивые вареники с укропом рецепт

Рецепт: Ленивые вареники с укропом — хорошая замена настоящим вареникам

Добавляем яйца, перемешиваем.

Всыпаем пшеничную муку высшего сорта и соль. Перемешиваем.

Затем добавляем замороженный укроп

и заводим тесто.

Отщипываем кусочки от теста и скатываем шарики.

Закидываем шарики в кипящую воду.

Как вареники всплывут, варить их нужно 2-3 минуты.
Подавать ленивые вареники нужно сражу же, пока они горячие, со сметаной или маслом. Блюдо быстрое и вкусное!

Источник

Ленивые вареники с творогом и зеленью

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Свежая зелень — 6-7 веточек

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте нужные продукты для ленивых вареников с творогом и зеленью. Творог может быть, в принципе, любым — обезжиренным или жирным, с легкой или более яркой кислинкой, более сухим или более влажным. Отмерьте пшеничную муку с помощью мерного стакана.

Пересыпьте зернистый творог в миску, туда же вбейте свежее куриное яйцо.

Хорошенько разотрите творог вместе с яйцом. Получится мягкая пластичная масса.

Добавьте немного сахара и соль, снова все размешайте.

Свежую зелень помойте и обсушите — в рецепте используются укроп, петрушка и зеленый лук. Нарежьте зелень мелко и переложите в миску с творожной массой.

Теперь добавьте просеянную пшеничную муку, продолжайте замешивать творожное тесто.

Получится достаточно липкое творожное тесто. Теперь можно приступать к формированию ленивых вареников.

Насыпьте немного пшеничной муки на доску или стол. Часть теста раскатайте в тонкий жгут.

Лезвие ножа присыпьте мукой, чтобы оно не прилипало к тесту. Нарежьте жгут на кусочки шириной около 1 см.

Можно сделать на поверхности каждого ленивого вареника аппетитные бороздки с помощью вилки. Назначение этих бороздок — задерживать на себе соус (сметану).

Отправьте заготовки в кипящую подсоленную воду с сахаром. Спустя 3-4 минуты, когда ленивые вареники с творогом и зеленью уже появятся на поверхности воды, их можно собирать шумовкой и перекладывать в тарелку.

Вареники можно полить сметаной перед подачей. Приятного аппетита!

Источник

Ленивые вареники с зеленью: самый простой рецепт

По традиционному рецепту ленивые вареники готовят сладкими. Такой вариант не всегда по вкусу мужчинам. Приготовьте своим родным соленые вареники. А соус к ним можно подать любой.

Ингредиенты для ленивых вареников

• пучок зелени (петрушка, базилик, укроп)
• 150 г домашнего творога
• 2 яйца
• соль
• 300 г муки
• щепотка соды
• 60 г твердого тертого сыра
• 100 г сметаны
• 50 г сливочного масла .

Как приготовить ленивые вареники с зеленью

Зелень помыть, мелко порезать, соединить с творогом, яйцами, солью, содой, мукой.

Замесить тесто. Поставить на 30 мин. в холодильник.

Сделать из теста колбаски, порезать ломтиками, обвалять в муке, примять вилкой.

Варить в кипятке несколько минут. Когда всплывут — вынуть, посыпать тертым сыром. Подавать со сметаной и маслом или любым соусом на ваш вкус.

Источник

Ленивые вареники — 3 лучших рецепта: с творогом, картошкой и диетические

• Время приготовления:1 ч
• Количество порций: 4-6
• Тип блюда: Блюда из теста
• Кухня: Русская
• Сложность:Для новичка

Вареники — это блюдо славянское кухни, которое изготавливается из пресного теста со всевозможными начинками: от мяса, овощей и грибов до творога и ягод. Но замешивать тесто и готовить отдельно начинку для вареников в современных условиях позволить себе может далеко не каждая хозяйка. На помощь приходит простое и доступное блюдо: ленивые вареники. Готовить их можно также с разными начинками, только гораздо быстрее.

Рассмотрим классические варианты приготовления ленивых вареников: с творогом и картофелем. Запоминайте, а лучше запишите как приготовить ленивые вареники из творога или картошки.

Ленивые вареники из творога с укропом

Разве есть человек, который не любит вареники? Их любят все, так как готовится вкусное блюдо из теста с различными начинками, которые удовлетворят любой, самый требовательный вкус.

Конечно, красиво оформленный, залепленный вареник с оригинальной начинкой — это так аппетитно, но, а если нет времени на замешивание теста и лепку, выручат «ленивые» творожные вареники, которые готовятся быстро, получаются сытными и очень привлекательными на вид.

Как правило, ленивые вареники делают сладкими, но ведь можно приготовить и не сладкие творожные ленивые вареники с добавлением свежей или замороженной зелени, в частности, укропа.

• творог — 350 г;
• мука — 350 г;
• укроп замороженный — 3 ст.л.;
• яйцо — 2 шт.;
• соль — 10 г.

Творог нужно положить в миску для замешивания теста.

В миску вбить два куриных яйца.

Тщательно перемешать творог с яйцами и всыпать замороженный или свежий нарезанный укроп.

Еще раз перемешать все ингредиенты, посолить и понемногу добавить пшеничную муку, замешивая тесто.

Муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецептуре. Количество ее зависит от влажности творога и размера яиц.

Тесто после замешивания должно получиться мягким, приятным, не слишком тугим. Ленивые вареники можно сделать отщипывая от теста небольшие кусочки и скатывая их в шарики.

А можно проявить немного фантазии. Кусочек теста нужно раскатать в колбаску и нарезать наискосок фигурным ножом. В результате получаются брусочки теста с красивыми рифлеными краями.

В кипящую воду опустить подготовленные кусочки творожного теста.

Аккуратно перемешать, чтобы «ленивцы» не слиплись друг с другом. Варить без крышки. Вода в кастрюле закипела, варенички всплыли на поверхность, проварить их еще одну-две минуты.

Готовые варенички выловить шумовкой, переложить в тарелку. Несладкие ленивые вареники с укропом сдобрить кусочком сливочного масла или подать сметану. Подавать на стол сразу, горячими. Так они будут вкуснее и ароматнее.

Ленивые вареники с картошкой

Вкусное блюдо, которое готовить быстро и просто. Существенно экономит время любой хозяйке. Аналогом ленивых вареников с картошкой в других странах являются такие блюда как украинские клёцки или итальянские картофельные ньокки. Приготовьте по нашему рецепту и накормите вкусно свою семью.

• картофель (лучше красный) — пол кило;
• орех мускатный — щепотка;
• мука — 180 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сыр — 50 г (твёрдый)
• соль и перец.

Для сведения: Количество порций: 6
Размер порции: на 100 г
Калории: 160.85
Жиры: 2.80
Углеводы: 26.17
Протеины: 6.10
Время подготовки: 50 мин
Время приготовления: 5 мин
Общее время: 55 мин

Сначала нужно сварить очищенный от кожуры картофель, а затем, слив всю до капельки воду, еще и немного его подсушить (салфеткой или полотенцем).

Чем более сухой картошка получится, тем лучше будет меситься картофельное тесто.

Когда подсушенная картошка чуть остынет, необходимо перетолочь её, добавить мускатного ореха, соли с перцем.

Затем вбить к ней яйцо.

Всыпать муку и вымешать тесто. Старайтесь сделать его поплотнее, чем обычное на вареники.

Готовое тесто на четверть часа отправьте в холодильник, предварительно укутав, чтоб не подсыхало, плёнкой. Охладившееся тесто требуется раскатать и нарезать небольшими кубиками, каждый затем обсыпать мукой.

В закипевшую тем временем подсоленную воду нужно побыстрее бросить картофельные ленивые вареники — поскорее для того, чтобы они не переварились. А вынимать их нужно сразу же, как всплывут.

Готовое ароматное блюдо из теста и картошки полить маслом или обжаренным на сковороде репчатым луком. А дальше по вашему предпочтению — можно посыпать тёртым сыром или нарезанной зеленью, полить сметаной.

Видео: Рецепт диетических ленивых вареников — быстро и вкусно!

Источник

Ленивые вареники соленые с сыром и укропом

• Творог 250 г
• Укроп пучок
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука 0.5 стакан
• Соль по вкусу
• Сливочное масло по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Творог
• Тип блюда:Горячее блюдо

Продуктовый набор перед Вами.

Творог смешиваем с солью, укропом и яйцом. Я заранее порезала укроп в творог, чтоб он пропитался ароматом.

Добавляем муку частями. Замешиваем тесто. Слишком много муки не нужно, главное, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.

Отвариваем вареники с кипящей соленой воде до готовности, примерно 3-5 минут.

Шумовкой достаем вареники. Добавляем сливочное масло и порезанный свежий укроп.

Источник