Лепешка чуду с сыром рецепт

Чуду с сыром на сковороде

Сегодня я хочу познакомить вас с одним интересным дагестанским блюдом. Речь пойдет про чуду. Это такие безумно вкусные лепешки с начинкой, которые готовят на сухой сковороде. При этом начинка может быть абсолютно разной: творог, сыр, картофель, зелень и даже тыква.

Я решила попробовать приготовить чуду с сыром. Тесто замесила на кефире. Получилось нереально вкусно! Лепешечки разлетелись на «ура»! И вот мой пошаговый рецептик летит к вам 😉 .

Чуду с сыром на кефире

Давайте подробно разберем необходимый состав продуктов для приготовления этого наипростейшего блюда.

Вам понадобится:

Количество ингредиентов указано на 4 штуки

• Кефир — 200 мл;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Сода — 0,5 ч. ложки;
• Мука — 300 гр. (+-30 гр.);
• Сливочное масло — 30 гр.;
• Сыр — 200 грамм.

Кефир необходимо заранее достать из холодильника и даже можно немного подогреть в микроволновке.

Пошаговый рецепт приготовления чуду с сыром на сковороде

Ну и сам процесс. Сейчас вы узнаете, как просто и быстро сделать идеальный вариант на перекус или завтрак.

Шаг 1. Возьмите глубокую посуду и налейте в нее теплый кефир. Насыпьте в жидкость соду и перемешайте содержимое, чтобы сода погасилась.

Шаг 2. Теперь добавьте соль и вновь перемешайте кефирную смесь. Заранее просейте муку и замесите тесто.

Шаг 3. Тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам. Накройте его чистым полотенцем и оставьте минут на 10.

Шаг 4. Пока тесто настаивается, натрите на средней терке сыр.

Шаг 5. Отдохнувшее тесто разделите на ровные 4 части.

Шаг 6. Из каждой части раскатайте вот такой круг.

Шаг 7. И выложите в каждый кружок тертый сыр.

Шаг 8. Затем соберите края в мешочек и хорошо скрепите.

Шаг 9. Каждый получившийся мешочек раскатайте в тонкую лепешку.

Шаг 10. Разогрейте сухую сковороду (я правда все-таки немного смазала ее растительным маслом). Обжаривайте чуду с сыром с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 11. В процессе жарки чуду поднимется.

Шаг 12. Готовые лепешки выложите на тарелку и каждую смажьте кусочком сливочного масла.

Шаг 13. И по желанию украсьте кунжутом.

Чуду с сыром готовы! Наслаждайте нежным вкусом и будьте здоровы!

И не забывайте писать комментарии и ставить классы, хочу видеть вашу активность 😀 . До новых встреч.

Источник

Чуду с сыром

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Расскажу, как приготовить чуду с сыром. Блюдо простое, сочное и невероятно вкусное! По факту, хоть тут и надо лепить, а с тестом я не дружу, но все же сложного ничего даже я не увидела. Попробуйте!

Описание приготовления:

Перед вами рецепт приготовления чуду с сыром. В домашних условиях получится очень интересное, сытное и вкусное блюдо, которое обязательно вам понравится! Богатый вкус, нежное тесто и прямо-таки божественный аромат. И все это отнимет у вас максимум 40 минут на готовку!

1. Муку и воду смешаем до однородности, добавив специи, чтобы получилось тесто почти как на пельмени по консистенции.

2. Отдельно брынзу перетираем с зеленью и специями. Если используете другой сыр, тогда добавьте еще немного сметаны или сливок, чтобы начинка была такой мягкой.

3.Теперь из теста раскатаем лепешку, выкладываем на неё начинку и защипываем края. Обжарим каждый чуду с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

Источник

Чуду Аварское лепешки с сыром и зеленью

Великолепные тонкие, пресные лепешки. Начинка может быть абсолютно любой. Жарятся такие лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде и потом сразу же смазываются сливочным маслом.

Особенно вкусные лепешки когда они горячие. Поэтому есть лепешки нужно сразу. Оторваться от лепешек просто невозможно.

Масло сливочное для смазывания лепешек — 150 гр

Начинаем с приготовления теста для лепешек. В миску с просеянной мукой выливаем кефир.

Затем всыпаем соль, соду и начинаем замешивать тесто.

Тесто выкладываем на стол и продолжаем месить, пока она не перестанет липнуть.

Если тесто будет сильно липнуть, то добавьте немного муки. Только сильно не забивайте тесто мукой.

Делим тесто на 6-8 частей, скатываем их в шарик.

Сыр трем на крупной терке выкладываем в миску.

Вареные яйца также трем на крупной терке.

Петрушку укроп и зеленый лук мелко режем и выкладываем в миску и перемешиваем.

Берем шарик из теста немного его раскатываем, выкладываем начинку.

И начинаем защипывать лепешку к центру. Таким образом формируем все лепешки.

Накрываем все шарики полотенцем на 30 минут. Тогда лепешки будут легче раскатываться.

Начинаем раскатывать шарик из теста в пласт. Раскатывать нужно тонко толщиной 1,5 -2 мм.

Если во время раскатывания начинка будет вылазить, то ничего страшного.

Выкладываем лепешку на сухую хорошо разогретую сковороду. И жарим до готовности с обеих сторон.

Готовую, горячую лепешку сразу смазываем сливочным маслом.

Еще горячие лепешки разрезаем на 4-8 частей.

Источник

Чуду с сыром и базиликом. Рецепт приготовления

Добрый день!

Помните, мы уже делали Чуду, только с творогом. Очень вкусная и нежная лепешка! Кто пропустил- можете посмотреть здесь !

Сегодня мы решили вместо творога положить сыр Сулугуни, а вместо зеленого лука — зелёный базилик!

Ну что начнём тогда!

Берем 700 грамм муки, просеиваем, делаем в центре муки воронку и кладем туда чайную ложку соли. Подогреваем кефир 500 мл ( чтобы он был тёплый) добавляем в него чайную ложку соды- перемешиваем и выливаем в муку. Замешиваем тесто. Когда тесто будет готово- отложите его на 20-30 минут отдохнуть.

Берем сыр Сулугуни 500 грамм, натираем его на крупной тёрке, режем мелко базилик, добавляем в сыр, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова!

После того, как тесто отдохнёт, делим его на 6-8 частей. Каждую часть раскатываем в лепёшку и в центр лепешки кладем начинку.

Затем края у лепешки залепливаем сверху над начинкой.

Наш шарик переворачиваем, узелком вниз и раскатываем в лепёшку !

Нагреваем сковороду с толстым дном. Берем лепёшку, сдуваем с неё всю муку и кладем на сухую сковородку- жарить до золотистой корочки! И так мы жарим каждую лепёшку, а чтобы не оставалось муки на сковороде от лепёшек, мы убираем муку бумажной салфеткой! Лепешку достаём со сковороды и смазываем сливочным маслом с двух сторон!

Готовьте любимым с удовольствием!

Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!

Источник

Чуду́ с сыром — СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ с зеленью

Сегодня я приготовлю чуду с сыром. Аппетитные лепешки никого не оставят равнодушным. На мой взгляд прекрасно подходят и к супам, и в качестве завтрака и на природу можно взять вместо хлеба.

1. Кефир 300 мл
2. Яйцо 1 шт
3. Соль 0.5 ч.л.
4. Разрыхлитель 0.5 ч.л.
5. Масло растительное 30 мл
6. Мука 450-500 грамм

1. Творог 9% 400 гр
2. Сыр адыгейский или сулугуни 150 гр
3. Зелень 30-40 гр
4. Масло оливковое 60 мл

• Итак, готовим тесто.
• Вливаем в миску 300 мл. кефира.
• Вбиваем одно яйцо.
• Добавляем половину чайной ложки соли.
• И половину чайной ложки разрыхлителя.
• Вливаем 1 столовую ложку растительного масла.
• Размешиваем и постепенно вводим 450 грамм пшеничной муки.
• Продолжаем замешивать тесто руками.
• Сын решил поучаствовать в процессе. У него получается даже лучше чем у меня
• Оставляем тесто на 10-15 минут и готовим начинку.
• Натираем 150 грамм сыра. Я взяла на пополам сулугуни и адыгейский. В принципе можно обойтись одним сулугуни.
• Нарезаем зелень. У меня петрушка укроп и кинза. Примерно 30-40 грамм.
• Смешиваем 400 грамм 9% творога с зеленью и сыром.
• Добавляем 60 грамм оливкового масла. Можно и обычного растительного, но с оливковым вкуснее. Хорошо перемешиваем.
• Делим тесто на две части, чтобы было удобнее раскатывать.
• Нам нужны круги для лепешек, и Вы можете выбрать любой способ как их сделать.
• Из этого количества у меня получилось 14 лепешек.
• Хочу Вас спросить, кто-нибудь знает происхождение названия чуду? Если знаете, напишите!
• Жарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
• Мощность огня примерно 800 Ватт.
• Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
• При необходимости подливаем растительное масло.
• Готовые лепешки смазываем сливочным маслом, они станут вкуснее и мягче.
• Приятного аппетита.

Источник