Лес рецепт с рыбой

Приготовление рыбы в походных условиях

Мне неоднократно приходилось участвовать в водных туристических походах, когда пойманная рыба становится хорошим дополнением к пропитанию. Вот почему я решил поделиться своими соображениями относительно блюд из рыбы, которые можно приготовить на лоне природы.

Отправляясь компанией или в одиночку на рыбалку в дальние и не очень дальние края, прежде всего надо позаботиться о посуде. И если на рыбалку вы отправляетесь компанией, посуда должна быть соответствующей, рассчитанной как минимум на 3-5 литров. При пеших переходах для этой цели потребуется легкая алюминиевая посуда: котел, кастрюля, противень, сковородка, кружки. Для рыболовов-автолюбителей можно порекомендовать более широкий набор: и мангал, и казан, и плоские ведра, необходимый объем которых (6-9 л) составляет 1,5-2 л на человека.

А теперь вот о чем. Магия огня, наверное, в человеке пребудет на все века. У костра можно согреться, поспать ночью, не боясь простудиться. Некоторые рыболовы, например, слыхом не слыхивали, что такое костер-нодья. А устраивается он очень просто: два сухих бревна укладываются одно на другое, слегка разделяются с помощью чурбачков и закрепляются в нужном положении вбитыми в землю колышками. Нодья горит всю ночь и не надо подбрасывать в огонь полешки. Ну и, конечно, с помощью костра можно приготовить себе пищу. А для этого потребуются не какие попало дрова, а дрова, огонь от которых будет гореть долго. Уважающий себя рыболов или турист не будет понапрасну рубить живые деревья. Для этого в лесу достаточно сухостоя и валежника. Правда, не всякую породу деревьев можно использовать. Лиственница, например, во время горения «стреляет», прожигая одежду рыболова и палатку. Сосна и пихта придадут ухе смолистый запах, тем более ветви их не советую применять при горячем копчении рыбы.

Специальный костровой комплект обычно состоит из крючьев для подвески котелков и рогулек под перекладину. Можно использовать металлические рыбацкие подставки под удилища. Но если вы остановились на лесистом берегу водоема, рогульки и перекладину нетрудно отыскать среди поваленных деревьев.

В походных условиях на костре готовят самые различные блюда. И в первую очередь это уха, ароматная, бесподобная, с запахом дыма. Наиболее вкусной она получается из только что пойманной рыбы. Для ухи годится любая крупная рыба, за исключением разве что карася и линя, а также за неимением таковой – рыбья мелочь: ерши, окуни, плотва, ельцы, красноперки. Чешую с белой рыбы необходимо снимать. Ну и, конечно, удалять жабры, чтобы бульон не горчил.

Для приготовления ароматной ухи первостепенное значение имеет качество используемой воды. Никому ведь не придет в голову варить уху на мутной воде из водоема, где он ловит рыбу. Особенно во время весеннего паводка или после обильных дождей. Поэтому рыболовы запасаются родниковой водой по дороге на водоем или имеют в багажнике автомобиля канистру с очищенной домашней водой.

В качестве основных ингредиентов для приготовления этого замечательного блюда обычно рекомендуют рыбью мелочь, а также судака и налима. Однако на рыбалке все это на 99 процентов несовместимо. Судак есть, налима нет и наоборот. Конечно, крупный окунь, берш и судак – наиболее подходящие кандидаты для столь деликатного блюда, как рыбацкая уха. Но вполне сойдут и речная щука, златобокий лещ, сазан…

Традиционную уху приготовить несложно. В котелок с водой положите нарезанный картофель и варите до полуготовности. Затем опустите подготовленные куски рыбы, добавьте лавровый лист, перец горошком, крупно нарезанный лук, посолите по вкусу. Варить на малом ровном огне нужно примерно четверть часа, чтобы побелели глаза крупной рыбы, а мясо легко протыкалось заостренной деревянной палочкой. Минут за пять до окончания варки опустите в уху сухие пряности.

Кроме ухи, в походных условиях можно довольно быстро приготовить рыбу на углях костра. Нужна всего лишь мелочь – пищевая фольга. Приготовить этим способом можно любую пойманную рыбу. Для этого нужно подождать, пока в костре появятся угли. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, отрежьте голову и хвост, тщательно промойте. Затем натрите изнутри солью и молотым перцем, добавьте кусочек сливочного масла. Подготовленную тушку рыбы уложите на сложенный вдвое лист пищевой фольги и заверните таким образом, чтобы образующийся в процессе готовки сок не вытекал.

Фольгу с рыбой поместите на раскаленные угли костра, минут через десять переверните, а еще через такое же время она будет готова к употреблению. Рыбы с нежной мякотью (типа хариуса) готовятся быстрее, с жесткой – дольше.

На углях лучше запекать сразу несколько рыб весом каждая не более 500-700 г.
Следующий способ – рыба на вертеле. Это блюдо готовится по принципу шашлыка. В этом случае я обычно пользуюсь походным мангалом. Не снимая чешуи, рыбу потрошат, промывают, разрезают вдоль, а затем поперек на куски размером 5-6 см, солят, перчат и нанизывают на шампур вперемешку с ломтиками репчатого лука и сала. После чего шампур помещают на подставки таким образом, чтобы расстояние до раскаленных углей составляло примерно пять сантиметров. Жарят минут десять, время от времени поворачивая шампур, чтобы куски рыбы прожаривались равномерно, и поливая их сухим вином или теплой водой. Рыба считается готовой, если мясо легко отделяется от чешуи. На вертеле рекомендуется готовить в походных условиях жирных рыб.
И в заключение несколько конкретных рецептов приготовления вкусных рыбных блюд.

Рыба, жаренная на сковородке

На хорошо раскаленных углях разогрейте сковороду, налейте растительного масла и выложите подготовленную рыбу или ее куски. Незадолго до готовности на рыбу вылейте яйца и досолите. Обычно этим способом готовят рыболовы-автолюбители, для которых не проблема доставить на рыбалку сковородку и упаковку сырых яиц. Для жарки подойдет любая малокостная карповая рыба, а также окунь, судак и щука.

Угорь на шпажке

Угря освободить от кожи, сняв ее чулком, выпотрошить, промыть. Нарезать кусками, нанизать на металлическую шпажку, смазать рыбу маслом и обжарить до готовности над раскаленными углями костра. Затем посолить, выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки и укропа, полить томатным соусом.

Плотва на углях

Плотву очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Головы отделять не нужно. Плотву промыть, обсушить бумажным полотенцем и смазать растительным маслом.
После этого положить рыбу на горячую решетку и жарить, поворачивая над углями. Вместо решетки можно нанизать рыбу за головы на проволоку и также жарить над углями.
Зажаренную до золотистой корочки рыбу погрузить на несколько секунд в горячий раствор соли (120 г соли на 1 л воды). Подать с картофелем фри, полить сливочным маслом.

На рыбалке это блюдо готовят, когда поспеет брусника, ежевика или клюква. Очищенного от чешуи и выпотрошенного судака тщательно промывают проточной водой и солят изнутри. Затем в него кладут несколько горошин душистого перца, лавровые листики, 3-4 дольки чеснока, а остальное пространство заполняют ягодой. После этого тушку следует перевязать шпагатом, завернуть в фольгу, потом в несколько слоев мокрой бумаги и поместить в золу, под угли костра. Время от времени тушку переворачивают с боку на бок. Минут через сорок блюдо будет готово. Перед едой его нужно выдержать в прохладном месте до полного остывания, чтобы образовавшийся внутри соус распределился по всей рыбы.

Пойманных на рыбалке щук можно пожарить на походной сковородке. Но если у вас не оказалось посуды – и это не беда, можно испечь щуку на костре.
Живую щуку, прежде чем начать готовить, необходимо усыпить, с этой целью концом острого узкого ножа делают глубокий разрез горла между передними плавниками и дают стечь крови.
Затем выпотрошенную и подсоленную рыбу (чешую не чистят) завертывают в несколько слоев фольги и зарывают в золу или раскаленный песок под костром. Для того чтобы озерная щука не пахла тиной, прежде чем испечь на костре, ее промывают в крепком растворе поваренной соли или уксуса (1-2 ст. ложки на литр воды).
Внутрь щуки нужно положить лавровый лист, лук, нарезанный соломкой, перец и карри. Получается великолепное блюдо из рыбы, запеченной в собственном соку.
При втором способе приготовленную так же, как и в первом случае, щуку предварительно обкладывают листьями крапивы, черной смородины, березы или капусты, затем заворачивают в пищевую фольгу, обмазывают глиной и кладут в костер на раскаленные угли. В обоих случаях время готовки – 40-60 минут.
Щуку в походных условиях можно приготовить и на вертеле. Предварительно ее потрошат, а затем, не снимая чешуи, разделывают на небольшие куски, солят, перчат и нанизывают на шампуры вперемешку с луком и ломтиками сала. Концы шампуров кладут на подставки с таким расчетом, чтобы расстояние до раскаленных углей было не менее 5 см. Жарят минут 10-15, время от времени поворачивая шампур с кусочками рыбы и поливая их слегка подсоленной водой или сухим вином.

Окунь, запеченный в глине

Свежего окуня очистить от чешуи не просто. В данном случае этого и не потребуется. Рыбу потрошат, промывают, натирают изнутри солью, кладут внутрь тушек нарезанный лук, перец горошком, лавровый лист. После чего каждую тушку обмазывают глиной слоем 3-4 см и примерно на полчаса помещают в золу, под угли костра. Сверху поддерживают слабый огонь. С приготовленной рыбы чешуя отвалится вместе с глиной.

Источник

Готовим рыбу в походных условиях

Многие люди на природе готовят различные блюда. Ведь таким образом приготовленная еда очень вкусная, имеет вкус и запах дыма. Недавно я рассказывал как коптить рыбу на костре. Сегодня я расскажу другие способы приготовления рыбы в походных условиях.

Запекание рыбы в глине

Если на месте вашей стоянки есть глина, то можно в ней запечь рыбу. Для этого разжигаем костер, а пока он горит подготавливаем рыбу.

Рыбу потрошим, промываем, солим и перчим по вкусу. Чистить или нет, это уже вам решать. Скажу лишь одно, если не чистить, то рыбу можно прямо так обмазывать глиной, примерно на 2-4 сантиметра толщиной. А если вы рыбу очистили от чешуи, то заверните ее в листья лопуха, капусты или других растений. И только после этого покрываем слоем глины.

Как костер прогорел и остались от него угли, в них и кладем рыбу. Некоторые сверху еще разводят костер для жара, хотя я считаю, что если много крупных углей, то костра сверху не стоит разводить.

Минут через 20-30 проверяем нашу рыбу. Готовность можно понять по тому, что глина дала трещины. Если рыба в листьях, то время до готовности будет 30-40 минут. Теперь вытаскиваем ее и аккуратно разбиваем слой глины.

Если вы готовили без листьев и в чешуе, то у готовой рыбы чешуя останется прилипшей к глине. Это кстати, еще один показатель готовности нашей вкусной рыбы. Все, наслаждаемся вкусным обедом или ужином.

Запекание рыбы в листьях растений

Данный способ готовки рыбы практически такой же как и запекание в глине. Только без глины.

Рыбу потрошим, чистим, солим и перчим. Можно внутрь рыбы добавить немного лесных ягод типа брусники или клюквы. Затем заворачиваем в листья. Это может быть лопух, листья дикой смородины или даже крапива.

Дальше можно приготовить рыбу в углях, как и в предыдущем варианте. А можно соорудить печь «Ханги»( статью про эту печь можно найти на моем канале ).

Время готовки будет зависеть от размеров рыбы и от жара. Но примерно от 10 до 20 минут.

Готовка рыбы на рожне (палке)

Для начала подготавливаем рыбу. Везде все одинаково: потрошим, моем, чистим (не обязательно) и солим.

После чего берем несколько веток и затачиваем их. Затем нанизываем рыбу от головы до хвоста. Подготавливаем таким способом несколько рыб и втыкаем в землю чуть под наклоном возле костра. Прямо по кругу на расстоянии чтобы готовилась, но не сгорела. Это расстояние зависит от жара, который идет от костра.

В процессе готовки надо поворачивать рыбу другой стороной. Минут через двадцать рыба будет готова. У уже готовой рыбы, чешуя легко снимается.

Также нанизанную на палку рыбу можно готовить как готовятся шашлыки. Для этого над углями ставятся рогатины и в них кладется палка с рыбой. Следим за процессом и крутим рыбу. После чего наслаждаемся вкуснейшим блюдом из рыбы.

Жарка рыбы на доске

Этот способ подходит для всех видов рыбы, как для красной, так и для рыбы с белым мясом.

Берем рыбу, отрубаем голову, после чего разрезаем вдоль спины и потрошим. Брюхо не трогаем и в итоге должно получится что-то вроде раскрытой книги. Можно конечно делать разрез как обычно с брюха, но советую со спины.

Есть такие, кто просто разрезает рыбу вдоль на две половины

Промываем, солим и так далее. После чего берем доску (можно кусок бревна разрубить пополам). В доске ножом проделываем небольшие отверстия. И для этих отверстий делаем также небольшие колышки.

Теперь берем нашу рыбу, раскрываем (как книгу) и колышками прикалываем к доске. Мясом к огню, чешуей к доске.

Эту доску располагаем рядом с костром. Считается, что при данном способе чем медленнее готовится, тем лучше. Поэтому рыбу ставим на расстоянии примерно в метр (чуть ближе или чуть дальше уже ориентируйтесь на месте по жару от огня) от костра.

Рыба готовится на доске несколько часов. Для костра лучше всего использовать дрова из ольхи или фруктовых деревьев. Способ готовки рыбы хоть и медленный, зато рыба получится очень вкусной. Приятного аппетита!

На этом все, удачного вам отдыха на природе!

Спасибо за внимание, если вам понравилось поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал . Это будет хорошей мотивацией писать дальше для вас интересные и полезные статьи.

Источник

Рецепты походной кухни

Ни одну вылазку на природу невозможно представить без вкусной еды. На свежем воздухе разыгрывается дикий аппетит и пища необходима, чтобы восполнить затраченную энергию. В статье мы расскажем, что можно приготовить в походе, используя стандартный продуктовый набор, и как сделать меню питательным и разнообразным.

Количество приёмов пищи на природе зависит в первую очередь от длительности запланированного похода. Чем длиннее маршрут, тем больше совместных завтраков, обедов и ужинов останется в памяти туристов. И хотя многим кажется рациональным питаться консервами, даже в походе можно побаловать себя и друзей кулинарными изысками в любое время суток.

Завтрак туриста

Утренняя пища – основа дневного рациона. Именно завтрак заряжает организм энергией и даёт нам возможность быть сильными и выносливыми. Утром еда должна быть не только питательной, но и вкусной. Предлагаем вам несколько вариантов того, что можно приготовить на природе. Одни рецепты хорошо знакомы всем туристам, другие вызовут удивление.

Сосиски гриль с сыром и беконом

В список популярных продуктов для походов входят сосиски, сыр, бекон и яйца. Их можно есть как самостоятельные блюда, отваривать или приготовить необычный вкусный завтрак для всей компании. Процесс приготовления:

• сделать в сосисках надрезы;
• выложить в разрезы полоски сыра, подходящего размера;
• обернуть несколькими ломтиками бекона;
• обжаривать на сковороде или решётке до золотистой корочки.

Это блюдо быстро насытит путешественников и не займёт много времени с утра. Понадобится:

• яйца;
• сливочное масло;
• зелень;
• любые другие ингредиенты по вкусу.

• растопить на сковороде масло;
• разбить яйца;
• тщательно перемешать;
• добавить зелень;
• накрыть крышкой до полной готовности.

В такую яичницу можно добавлять всё, что есть под рукой или осталось от ужина: варёная картошка, колбаса, сосиски, помидоры, болгарский перец и т.д.

Тем, кто любит яйца во всех видах, понравится этот рецепт их приготовления. Вам понадобятся яйца, любимые ингредиенты для омлета (зелень, колбаса, фрукты, овощи и т.д.), соль, а также пакет нужного объёма с герметичной застёжкой.

• разбить в пакет яйца и закрыть его;
• взбалтывать яйца в пакете до полного перемешивания белка и желтка;
• добавить во взбитые яйца дополнительные ингредиенты;
• выпустить воздух и герметично закрыть пакет;
• опустить в кипящую воду и варить 10-12 минут;
• выложить омлет на тарелку и насладиться его великолепным вкусом.

Отличный рецепт для завтрака у костра. Мы рекомендуем не покупать готовые каши-пятиминутки, а сделать дома простую смесь из овсяных хлопьев, сухофруктов, орехов.

В условиях походной кухни потребуется только вскипятить воду, всыпать в неё смесь и варить до готовности. В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, сахар, а также свежие фрукты или ягоды.

Маффины в апельсинах

Сладкоежки, которые не представляют своё утро без чего-нибудь вкусненького, могут побаловать себя и в походе. Для этого блюда понадобятся:

• апельсины;
• тесто (сметана, сахар, яйца, мука);
• фольга.

Тесто для маффинов нужно готовить заранее по любимому рецепту и взять с собой в герметичной таре.

• разрезать апельсины пополам и вычистить мякоть;
• в половинку апельсина залить тесто и накрыть второй половинкой;
• завернуть каждый апельсин в несколько слоёв фольги;
• запекать на костре, периодически переворачивая.

Обеды

Если для вас обед на природе – это не просто перекус, а полноценный приём пищи с несколькими переменами блюд, воспользуйтесь нашими рецептами. Все они многократно проверены в пути и получили высшую оценку от опытных туристов.

Для этого питательного и полезного блюда понадобиться:

• сырое мясо или тушёнка;
• морковь;
• лук;
• рис;
• вода;
• специи;
• 1-2 головки чеснока.

Сначала делается основа плова – зирвак. Обжаривается мясо, а затем к нему добавляют лук, морковь и специи. Когда зирвак готов, в котелок высыпают рис. Рис нужно залить подсолённой водой, положить зубчики чеснока, сделать в рисе несколько проколов. Накрыть котелок крышкой и томить 20 минут.

Для приготовления можно использовать любую пойманную или замороженную рыбу, взятую с собой. Потребуется:

• рыба;
• специи: соль, смесь перцев, пряные травы;
• майонез;
• лук;
• морковь;
• фольга.

Чтобы рыба не была сухой и хорошо пропиталась, её нужно предварительно замариновать на 10-20 минут.

• почистить и выпотрошить рыбу;
• обмазать специями, майонезом;
• нафаршировать луком и морковью;
• плотно завернуть в фольгу;
• запекать 10-15 минут до готовности.

Шурпа из тушёнки

Это оригинальное блюдо очень сытное и калорийное. Ингредиенты:

• тушёнка;
• специи для шурпы;
• картошка;
• лук и морковь.

• вскипятить воду в котелке;
• добавить тушёнку и нарезанный картофель;
• морковь нарезать крупной соломкой, а лук полукольцами;
• отправить овощи в бульон;
• добавить специи, соль;
• томить на углях или маленьком огне до готовности.

Картошка – любимый продукт всех россиян. Его не зря называют вторым хлебом, ведь картофель отличается отменным вкусом и высокими питательными свойствами. Если взять с собой на пикник несколько килограмм картошки, можно быстро приготовить оригинальное ароматное блюдо.

Запекать картошку можно разными способами:

• На шампурах. Пластики картофеля чередуются с луком, салом или беконом.
• В фольге. В картофелине делают разрезы, куда помещают кусочек сала, дольку чеснока, специи и заворачивают в фольгу. Эти шарики запекают в костре, периодически переворачивая.
• На сковороде. Картофель, порезанный ломтиками, укладывается вертикально на сковороду. Ломтики перемежаются салом или беконом. Перед отправкой на костёр блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать рубленой зеленью

Ничто так не радует рыбака, как уха, приготовленная из свежевыловленной рыбы. Для приготовления понадобится:

Почищенную и выпотрошенную рыбу помещают в котелок и варят до полуготовности. Мелкую рыбёшку удобно варить в марлевом мешочке. В готовый бульон высыпают нарезанный картофель, лук и морковь. Добавляют специи, соль, лавровый лист и варят до готовности картошки.

Лаваш с ветчиной, сыром и помидорами

Чтобы сделать такое блюдо, нужно взять несколько пластов лаваша и смазать их майонезом или любым другим соусом. В лаваш положить нарезанные ветчину, сыр и помидоры. Свернуть конвертиками. Поместить лаваш на решётку или разогретую сковороду, и обжаривать до золотистого цвета.

Для ароматного супа понадобятся:

• белые грибы, подберёзовики или подосиновики;
• картофель;
• лук;
• морковь;
• соль и специи.

• отдельно сделать зажарку из моркови и лука;
• в котелок налить воду и поставить на огонь;
• в кипящую воду добавить нарезанный картофель, и варить до полуготовности;
• добавить нарезанные грибы;
• посолить и поперчить;
• варить ещё 10-15 минут;
• добавить зелень.

Чтобы суп был более наваристым, можно добавить в него тушёнку.

Ужины

Несмотря на то, что врачи не рекомендуют плотно наедаться на ночь, на природе действуют свои правила. Сытный и питательный ужин поможет восстановить энергию и набраться сил для новых свершений. Рекомендуем приготовить одно из блюд, представленных ниже.

Это самое любимое и популярное блюдо, которое готовится на природе. Аромат мяса с дымком невозможно ни с чем спутать, но вкусный шашлык готовится не только из него. В качестве основы можно взять мясо, курицу, рыбу, грибы, овощи.
Приготовить маринад и замариновать основу можно заранее. Для маринада можно использовать лук, помидоры, специи, майонез, пиво, кефир и другие.
Для маринования на природе удобнее использовать готовый маринад.

• нанизать ингредиенты шашлыка на шампуры – можно делать моно-шашлык или чередовать мясо, курицу или рыбу с овощами, грибами;
• переворачивать шампуры на углях до готовности.

Мы отнесли шашлык именно к вечерней трапезе потому, что им нужно наслаждаться. Не торопясь, слушая звуки природы, вдыхая ароматный дымок. Под шашлычок можно пообщаться с друзьями и наконец-то отдохнуть после тяжёлого дня.

Готовится она быстро и просто. Ингредиенты:

• сало (сырое, копчёное), бекон или тушёнка;
• пшено;
• лук;
• картошка;
• масло сливочное или растительное;
• сырые яйца.

• обжарить на сковороде или крышке от котелка сало до состояния шкварок;
• добавить мелко нарезанный лук и обжаривать вместе с салом до золотистого цвета;
• закипятить в котелке воду;
• добавить нарезанный картофель и промытое пшено;
• посолить и варить до разваривания крупы;
• снять с огня;
• вбить в кашу сырые яйца, тщательно перемешать.

Макароны с тушёнкой

Простое, но питательное блюдо для вечерней трапезы. Приготовление:

• в котелке обжарить мелко нарезанный лук;
• добавить тушёнку, немного обжарить;
• всыпать макароны;
• залить водой так, чтобы покрывала макароны на 1-2 см;
• посолить, добавить специи, перемешать и накрыть крышкой;
• томить блюдо до готовности макарон.

Аналогично можно готовить гречку или рис, соблюдая пропорции воды и крупы.

Это простое в приготовлении блюдо придётся по вкусу всем. У него нет точного рецепта и перечня ингредиентов. Для рагу можно использовать любое мясо или птицу, любые овощи, грибы.

• в котелок налить немного растительного масла или растопить сало;
• положить мясо и обжаривать до полуготовности;
• всыпать в котелок нарезанные кубиками овощи: картофель, помидоры, баклажан, перец, кабачок и т.д.;
• если есть, можно добавить грибы;
• влить немного воды, чтобы рагу тушилось;
• посолить и поперчить по вкусу;
• томить 20-25 минут.

Напитки

Правильные напитки не только утоляют жажду, но и могут существенно разнообразить меню. Мы предлагаем несколько рецептов.

Для похода необходимо взять только чёрный байховый чай любимого сорта. А остальные ингредиенты можно найти под ногами. В лесах средней полосы легко найти следующее:

• листья малины, смородины и земляники;
• шиповник;
• шалфей;
• чабрец;
• мята;
• зверобой;
• медуница;
• клюква;
• дикие яблоки, груши и т.д.

Процесс приготовления прост:

• закипятить воду в котелке или походной кастрюльке;
• всыпать чай, ароматные листья, травы, ягоды или мелко нарезанные фрукты;
• накрыть крышкой и убрать с огня;
• дать напитку настояться в течение 3-5 минут.

Пить чай можно с добавлением сахара или мёда.

Когда нужно быстро восстановить силы, поможет кофе по-походному. Понадобится:

• вскипятить на костре один литр воды;
• всыпать 4-6 чайных ложек кофе;
• закрыть крышкой и дать настояться.

Перед подачей в кружки положить несколько квадратиков шоколада и добавить сахар по вкусу.

Грог – отличный напиток, чтобы быстро согреться и разогнать кровь в озябшем теле. Для приготовления понадобится:

• вода;
• чай;
• несколько чайных ложек коньяка и рома.

В крепко заваренный чай нужно добавить сахар, коньяк и ром. Довести напиток до кипения, снять с огня и разлить по кружкам.

Для приготовления бодрящего горячительного напитка понадобится:

• 10-12 чайных ложек чёрного чая;
• банка сгущёнки;
• 300 гр. водки;
• 3 литра воды.

• вскипятить в котелке воду и всыпать чай;
• добавить сгущёнку и водку;
• прокипятить напиток 4-5 минут;
• разлить по кружкам и пить горячим.

Летом, когда в лесах много ягод, можно приготовить такой напиток. Понадобится:

• вода;
• сахар;
• любые местные ягоды: земляника, малина, клюква, брусника и т.д.

Ягоды нужно помыть, перебрать и слегка потолочь в миске. Вскипятить воду, добавить сахар из расчёта 250-400 г на 1,5 л воды. Горячим сиропом залить ягоды и дать настояться.

Поход – это не повод питаться только консервами, бутербродами и заварной лапшой. Кухня на природе может быть разнообразной и эстетически привлекательной. Главное проявить немного желания и составить меню ещё дома. Это поможет запастись необходимыми ингредиентами и подручными приспособлениями для приготовления оригинальных и запоминающихся блюд на природе. А лучшей приправой для ваших блюд станет свежий воздух и хорошее настроение.

Источник