Лимонный кекс рецепт с йогуртом

Лимонный кекс на йогурте

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Лимонный кекс на йогурте отличается лёгким цитрусовым вкусом и нежной текстурой, которая достигается за счет замешивания теста на йогурте. А растительное масло делает кекс очень вкусным и влажным внутри. Чтоб кекс хорошо поднялся и выглядел аппетитно, замешивайте тесто без использования миксера. Смешивайте все ингредиенты вручную венчиком, легко и деликатно, не перевзбивая их. Готовый тёплый кекс полейте лимонным сиропом и лимонной глазурью. Так вы не только украсите его, но и придадите более яркую лимонную нотку, которая хороша в небольшом количестве. Остатки кекса заверните и положите в холодильник и на следующий день вы с восторгом обнаружите, что он стал ещё вкуснее и влажнее!

Источник

Лимонно-йогуртовый кекс

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Лимонный кекс с йогуртом

Лимон в наших краях — это такая редкость, за которой надо буквально охотиться! Не успел купить — потом купишь только через полгода! Поэтому, пока такая экзотика у меня есть, грех не порадовать себя вкусным, ароматным, влажным кексом. К чашечке утреннего кофе — лучше не придумать! Надеюсь, он понравится и вам.

За основу взят стакан 200 мл.

Как приготовить «Лимонно-йогуртовый кекс» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся: мука, сахар, ванилин, яйцо, лимон, масло подсолнечное, йогурт.

Взбиваем яйцо с сахаром и ванилином. Добавим йогурт. Хорошо перемешаем.

С лимона снимаем цедру, из 0,5 лимоны выжмем сок.

Добавим сок и цедру в тесто. Перемешаем.

Муку смещаем с разрыхлителем и добавим в тесто.

Перемашаем. Тесто получится достаточно тугое.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Размер моей формы 19х10 см. Выпекаем в разогретой до 190°C духовке около 1 часа. Ориентируйтесь по своей духовке.

Кекс готов. Приятного чаепития!

Рекомендуем

Отзывы (43):

Лесь обожаю выпечку на йогурте а еще и цитрусовую ..ммм вдвойне ,короче ,кекс мой 😄

ну вот то что у вас лимоны редкость . это поразительно . 😏

А мне уже привычно😄 Если что появилось — надо хватать и бежать😄

Я тоже удивилась, что лимоны редкость. )))) ☺ А кексик и правда хорош. К чайку. ммм. 😍

Не удивляйся, Ир😊 Вьеты — такой народ. им ничего не надо. Довольствуются малым. Едят свой рис, заедают его травой и рады. Безусловно, в Хошимине и Ханое ситуация чуть иная. Тамошний люд более образован, у них больше всяческих искушений😊 Но тем не менее, недавно столкнулась с тем, что они не знают, что такое рис Басмати. Мне надо было перевести это слово на вьетнамский, и на работе у мужа вьеты, у которых по несколько высших образований, не знали, что это вообще за зверь такой. И искренне удивлялись — зачем вам такой рис, когда есть обычный?! Зачем вам лимоны, когда есть лаймы?! Зачем вам красивая посуда: все равно она грязная, когда ты ешь из нее, и не все ли равно, белая она или в какой-нить цветочек?! Вы покупаете вяленые помидоры? Боже, боже, какое мещанство. 😊 Зачем вам красивая одежда: она же дорогая очень, что неоправданно?! Можно ведь надеть пижаму и рассекать в ней по улицам города: удобно, практично, недорого! У твоей жены 10 сумок. Да она сумасшедшая. А зачем ей украшения. Так и живем: в простоте😄

Источник

Лимонный кекс на йогурте

Нежный кекс с приятным, ароматным вкусом лимона. Спасибо за рецепт Paloma-Джамале.

Ингредиенты для «Лимонный кекс на йогурте»:

• Мука пшеничная / Мука — 1 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Йогурт — 1 стак.
• Сахар (Для теста 1 стак.; Для сиропа — 1/3 стак.) — 1 1/3 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное (большие) — 3 шт
• Цедра лимона — 2 ч. л.
• Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1/2 стак.
• Сок лимонный (Для сиропа — 1/3 ; Для глазури — 2 ст.л. лимонного сока) — 1/3 стак.
• Сахарная пудра — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4608 ккал	белки 44.8 г	жиры 233.4 г	углеводы 586.5 г
100 г блюда
ккал 313.5 ккал	белки 3 г	жиры 15.9 г	углеводы 39.9 г

Рецепт «Лимонный кекс на йогурте»:

В миске взбейте вместе йогурт, сахар, яйца,

Лимонную цедру (добавила лимонную эссенцию)

И вместо ваниль (ванильную эссенцию)

Медленно вбейте сухие ингредиенты в мокрые, просеянную муку, пекарский порошок и соль.

Добавьте в тесто масло и хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным.

Вылейте тесто в подготовленную форуму и выпекайте примерно 50 минут или пока деревянная палочка вставленная в центр кекса не будет выходить чистой.

Пока кекс печется, в маленькой кастрюльке, смешайте сок и сахар для сиропа.

Разогрейте и варите пока сахар полностью не растворится и сироп не станет прозрачным.

Когда кекс испечется, не вынимая из формы, проткните кекс тонкой палочкой в нескольких местах и залейте ГОРЯЧИЙ кекс сиропом.

Дайте сиропу впитаться. Полностью остудите кекс.
[b]Для глазури[/b] смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Покройте остывший кекс глазурью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежный кекс с приятным, ароматным вкусом лимона. Спасибо за рецепт Paloma-Джамале.

Похожие рецепты

Кексы со смородиной и кремом

Кофейные кексы с шоколадом

Кекс «Вишня в шоколаде»

Любимые кексы

Кексы из овсяных хлопьев на ряженке

Манные кексы с какао

Гугельхупф

Молочный кекс с черносливом

Мокрый кекс

Фотографии «Лимонный кекс на йогурте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 января 2018 года junina-2016 #

23 марта 2017 года Yeva_Yeva #

29 февраля 2016 года guldam #

24 февраля 2016 года dinchik13 #

24 февраля 2016 года Лейла # (автор рецепта)

из трех раз лишь один раз пропекся.

6 декабря 2015 года malinas #

30 ноября 2015 года Лейла # (автор рецепта)

Муж мой любит выпечку с лимончиком, ваш рецепт занял достойное место

13 ноября 2015 года lyalyamar7 #

4 января 2015 года Leoleo #

19 сентября 2014 года Мактуб #

19 сентября 2014 года Лейла # (автор рецепта)

Все получилось на ура!нежный,прям тает во рту

2 мая 2014 года Feya60 #

2 мая 2014 года Лейла # (автор рецепта)

2 мая 2014 года Feya60 #

2 мая 2014 года Лейла # (автор рецепта)

2 мая 2014 года Лейла # (автор рецепта)

10 апреля 2014 года Айгуль86 #

24 октября 2012 года Moravanka #

25 октября 2012 года Лейла # (автор рецепта)

10 мая 2012 года Nipponka #

31 марта 2011 года AYXAN #

1 апреля 2011 года Лейла # (автор рецепта)

31 октября 2010 года Seftali #

1 ноября 2010 года Лейла # (автор рецепта)

nam s myjem osen ponravilsia, mi ne mogli otorvatsia!

19 апреля 2010 года ирина66 #

19 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

7 апреля 2010 года леди феникс #

7 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

29 марта 2010 года Алика #

29 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)

31 марта 2010 года Алика #

23 марта 2010 года Leoleo #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник