Ленивый пирог с сыром рецепт

Пирог с сыром: дрожжевой, заливной, слоенный, с разными начинками

Пирог с сыром – несладкая выпечка, которая отлично подходит для быстрого перекуса, ее можно подать к первым блюдам вместо хлеба. Готовить сырный пирог можно разными способами. Всегда получается вкусно, главное – в точности следовать инструкции по приготовлению. Предлагаем подборку рецептов с фото на любой вкус. Средняя калорийность 100 г составляет около 180 ккал.

Самый вкусный пирог с сыром – фото рецепт пошаговый

Один из популярных вариантов пирога с сыром — осетинский пирог. Несладкая выпечка готовится из быстрого дрожжевого теста. Времени на расстойку уходит минимум, а съедается такой пирог молниеносно.

Кроме указанных в рецепте ингредиентов также понадобится 1,5 ч. л. подсолнечного масла и 5 г сливочного масла.

Ингредиенты

• Мука: 250 г
• Молоко: 130 г
• Сухие дрожжи: 2 ч. л.
• Сахарный песок: 1 ч. л.
• Соль: 1 ч. л.
• Подсолнечное масло: 2 ч. л.
• сулугуни: 300 г
• Укроп: 30 г
• Зеленый лук: 30 г
• Сметана: 50 мл

Инструкция приготовления

Высыпаем в тарелку сухие дрожжи. Вливаем к ним 50 мл молока и кладем сахарный песок, все перемешиваем венчиком. Даем постоять и набухнуть 10 минут.

Выливаем в пиалу с дрожжами остатки молока и солим. Перемешиваем массу.

Небольшими порциями всыпаем муку. Хорошо перемешиваем.

Добавляем растительное масло. Вымешиваем тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на полчаса.

Тем временем трем сыр на мелкой терке и пересыпаем в миску.

Укроп шинкуем и добавляем к сулугуни.

Лук также режем небольшими колечками и отправляем в миску с будущей начинкой. Кладем сюда же сметану и все перемешиваем.

Достаем тесто и раскатываем его скалкой. Кладем на середину начинку, скатанную шаром.

Края теста защипываем в мешочек и слегка раскатываем. Полуфабрикат накрываем полотенцем. Даем постоять 5 минут.

Аккуратно растягиваем пирог руками, затем прокатываем скалкой, чтобы получилась достаточно тонкая лепешка. Посередине делаем крестообразный надрез. Переносим пирог на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовую печь на 25 минут.

Вынимаем пирог с сыром из печи и смазываем кусочком сливочного масла. Сразу же подаем к столу и угощаемся вкуснейшей домашней выпечкой.

Как приготовить заливной пирог с сыром на сметане – фото рецепт

Заливной сырный пирог готовится почти молниеносно. Нужно лишь смешать продукты, вылить тесто в форму и отправить ее в печь. Уже через 40 минут на столе будет обалденный ужин, необычная закуска или дополнение к чаю.

Ингредиенты:

• Сметана — 150 мл;
• Яйцо — 1-2 шт.;
• Мука пшеничная — 150 г;
• Сыр твердый — 150 г;
• Соль — по вкусу.

Что делаем:

1. Смешиваем сметану, соль, яйца.
2. Добавляем муку, перемешиваем. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.
3. Трем сыр на крупной терке и добавляем его в тесто, перемешиваем.
4. Выливаем тесто в форму для выпечки.
5. Выпекаем 30 минут при температуре 220 градусов.
6. Подавать такой пирог лучше в теплом виде, тогда сыр внутри будет тянуться. Но и полностью охлажденный он такой же вкусный.

Слоеный пирог с сыром

Готовить слоеный пирог с сыром одно удовольствие. Заморачиваться с тестом не нужно, ведь процесс его приготовления довольно длительный и трудоемкий. Достаточно купить полуфабрикат в магазине и можно приступать к готовке.

Брынзу можно заменить обычным твердым сыром или слегка подсоленным творогом.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 0,5 кг;
• Брынза – 400 г;
• Сливочное масло – 80 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Петрушка, укроп – по вкусу.

Для заливки:

• Куриные яйца – 2 шт.;
• Молоко – 150 мл.

Как готовим:

1. Подготавливаем необходимые продукты. Молоко, тесто и яйца должны быть комнатной температуры, а сливочное масло – размягченным.
2. Брынзу кладем в миску и разминаем вилкой. Укроп и петрушку хорошо промываем под проточной водой и измельчаем ножом.
3. Соединяем в тарелке брынзу, зелень и 1 куриное яйцо. Тщательно перемешиваем.
4. Выливаем в начинку растопленное сливочное масло и еще раз вымешиваем. Тесто раскатываем тонким пластом.
5. Выкладываем на него начинку ровным слоем. Сворачиваем рулетом, а затем улиткой как на фото. Заготовку перекладываем в круглую форму, предварительно смазанную любым жиром.
6. В пиале взбиваем молоко и два яйца. Заливаем молочной смесью пирог и ставим выпекаться в духовку на полчаса. Температуру выставляем на 190 градусов.
7. Готовый пирог смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Эта несладкая выпечка отлично впишется в повседневное меню и сделает его в некоторой степени праздничным.

Ленивый пирог с сыром из лаваша

Не менее вкусным получается ленивый пирог из лаваша. Называется он так, потому что на его готовку уходит минимум времени. Не нужно замешивать тесто, раскатывать его и т. д. Рецепт пригодится для ужина на скорую руку или даже угощения внезапно нагрянувших гостей.

Если нет моцареллы, ее можно заменить Адыгейским, сулугуни. Также в пироге можно чередовать слой творожной и сырной начинки. Получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Лаваш;
• Моцарелла – 220 г;
• Твердый сыр – 200 г;
• Кефир – 300 мл;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Сливочное масло – 250 г;
• Зелень – по вкусу;
• Соль, специи – по желанию.

Пошаговая инструкция:

1. Разрезаем лаваш равными частями (под форму, в которой будет выпекаться пирог). В фото-рецепте получилось 8 прямоугольников размером 20х15 см. Зелень ополаскиваем водой, подсушиваем и мелко рубим.
2. Моцареллу и твердый сыр по отдельности трем на терке.
3. В глубокую емкость выливаем кефир, разбиваем туда же два яйца, солим. Перемешиваем венчиком до однородности. Сливочное масло растапливаем и выливаем на дно жаропрочной формы.
4. Берем лист лаваша, аккуратно окунаем его в кефирную массу на полминуты. Если нет подходящей по размеру емкости, чтобы погрузить лист полностью, хорошенько смазываем его кисточкой с двух сторон. Перекладываем в форму. Посыпаем тертым сыром.
5. Накрываем следующим листом, смоченным в той же смеси. Равномерно присыпаем натертой моцареллой и измельченной зеленью. Повторяем слои, пока не закончатся продукты. Сверху заливаем пирог оставшейся кефирной заправкой и обильно посыпаем твердым сыром.
6. Ставим многослойную заготовку в духовку на полчаса. Температурный режим — 180 градусов. Вкуснейший слоеный пирог из лаваша подавать лучше в теплом виде.

Сырный пирог с различными начинками: мясом, ветчиной, курицей, картофелем, грибами и т.д.

Сырный пирог также можно приготовить с различными начинками. Как это делать, покажем на примере рецепта с мясом. Для приготовления классического теста, которое сойдет за основу любого пирога, понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 150 г сметаны;
• 1 ч. л. соли.

Как готовим:

1. В чашу блендера высыпаем муку и кладем кусочки холодного сливочного масла.
2. Все взбиваем в крошку. После чего добавляем сметану и соль.
3. Вымешиваем тесто до однородности. Ставим в холодильник на 10-15 минут.
4. Тем временем берем 300-400 г отваренного до полуготовности мяса (свинина, говядина) и нарезаем его небольшими кусочками.
5. Мелко шинкуем одну луковицу и обжариваем ее на сковороде до прозрачности.
6. Высыпаем сюда же порезанное мясо и жарим 5-7 минут.
7. В конце подсаливаем и перчим по вкусу.
8. В пиале смешиваем 200 мл сметаны, рубленую зелень и 250-300 г тертого сыра.
9. Достаем тесто и руками растягиваем его по дну формы. По бокам делаем небольшие бортики.
10. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
11. Достаем форму, выкладываем ровным слоем мясную начинку. Заливаем сырно-сметанной заправкой и отправляем снова в духовку на 20 минут.

Сырный пирог также можно приготовить с грибами. Для этого вместо мяса аналогичным способом готовим начинку из 500 г шампиньонов и одной луковицы.

Чтобы приготовить пирог с курицей, курятину нужно сначала отварить и охладить. Затем нашинковать мелкими полосками. Отдельно пожарить лук. Куриное мясо и зажарку можно смешать, а можно выложить слоями.

С ветчиной сырный пирог получается также очень вкусным. Здесь даже не требуется какой-либо дополнительной подготовки продуктов. 250-300 г ветчины нарезаем полосками или кубиками (по желанию) и выкладываем на тесто.

Очень сытным получается пирог с сыром и картофелем. Для начинки отвариваем 3-4 картошины. Затем пюрируем их с добавлением сливочного масла, сливок (1/4 стакана) и натертого сыра (100 г). Выкладываем начинку на тесто и по аналогии с осетинским пирогом заворачиваем края мешочком, а потом раскатываем по размеру формы. В этом рецепте заливка не нужна. Готовый сырно-картофельный пирог смазываем сливочным маслом и угощаем гостей.

Сырный пирог слоями (видео-рецепт)

Безумно вкусный пирог, который выпекается слоями. Готовится из дрожжевого теста, получается очень нежным и ароматным. Попробуйте всего один раз, и этот видео-рецепт станет любимым.

Источник

Ленивый заливной пирог с сыром и мясом

Всем привет! Сегодня я буду готовить ленивый заливной пирог с сыром и мясом. Пирог готовиться очень быстро, он получается сочным, сытным и очень вкусным. Улетает со стола мгновенно.

Ингредиенты для «Ленивый заливной пирог с сыром и мясом»:

• Мясо (отварное) — 200 г
• Сыр твердый — 160 г
• Лук репчатый (Обжаренный на сливочном масле.) — 150 г
• Кефир — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 160 г
• Укроп — 20 г
• Соль — 3 г
• Смесь перцев — 1 г
• Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1495.2 ккал	белки 73.3 г	жиры 21.4 г	углеводы 154.3 г
Порции
ккал 373.8 ккал	белки 18.3 г	жиры 5.4 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 149.5 ккал	белки 7.3 г	жиры 2.1 г	углеводы 15.4 г

Рецепт «Ленивый заливной пирог с сыром и мясом»:

В глубокую миску разбиваю 2 яйца, добавляю соль и перец, перемешиваю.
Добавляю кефир, муку, разрыхлитель, перемешиваю.
Укроп нарезаю мелко.
Натираю сыр на крупной терке.
В тесто добавляю сыр, лук, укроп, мясо рву на тонкие полоски, можно порезать, перемешиваю, сегодня у меня бедро индейки, но подойдет любое мясо по Вашему вкусу.
Выкладываю тесто в форму, разравниваю.
Ставлю в разогретую духовку до 180º на 35 минут.
Вкусный, ароматный пирог готов, он получается с хрустящей корочкой снаружи и мягким и сочным внутри.

Готовьте с удовольствием!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Всем привет! Сегодня я буду готовить ленивый заливной пирог с сыром и мясом. Пирог готовиться очень быстро, он получается сочным, сытным и очень вкусным. Улетает со стола мгновенно.

Похожие рецепты

Невесткин пирог

Мои любимые пирожки

Мясные лепешки на сковороде

Сдобный пирог с вишней «К чаю»

Пирог-жираф «Вишневые гнезда»

Пирог с секретом

Простой рыбный пирог

Бабушкин пирог

Пирог с куриными потрошками

Комментарии и отзывы

5 ноября 2020 года Engelchen17 #

5 ноября 2020 года whitefox2020 # (автор рецепта)

27 сентября 2020 года Василий-2017 #

27 сентября 2020 года whitefox2020 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник